產(chǎn)村景一體化經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式下民宿改造策略探析

文＿林小雄（廣西建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，副教授，一級(jí)注冊(cè)結(jié)構(gòu)師，碩士）

江 鴻（廣西建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，高級(jí)工程師）

朱海鵬（廣西建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，工程師，碩士）

蘇 強(qiáng)（桂林市秀峰區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，駐村第一書(shū)記）

產(chǎn)村景一體化經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式是一種將農(nóng)業(yè)、建筑業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的產(chǎn)融模式，旨在將農(nóng)產(chǎn)經(jīng)濟(jì)與旅游業(yè)相結(jié)合，讓城市居民更加深入了解鄉(xiāng)村文化和價(jià)值，增強(qiáng)城鄉(xiāng)之間的互動(dòng)合作，推動(dòng)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的共同發(fā)展和繁榮。民宿產(chǎn)業(yè)作為旅游業(yè)發(fā)展中的重要組成部分，不僅能為旅游者提供住宿的地方，還能將當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、自然景觀、文化特色結(jié)合在一起，讓游客在居住時(shí)體驗(yàn)特色田園風(fēng)情、鄉(xiāng)土風(fēng)味并陶冶身心，而在民宿改造中，若忽視民宿與鄉(xiāng)村文化、自然景觀和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的融合，將導(dǎo)致改造后的民宿與古村落環(huán)境格格不入。本文通過(guò)對(duì)廣西桂林市陽(yáng)朔縣紅蓮村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、景觀和民宿進(jìn)行調(diào)查分析，總結(jié)該地區(qū)產(chǎn)村景一體化模式下民宿建設(shè)中存在的不足，據(jù)此提出包括規(guī)劃設(shè)計(jì)、建筑空間設(shè)計(jì)、采摘區(qū)空間設(shè)計(jì)、材料技術(shù)應(yīng)用及運(yùn)營(yíng)管理等相應(yīng)的產(chǎn)游融合民宿改造策略。

一、紅蓮村古村落文化生成背景

紅蓮村位于廣西桂林市陽(yáng)朔縣，古文化建筑眾多，其中南峰寺是佛教文化代表建筑物，建成至今已有100余年，有修建完善的練家祠堂（建于清光緒八年）、阮家祠堂（保存有三重門(mén)、六扇門(mén)）、羅家祠堂（雕工、木工手藝保存完整），正在重建的有謝家祠堂、李家祠堂等。此外還有架橋嶺生態(tài)保護(hù)區(qū)、龍泉河景區(qū)、龍景潭瀑布等特色景點(diǎn)，構(gòu)成了陽(yáng)朔紅蓮村特有的自然景象。隨著游客人數(shù)的不斷增加，重新挖掘、展現(xiàn)和傳承古村落文化，構(gòu)建產(chǎn)村景一體化經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，探索古村落旅游民宿改造策略，將對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興有重大意義（見(jiàn)圖1）。

圖1 紅蓮村古建筑

二、紅蓮村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)分析

紅蓮村屬亞熱帶季風(fēng)氣候，盛產(chǎn)葡萄、草莓、鵝梨、山楂、甜柚、馬蹄、柑橙等水果，農(nóng)作物種類繁多，豬馬牛羊等畜牧業(yè)資源豐富，還有水上油茶、仙人豆腐、五指毛桃等民間美食，深受大眾歡迎。紅蓮村的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)處于粗加工階段，主要以銷售農(nóng)產(chǎn)品為主，增值利潤(rùn)低。若能將古村落文化、農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合，對(duì)傳統(tǒng)民宿加以改造，形成草莓采摘園、葡萄采摘園等獨(dú)特的鄉(xiāng)村農(nóng)旅度假村，讓游客親自體驗(yàn)采摘的樂(lè)趣，并將自有原材料加工成美食，在品嘗小吃、消費(fèi)的同時(shí)也能感受濃厚的古鎮(zhèn)文化（見(jiàn)圖2）。

