烹飪學子的畢業設計：做一桌好菜

2023年12月12日至14日，佛山高明技師學院的烹飪實訓室里氣氛熱烈，該學院2021級烹飪專業的學生在干一件大事——完成自己的畢業宴席設計并進行展示。

據了解，本次畢業宴席設計分為七個小組依次進行，在鄭建中老師的悉心指導下，各小組順利完成主題確定、菜品選擇、菜單設計、宴席策劃書撰寫以及菜品烹調等內容，各自呈獻了一場高質量的畢業宴席。

經過兩年多的勤學苦練，學生從控刀、顛鍋、翻勺、火候測控、雕刻刀法等基本功學習，到投料、上漿、掛糊、勾芡、潑汁、調味、擺盤、冷拼的進階訓練，再到設計展臺、創新菜品的廚藝升華，完成了從“烹飪小白”到“烹飪達人”的蛻變。

展示環節上，烹飪專業的鄧偉佳、黃學偉、巫寶川、馮彩云四位老師對學生們的菜品呈現和講解進行了精彩點評，并為即將走上企業實習崗位的學生送上誠摯的祝福。畢業是一個階段的結束，更是另一個階段的開始，有烹飪技能的加持，學生們在未來的工作和生活中一定會更加出彩！