全國各地讀者遇到食品安全問題可直接撥打此電話進行舉報。
市民來電:
接市民投訴反映,其在靜?安?區?某?水?果?店?購?買?了?甘蔗,當日食用時發現甘蔗肉芯發紅,認為甘蔗已經變質。
案件處理:
經靜安區市場監督管理部門核查,由于儲運不當,被?投?訴?水?果?店?銷?售?的?甘?蔗確有變質現象,已對其進行查處。
消費提醒:
消費者在選購和食用甘蔗時應注意:
??用手感覺甘蔗的軟硬度。新鮮甘蔗質地堅硬,霉變甘蔗質地較軟。
??觀察甘蔗的蔗瓤是否新鮮。新鮮蔗瓤呈乳白色,霉變蔗瓤顏色略深,呈淺棕色;霉變甘蔗的表面一般色澤不鮮、外觀不佳,節與節之?間?或?小?節?之?間?可?見?蟲?蛀痕跡;在霉變甘蔗末端,會出現絮狀或茸毛狀的白色物質,切開之后在斷面上還會有紅色的絲狀物。
??聞一下甘蔗有無不良氣味。新鮮甘蔗有股清香味,若聞到甘蔗有霉壞味或酒糟味,千萬不要購買及食用。

知識鏈接
洗草莓時不要摘掉草莓蒂
有研究人員進行實驗,對比不同清洗方式對草莓樣品中農藥殘留的影響,結果發現:摘掉了草莓蒂后浸泡、清洗的草莓,農藥殘留相對來說更多一點。這是因為去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。草莓清洗最推薦的方式是先用清水沖洗,然后將草莓放在清水、淘米水、淡鹽水或小蘇打水中浸泡5?分鐘,再用清水沖洗干凈。

專家答疑
“雙胞胎”車厘子是因為打農藥了嗎
讀者來電:正常狀態下的車厘子都是單果,“雙胞胎”的畸形果是因為打了農藥嗎?
喬勇進(上海市農業科學院農產品保鮮加工研究中心主任):大多數車厘子都是單果的,但的確存在雙果并生的畸形果。從植物學的角度來看,這與車厘子花芽分化過程受氣溫偏高等環境因素的影響有關,車厘子是多雌蕊發育,一般花具有?2?個雌蕊、2?個心皮、2?個子房,
如果在果實的發育過程中,2?個心皮融合在一起發育,形成雙生子房,兩個果實也貼在一起生長,這就形成了車厘子并生的畸形果。更開眼界的是車厘子還有連體三果呢,就是在合生的雙果上再附著一個退化的果實,也就是由?3?個心皮融合在一起發育,其中?1?個敗育造成的。所以這種車厘子并生畸形果是自然形成,不是因打農藥所致,食用是安全的,最多可
能有些影響口感。