圖2 紅蓮村脆蜜金橘

三、鄉(xiāng)村民宿存在的問(wèn)題與對(duì)策

（一）現(xiàn)狀問(wèn)題分析

通過(guò)走訪調(diào)研紅蓮村民宿，總結(jié)歸納出目前古村落產(chǎn)村景融合改造民宿過(guò)程中存在的問(wèn)題。

（1）古村落民宿規(guī)劃和管理問(wèn)題。目前鄉(xiāng)村民宿改造缺乏統(tǒng)一的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，鄉(xiāng)村民宿外觀不能傳承當(dāng)?shù)匚幕?wù)設(shè)施配套不統(tǒng)一，質(zhì)量參差不齊，影響整個(gè)鄉(xiāng)村民宿行業(yè)的聲譽(yù)，導(dǎo)致鄉(xiāng)村民宿體驗(yàn)感下降。

（2）古村落文化保護(hù)問(wèn)題。古村落是人類歷史文化遺產(chǎn)的重要組成部分，代表著不同時(shí)期、不同方面的文明成果，是鄉(xiāng)村民宿的重要特色，但在改造過(guò)程中，一些民宿忽視對(duì)古村落文化的保護(hù)和傳承，破壞原有的建筑風(fēng)貌和文化氛圍，導(dǎo)致古村落面臨著文化破壞、傳統(tǒng)消失等嚴(yán)重問(wèn)題。

（3）鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施問(wèn)題。旅游發(fā)展需要當(dāng)?shù)嘏涮紫鄳?yīng)的基礎(chǔ)設(shè)施，而鄉(xiāng)村道路在過(guò)去一段時(shí)間建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)低、建設(shè)資金不足、技術(shù)力量薄弱，不少路段存在交通安全隱患，除此之外一些鄉(xiāng)村民宿硬件設(shè)施不足，室內(nèi)裝修簡(jiǎn)單、設(shè)施陳舊、衛(wèi)生條件較差，缺乏專業(yè)的服務(wù)人員，甚至缺乏必要的消防設(shè)施，這些都降低了鄉(xiāng)村民宿的吸引力。

（4）農(nóng)游采摘區(qū)體驗(yàn)不足。一些民宿配套采摘區(qū)的設(shè)施和布局不夠合理，例如采摘區(qū)域過(guò)于擁擠、采摘工具不齊全或不好用、采摘果實(shí)質(zhì)量不高等問(wèn)題，導(dǎo)致游客在采摘過(guò)程中的體驗(yàn)不佳。采摘區(qū)缺乏特色，沒(méi)有根據(jù)當(dāng)?shù)匚幕Y源打造獨(dú)特的采摘體驗(yàn)，導(dǎo)致游客回頭率低。對(duì)采摘資源的利用不足，例如采摘季節(jié)過(guò)于集中、采摘品種單一、采摘果實(shí)利用率不高等問(wèn)題，都導(dǎo)致資源浪費(fèi)和經(jīng)營(yíng)效益低下。

（5）鄉(xiāng)村民宿市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，鄉(xiāng)村民宿市場(chǎng)也日益繁榮，然而由于準(zhǔn)入門(mén)檻相對(duì)較低，各種類型的鄉(xiāng)村民宿數(shù)量不斷增加，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，加之在線旅行社平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的壓力，鄉(xiāng)村民宿需要通過(guò)建立自己的在線平臺(tái)等新渠道來(lái)獲取客源。

（二）關(guān)鍵性對(duì)策建議

為了解決以上問(wèn)題，提出相關(guān)對(duì)策和建議，以供參考。

（1）加強(qiáng)古村落規(guī)劃和管理工作。制定統(tǒng)一的鄉(xiāng)村民宿規(guī)劃和管理方案，明確民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體定位、空間布局、發(fā)展路徑、開(kāi)發(fā)重點(diǎn)、品牌特色等內(nèi)容，同時(shí)制定地方標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展有規(guī)范可依，有標(biāo)準(zhǔn)可查。依據(jù)旅游發(fā)展等產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，立足自身資源稟賦，充分考慮市場(chǎng)容量，合理確定本區(qū)域鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展規(guī)模和空間布局。引導(dǎo)鄉(xiāng)村民宿結(jié)合自然資源和產(chǎn)業(yè)特色，挖掘人文歷史和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，突出區(qū)域特點(diǎn)和文化特色，避免低水平重復(fù)建設(shè)，形成布局合理、規(guī)模適度、特色鮮明的鄉(xiāng)村民宿發(fā)展格局。將鄉(xiāng)村民宿發(fā)展納入村莊規(guī)劃統(tǒng)籌考慮，在用途管制層面，通過(guò)統(tǒng)籌管制村域內(nèi)國(guó)土空間、落實(shí)禁止或限制開(kāi)發(fā)建設(shè)的區(qū)域、優(yōu)化村域各類土地規(guī)劃用途、制定用途管制規(guī)則等，保障鄉(xiāng)村民宿的有序建設(shè)和監(jiān)管，確保資源合理分配，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)村民宿開(kāi)發(fā)者的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高經(jīng)營(yíng)能力和管理水平。

