文明菜場里的煙火溫情

記者 陶瑾

小時候閑得無聊，最愛從小菜場這頭逛到那頭，從那頭再逛到這頭，看人們怎么買菜，怎么討價還價，怎么猶猶豫豫，問了又問，還是不買。

臨近春節(jié)，到姑香苑農(nóng)貿(mào)市場、匯鄰市集南環(huán)店采買年貨的居民絡(luò)繹不絕，不少肉攤前一大早就排起了長隊，香腸掛得琳瑯滿目。位于姑蘇區(qū)吳門橋街道的這兩家菜場，入選了“2023年蘇州市文明菜場”。小細(xì)節(jié)大文明，菜場的核心終究在于一個“菜”字，變美的市集，不變的是煙火溫情。

生熟分離，潔凈便民，“聚寶盆”蘇味濃

“很多顧客都是十幾年的老交情，菜場環(huán)境變好了，他們一天能來個兩三趟，不是為了買菜，而是跟我們這些菜場的老朋友聊聊天。”姑香苑農(nóng)貿(mào)市場蔬菜鋪的朱阿姨說。朱阿姨經(jīng)營蔬菜生意近20年，每天兩三點(diǎn)起來去進(jìn)貨，忙到晚上八九點(diǎn)。如今終于熬出了頭，在蘇州買了房，一家四口過得很幸福。

來自江西的“90后”的方先生夫婦倆，接手了大伯在姑香苑農(nóng)貿(mào)市場的這個攤位已四年之久。因家里人從事肉制品銷售，畢業(yè)后的他也就跟著一起做。只見攤位上整齊擺放著牛羊肉、半成品、冷凍肉制品、丸子等，非常新鮮。

如今，線上生鮮、線下商超豐富著居民的“菜籃子”，那些隱于蘇州鬧市中的小菜場，也經(jīng)歷了一波“改頭換面”的升級潮。精細(xì)化的城市治理讓小菜場徹底告別臟亂差，但骨子里的平價和親民，也讓市井中的煙火溫情始終留在了這里。

姑香苑農(nóng)貿(mào)市場吹來文明風(fēng)

近年來，吳門橋街道陸續(xù)完成多個農(nóng)貿(mào)市場的改造升級，讓吳門人的“菜籃子”拎出“新高度”。2020年年底，街道投入近500萬元，對姑香苑農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造。改造后的市場現(xiàn)有60多家經(jīng)營戶，出租率達(dá)到100%。除了蔬菜、肉類、水產(chǎn)等經(jīng)營區(qū)域，還打造了小吃區(qū)、熟食區(qū)、蘇式面館等休閑區(qū)域。

“市場建于1999年，建筑面積達(dá)1475平方米，市場1公里服務(wù)半徑內(nèi)共有30個居民區(qū)，我們就像一個‘聚寶盆’藏于中間。隨著農(nóng)貿(mào)市場使用時間的久遠(yuǎn)，店招和電線管道亂、攤位亂、基礎(chǔ)設(shè)施舊、市場周邊環(huán)境差等隱患次第顯現(xiàn)。”姑香苑農(nóng)貿(mào)市場負(fù)責(zé)人葛雪琴介紹，歷經(jīng)一年多時間的改造，市場在建筑立面融入傳統(tǒng)坡屋面元素，保留古城的文化氣息和蘇式元素。同時將市場LOGO以海棠花為原型結(jié)合姑香苑字體進(jìn)行演變設(shè)計，重塑市場IP。規(guī)劃貨車停車位和卸貨平臺，新增垃圾分類收集點(diǎn)等功能區(qū)。

走進(jìn)姑香苑農(nóng)貿(mào)市場，不僅環(huán)境整潔干凈，而且分出A、B兩塊區(qū)域，A區(qū)以經(jīng)營蔬菜、肉類、水產(chǎn)、水果等為主，B區(qū)設(shè)有20多家特色小吃和品牌熟食，包括杜三珍、東方鹵菜、陳記烤鴨、萬福興糕團(tuán)、老大坊生煎、春意餛飩店等，以及提供理發(fā)、縫紉、配鑰匙、開鎖等服務(wù)，生熟分離更加衛(wèi)生。很多老蘇州習(xí)慣一大早過來買菜，順道把早飯解決了，完事后在廣場和室內(nèi)的長椅上稍坐休息，看報、聊天、曬太陽，菜場還免費(fèi)供應(yīng)熱水，下雨天還有雨傘提供，別提多暖心。

市場還全新投放了兩臺自助服務(wù)機(jī)器，居民掃碼便可免費(fèi)領(lǐng)取購物袋，每人每天可以領(lǐng)取五個，而且是全降解的環(huán)保便利袋。每周三，姑香苑農(nóng)貿(mào)市場聯(lián)合姑香社區(qū)開展便民服務(wù)，為居民免費(fèi)理發(fā)、量血壓、磨剪刀等，活動已持續(xù)開展兩年多，很多居民一早就帶著刀具去排隊，非常積極。去年夏天，這兒的廣場上還打造了休閑夜市，專門為下崗工人提供了一處擺攤場所，也為周邊居民夜間休閑提供新去處。

