飄雪時(shí)節(jié)嘗凍梨

高玉霞

梨花遇雪，清芬高潔無(wú)人不愛(ài)。那梨子被凍后，是否還甜美可口呢？身在南方的人，對(duì)這種叫“凍梨”的美食，一定不甚了解，而對(duì)于我們北方的孩子，它不僅是一種美味，更是一種鄉(xiāng)愁。當(dāng)年的腳步愈來(lái)愈近，我愈是想念那一口冰冰爽爽，綿密可口的凍梨。

凍梨，又叫“凍秋梨”，是將普通白梨經(jīng)過(guò)冰凍變成烏黑色，堅(jiān)如磐石。小時(shí)候，家里窮，能吃上冰甜爽口的凍梨，成了我們對(duì)新年最大的盼望。因?yàn)槊康竭^(guò)年，母親都會(huì)去鎮(zhèn)上買回五六斤凍梨，給我們解饞。

凍梨的一種吃法就是直接上嘴啃，一口下去，啃出一圈牙印，再啃一口，刨冰一般的清爽綿密，散入口中，唇齒間寒氣繚繞，冰的甜蔓延開(kāi)來(lái)，最后讓你爽快地打一個(gè)激靈。這讓我們?cè)诒煅┑刂校Φ脴?lè)開(kāi)了花。

凍梨還有另一種吃法，那就是“緩”。即把凍梨放入冰涼的水中浸泡，讓冰凍的梨果，在室溫?zé)崆榈膿肀拢鲃?dòng)脫下冰山似的鎧甲，露出質(zhì)樸敦厚的本性。待時(shí)機(jī)已到，咬一口，云般綿軟甜蜜。

只是“緩”的過(guò)程太過(guò)緩慢，小時(shí)候我們都沒(méi)有這個(gè)耐心，未及“緩”好，就拿著毛巾捧起，邊聽(tīng)過(guò)年的爆竹在窗外炸裂，邊看新年晚會(huì)，完全不愿意學(xué)會(huì)去等待。

如今細(xì)細(xì)品來(lái)，“緩梨”這一過(guò)程看似簡(jiǎn)單，卻充滿了生活的哲理和愛(ài)的真諦。“緩”的時(shí)間過(guò)短，心氣太急，它就硬如堅(jiān)石，無(wú)法給予你所期望的甜蜜；“緩”的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，又錯(cuò)失了良機(jī)，失去了冰霜般的豪情，咬一口，軟塌塌，毫無(wú)興致可言。

“緩”需要把握住時(shí)機(jī)，更需要給予生活一點(diǎn)點(diǎn)愛(ài)與暖。

這也不由得讓我想起童年時(shí)，母親常說(shuō)的話：“累了，就緩兩天，苦日子總會(huì)過(guò)去。”那個(gè)時(shí)候，母親多累啊！記憶里，春日的水田一望無(wú)際，新苗在晨光里呼吸，母親躬身于田埂間，在村莊早晨的霧氣里，不知不覺(jué)就已至正午；秋日的稻田又海浪一樣涌起，風(fēng)吹著母親泛舊的綠頭巾，在村莊沉沉的暮靄中，母親瘦小的身影漸漸與夜色融為一體。為了供我讀書，母親賣掉了房子。當(dāng)我們提著大包小包，離開(kāi)生活了十幾年的院子時(shí)，母親沒(méi)有嘆氣，沒(méi)有沮喪，相反還鼓勵(lì)著我們說(shuō)，再“緩”兩年，甜日子就來(lái)了。

月月如此，年年如此。我想，清貧的家境，困苦的生活，母親也許正是用這種“緩梨”的方法，在縫縫補(bǔ)補(bǔ)中，在清湯寡水的日子，把愛(ài)與期盼絲絲縷縷地融進(jìn)每一個(gè)尋常的日子里，讓清貧的日子也能過(guò)得恰到好處，細(xì)水長(zhǎng)流。

凍梨，“動(dòng)力”也。是的，凍梨是冰的涼的，也是甜的暖的。無(wú)數(shù)個(gè)夜里，我想念村莊的雪，想念老屋后那棵粗壯的梨樹，也常想起在鵝毛大雪的時(shí)節(jié)，同父母圍坐在暖烘烘的炕頭，邊吃凍梨邊聽(tīng)父母嘮著尋常家事的場(chǎng)景。那場(chǎng)景，如同一幀充滿童話色彩的舊畫，溫馨、濃郁，留在了我的記憶深處，成了我不愿醒來(lái)的舊夢(mèng)，溫暖了我一個(gè)又一個(gè)失眠的冬夜。

如今，雪花紛飛，我在寒夜里吃一口凍梨，憶起當(dāng)年的生活，少了一份清苦，卻多了一份前進(jìn)的動(dòng)力。這回憶里的甜美，絲絲縷縷，從遙遠(yuǎn)的童年走來(lái)，一直走進(jìn)記憶深處。