不同濃度營養液對大頭菜漂浮育苗的影響

摘 要 以“缺葉”大頭菜為試驗材料，氮磷鉀復合肥為營養液設計了 6個試驗處理進行漂浮育苗，從出苗率、葉長、葉寬、鮮質量等農藝性狀方面比較不同濃度復合肥營養液對大頭菜漂浮育苗苗勢的影響，以期篩選出適宜大頭菜漂浮育苗的最佳濃度。結果表明，以肥料濃度400 g·m-3處理的大頭菜幼苗各項生長指標最優，最適宜大頭菜漂浮育苗。同時，該方法操作簡單方便，易于推廣。

關鍵詞 營養液；大頭菜；復合肥；漂浮育苗

中圖分類號：S637 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.23.007

大頭菜（Brassica jncea Coss. var. megarrhiza Tsen et Lee），學名芥菜，屬于十字花科蕓薹屬，為1年或2年生草本植物，是以膨大的肉質根為主要產品器官的根用蔬菜[1]。大頭菜肉質根皮厚而硬，肉質致密堅實，水分少且具有強烈的辛辣味和少許苦味，多通過發酵進行加工食用[2]。與其他綠色蔬菜相比，大頭菜蛋白質、氨基酸、維生素C、維生素A 和胡蘿卜素含量較高，具有清熱解毒、抗菌消腫、生津開胃、下氣消食、利尿除濕等藥用功效[3]。生產中大頭菜具有投資少、見效快、風險小、無污染、低能耗和可持續性強等特點，且栽培效益較高，市場空間巨大，前景樂觀，是四川省農業特色產品之一。自貢市歷來就有種植大頭菜的傳統，僅貢井區成佳鎮每年推廣面積約1 333 hm2，產量約4萬t，該產業已覆蓋貢井區、榮縣、威遠縣，帶動近3萬農戶種植大頭菜約1.3萬hm2。近年來，自貢市政府高度重視大頭菜產業發展，2022年成功創建四川省四星級現代農業園區——貢井區蔬菜高粱現代農業園區；2023年，貢井區被評為“中國大頭菜之鄉”[4-5] 。

漂浮育苗是在溫室、塑料大棚或小拱棚覆蓋條件下，以可漂浮于水面上的泡沫穴盤為漂浮體，播種后將泡沫穴盤放于育苗池中，完成種子發芽、生長和成苗等過程的一種育苗方式[6]。與傳統穴盤育苗方式相比，漂浮育苗具有管理簡單，出苗率高，幼苗生長快、健壯、根系發達、無病蟲害、品質優良，移栽成活率高等優點[7]，采用漂浮育苗技術育苗為生產優質大頭菜奠定了良好基礎。隨著大頭菜產業的擴大及設施農業的不斷發展，種植戶對種苗的需求量日益增加。結合前人對大頭菜育苗方式的研究，發現通過漂浮育苗培育的大頭菜病蟲害發生程度輕、成熟期肉質根橫徑大、產量高，相較于其他育苗方式，漂浮育苗所得大頭菜綜合產值最高[8-9]，但專用營養液的漂浮育苗成本較高，操作較復雜，靠菜農自身投入存在一定困難。為解決這一問題，唯有尋找經濟適用、操作簡單方便、菜農容易掌握的漂浮育苗營養液。前人在煙草上已有研究[10]，發現按照漂浮育苗的技術操作規程， 一定時期苗池內達到一定的水位，同時加水加肥，能夠達到使用漂浮育苗專用營養液的效果。以復合肥替代專用營養液的漂浮育苗不僅能從各方面降低育苗成本，而且育出的秧苗長勢好，完全可以運用于大田生產。當前適用于大頭菜漂浮育苗的營養液配方相關研究尚未見報道，筆者選用普通氮磷鉀復合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=為15∶15∶15]為營養液進行研究，明確不同濃度的復合肥營養液對大頭菜幼苗地上部及根系生長的影響，以期研究出適合大頭菜經濟適用、操作簡單方便的漂浮育苗營養液濃度，為大頭菜漂浮育苗提供參考依據，便于大面積推廣。

1" 材料與方法

1.1" 試驗材料

供試大頭菜品種為本地品種“缺葉”，由成佳大頭菜專業合作社提供；氮磷鉀復合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=為15∶15∶15]由龍蟒大地農業有限公司提供；漂浮盤采用96穴聚苯乙烯泡沫塑料育苗盤；漂浮池選用240 mm×120 mm×60 mm的泡沫箱，池深120 mm，池水采用硫酸銅和次氯酸鈉消毒，漂浮池底部用雙層塑料薄膜隔水，水深80～100 mm。試驗于2023年10—12月在成佳鎮楊柳村大頭菜產業基地進行。

