福建省花生高產高效栽培技術要點

摘 要 花生是福建省最主要的油料作物，為實現花生的高效栽培，提高花生的產量和品質，從而實現節本增效，從福建地區花生生產現狀出發，針對本地的氣候條件，介紹了花生栽培過程中地塊選擇、整地施肥、田間管理和收獲等技術的應用要點，提出花生主要病蟲害和草害安全高效的綜合防治技術措施。

關鍵詞 花生；栽培技術；病害；蟲害；草害；福建省

中圖分類號：S565.2；S435.652 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.23.013

花生（Arachis hypogaea L.）是豆科落花生屬1年生草本植物，原產于南美洲巴西，具有抗旱、耐瘠、適應性強等特點，是重要的經濟作物和油料作物。中國是目前全球最大的花生生產國，在種植面積和總產量上具有競爭優勢。花生作為我國主要的油料作物之一，占總產量近半。花生已成為緩解我國食用油供應不足、保障糧油安全、實現農業種植結構優化和提高農民收入的主要作物。根據文獻記載，我國種植花生已有400多年的歷史，首先在東南沿海地區種植[1]。福建是我國花生引進的最早省份之一[2]。建國后，福建花生種植面積比重整體呈現上升趨勢，單產和品質逐步提高，種植面積在大田作物中居第3位。花生是福建省最主要的油料作物，占油料作物種植面積的9成以上，但福建人多地少，花生產量還是遠遠不能滿足社會需求[3]。目前福建花生生產存在諸多挑戰，包括氣候變化、病蟲害、土壤退化、成本上升等，嚴重影響著花生的生產。采用科學的栽培技術和有效的病蟲草害防治技術是提高花生產量和品質的主要目標之一，對保障糧油安全、提高農民收入和推動農業健康發展具有重要意義。

1" 發展現狀

福建地處我國東南部，溫暖濕潤，屬亞熱帶海洋性季風氣候，全年無霜或霜期極短，適于花生生長。全省各地均可種植花生，屬于南方春秋兩熟花生區，大部分地區1年可種植2季花生[3]。目前福建花生種植普遍采用輪作、間作、套種等方式。水旱輪作是福建花生栽培的主要方式，占福建省花生總面積的30%～40%，在灌溉不方便的地塊多與甘薯、蔬菜等旱地作物輪作[3]。福建山地多耕地少，為了充分利用有限的農地，發展多種間（套）種模式，例如花生間（套）種甘薯、花生間（套）種玉米、果園間（套）種花生等，提高復種指數，實現多產品豐收。各地根據花生的生長特點，總結推廣了一些高效的栽培管理技術，如合理密植、地膜覆蓋和配方施肥等，這些技術的實施，促進了花生單產的逐步提升。

2000—2022年，福建花生單產水平從2 250 kg·hm-2提高到3 030 kg·hm-2[4]，雖然單產水平有了顯著提高，但還是大幅低于全國平均水平（3 639 kg·hm-2）[5]。究其原因，除了南北方氣候差異外，還存在花生生產條件差、栽培技術落后、品種多雜亂等因素。福建省山多地少，半數以上花生種植于缺水缺肥、土質黏重、抗災能力弱的旱坡地上，臺風、旱災等自然災害頻發，特別是春花生播種期雨水過多，而結莢期干旱少雨，造成了經常性減產，種植戶的收益得不到保障。花生耐瘠、適應性強，種植花生經濟效益相對糧食作物較高，農戶種植積極性較強，因而花生連作現象大范圍存在，導致花生病蟲害逐年加重。福建花生生產以個體農戶為主，這種模式使得農戶對新技術新品種的接受程度低且推廣慢。田塊小，種植花生對家庭收入影響不大，新技術新品種應用少，花生生產上普遍存在品種雜亂、施肥不合理、亂用藥，甚至只種不管等現象，嚴重制約了花生產量和品質的提高。

2" 高產高效栽培技術

2.1" 地塊選擇

花生可適應多種土壤類型，除了鹽堿地等惡劣土壤環境外，大部分土壤都能讓花生開花結果，但要達到高產穩產，就必須合理選擇地塊。優先選擇排灌便利、地勢平坦、土壤深厚肥沃、土砂比例適中的砂質壤土。花生耐堿、耐鹽性不強，一般適宜花生種植的土壤pH值為6～7。前茬地避免是豆科作物地塊，更不能是花生地塊。福建水田較多，前茬地宜選擇水田地塊，土傳病害少，有利于花生增產。

2.2" 整地施肥

合理處理土地是確保花生生長的關鍵步驟，需要做好整地工作。一般來說除砂質土壤外，深耕深翻土地深度應達30 cm，打破犁底層，增加耕作層深度。春季雨水多，全田要開好三級排灌溝，防止內澇。在整地過程中，基肥按一定比例施足，福建土質酸性土壤偏多，需要播撒熟石灰750 kg·hm-2，以中和酸性和補充土壤中的鈣元素。如果土壤pH值正常可換施過磷酸鈣750 kg·hm-2，同時施用有機肥7 500 kg·hm-2、復合肥750 kg·hm-2、硼肥7.5 kg·hm-2和鋅肥15 kg·hm-2。