在葛雪琴看來，被評為“文明菜場”的關(guān)鍵因素就在于，市場經(jīng)營管理規(guī)范、環(huán)境秩序良好、硬件設(shè)施提升、智能設(shè)備升級、便民服務(wù)功能完善。市場每日供應(yīng)一元菜和平價菜，每日對蔬菜進(jìn)行農(nóng)殘檢測，不合格的立馬下架，讓老百姓買得放心、吃得放心。經(jīng)過改造，市場的功能性提升了，啟動“智慧農(nóng)貿(mào)”平臺，增加智能支付、溯源系統(tǒng)、監(jiān)控廣播等智慧菜場系統(tǒng)，建成標(biāo)準(zhǔn)智慧化農(nóng)貿(mào)便民市場，實(shí)現(xiàn)“1戶1屏1秤1碼”。每家經(jīng)營戶都有一塊商戶信息屏，上面顯示營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、健康證、索票索證、商品價格等信息，明碼標(biāo)價，一目了然。

從石路特地趕來買菜的吳老伯說：“我在電視上看到姑香苑農(nóng)貿(mào)市場被評為‘文明菜場’，特地過來檢驗一下，看看菜場好在哪里，吸引老百姓的地方在哪，一番觀察下來，環(huán)境好，菜品新鮮，價格合理，沒有短斤缺兩，的確不錯。”

顏值提升，貼心智慧，菜場里遇見蘇州

位于吳門橋街道錦南巷的南環(huán)菜場自改造以后，改名為匯鄰市集南環(huán)店，是南環(huán)區(qū)域“15分鐘生活便民圈”的組成部分。這里共設(shè)攤位200多個，經(jīng)營戶120多戶。市集在回遷原有經(jīng)營戶的基礎(chǔ)上，新引入了蘇式鹵菜、糕點(diǎn)、包子店等業(yè)態(tài)。

“15 分鐘生活便民圈”內(nèi)的匯鄰市集南環(huán)店

走進(jìn)市集，暖白和米黃的主色調(diào)顯得十分溫馨。寬敞干凈的過道，清晰的功能分區(qū)，各個蔬菜、水產(chǎn)、肉類、熟食、干貨、糧油等攤位上的商品擺放得井然有序，品種也很齊全。入口處一塊落地的智慧顯示屏十分顯眼，屏幕上實(shí)時滾動著菜場交易數(shù)據(jù)、每日檢測數(shù)據(jù)等信息，每天的“平價菜”“特價菜”也被特別標(biāo)注出來。

推著買菜車的沈阿姨是這里的常客，為了不在大冷天頻繁外出，來一次要買足一周的食材。“我住在南環(huán)新村，在這里買了二十幾年菜了。”說到菜場改造，沈阿姨十分滿意：“改造前這里還是比較混亂的，現(xiàn)在逛菜場成了一種享受。”

給柴米油鹽的生活添浪漫

匯鄰市集南環(huán)店具備較高的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)及智能化設(shè)備設(shè)施，系統(tǒng)不僅匯集了經(jīng)營戶檔案、菜價公示、溯源系統(tǒng)、執(zhí)照公示、經(jīng)營戶誠信評價等信息，其中“五統(tǒng)一”的電子秤還能通過匯鄰智慧系統(tǒng)對實(shí)時銷售等大數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總。

同時，市集還彰顯了吳門橋的“煙火氣”，燈箱背景運(yùn)用吳門橋街道的地方文化元素，將吳儂軟語粉飾在墻，讓更多人在菜場遇見蘇州，邂逅江南。在東、西側(cè)出入口，設(shè)置了公益廣告欄，商戶顯示屏也循環(huán)播放公益海報，文明因子無處不在。

菜場+花鳥魚寵，為生活添一絲浪漫

友新路上的蘇南花卉中心，很多人不陌生吧。這里是花的海洋，很多人經(jīng)常來批發(fā)鮮花，也有人帶著畫本來寫生。而這里還不單單只有花哦。

據(jù)悉，中心占地面積約2.7萬平方米，市場負(fù)一樓、一樓主營鮮花、綠植和餐飲，二樓、三樓是菜場，還售賣鳥、魚、寵物等。市場還提供縫紉、配鑰匙等“小修小補(bǔ)”的服務(wù)，豐富的業(yè)態(tài)不僅滿足居民一站式生活需求，也給柴米油鹽的生活平添浪漫。

菜場一定要接地氣，老百姓需要的無非就是方便與平價。從菜市場的氛圍大概可以看到一座城市的樣子。在菜場里，若干具象的元素交織，串聯(lián)起人們的一日三餐，生活的氣息在此匯聚，化作舌尖的萬千滋味。