1.2" 試驗方法

采用單因素隨機區組試驗設計，以清水育苗即復合肥施用量為0 g·m-3作為對照E1（CK），另設5個處理E2、E3、E4、E5、E6，對應的復合肥施用量分別為100、200、300、400、500 g·m-3，每個處理3次重復，隨機區組排列，共18個小區。1個漂浮池為1個小區，1個漂浮池放置1個漂浮盤，漂浮盤每穴播種1粒大頭菜種子。育苗期間，每隔 3 d 測定1次營養液pH值，各處理營養液 pH 值維持在 （6.0±0.5），用磷酸和氫氧化鉀調整pH值。pH值用便攜pH計（型號為 PHB-4，購自上海儀電科學儀器股份有限公司）測定。根據大頭菜的生育期特性，在苗齡25 d時測定苗高、葉寬等相關指標數據，然后將各處理的剩余幼苗統一定植于統一肥水管理的田塊，便于后期計產。使用Excel 16.0對試驗數據進行整理、分析。

1.3" 測定項目

統計各處理的出苗率、苗高、莖圍、根長、葉長、葉寬、葉色、葉片數、鮮質量等農藝性狀。苗高：幼苗莖基部至最高葉頂端的距離；莖粗：幼苗莖基部最寬處的直徑。

在苗齡25 d左右（幼苗真葉 3～5 片）時，統計各處理的出苗率，另采用5點法隨機選取10株幼苗標記，用卷尺測量苗高、根長、葉長、葉寬。用游標卡尺測量莖粗，人工測量葉片數。將標記的10株幼苗根系洗凈后擦干，采用電子天平稱量地上部、地下部鮮質量。

根葉比=地下部分鮮質量/地上部分鮮質量

壯苗指數=（莖粗/株高）×總鮮質量×10[11-12]

2" 結果與分析

2.1" 不同濃度營養液對大頭菜出苗率的影響

由表 1 可知，不同濃度營養液對大頭菜出苗率有一定影響，其中E4（300 g·m-3）的出苗率最高，達到92%；E3的出苗率次之，為91% ；而CK的出苗率最低，僅83.4%。大頭菜出苗率隨肥料濃度的增大呈現先增大后下降的趨勢，說明肥料濃度的增加對出苗率有促進作用，但濃度過高反而抑制出苗。

2.2" 不同濃度營養液對大頭菜幼苗形態的影響

2.2.1" 對大頭菜幼苗苗高、莖圍、根長的影響

由表1可知，大頭菜幼苗苗高、莖圍均隨肥料濃度的增大（除300 g·m-3）呈現先增大后下降的趨勢，說明肥料濃度的增加對幼苗的苗高和莖圍有促進作用，但濃度過高反而抑制幼苗生長，其中E5處理時，植株苗高和莖圍均最大，分別為18.53 cm和6.60 mm，分別較CK高134.6%和135.7%，與CK差異顯著；根長（除CK）隨肥料濃度的增大逐漸減小，說明肥料濃度的增加對幼苗的根長有抑制作用，根系更加粗壯，其中E2處理時，植株根長最長，為37.39 cm，較CK長7.4%，各肥料處理水平與CK差異不顯著。

2.2.2" 不同濃度營養液對大頭菜幼苗葉片的影響

由表2可知，大頭菜幼苗最大葉片長（除E4外）、最大葉片寬（除E4外）和葉片數均隨肥料濃度的增大呈現先增大后下降的趨勢，說明肥料濃度的增加有利于幼苗的葉片生長，但濃度過高反而抑制幼苗的葉片生長，其中E5的植株葉片長、葉片寬和葉片數均最大，分別為11.25 cm、5.16 cm和4.93片，分別是CK的2.98倍、2.38倍和2.00倍，均與CK差異顯著；葉色隨肥料濃度的增大逐漸加深后變淺，其中E4和E5的葉色最深，均為深綠色。

2.3" 不同濃度營養液對大頭菜幼苗鮮質量的影響

由表3可知，大頭菜幼苗地上部分鮮質量（除E4外）和地下部分鮮質量（除E3外）均隨肥料濃度的增大呈現先增大后下降的趨勢，說明肥料濃度的增加有利于幼苗地上部分和地下部分鮮質量的積累，但濃度過高反而抑制幼苗鮮質量的積累，其中E5處理時，植株地上部分鮮質量和地下部分鮮質量均最大，分別為4.319 g和2.284 g，分別是CK的9.47倍和2.98倍，與CK差異顯著。根葉比（除E3外）隨肥料濃度的增大逐漸減小，說明肥料濃度的增加利于根莖的協同生長，培育壯苗，但濃度過高對根莖生長有抑制作用，其中E2處理根葉比最大，為0.80，較CK低52.4%；E6處理時根葉比較小，較CK低69.0%；E3處理時根葉比最小，為0.47，較CK低72.0%，各肥料處理均與CK差異顯著，但各肥料處理間差異不顯著。大頭菜幼苗的壯苗指數呈先增高后降低的趨勢，其中E5處理的大頭菜幼苗壯苗指數最高，為23.84，顯著高于其他處理，說明處理E5能顯著增強大頭菜苗勢。

