中藥茶飲幫你解酒護肝

嚴瑋

不論是李白的“將進酒，杯莫停”，還是范仲淹的“酒入愁腸，化作相思淚”，小酌、獨啜、鯨吸、牛飲……一杯酒道出多少人生快意；一杯酒蘊藏多少人生五味。然而，如果你喝醉了，那可能就難受了。正所謂：“看著像水，聞著陶醉。喝著辣嘴，胃腸受罪。走路絆腿，半夜找水。醒來后悔，身心疲憊。”

酒傷的病因與酒的性質密不可分，李杲在《脾胃論·論飲酒過傷》中認為：酒大熱有毒，氣味俱陽，可損耗元氣，傷及陰血，增添陰火，久之釀成虛損之證。大量或長期飲酒可引起頭痛、眩暈、疲勞、惡心、嘔吐、昏睡，嚴重時可出現低血糖、昏迷、急性的心臟疾病、腎衰竭及代謝性酸中毒等，甚至導致休克和死亡。

在中國的傳統醫學中，中藥解酒方層出不窮，而中藥解酒的原理是以下4點：

（1）健脾化濕、消食化痰的中藥，適用于酒后嘔吐、脘腹脹悶、痰多頭暈等癥。

（2）清熱解毒、開竅醒神的中藥，適用于酒后眩暈、話多或吐字不清等癥狀。

（3）清熱除煩、生津止渴的中藥，適用于酒后口渴欲飲、煩熱躁動等癥。

（4）行氣化積、消腫除脹的中藥，適用于酒后脅肋脹痛、面目黃腫、腹部痞塊等癥狀。

現在給大家介紹一款醒酒茶飲——解酒護肝茶，適用于經常應酬、生活不規律、過度飲酒、肥胖等人群。可用葛花2克、枳椇子2克、生山楂2克、陳皮2克、枸杞3克、大棗3克制成解酒護肝茶。每日一劑，用沸水沖泡，蓋上杯蓋燜15分鐘后，即可當茶水飲用，可多次沖泡至無味為止。

葛花又稱葛條花，為豆科植物野葛或甘葛藤的未開放花蕾，每年8—9月采收，曬干即可。

葛花為解酒護肝的良藥，是中國傳統醫學中最具代表性的解酒藥物。

葛花其味甘，性平。歸脾、胃、大腸經。有解酒醒脾、清濕熱的功效，用于酒毒煩渴、不思飲食、嘔逆吐酸、吐血、腸風下血等癥狀。現代研究表明葛花中含有的異黃酮和皂角苷分別在免疫系統和內分泌系統發揮協調作用，二者共同作用可改善酒精引起的新陳代謝異常癥狀。

枳椇子也是傳統的解酒藥物，別名雞距子、拐棗、積棗等。民間素有“千杯不醉枳椇子”的說法，歷代醫家一直將它作為解酒止渴的重要藥品。

枳椇子為鼠李科植物枳椇的干燥成熟種子，其味甘，性平，歸心、脾經，有清熱利尿、止渴除煩、解酒毒等作用，用于煩熱、口渴、嘔吐、酒醉、二便不利等癥狀。

枳椇子含有黃酮類、生物堿類、皂苷類、有機酸、脂肪酸等化學成分，現代藥理實驗表明枳椇子具有解酒、保肝、抗腫瘤、抗氧化、免疫調節等多種藥理活性。

山楂為傳統中藥，始載于《本草經集注》，為薔薇科植物山楂的干燥成熟果實。

山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，消食健胃、行氣散瘀，可用于酒后噯氣吞酸、脘腹脹滿、腹痛便溏等癥狀。

山楂含有黃酮類、三萜類、多糖、維生素C及有機酸等物質，具有多重藥理活性及作用，應用于心腦血管系統能夠降壓、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗心律失常，應用于消化系統能夠雙向調節胃腸道蠕動、促進消化酶的分泌，保護肝臟，減少長期飲酒者患酒精性脂肪肝的風險。

陳皮始載于《神農本草經》，列為上品“橘柚”項下，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。

陳皮味苦、辛，性溫，歸肺、脾經。有理氣健脾、燥濕化痰的功效，可用于酒后脘腹脹滿、脅肋脹痛、嘔吐吞酸等癥狀。

據藥理研究，陳皮可延長醉酒發生時間，縮短醒酒時間，并能降低血清中的乙醇濃度，抑制氧化反應對肝組織損傷。

枸杞屬茄科植物，味甘，性平，歸肝、腎經，有滋肝補腎、益精明目之功效，用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等癥狀。

枸杞中所含的枸杞多糖可改善新陳代謝、調節內分泌、加速肝臟解毒和受損肝細胞的修復，能夠阻礙脂褐素的沉積作用，從而抑制肝臟內過氧化脂質的形成。同時，枸杞還能促進肝細胞的新生，從而起到保護肝臟的作用。

大棗味甘，性溫，歸脾、胃、心經，有補中益氣、養血安神之功，用于脾虛食少、乏力便溏、婦人臟躁等癥狀。

大棗中含有豐富的營養物質，包括氨基酸類、糖類、維生素和鈣、鐵、鉀、鎂等多種元素，現代科學研究發現大棗多糖均能顯著降低谷丙轉氨酶的活力，有保護肝臟的作用。

以上諸藥合用，共奏解酒除煩、護肝降脂之功效，適用于酒后燥熱煩渴、噯氣吞酸、惡心嘔吐、食欲缺乏以及酒精性肝病等癥狀。

（編輯? ? 周逸寧）