2.3" 選種播種

選擇適應能力和抗病能力強的花生品種，不可用陳年花生種，最好用秋種，發芽率和出苗率高。花生播種前3～5 d曬種1～2 d，驅蟲殺菌、打破種子的休眠，然后剝殼，選擇粒大、飽滿、無損傷的籽粒作種子備用。播種前要用種衣劑對種子進行拌種包衣處理，花生種衣劑要含有殺菌劑、殺蟲劑和促進發芽的生長調節劑等成分。當5 cm土層溫度穩定在12 ℃以上時開始播種，福建地區從南到北，春季一般從2月底到4月初開始種植花生，覆蓋地膜保溫保墑，可提早10～15 d播種[6]。播種過程需控制好栽植密度，遵循“肥地宜稀、薄地宜密”的原則。土壤墑情水平一般時按照2粒·穴-1播種，春花生適宜的種植密度每667 m2為9 000穴，秋花生適宜的種植密度每667 m2為10 000～11 000穴。如果土壤墑情較好，可以采用1粒·穴-1播種，種植密度每667 m2為15 000～18 000穴[7]。有條件的地區可以選擇機械化播種或輔助播種器播種，提高工作效率，保證種植密度的準確性。

2.4" 田間管理

花生出苗后需及時查苗補苗，取適量種子浸種催芽后補種，或者播種時多種些花生用于補苗。花生基本齊苗后就要進行清棵。清棵是指將幼苗周圍表土扒開，使子葉露出土面的一種操作手法，花生清棵有顯著的增產效果[8]。苗期和花生花針前期進行1～2次中耕，以頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根為原則[9]。在花生封壟前、大批果針入土時，進行中耕結合培土，將土培在花生根系周圍，使中下部果針基本同時入土，不加深已入土果針的深度，培土后呈現中部下凹的M型壟頂。

福建春花生栽培前中期正處于梅雨季節，往往雨水較多，應注意排水，以免澇害，而在飽果成熟期，又常常干旱少雨影響莢果充實，應在早上或傍晚進行適量灌溉。當花生植株高度達35 cm時，長勢過旺，可用壯飽胺300 g·hm-2、矮壯素45 g·hm-2或縮節胺40 g·hm-2進行莖葉噴施，以促進植株地下結果和防止倒伏。在花生生長中后期采用根外追肥方式補充養分，以磷鉀鈣元素為主，噴施2%～3%的過磷酸鈣溶液2～3次，噴施0.5%磷酸二氫鉀溶液2～3次，噴施含有硼鋅鐵等微量元素的葉面肥1次。

2.5" 收獲

花生成熟后應做到適時收獲，收獲過早，達不到預期產量，收獲過晚，容易出現花生果發芽、落果等現象。當全田花生達到以下標準即可采收：70%以上花生莢果變硬、網紋清晰，70%以上花生殼內部海綿體被吸收完全，70%以上花生仁種皮變成成熟后的顏色，70%以上花生殼內壁有黑色條紋。福建春花生成熟后期正值夏末秋初，很多花生品種葉部退綠不明顯，因此主要根據莢果性狀變化來確定花生的成熟與否。秋花生成熟后期正值秋冬季，花生植株中下部葉片逐漸枯黃脫落，莢果達到成熟標準，此時應當開始收獲。由于秋冬季節溫度偏低，不易出現芽果，可適當延長收獲期，但當溫度低于12 ℃時，植株不再制造養分，也應當及時收獲[10]。花生收獲可采取人工收獲和機械化收獲，機械化收獲包括二段式半機械化收獲和全機械化收獲[11]。二段式半機械化收獲是通過挖掘機挖拔后，人工放入摘果機進行摘果和集果。全機械化收獲則是一次性完成挖掘、抖土、摘果和集果等工序。運用機械化收獲花生作業效率高，能節省人工成本，可實現節本增效。

3" 病蟲草害化學防治

3.1nbsp; 病害

3.1.1" 葉斑病

花生葉斑病主要包括褐斑病（褐斑型葉斑病）和黑斑病（黑斑型葉斑病），分別由?花生尾孢菌和球座尾孢菌引起。褐斑病病斑呈圓形、較大、暗褐色，病斑邊緣有黃色暈圈，后期有灰色霉狀物。黑斑病病斑也呈圓形，較褐斑病更小，黑褐色，且病斑周圍沒有黃色暈圈[12]。