2.4" 不同濃度營養液對大頭菜產量的影響

由表4可知，在相同肥水供應下，大頭菜成株地下部分鮮質量隨肥料濃度的增大呈現先增大后下降的趨勢，E5處理根質量最大，為538.40 g，這與幼苗期苗勢結果基本一致，說明幼苗時期的營養積累能影響大頭菜成株期地下部分鮮質量的積累。葉質量方面，除E2處理外，其他各處理均高于對照。根葉比其他各處理均高于對照，不同濃度營養液育苗的根葉比不同 ，針對大頭菜不同部位需求的種植戶可以選擇不同的肥料濃度進行育苗。產量方面，根折合產量由高到低依次為E5＞E4＞E6＞E2＞E3＞E1，這與試驗前期的研究結果基本吻合，說明不同濃度的復合肥營養液對大頭菜幼苗的后期生長均有正向反饋作用。當前根用芥菜市場價，根為1元·kg-1、葉為0.2元·kg-1，根越重，產值越高，所以綜合考慮，E5處理的根折合產量最高，400 g·m-3的復合肥營養液值得推廣為大頭菜漂浮育苗營養液最優濃度。

3" 討論與結論

漂浮育苗屬于工廠化濕潤育苗，有利于解決植株幼苗持續澆水和營養利用率較低的問題，為廣大分散農戶育苗開辟了全新途徑[13-14]。漂浮育苗中，營養液提供了幼苗生長所需的營養和水分，最佳的營養液配比及濃度，可以創造出最適于幼苗生長的環境條件，不僅可節水、節肥、省工，實現育苗環節的工廠化管理，還提高了育苗的整齊度和健壯度[8]。本研究結果表明，復合肥濃度在0～500 g·m-3范圍時，大頭菜幼苗的苗高、莖圍、葉片和鮮質量均與肥料濃度呈正相關，根長和根葉比與肥料濃度呈負相關，一定范圍內（0～400 g·m-3）的肥料濃度增加利于幼苗生物量積累，促進生長發育，培育壯苗。但低濃度復合肥處理下幼苗根莖協調性差，長勢偏弱，對環境更加敏感，會降低移栽期的成活率，嚴重影響后期大頭菜產量。產量方面，根折合產量由高到低依次為E5＞E4＞E6＞E2＞E3＞E1，這與試驗前期的研究結果基本吻合，再次證明不同濃度的復合肥營養液對大頭菜幼苗的后期生長有正向反饋作用，且高濃度復合肥處理比低濃度處理的大頭菜長勢更強。

植物葉片顏色反映了植物進行光合作用能力的強弱，可作為評價植物將無機物轉化為有機物的同化作用能力的重要指標。本試驗中大頭菜葉色隨肥料濃度的增大逐漸加深后變淺，說明低濃度和高濃度的肥料處理均會使幼苗長勢偏弱。根葉比是反映植物生長狀態的指標之一，在作物苗期，通過不同的營養生長條件，植物地下部分根系和地上部莖、葉會表現出不同比例的變化，根葉比能夠體現出植株地上、地下部生長發育的狀態，低則表示根系的功能活性較弱，高則強。本試驗表明，復合肥可以為植株提供良好的營養供應。壯苗指數能科學地衡量幼苗素質及其生長發育狀況，全面反映大頭菜的各項素質指標，簡單實用、方便快捷。研究發現，當肥料濃度為400 g·m-3時，大頭菜的壯苗指數顯著高于其余處理，說明400 g·m-3的復合肥營養液濃度能顯著增強大頭菜苗勢，該結果也與大頭菜產量結果一致。

育苗的目的在于培育壯苗，壯苗的主要形態特征是莖稈粗壯、節間較短、葉片大而厚、葉色正常、根系發育良好、須根發達[15]。本試驗研究發現，不同濃度肥料液對大頭菜漂浮育苗的出苗率、苗高、莖圍、葉片和鮮質量、根長、葉長、根葉比、壯苗指數等指標均有顯著性影響，綜合研究認為， 400 g·m-3的復合肥營養液對大頭菜幼苗各項生長指標最優，最適宜大頭菜漂浮育苗。

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（責任編輯：易" 婧）