咖啡加牛奶有抗炎作用

咖啡、茶、水果和蔬菜都含有被稱為多酚的抗氧化物質。多酚具有抗炎作用，有益健康。來自丹麥哥本哈根大學的一項新研究顯示，多酚和氨基酸發生反應，能使免疫細胞的抗炎特性比僅添加多酚增加1倍。咖啡豆富含多酚，而牛奶富含氨基酸。研究者測試了咖啡和牛奶結合后多酚和氨基酸的反應，發現這種反應在進食后可以迅速發生。

近日，來自英國的研究小組觀察到，當一個人的身體浸入低于15攝氏度的冷水后，大腦不同部位會相互作用產生變化，并且積極影響顯著增加，負面影響減少。積極影響的變化主要與警覺性提高有關，體驗者通常感覺備受鼓舞，更加專注和自豪，而負面影響的減少表現為緊張和痛苦的程度降低。這個發現解釋了為什么人們在冬泳或洗冷水澡后能感到更加樂觀和活躍。

西安交通大學團隊的新研究發現——愛吃面，更易胖！與愛吃面食的人相比，愛吃米飯的男性發生全身肥胖和腹型肥胖的風險分別降低25.7%和11.4%，女性的腹型肥胖發生率減少10.2%。如果用同等量的米飯取代面食（5次/周），可使男性全身肥胖風險降低19.4%；在女性中，做類似的替換也能使腹型肥胖的發生風險降低8.2%。

豆漿中含有較多異黃酮，其結構比較接近雌激素，也可以結合雌激素受體，發揮雌激素樣作用。更年期女性適當飲用豆漿，有助于緩解更年期癥狀。但豆漿這種雌激素樣的作用是微弱的，不能代替藥物治療。豆漿是很好的食品，但說它能“抗衰老”就言過其實了。

根據加拿大阿爾伯塔大學神經科學家的一項新研究，暴露于高水平的氧氣會促使大腦保持深度恢復性睡眠。

研究顯示，當給予氧氣時，受試者的大腦會從主動睡眠中恢復，并在整個睡眠時間處于慢波狀態。研究者說，慢波睡眠似乎特別適合大腦和身體的恢復。當受試者暴露于低于正常水平的氧氣時，大腦仍處于活躍的睡眠狀態。

如遇狗追趕或攻擊，先要身體蜷縮，保護頭面部；靜止不動或放緩動作可減少被攻擊的可能；眼睛盯住地面，緩慢向后離開，不能急于后退和逃跑，因為狗受到驚嚇或感到恐慌時更容易咬人。一旦被狗咬傷，應立即用20%肥皂水或清水對傷口清洗20～30分鐘，直至傷口不滲血為止，并盡快前往醫院或疾病預防控制中心，進行傷口處理和疫苗注射。

澳大利亞悉尼大學的一項研究發現，盡管素食可有效降低膽固醇水平、血糖水平和體重，但并非所有的素食都是一樣的。例如，快餐店的素食套餐可能含有精制碳水化合物、氫化油、鹽、人造甜味劑，還有經過油炸的蔬菜，可增加素食者患心血管疾病和糖尿病的風險。

所謂無菌蛋，一般指經過巴氏殺菌以及嚴格加工處理過的雞蛋。一顆普通雞蛋或需經過20多道工序，在生產過程中還要經過數次“小考”，才能完成向無菌蛋的蛻變。就營養價值而言，無菌蛋與普通雞蛋無異。生吃無菌蛋不如熟吃普通蛋。

美國賓夕法尼亞大學Gideon·Nave等人領導的大腦數據研究結果表明，大腦體積與認知表現之間存在正相關關系。一般來說，大腦較大的人在認知測試中的表現比大腦較小的人更好。研究者說，如果一個人有更多的神經元，可能會讓其有更好的記憶，或者能完成更多的任務。此外，女性的大腦皮層往往比男性更厚。

瑞典隆德大學的科學家們通過研究發現，相比丈夫不吸煙者的人而言，若妻子孕期丈夫吸煙，其所生男性后代的精子數量會降低一半。研究顯示，不管母親接觸尼古丁的水平如何，父親吸煙都會讓后代的精子數量下降很多。同樣，父親吸煙同樣也與其女兒生殖壽命較短直接相關。

一項研究發現，50歲以上常蒸桑拿的人，死于心血管疾病的風險更小。東芬蘭大學和芬蘭于韋斯屈萊大學的研究者發現，規律的桑拿浴與中年女性及男性更低的心血管疾病死亡率相關。桑拿浴降低心血管疾病死亡風險，或許與以下原因有關。一是多蒸桑拿的人血壓較低；二是蒸桑拿能將心率提高到低強度至中等強度運動可以達到的水平。

【愛甜食的男性更易脫發】

近日，清華大學研究人員發現，攝入較多的含糖飲料，與中國年輕男性型脫發（雄激素性脫發）風險上升有關。調查顯示，與不喝含糖飲料的人相比，每周飲用超過3500毫升含糖飲料的男性，脫發風險增加了3.36倍。

加拿大研究者讓魚被細菌感染后，用機器學習進行跟蹤發現，魚發燒后也像人類一樣，出現少動、疲勞和不適。未經治療的輕度發燒有助于魚類迅速清除體內細菌，控制炎癥并修復受損組織。這意味著身體既可以激化免疫反應，也可以在沒有藥物的情況下自然關閉免疫反應。研究人員認為，類似的益處或許也會發生在人類身上。

美國新奧爾良圖蘭大學開展的一項研究表明，孤獨對人們心臟健康造成的傷害比飲食不當和不鍛煉更嚴重。研究人員對年齡在37～73歲之間的受訪者進行了長達10年的跟蹤調查。61%的成年人報告說，他們感到孤獨，很少有人與他們交談。這一群體患心臟病的可能性比那些不感到孤獨、經常與朋友和家人見面的成年人高出 26%。

有很多成年人承受著慢性疼痛的困擾，其實除了藥物之外，還有一種天然的緩解方法——就是牽著伴侶的手。

以色列海法大學的研究表明，人與人之間的接觸可以有效緩解疼痛。研究發現，接觸可以使伴侶得到相同的感受，從而減少自身的疼痛。這一發現表明，無論是愛，還是厭惡、恐懼等一系列情緒和感受，都可以通過接觸有效地傳達出來。親密接觸也有助于調節成年人的壓力，增強信任，保持身心健康。