西南地區林下雞的養殖技術要點

馬朝宇，楊大亮， 李陟

（1.百色市農牧漁技術推廣中心，廣西 百色 533099 ；2.凌云縣農業農村局，廣西 百色 533199）

百色市位于廣西壯族自治區西部，右江上游，是亞熱帶季風氣候，光熱充沛，雨熱同季，夏長冬短，作物生長期長，越冬條件好，很適合發展林下養雞產業。林下放養雞與圈養不同，受自然條件影響較大，要充分考慮當地氣候、地理條件等情況，必須做好欄舍布局和雞群日常飼喂管理、疫病防控等，才能保障雞群健康生長。本文結合近10 年來百色市氣候變化趨勢和產業發展變化，進一步探索實踐和總結經驗，以百色市林下雞產業為例，介紹西南地區林下雞的養殖技術要點，以供參考。

1 產業發展情況

百色市是廣西林草地面積最大的地級市，森林覆蓋率達63.9%，林草地面積4 168 萬畝，利用松樹林、雜木林、芒果樹、柑果樹、荔枝樹、龍眼樹、板栗樹發展林下養雞，具有空氣清新、生態環境良好和養殖“優質、生態、健康、安全”林下雞的自然條件。通過政府引導、科學規劃、因地制宜，以建立林下養雞集中區為基礎，采用“公司（合作社）+農戶”的模式發展林下生態養雞，取得顯著成效。產業規模快速增長，年出欄肉雞突破1 億羽。

2 林下放養模式的優缺點

2.1 優點

2.1.1 養殖成本低 雞在林草地里能夠有更多天然輔食，比如蚊子、昆蟲、雜草等，減少了飼料的使用，減少了農民的投資生產成本。放養雞可以根據自身的需求從飼料和自然界中采食相應的營養物質，營養性疾病的發病幾率相對較小，有效減少用藥量，能夠減少農戶資金投入。

2.1.2 產品質量好 林下飼養的環境比較好，環境污染比較小，營養比較全面，有利于放養雞的生長發育，后期抗病能力比較強，雞群有足夠運動空間，雞肉口感味道更好。

2.1.3 經濟效益高 林下散養的雞群能夠減少草地和林地的病蟲害現象，也提高了林草地的綜合利用率，兩者相輔相成，提高了產業經濟效益，助農增收顯著。

2.2 缺點

2.2.1 受外界環境影響大 林下放養雞相對于圈養方式來說，很難控制環境條件，如晝夜溫差、風吹雨淋、野生動物侵犯等情況，如果遇上冰雹、山洪等嚴重自然災害，會給養殖戶帶來巨大損失。

2.2.2 人工、維護費用高 規模放養模式下的成本投入主要集中在人工和設施維護等。受地形條件、養殖模式影響，林下很難使用現代化機械，雞群的日常喂養仍以人工喂料為主，飼養1 萬羽的雞群，放養模式下的勞力投入要比圈養多需要1 個勞動力。同時，因放養模式下雞群不易控制，要在短時間內完成疫苗注射，需要雇傭專業防疫隊伍或養戶之間互幫互助，單靠養殖戶自身很難完成。野外環境條件下每年對水、電、路等基礎設施的維護投入也較大，此外飼料、生產物資、雞群運輸成本較高。

2.2.3 對林草地需求大 放養模式下的雞群必須定期更換養殖地點。如果長期在同一地點進行飼養，不利于當地土壤、林果樹以及周邊環境，且不利于疫病防控，一般來說半年更換一次為宜，以有效地保障活動場地植被不受破壞和自然食物的供給量。相對于圈養模式來說，放養模式需要更多輪換放牧土地，如果養殖場周邊沒有足夠輪換放牧用地，無法開展連續生產，養殖戶經濟收入則難以得到保障。

3 養殖技術要點

3.1 養殖場地與欄舍建設

3.1.1 場地選址 飼養環境盡量避開化工以及其他工業污染區、礦區等；養殖場周邊和居民區、生活飲用水源地、各類主要交通干道沿線及其他養殖場（特別養雞場）之間的距離不能少于0.5 km；欄舍建設地點要選擇背風、向陽、開闊、地勢高、排水好、隔離條件好的位置，以及水、電、路條件相對方便的林地。處于苗木期的林果地或即將采伐的林地不宜作為養殖建設地點。

