荷塘悅色

劉妍

第一次聽到“阿克陶”這三個字，不知何意，下意識里覺得文雅有韻味，心想，有機會定要向人討教。有位朋友告訴我，阿克陶是白山的意思。白雪覆蓋的大山，想象著眼前有座白雪皚皚、一望無際的大山，畫面感極強，即便雪山不飛狐，圍爐煮酒也很有詩意。

“走，去看看我們的荷塘。”同行的女友提議。我內心嘀咕：“哪里比得過南方的荷塘。高郵的荷塘，不僅是汪曾祺故鄉的記憶，還是記憶的故鄉，或還在朱自清的散文中。”礙于盛情，我只好頂著太陽傘、戴著墨鏡，勉強前往。

這是荷桂交替之際。南方早已是金桂飄香，而眼前的池塘里還有不少盛開的荷花。最先目睹荷花嬌容的是手機。巴掌大的手機早已取代了單反相機、“長槍短炮”。科技的日新月異，給我及包括我在內的我們帶來了便利。而這種便利的短平快，常讓我們斗膽與閃電比速度。可惜，凡夫俗子的靈與肉，終究只能亦步亦趨，不會走就想跑，摔倒是家常便飯；肉體比靈魂快多時，頭破血流也不鮮見！

看荷出神之際，超大的太陽傘之下，一位從頭武裝到腳的中年女子坐在傘下。口罩、帽子、頭巾把她的面部、頭部裹得無縫。雙層手套將手指到手臂裹得嚴嚴實實。“不要拍，我這個樣子好丑。”中年女子冷不丁來了一句叮囑。我笑了，趁她不備，手機留下了她的倩影。傘的陰影之下的中年女子，忙著清理淤泥、分割藕與蓮莖，一邊是剛從池塘里撈起來濕漉漉的藕，一邊是切割好的半成品。

中年女子并非冷漠，而是忙得顧不上。我在她身邊轉了幾圈，默默看她勞作。她讀懂了我的善意，和我聊起了天。“哪里人？”我問。“湖北天門人。”女子應道。九省通衢的湖北人竟跑到祖國版圖的西邊種藕，這激起了我的好奇心。原來，她以前也在家鄉種藕，頗有經驗。今年是到阿克陶種藕的第二年，這里一望無際的池塘都是她家承包的。再過兩天就是十月了，她采藕的進度，還不及三分之一。她請了幾位老鄉幫忙，日薪可不低。夫妻老鄉穿著連體的防水服，雙腿立在淤泥間，水深及腰，不緊不慢地從淤泥底下掏出藕。“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”，周敦頤的《愛蓮說》說的是蓮的特性，長在池塘淤泥間卻執意保持圣潔，有點孤傲，也有點高貴。蓮是浮在水面上，藕則在水底下，天天與淤泥混跡。女子說，將藕與莖分離，用水沖一沖，藕的真面目就暴露了。“秋藕最補人！”女子自言自語，笑嘻嘻說道：“這兩根最好，留著今晚煲湯。”體己者，明天才能更攢勁。

看著女子樂在其中，我不禁產生疑問。水鄉的人為何選擇干旱地區種水生植物？眾所周知，阿克陶地處帕米爾高原、塔里木盆地的西部邊緣。沙漠之緣，丘陵高山環繞，平均海拔1300米以上。對于生活在綠洲的人而言，有水就有生命，就有了一切。詳細了解后，才長了知識——原來，看著阿克陶周邊的山不長草木，實際上，其水資源還是相當豐富的。不過這水非常有個性，屬于季節性的冰川融水。春夏的冰川融水若任其白花花地流走，可惜至極，于是有心人筑堤圍塘，養荷種藕。“冰川雪水養的藕更為甘甜、綿糯。”女子說著，似乎在享受晚餐時藕湯的美味。

古代文人對蓮的贊美，不只是品格高貴，更多的是日常審美。“水中八仙”之一的美譽古已有之。蓮子清心、荷葉清香、藕湯甘醇，蓮由上及下全身都是寶，極具養生價值。

《隨息居飲食譜》中說，蓮藕味甘性平，乃“果中靈品”。中醫認為，藕有入血分的作用，且能化瘀血。因此民間有“男不離韭，女不離藕”的說法。現代人常說自己“勞心勞力”，勞心消耗的正是我們的心血。而蓮藕既甘甜補脾，又滋養陰血，可謂心脾兩補，特別適合容易失眠的人。《神農本草經疏》中說蓮藕“生寒熟溫”。生蓮藕性偏寒，因此有涼血止血、清胃熱的作用，秋季燥熱時，吃生藕、喝鮮榨的藕汁最合適；煮熟后的蓮藕性偏溫，便有了滋養的作用，能益血補心。眼前采藕的女子深諳養生之道，將冰川藕煲湯，熟藕最適合女性，真可謂荷塘悅色！

選自《阿勒泰日報》