本期“甘薯生物學(xué)與產(chǎn)業(yè)技術(shù)”欄目主持人

孫健，男，研究員，博士，1979年10月生，江蘇睢寧人。2006年畢業(yè)于揚(yáng)州大學(xué)生物技術(shù)學(xué)院，2022 年獲揚(yáng)州大學(xué)理學(xué)博士學(xué)位。現(xiàn)任江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所甘薯加工利用研究室主任，兼任國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食品加工崗位科學(xué)家、

中國糧油學(xué)會薯類分會副會長、中國淀粉工業(yè)協(xié)會

甘薯淀粉分會理事

孫健研究員主要從事甘薯等根莖類產(chǎn)后加工及功能食品研究，先后承擔(dān)國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家專項、國家自然科學(xué)基金項目、國家重點(diǎn)研發(fā)計劃子課題、江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項目等10余項。在《International Journal of Biological Macromolecules》《Carbohydrate Polymers》《Food amp; Function》《Journal of Functional Foods》《作物學(xué)報》《中國糧油學(xué)報》等國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文40 余篇，參編著作3部。授權(quán)國家發(fā)明專利12項，獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技一等獎、淮海科學(xué)技術(shù)一等獎等成果獎8項，制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)6項。

孫健研究員為江蘇省“333工程”中青年科學(xué)技術(shù)帶頭人、江蘇省“六大人才高峰”高層次人才培養(yǎng)對象。