（2）保護(hù)和傳承古村落文化。鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該深入了解當(dāng)?shù)匚幕瘋鹘y(tǒng)和歷史背景，將其融入民宿的設(shè)計(jì)和經(jīng)營(yíng)中。通過(guò)向游客展示當(dāng)?shù)氐奈幕厣層慰透玫亓私夂腕w驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，促進(jìn)文化的傳播和傳承。在鄉(xiāng)村民宿的建設(shè)過(guò)程中，應(yīng)該保持當(dāng)?shù)亟ㄖ脑叮怀霎?dāng)?shù)靥厣惋L(fēng)格。保留鄉(xiāng)村歷史風(fēng)貌，讓游客感受鄉(xiāng)村的獨(dú)特魅力。通過(guò)讓當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c到鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營(yíng)中，培養(yǎng)他們的文化自信，提高他們保護(hù)和傳承當(dāng)?shù)匚幕囊庾R(shí)。通過(guò)定期舉辦民俗表演、手工藝品展示等當(dāng)?shù)匚幕顒?dòng)，吸引游客參與其中，增強(qiáng)游客對(duì)當(dāng)?shù)匚幕牧私夂驼J(rèn)同，同時(shí)也可以促進(jìn)當(dāng)?shù)匚幕膫鞒泻桶l(fā)展。

（3）完善鄉(xiāng)村民宿設(shè)施和服務(wù)。鄉(xiāng)村民宿改造中應(yīng)確保民宿客房、衛(wèi)生間、廚房等區(qū)域的設(shè)施達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，例如提供舒適的床鋪、干凈的衛(wèi)生間、現(xiàn)代化的廚房設(shè)備等，同時(shí)確保民宿的供水、供電、供暖等基礎(chǔ)設(shè)施穩(wěn)定可靠。提供必要的旅游服務(wù)，如導(dǎo)游服務(wù)、租車服務(wù)、旅游線路推薦等，這些服務(wù)可以幫助游客更好地了解當(dāng)?shù)氐奈幕途包c(diǎn)，提升他們的旅游體驗(yàn)感。引入智能化服務(wù)，例如提供智能門(mén)鎖、智能照明、智能空調(diào)等設(shè)備并實(shí)現(xiàn)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)覆蓋等，這些設(shè)施可以為游客提供更加便捷和舒適的服務(wù)。鄉(xiāng)村民宿可以根據(jù)游客的需求提供個(gè)性化服務(wù)，例如為游客定制特色美食、提供當(dāng)?shù)匚幕w驗(yàn)活動(dòng)等，這些服務(wù)可以讓游客倍感貼心。加強(qiáng)員工培訓(xùn)和管理，提高他們的服務(wù)意識(shí)和技能水平，建立員工激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)員工為游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。為了不斷完善鄉(xiāng)村民宿的設(shè)施和服務(wù)，還可以建立游客反饋機(jī)制，通過(guò)收集游客的意見(jiàn)和建議，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行整改，同時(shí)也將游客的滿意度作為評(píng)價(jià)鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量的重要指標(biāo)，推動(dòng)鄉(xiāng)村民宿可持續(xù)發(fā)展。

（4）加強(qiáng)采摘區(qū)的規(guī)劃和管理。提高采摘體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量，打造特色化和差異化，充分利用采摘資源提高游客的滿意度和回頭率，提升經(jīng)營(yíng)效益。

