鄉村旅游 萊西有“禮”

辛小麗

坐落在青島市“高鐵半小時經濟圈”內的萊西，正成為市民短途游、近郊游的好去處。

雖已進入數九寒天，但青島萊西市水集街道產芝村依然熱鬧非凡，鄉村大舞臺上孩子們在歡樂嬉戲，村莊東頭的小樹林開起了音樂會，長笛、嗩吶……琴瑟和鳴，奏出了老百姓對未來的新希望；在望城街道七星河新村東龍灣莊自然村的青島鑫龍灣養鵝專業合作社，一片熱鬧繁忙景象，門前車水馬龍，來客絡繹不絕。

據了解，萊西依托當地獨特的民俗文化和自然資源，發展起了鄉村旅游，不僅村容村貌發生了翻天覆地的變化，村民的腰包也鼓了，精神面貌煥然一新。

水庫魚宴引得客人絡繹不絕

萊西市水集街道產芝村，有著650多年的歷史，進士故居、家族宗祠等明清古建筑錯落有致，“老龍槐”“風水谷”等歷史文化資源琳瑯滿目。在600多年的大槐樹下，幾位老人邊聊天邊干著手里的農活……一切都是這么祥和自然，文旅發展和原住民的生活相得益彰。

“產芝村靠近水源地，不能發展工業，不能發展畜牧業，世世代代靠種糧為生。”水集街道宣傳委員曹福艷介紹，依托當地獨特的民俗文化和自然資源，產芝村發展起了鄉村旅游，成為美麗鄉村建設的“齊魯樣板”。

“我們漁水之鄉農家樂的魚都是從萊西湖現捕撈的，鯉魚、鰱魚、草魚，油潑、家常、紅燒，啥魚啥花樣都能做。主打花鰱頭湯，凡是來吃過本店花鰱頭的，才知道什么是真正萊西湖野生魚，老顧客不遠幾百里專程從黃島、威海來吃。每天接待客人一二十桌。”談起現在的好日子，產芝村村民徐振波非常知足，“在青島市魅力風情農家樂網絡評選大賽中，我們的漁水之鄉農家樂榮獲亞軍。明年我們準備把外賣生意也搞起來，餐館前再開辦個垂釣游樂園！”

在產芝村博物館西鄰的漁水之鄉農家樂，徐振波和媳婦周玲玲正在緊鑼密鼓地準備食材，有個“回頭客”團隊訂了11桌中午的農家樂。院內老磚石的房屋砌得古樸而精致，院外肥美的魚兒在池子里游來游去。

“都是做餐飲，外面哪有家里好。”徐振波從20歲就開始做魚，到如今做魚也做了20年。在外輾轉多年后，徐振波看到村里一天好過一天的自然環境和居住環境，2020年投資了幾十萬元，把自己家收拾出來，開起了魚館，當上了小老板。2022年，徐振波又把自家屋后一套民房改造成古典民宿，在他的精心打理下，收集了很多古老的家具，既保留老屋老院的古樸，又具備現代生活的便利，讓離開農村很久的游客留住記憶深處的鄉愁。旁邊的村民丁文萍也趁機發展起“割瓣火燒”，為前來旅游的顧客提供能帶得走的美食。

“游生態萊西，品水庫魚宴”成為萊西接待游客就餐的首選，專程從周邊縣市趕來品嘗淡水全魚宴的客人絡繹不絕。每逢周末、節假日，產芝村的“開心農場”、露天燒烤、采摘園、農家樂餐館幾乎家家爆滿，村里閑置房屋、耕地一下子變成了能分紅的“寶貝疙瘩”。

“產芝古村鄉村旅游興起，最受益的是老百姓，都忙得不亦樂乎。”據曹福艷介紹，村莊旅游資源多了，配套也要跟得上。村黨支部領辦成立了產芝鄉村旅游專業合作社，登記注冊了“產芝老家”旅游品牌，并邀請設計院進行整體規劃設計。村黨支部引入第三方統一對閑置民房進行改造與區間環境整治，村民以房屋的形式入股，將120余間民房打造成民宿“兩條街”。投資幾百萬元新建了村史館，整修了進士故居、王氏祠堂、國醫館、萊夷古窯等。村內建起了“產芝大餑餑”“產芝貢鵝”“泥老虎”“割瓣火燒”等民俗博物館。

產芝村通過經常開展民俗節、音樂節、親子活動、鄉村旅游等文化活動，吸引萊西市面食文化協會、萊西市詩詞楹聯協會、萊西市文化藝術研究院采風基地、青島農業大學海都學院實踐基地等眾多機構入駐。

