菜薹新品種玉田3 號菜心的選育

李光光，張華，鄭巖松，江定，任海龍，徐勛志

（廣州市農業科學研究院，廣東廣州 510335）

菜薹（BrassicacampestrisL. ssp.chinensisvar.utilisTsen et Lee）別名菜心，為華南地區常年消費的主要葉菜類蔬菜之一，一般來說早熟和中熟菜薹品種即可滿足當地市場的需求。由于菜薹種植效益高，近年來在北方地區的種植面積逐年擴大，進而對秋冬季種植的耐寒性菜薹品種需求有所提高。廣州市農業科學研究院菜心育種團隊在現有菜薹種質資源基礎上，通過連續回交轉育獲得Ogu CMS 雄性不育系，再與優良自交系進行雜交，育成了豐產性好、商品性優、耐寒性強的晚熟菜薹一代雜種玉田3 號菜心。

1 選育過程

母本NKY018A1 是以雄性不育單株QZ02-8為母本，以保持系遲4-1-3-1 為輪回父本，經連續回交轉育6 代獲得的Ogu CMS 雄性不育系，不育性穩定，敗育徹底。QZ02-8 是2012 年冬季在廣州市農業科學院育種基地青雜2 號（由華南農業大學引進）田間發現的雄蕊退化明顯，不育性穩定、徹底，具有明顯Ogu 型胞質雄性不育特征的雄性不育單株。保持系遲4-1-3-1 是2007 年在特青遲心4 號菜心生產種群體中選擇優良單株套袋自交6 代獲得的穩定自交系，薹葉墨綠色，主薹粗壯，株型直立，花球大，耐寒性強。父本B-1-1-3 是2012年在油綠702 菜心生產種群體中選擇優良單株套袋自交4 代獲得的穩定自交系，株型直立、高樁，薹葉綠色有光澤，主薹勻稱，側芽少。

2017 年11 月在本院南沙基地配制雜交組合，2018 年4 月進行組合鑒定和篩選試驗，組合NKY018A1 × B-1-1-3 群體一致性較好，株型直立，主薹粗壯，薹葉墨綠色，較抗霜霉病。2019年春、秋季進行品種比較試驗；2020 年春、秋季進行多點區域試驗，命名為玉田3 號菜心；2021年春、秋季進行生產試驗；2023 年通過廣東省農作物品種審定委員會評定，評定編號：粵評菜20220004。目前，玉田3 號菜心在廣東、云南、貴州、河南、寧夏、甘肅等地累計推廣面積2 000 hm2以上。

2 選育結果

2.1 豐產性

2.1.1 品種比較試驗 2019 年在本院南沙基地進行春、秋2 茬品種比較試驗，露地栽培，以玉田2號菜心為對照。春茬3 月26 日播種，5 月14 日（初花期）采收；秋茬10 月21 日播種，12 月11 日采收。做龜背畦，畦面寬1.5 m，株、行距均為12 cm；小區面積20 m2，3 次重復，隨機區組排列。試驗結果表明（表1），玉田3 號菜心春、秋茬栽培均顯著增產，春茬產量為1 412.6 kg · （667 m2）-1，比對照玉田2 號菜心增產28.16%；秋茬產量為1 874.4 kg · （667 m2）-1，比對照增產44.55%。

表1 玉田3 號菜心品種比較試驗產量結果

2.1.2 區域試驗 2020 年在廣東省廣州市南沙區、番禺區、從化區，惠州市惠城區開展春、秋茬區域試驗，露地栽培，以玉田2 號菜心為對照。春茬3月下旬播種，5 月中旬采收；秋茬10 月下旬播種，12 月中旬采收。做龜背畦，畦面寬1.5 m，株、行距均為12 cm；小區面積20 m2，3 次重復，隨機區組排列。試驗結果表明，玉田3 號菜心耐寒性較強，抗病性強，直立性好，春、秋茬各試驗點均顯著增產，春茬平均每667 m2產量1 355.6 kg，比對照玉田2 號增產22.09%；秋茬每667 m2產量1 659.5 kg，比對照增產22.17%（表2）。

表2 玉田3 號菜心區域試驗產量結果

2.1.3 生產試驗 2021 年春季在廣東惠州博羅縣、甘肅張掖甘州區、寧夏吳忠利通區進行生產試驗，3 月上旬播種；秋季在廣東廣州南沙區、清遠三坑鎮、惠州龍門縣進行生產試驗，10 月下旬播種。分別以當地主栽品種玉田2 號菜心和特選油綠70天菜心為對照，小區面積400 m2，不設重復；露地栽培，做龜背畦面，畦面寬1.5 m，株、行距均為12 cm，春茬播種后約50 d（天）采收，秋茬播種后約52 d（天）采收。試驗結果表明（表3），玉田3 號菜心春茬平均每667 m2產量1 316.5 kg，比對照玉田2 號菜心增產11.21%；秋茬每667 m2產量1 440.6 kg，比對照特選油綠70 天菜心增產11.74%。

表3 玉田3 號菜心生產試驗產量結果

2.2 抗病性和抗逆性

2021 年1—3 月委托華南農業大學熱帶亞熱帶真菌研究室進行室內苗期人工接種抗病性鑒定和人工氣候箱抗逆性鑒定，鑒定方法參照NY/T 2223—2012《植物新品種特異性、一致性和穩定性測試指南 不結球白菜》。結果表明（表4），玉田3 號菜心中抗霜霉病，耐寒性強，耐熱性弱至中。

表4 玉田3 號菜心室內苗期人工接種抗病性和人工氣候箱抗逆性鑒定結果

2.3 品質

2020 年4 月21 日委托廣州市農業科學研究院農業環境與農產品檢測中心進行品質測定。結果表明（表5），玉田3 號菜心的VC、蛋白質、可溶性糖、可溶性固形物含量均高于對照玉田2 號菜心，但粗纖維含量也稍高于對照，綜合來看品質優于對照。

表5 玉田3 號菜心品質測定結果

3 品種特征特性

玉田3 號菜心為晚熟菜薹（菜心）一代雜種，播種至采收春茬50～52 d（天）、秋茬52～54 d（天）。植株生長勢強，株型直立，節間密；薹葉柳葉形、墨綠色略有光澤，葉片數量少；花球大，主薹粗壯，肉質緊實、勻稱，不易空心，薹棱溝淺或無，風味爽脆、甜，品質優；主薹高約28.3 cm，橫徑約2.7 cm，單株主薹質量約0.112 kg，每667 m2春茬產量約1 300 kg，秋茬產量約1 600 kg；VC 含量318.0 mg · kg-1，可溶性糖含量19.1 g · kg-1，中抗霜霉病，耐寒性強，適宜廣東地區種植，珠江三角洲適播期為10 月至12 月中旬。

4 栽培技術要點

選擇土層深厚、土質肥沃的沙壤土或壤土進行直播或育苗移栽，要求表層土壤細碎，畦面呈龜背形，每667 m2用種量0.2～0.3 kg；育苗移栽要培育壯苗，在4～5 片真葉展開時移栽，株距13 cm，行距15 cm。生長過程保證肥水充足，一般每隔7 d（天）追肥1 次，每次每667 m2追施尿素5～10 kg。病蟲害防治遵循“以防為主，防重于治”的原則，盡量減少農藥施用量。及時采收，一般在菜薹高及葉片的先端，已初花或將有初花，即“齊口花”時適時采收。