（5）加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷和品牌建設(shè)。鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該制定具體的營(yíng)銷策略，包括目標(biāo)市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)分析、產(chǎn)品定位、價(jià)格策略等。通過(guò)制定明確的營(yíng)銷策略，可以更好地推廣鄉(xiāng)村民宿，吸引更多游客。通過(guò)旅游預(yù)訂網(wǎng)站、社交媒體、搜索引擎等渠道進(jìn)行推廣，還可以利用短視頻平臺(tái)、直播等方式進(jìn)行宣傳，提高鄉(xiāng)村民宿的知名度和曝光率。鄉(xiāng)村民宿營(yíng)銷可以與當(dāng)?shù)氐穆眯猩纭⒕皡^(qū)景點(diǎn)等合作，共同開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng)，推廣旅游線路和產(chǎn)品，擴(kuò)大鄉(xiāng)村民宿的影響力。

在古村落民宿改造中，要尊重歷史、傳承文化、突出特色，改造需符合傳統(tǒng)古文化村落的大環(huán)境要求，改造過(guò)程中創(chuàng)新與原始元素應(yīng)達(dá)到平衡，設(shè)計(jì)師應(yīng)深挖古村落本土文化，利用建筑設(shè)計(jì)語(yǔ)言塑造具有地域特征的建筑風(fēng)格，精心打造不同文化民宿氛圍，將民宿轉(zhuǎn)變成旅客文化體驗(yàn)的旅游元素之一。

四、產(chǎn)游融合鄉(xiāng)村民宿改造具體策略

根據(jù)古村落產(chǎn)村景融合改造民宿存在的問(wèn)題提出具體改造策略。

（一）材料選用策略

鄉(xiāng)村民宿選材需考慮耐用性和環(huán)保性，所用建造材料需要能夠承受風(fēng)吹雨打等自然環(huán)境的影響及日常使用帶來(lái)的磨損，還應(yīng)與自然環(huán)境相協(xié)調(diào)。紅蓮村盛產(chǎn)木材和石材，木材可再生且易于回收利用，是一種很好的環(huán)保材料；石材建造民宿外觀古樸，持久耐用。除此之外，選擇能夠體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣摹⒚烙^的材料，如具有地方特色的陶瓷以裝修點(diǎn)綴建筑，也能營(yíng)造溫馨、舒適的感覺(jué)。

（二）居住空間改造策略

鄉(xiāng)村民宿居住空間改造是提升民宿品質(zhì)和舒適度的重要環(huán)節(jié)，可以從客房空間改造方面考慮，每個(gè)客房應(yīng)該保持獨(dú)立私密，讓客人能夠享受到不被打擾的恬靜，在設(shè)計(jì)上可以注重營(yíng)造溫馨、舒適的氛圍，選擇色調(diào)柔和的優(yōu)質(zhì)床品、窗簾，規(guī)劃充足的儲(chǔ)物空間等，提供多種房型讓客人選擇，如大床房、雙床房、家庭房等。后續(xù)運(yùn)營(yíng)中應(yīng)在保證客房基本功能的基礎(chǔ)上不斷更新設(shè)施，如提供智能化的照明、空調(diào)、安防等系統(tǒng)，全屋覆蓋高速互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，為客人提供更加便捷的服務(wù)，還可以根據(jù)客人的需求，提供如咖啡機(jī)、茶具等個(gè)性化設(shè)施。在裝修改造過(guò)程中可以融入當(dāng)?shù)氐牡赜蛱厣臀幕兀绮捎卯?dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)工藝和材料，或在客房?jī)?nèi)放置一些當(dāng)?shù)氐墓に嚻泛吞厣o(jì)念品，以增加民宿的地域文化氛圍，吸引更多對(duì)當(dāng)?shù)匚幕信d趣的游客。這些細(xì)節(jié)的打造讓客人感受到民宿的用心和關(guān)懷，才能提升客人的滿意度（見(jiàn)圖3）。