美味烤鵝帶動生態觀光農業

放眼整個萊西，利用自然資源稟賦發展起來的文旅產業項目比比皆是。

“要吃好烤鵝，請來七星河。鵝子烤得香，頂數龍灣莊。烤鵝香又脆，生活天天美。烤鵝烤得香，不吃饞得慌。”在望城街道七星河新村東龍灣莊自然村，鑫龍灣養鵝專業合作社社長史孟濤忙得不亦樂乎，因為他的“鵝”產業火得“好戲連臺”。2022年，七星河五龍鵝被授予“全國名特優新農產品”證書；2023年，七星河鑫龍灣烤鵝制作技藝被評為萊西市非物質文化遺產，史孟濤被評選為“鄉村產業振興帶頭人”。

“七星河烤鵝之所以大受歡迎，原因有二：一是食材很好。烤制用的五龍鵝是合作社自己手工孵化，原生態放養，吃著糧食、有機蔬菜，喝著七星河的水長大，無激素、無藥殘、無轉基因；二是烤制用心。采用36種名貴中草藥，經過20多道工序腌制，在新式烤鵝爐里用果木炭烤制，出爐的烤鵝呈酒紅色，色澤誘人，香味饞人，鵝肉外焦里嫩，味道鮮美，香而不膩。”據史孟濤介紹，合作社的養鵝基地原本是一塊不毛之地，周邊還有一個大荒灣，經過修整后，大荒灣水面養鵝，水下養魚，魚與鵝形成了良好的生物鏈，一灣“死水”變“活水”。周邊土地，上面種小麥、玉米等作物，下面放養小鵝，因為有鵝啄食，地里什么藥也不打，化肥也不施，確保了生態環保。收了玉米，地里施上發酵好的鵝糞，再種上小麥，這樣一來，鵝糞得到了妥善處置和利用，從而形成了種、養互補的綠色循環發展生態鏈條。

現在，鑫龍灣養鵝專業合作社年繁育鵝苗20多萬只，月存欄5000多只，日產鵝蛋1000多枚，年售烤鵝6000多只。鑫龍灣養鵝專業合作社輻射日莊、南墅、馬連莊等多個鄉鎮，還把養鵝產業拓展到了周邊萊陽、海陽、招遠、平度、即墨等縣市。

如今，在新村黨組織的幫助下，史孟濤又注冊了“七星河烤鵝”商標，從育苗、養殖，到最后的烤鵝成品，形成了一條完整的產業鏈。

游客來到這里，吃著合作社自種的新鮮蔬菜，嚼著綿軟香甜、麥香濃郁的七星河麥香火燒，品嘗著烤鵝抑或豐盛的鵝全宴，無不連夸“好吃！”

談起未來發展，史孟濤信心十足地說：“龍年開春后，將著手新建養鵝池塘，打算在里面種上荷花，再搭建個垂釣平臺，集養殖、種植、餐飲、觀光于一體，發展高效生態觀光農業。”

探索全域旅游的“萊西路徑”

近年來，萊西市的馬連莊甜瓜、夏格莊蒜香雞、日莊秋梨等一批萊西名優特產品頻頻在各種場合亮相，逐步在青島市民中打出“萊西有禮”的品牌和口碑。憑借良好的農業基礎，萊西在農產品深加工領域做得風生水起，成為鄉村振興和文旅產業發展的重要支撐。

一些鄉鎮更是結合自身優勢和各種資源，衍生了形態各異的文旅項目，推動著鄉村振興的發展。比如南部的姜山鎮成功打造“綠野仙蹤姜山如畫”特色文旅品牌，著力發展“小龍蝦+文旅”的發展新業態，定期開展小龍蝦美食節等主題系列活動。

以小龍蝦產業發展為契機，持續整合濕地風光、紅色旅游、古村落等旅游資源，將小龍蝦與文旅產業相結合，開發特色文旅新業態，打造“大閘蟹、小龍蝦垂釣+研學+特色餐飲”旅游路線，推出一條精品旅游路線，真正用小龍蝦串起一二三產融合的價值鏈，進一步闖出發展新空間。

地處萊西東部的河頭店鎮則投資1.1億元建設的環龍泉湖旅游帶，融入網紅打卡地元素，發展采摘、體驗式鄉村旅游。采用“平臺公司+村集體+社會資本”模式，成立新安文化旅游公司，投資3000萬元打造草花山澗水上露營地。

坐落在青島市“高鐵半小時經濟圈”內的萊西，有著青島“后花園”的美稱，近年來，萊西文旅融合不斷提質升級，讓這座生態小城更加惹人矚目，成為人們假日短途游、近郊游的好去處。

萊西充分挖掘本土特色與優勢，深入實踐全域旅游理念，激發旅游產業發展的新活力，讓越來越多的游客“進得來、留得下、不想走，還想來”，正成為深度體驗游的重要大本營。