3.1.2" 銹病

花生銹病由花生柄銹菌引起，植株葉背初期長出針頭大小的疹狀白斑，隨后病斑會逐漸變為淡黃色的圓形斑點，隨著病斑擴大并凸起呈黃褐色，表皮破裂露出鐵銹色粉末，病斑的四周呈現出不明顯的黃色暈圈[13]。

3.1.3" 瘡痂病

花生瘡痂病由花生痂圓孢菌引起，患部表面呈現木栓化瘡痂狀斑，新葉癥狀尤為明顯，發病嚴重時，葉片扭曲畸形，葉片上出現針點狀小圓點，葉柄和莖上病斑較大。在高濕環境下，病斑表面會生長出一層深褐色的絨狀物。

3.1.4" 青枯病

花生青枯病由青枯假單胞桿菌引起，病菌侵染根部，使得主根尖端變褐軟腐，橫切根莖部，環狀排列的維管束變淺褐色或黑褐色，濕潤條件下，擠壓切口，可見米白色黏液滲出。發病初期，早上延遲開葉，下午提前合葉，而后從上而下快速枯萎，呈綠色，故稱“青枯”。

3.1.5" 莖腐病

花生莖腐病由棉色二孢菌引起，苗期感病，通常子葉先受害，變黑褐色干腐狀，而后逐漸向根莖方向擴散，并呈現黃褐色水浸狀病斑，最后呈黑褐色腐爛，病斑擴展環繞莖基時，維管束變黑褐色，病株萎蔫。

3.1.6" 根腐病

花生根腐病由鐮刀菌引起，苗期受害引起根腐、苗枯；成株期受害引起根腐、莖基腐、莢果腐。感病植株矮小，葉片自下而上逐漸變黃，干枯脫落，主根外皮變黑腐爛，直至整株枯死。

3.1.7" 白絹病

花生白絹病由齊整小核菌引起，主要發生于成株期，發病于莖基部。病株外觀呈凋萎狀，在莖基部可見患部表面及地際土壤表面出現白色絹絲狀菌絲體（菌索）和油菜籽粒狀乳白色至茶褐色小菌核。發病嚴重時莖基部組織腐爛，皮層脫落，甚至僅剩下纖維組織[13]。

3.1.8" 化學防治措施

花生病害的防治以預防為主、防治結合為輔。做到科學管理農田、清潔田園、輪作間作、合理排灌、優選種質及種子包衣處理等措施，可以有效預防病害的發生，如果已經發現病害，要及時運用化學藥劑進行防治。選用高效低毒低殘留的農藥（見表1）[14-17]，交替使用和混合使用，掌握農藥的使用方法，做到科學用藥。一般花生病害發生初期，每隔7～10 d，施用1次，連續施用2～3次。葉斑病、銹病、瘡痂病地上部分病害使用噴霧法施用，青枯病、莖腐病、根腐病、白絹病地面地下部分病害使用淋灌法施用。

3.2" 蟲害

危害花生生長的蟲害主要有地下部分的根結線蟲、蠐螬、地老虎、螻蛄和地上部分的蚜蟲、棉鈴蟲、斜紋夜蛾、薊馬等。花生田控制蟲害前期策略與預防病害基本一致，包括優選水旱輪作、清潔田園、深翻曬田、種子包衣、燈光誘殺等，采取這些措施可大大降低蟲害的發生幾率。在蟲害發生的情況下，選擇高效低毒低殘留的農藥進行防治[13，18-20]，交替使用和混合使用，每7～10 d施用1次，施用1～2次（見表2）。對于地下部分害蟲一般采用藥劑灌根或藥劑伴土播撒于植株根部周圍，地上部分害蟲的防治則要噴勻噴足藥劑。

3.3" 草害

福建氣候溫暖多雨，十分有利于雜草滋生，因此雜草種類多、數量大、危害普遍。化學除草在花生種植上已經普遍使用，但主要是芽前除草劑，在花生播種后出苗前施用，如乙草胺、異丙甲草胺（都爾）、精異丙甲草胺（金都爾）等[21]。芽后除草劑在花生種植上使用還不夠普遍，或者使用不夠規范。花生田雜草主要有3大類，分別為禾本科、闊葉科和莎草科。對禾本科雜草防除有效的除草劑有高效氟吡甲禾靈、精喹禾靈、烯草酮、甲咪唑煙酸；對闊葉科雜草防除有效的除草劑有氟磺胺草醚、滅草松、乙羧氟草醚、甲咪唑煙酸；對莎草科雜草防除有效的除草劑有滅草松、甲咪唑煙酸[22]。甲咪唑煙酸對花生田多數雜草防除都有效果，是一種花生專用除草劑，但其在土壤中存在較長的殘留期，對一些下茬作物生長造成影響，因此需要嚴格控制用量和次數。雜草3～5葉期是噴施除草劑的最佳時期，與不同類型的花生芽后除草劑搭配使用，才能達到最佳效果。

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（責任編輯：易" 婧）