圖3 典型民宿風(fēng)貌

（三）采摘空間改造策略

根據(jù)民宿和配套果園采摘的實(shí)際情況，合理規(guī)劃采摘空間功能布局，包括采摘區(qū)、休息區(qū)、服務(wù)區(qū)等，以滿足游客的需求。注重采摘空間的景觀設(shè)計(jì)，營(yíng)造出自然、舒適的氛圍，可以通過(guò)綠化、小品、水景等元素進(jìn)行裝飾，提升采摘空間品質(zhì)和游客體驗(yàn)。根據(jù)采摘果園特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出適合游客參與的采摘體驗(yàn)活動(dòng)，如采摘比賽、果園尋寶等，增加互動(dòng)性和趣味性。根據(jù)采摘空間需求，配置必要的設(shè)施設(shè)備，如采摘工具、休息設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施等，提高游客游玩的舒適度和便利性。在采摘空間的設(shè)計(jì)中，需要注重安全管理，設(shè)置安全警示標(biāo)識(shí)和防護(hù)措施，確保游客的人身安全（見(jiàn)圖4）。

圖4 典型采摘體驗(yàn)區(qū)

（四）情感需求設(shè)計(jì)策略

想要通過(guò)設(shè)計(jì)滿足游客的情感需求應(yīng)深度挖掘地域文化，鄉(xiāng)村民宿往往承載著豐富的地域文化和歷史信息，在設(shè)計(jì)過(guò)程中可以通過(guò)挖掘當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化、民俗風(fēng)情、歷史故事等元素，將其融入民宿設(shè)計(jì)，讓游客在住宿過(guò)程中感受到濃郁的地域文化氛圍。民宿不僅是提供住宿服務(wù)的場(chǎng)所，更是游客在旅途中的家，在設(shè)計(jì)過(guò)程中，可以通過(guò)對(duì)細(xì)節(jié)的處理和空間的營(yíng)造，讓游客感受到家的溫暖和歸屬感，例如可以在民宿內(nèi)設(shè)置溫馨的客廳、舒適的臥室、充滿生活氣息的廚房等空間，讓游客在住宿過(guò)程中能夠享受到如在家一般的舒適和便利。鄉(xiāng)村民宿所處的自然環(huán)境往往非常優(yōu)美，山水相依、綠樹(shù)成蔭，在設(shè)計(jì)過(guò)程中可以通過(guò)借景、造景等手法，將周圍的自然景觀引入民宿中，讓游客在住宿過(guò)程中能夠欣賞美麗的鄉(xiāng)村風(fēng)光，感受寧?kù)o、愜意的鄉(xiāng)村意境。

鄉(xiāng)村民宿往往具有豐富的農(nóng)業(yè)資源和鄉(xiāng)村活動(dòng)，在設(shè)計(jì)過(guò)程中可以通過(guò)設(shè)置農(nóng)業(yè)體驗(yàn)區(qū)、鄉(xiāng)村活動(dòng)場(chǎng)所等空間，讓游客能夠親身參與到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和鄉(xiāng)村生活中，體驗(yàn)到鄉(xiāng)村的獨(dú)特魅力，同時(shí)也可以通過(guò)舉辦各種活動(dòng)，如篝火晚會(huì)、民俗表演等，促進(jìn)游客之間的交流和互動(dòng)，增進(jìn)彼此的情感聯(lián)系，以創(chuàng)造出具有獨(dú)特魅力和吸引力的鄉(xiāng)村民宿（見(jiàn)圖5）。

圖5 “一村一品”重陽(yáng)手工藝品展銷

五、結(jié)語(yǔ)

產(chǎn)村景一體化模式古村落民宿改造是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的重要一環(huán)，對(duì)于促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義，在民宿改造過(guò)程中需要綜合考慮規(guī)劃設(shè)計(jì)、建筑空間設(shè)計(jì)、材料技術(shù)應(yīng)用和運(yùn)營(yíng)管理等多個(gè)方面。規(guī)劃設(shè)計(jì)需要統(tǒng)一管理，避免無(wú)序建設(shè)和資源浪費(fèi)；建筑空間設(shè)計(jì)需要注重功能性和舒適性，同時(shí)融入當(dāng)?shù)匚幕彤a(chǎn)業(yè)特色；材料技術(shù)應(yīng)用需要遵循綠色、環(huán)保、可持續(xù)的原則，并與自然環(huán)境相協(xié)調(diào)；運(yùn)營(yíng)管理則需要建立有效的營(yíng)銷策略和在線平臺(tái)，提高民宿的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)合理的產(chǎn)村景一體化民宿改造，可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)、建筑業(yè)和旅游業(yè)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略注入新的活力。