肉牛育肥后期飼料日糧添加劑的應用

熊杰

（1.新疆伊犁鞏留縣阿尕爾森鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)＜畜牧業(yè)＞發(fā)展服務中心 新疆伊犁 835403；新疆畜牧科學院畜牧研究所 新疆伊犁 835403）

1 試驗材料和方法

1.1 試驗時間與地點

試驗于2021 年9—12 月進行，預飼期為15 d，正式期為90 d。試驗場地選擇于新疆禾邦牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖場進行。

1.2 試驗材料

添加1%的育肥添加劑成分包括碳酸鈣、食鹽、礦物元素和維生素等，加入青貯料、優(yōu)質(zhì)干草。1%復合中草藥增效劑分為兩部分組成，包括組分a 山楂、神曲、蒼木等，組分b 為微量元素添加劑，包括硒、碘、鋅和錳等微量元素，符合肉牛育肥后期營養(yǎng)需求[1]。

1.3 試驗設(shè)計與飼養(yǎng)管理

試驗擇健康、體重接近（380±25 kg）的試驗公牛30 頭，并隨機分為3 組（對照組、試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組），每組5 重復，每個重復2頭牛。其中對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗Ⅰ和Ⅱ組分別在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加1%的育肥添加劑和1%復合中草藥增效劑。預飼期為15 d，正式期為90 d。試驗前期對場地進行消毒，對試驗動物進行免疫驅(qū)蟲處理。采食期間精飼料定量供應粗飼料自由，采食期間自由采食，試驗設(shè)計見表1、飼料配方見表2。

表1 試驗設(shè)計

表2 基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平（風干基礎(chǔ)）

表3 不同日糧添加劑對肉牛生產(chǎn)性能的影響

表4 不同日糧添加劑對肉牛血清生化指標的影響（mmol/L）

表5 不同日糧添加劑對肉牛體尺性狀的影響（cm）

1.4 測定指標

1）生產(chǎn)性能指標測定。每日對投喂精料和剩余飼料進行稱重并記錄，用以計算動物采食量，并于試驗正式期間開始和結(jié)束清晨對肉牛進行空腹稱重，計算其干物質(zhì)采食量、日增重及料重比。

2）血清生化指標測定。于試驗期結(jié)束早晨對肉牛頸部進行靜脈空腹采血，于低速離心機中3 000 r/min 離心10 min 后取上清液進行測量，于全自動分析儀中測定血清生化相關(guān)指標：葡萄糖、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、總蛋白、白蛋白、球蛋白以及尿素氮含量。

3）體尺性狀測定。于試驗期結(jié)束，對肉牛禁食12 h 后進行空腹測定，牛站立在平坦的地面上。站立時，從后面看后腿掩蓋前腿，側(cè)看左腿掩蓋右腿，四腿兩行分別在一條直線上，頭自然伸直，后頭骨與鬐甲在一個水平面上。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 不同日糧添加劑對肉牛生產(chǎn)性能的影響

不同日糧添加劑對育肥后期肉牛末重、平均日增重、平均日采食量和料重比均存在顯著差異（ ＜0.05），其中以試驗Ⅱ組的料重比最低，其生產(chǎn)性能最佳。

2.2 不同日糧添加劑對肉牛血清生化指標的影響

不同日糧添加劑對育肥后期肉牛血清中的葡萄糖、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和總蛋白、白蛋白和尿酸氮含量存在差異顯著（ ＜0.05），其中肉牛血清中總蛋白含量存在差異極顯著（ ＜0.01）。

2.3 不同日糧添加劑對肉牛體尺性狀的影響

不同日糧添加劑對育肥后期肉牛的體長和胸圍存在差異顯著（ ＜0.05），對體高和管圍差異不顯著（ ＞0.05）。

3 添加劑在肉牛生產(chǎn)中的應用

3.1 日糧中添加劑使用對肉牛生產(chǎn)性能的影響

日糧中添加育肥添加劑和中草藥添加劑可以對肉牛的生產(chǎn)性能產(chǎn)生積極的影響，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：①增加體重和肉牛的產(chǎn)量。添加育肥添加劑和中草藥添加劑可以提高肉牛對飼料的消化吸收能力和免疫力，促進肉牛的生長和發(fā)育，從而增加肉牛的體重和產(chǎn)量；②改善肉質(zhì)品質(zhì)。添加中草藥添加劑可以提高肉牛的肌肉含量，改善肉質(zhì)品質(zhì)，使肉牛的肉質(zhì)更加鮮嫩、口感更佳；③提高飼料利用率。加入育肥添加劑能提高飼料中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，增加肉牛對飼料的消化吸收，增加飼料利用率且降低飼料成本。但在使用過程中應注意添加劑的質(zhì)量和添加量，避免過度使用和濫用[2,3]。

3.2 日糧中添加劑使用對肉牛血清生化指標影響

研究表明日糧中添加育肥添加劑和中草藥添加劑可以對肉牛的血清生化指標產(chǎn)生積極的影響。可能是由于添加育肥添加劑和中草藥添加劑可以降低肉牛的胰島素敏感性，提高血糖水平；因此增加肉牛采食量。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)添加礦物質(zhì)類添加劑可以提高肉牛對鈣、磷等礦物質(zhì)的攝取和利用，增加血清中鈣、磷含量；但過度使用可能會導致礦物質(zhì)代謝失調(diào)。以一些蛋白質(zhì)添加劑為例，研究表明其可以提高肉牛的血清總蛋白和白蛋白水平，同時降低低密度脂蛋白水平。此外，研究還發(fā)現(xiàn)添加抗氧化劑、多糖等成分的中草藥添加劑可以增加肉牛血清總抗氧化能力和免疫球蛋白水平，從而提高肉牛的免疫能力。因此日糧中添加劑使用對肉牛血清生化指標有一定的影響，應注意添加劑的種類、質(zhì)量和添加量，合理使用添加劑，以達到提高肉牛生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益的目的，同時保障肉牛的健康和安全。同時，應定期對肉牛進行血液檢測和生化指標監(jiān)測，及時調(diào)整飼料配方和添加劑使用量，確保肉牛的生長和健康。

3.3 日糧中添加劑使用對肉牛體尺性狀的影響

飼喂育肥添加劑和中草藥添加劑可以提高肉牛的體尺性能。例如，研究表明，添加中草藥復合制劑可以顯著提高肉牛的體重、胸圍、體長和臀圍等體尺性能。另外，添加育肥添加劑也可以提高肉牛的體尺性能，例如，可以增加肉牛的肌肉重量和骨重量。這些結(jié)果表明，適當添加育肥添加劑和中草藥添加劑可以對肉牛的體尺性能產(chǎn)生積極的影響。但是，若添加量過多或使用不當可能會對肝臟、腎臟等內(nèi)臟器官產(chǎn)生負面影響[4]。

4 結(jié)語

日糧中添加適量的營養(yǎng)添加劑對于提高肉牛生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益具有重要的作用。不同種類的添加劑具有不同的功能和作用機制，應根據(jù)肉牛的生長階段和飼養(yǎng)條件選擇適宜的添加劑，并注意添加劑的種類、質(zhì)量和添加量。合理使用添加劑不僅可以提高肉牛的體尺性能和生產(chǎn)效益，還可以改善肉牛的健康狀況，減少疾病發(fā)生，為肉牛的生長和發(fā)展提供有力保障。然而，在使用過程中也要注意添加劑的副作用和安全性，避免過度使用和濫用，以保障肉牛的健康和安全。■