3.1.2 布局 養殖場建設應依次從上風向往下風向排列設置建設，按照生活管理區、生產配套區、生產區進行布局，位置可按山勢走向進行建造，以坐北朝南為宜。

3.2 雞舍建設及用具

3.2.1 育雛舍 按25 只/ m2左右的飼養量來設計育雛欄舍面積，育雛舍要保留可開關的通風窗和門，要配套建設供暖設備。

3.2.2 肉雞舍 肉雞舍按10～15 只/ m2的飼養量來設計雞舍面積，根據地形因地制宜建造，一般建設尺寸為：跨度6～8 m，長度20～50 m，滴水高度2～2.2 m。屋頂用帶有隔熱層的彩鋼瓦遮蓋，每10 m 左右設置一個通風排氣扇，四周用磚頭或鐵絲網等材料非密封式圍建,確保欄舍的通風和透光良好，雞舍地面鋪水泥地板要比欄舍外圍地面高出20 cm 以上，銜接處做成斜坡有助于排水，有條件的可在欄舍周邊做排水溝。建議在雞舍內搭架，供雞群夜間棲息，起到保暖和防潮的作用，有助于雞群健康。

3.3 環境衛生

雞舍內外應保持良好的環境衛生條件，按照相關規定做好養殖場廢棄物管理，設置的糞便儲存場所要有防止雨水沖刷以及防溢流措施，避免發生雨水沖刷堆糞場所造成污染區域擴大。

3.4 養殖管理

3.4.1 飼養密度 （1）雛雞：雛雞的飼養密度詳見表1。

表1 育雛密度

（2）肉雞：肉雞雞舍飼養密度以夏季10～12只/m2，冬季13～15 只/m2為宜；雞群活動場放養密度控制在1500 ～3 000 只/ hm2。

3.4.2 溫濕度控制 （1）溫度：育雛舍在進雛前提前加熱升溫，雛雞各階段需要的溫度詳見表2。

表2 育雛溫度指標

（2）脫溫：雛雞的脫溫時間取決于雞群日齡、健康狀態、體質因素，不同季節可參考以下周齡進行脫溫：春季6～7 周齡，秋季5 周齡，夏季4周齡。脫溫切忌直接停止供暖，要有3～5 d 的過渡期，循序漸漸，逐步減少加溫時間。

（3）高溫季節管理：①雞舍旁若無遮蔭植物的應當在雞群活動場所搭建遮陰區，避免雞群受到陽光直射，同時，在欄舍周邊種植生長速度較快的植物，幫助遮擋強烈的陽光對欄舍直射，導致欄舍內溫度過高；②根據當天天氣情況，錯開高溫時段放牧；③在清晨或傍晚喂料，提高采食量；④科學調整飼料配方，供給高質量的新鮮飼料；⑤適當減少飼養密度，保障充足的清潔飲水，在日糧中添加清涼解暑中藥或無機鹽、維生素等。

3.4.3 光照 光照時間，見表3。

表3 光照時間

3.4.4 飼喂 雞群脫溫后，采用人工飼喂為主，自由覓食為輔，兩種方式相互結合。考慮到自由采食能力的問題，小雞前期每天喂4～5 次，中大雞每天喂3 次左右。白天放牧時間盡量讓雞能夠充分采食到青草、樹葉、種籽、昆蟲等，補充維生素以及微量元素。日糧中可適當添加益生菌類，提高雞群免疫力，同時適當擴大運動范圍，增加雞群的運動量。

3.4.5 放牧時間 剛開始脫溫的雞群，要根據天氣情況確定放牧時間，通常不超過4 h。以后根據雞群狀況逐步調整放牧范圍和時間，管理人員要密切注意天氣變化，刮風下雨天氣不宜放牧。

3.5 疫病防控措施

3.5.1 做好消毒工作 雞場的門口和每個雞舍旁邊都要設置消毒池，定期更換消毒水，出入的人和車輛都需要經過嚴格消毒。在完全出售每一批雞之后把雞舍和所有的飼養用具清洗干凈，并使用殺菌力較強的消毒水進行消毒，常用的消毒方式是使用生石灰或2%～3%的燒堿水對雞場進行消毒。

3.5.2 病死禽無害化處理 日常管理中要定期巡查雞舍和放牧區域，發現病死雞要及時規范處理，嚴禁隨意丟棄或再利用。采用深埋的方式處理，將病死雞投入填埋井后，用一層厚的熟石灰覆蓋，再噴灑消毒液，處理好后填埋井的井蓋要封蓋好。

3.5.3 糞便處理 養殖場要根據養殖量配套建設糞污資源化利用設施，常采用堆肥發酵方式進行處理，添加微生物發酵一定時間后變成肥料，用于養殖場周邊牧草或蔬菜種植，減少種植肥料成本，補充雞群對牧草需求。

3.5.4 免疫程序 免疫程序詳見表4。

表4 免疫程序 （僅供參考）

4 結語

總而言之，在林下放養的雞具有“生態、優質、美味”特點，能夠滿足廣大人民群眾對健康和安全飲食的需求。養殖場在建設過程中，充分結合本地區氣候條件、地理條件優勢，做好養殖管理工作，嚴格執行獸醫防疫制度，建立養殖檔案，遵循養殖技術規程，確保養殖場的生態效益和經濟效益。