數字文旅賦能鄉村旅游業高質量發展路徑研究*
——以四川鄉村美食旅游為例

劉麗娜，李 杰

（四川商務職業學院，四川 成都 611131）

1 數字文旅的概念與特征

黨的二十大報告強調要將數字經濟與實體經濟深度融合[1]。傳統旅游業作為消費經濟的重要形式之一，要積極探索數字化轉型路徑[2]，以適應當今時代的發展趨勢和消費者需求，提高旅游行業競爭力，實現可持續、高質量發展。

數字文旅是指通過數字化技術和文化旅游相結合，利用互聯網、大數據、人工智能等數字技術手段，將文化和旅游資源數字化、虛擬化，以及通過線上平臺和線下場景相結合的方式，提供更便捷、個性化、互動性強的旅游體驗[3-5]。數字文旅的主要特征包括高度模塊化、雙向互動性和顯著時效性。數字技術與文化、藝術交叉融合形成數字沉浸的新數字景觀，能夠推動以體驗為核心的數字沉浸文旅成為數字文旅產業的新發展方向[6]。此外，數字文旅與元宇宙技術的交融創新，以及數字化服務項目的文化敘事能力的拓展，也是數字文旅的重要特征。在當前數字經濟高速發展、傳統旅游經濟亟需變革的背景下，要積極將數字文旅的理念應用于旅游服務實踐中，要將數字技術與傳統文化和旅游產業相融合，以數字化、智能化為特征，提供豐富多樣、個性定制的旅游體驗，推動文旅產業的轉型升級。

2 數字文旅賦能鄉村旅游高質量發展的問題及益處

2.1 鄉村旅游發展的困境

鄉村旅游的主要特征是能夠實現自然風光和鄉土文化的有效融合，呈現出宜人寧靜的鄉村氛圍和豐富多彩的傳統文化[7-8]。其獨特吸引力在于提供了遠離城市喧囂的寧靜休閑體驗，以及深入了解當地傳統文化和生活方式的機會。然而，當前鄉村旅游的規模開發和快速發展帶來了一系列的問題，主要體現在以下幾點：

一是在地元素挖掘不夠深入。眾多鄉村旅游目的地雖然擁有豐富的在地文化和自然資源，但在地元素的挖掘和體現不夠深入，這導致鄉村旅游產品缺乏獨特性和差異性，表現為鄉村旅游只有“外形”，沒有“內核”，難以吸引更多游客。

二是旅游產品同質化。部分鄉村旅游業務仍停留在傳統的旅游產品模式上，或者過度依賴某一種類型的旅游產品，比如農家樂、鄉村景觀，鄉村旅游產品缺乏創新和個性化，導致鄉村旅游業同質化現象嚴重。游客很難從眾多同質化的鄉村旅游產品中選擇，嚴重影響鄉村旅游業的市場競爭力。

三是營銷推廣困難。雖然鄉村旅游擁有獨特的在地元素，對于向往“鄉村生活”的游客有很強的吸引力，但由于鄉村旅游目的地分布廣泛且資源分散，營銷推廣相對困難。營銷宣傳不足的具體表現為：缺乏有效的宣傳手段、宣傳渠道和資金支持，導致鄉村旅游目的地知名度較低，與之相關的美食文化、人文景觀等特色難以傳達給潛在游客，限制了鄉村旅游的發展。

四是人才短缺、服務質量較低。由于鄉村地區相對較偏遠，人才流動性較低，難以吸引足夠專業的旅游從業人員，導致鄉村旅游業的服務質量相對較低。具體表現為服務態度不夠熱情、專業知識匱乏以及缺乏多樣化的旅游服務項目等，影響了游客的滿意度和體驗感。

2.2 數字文旅賦能鄉村旅游高質量發展

數字文旅賦能鄉村旅游是指將數字文旅的理念、技術和應用在鄉村旅游的開發、服務中實踐。通過數字化展示鄉村旅游資源，提供個性化定制的旅游體驗，智能化管理鄉村旅游業務，以及通過數字化營銷推廣提高鄉村旅游的知名度和吸引力，數字文旅賦能為鄉村旅游業的高質量發展提供支持。數字文旅能夠有效解決上述問題，具體體現在：

一是在鄉村旅游中深入挖掘在地元素。很多目的地擁有豐富的在地文化和自然資源，但因為在地元素的挖掘不夠深入，導致鄉村旅游產品缺乏獨特性和差異性，難以吸引更多游客。數字文旅通過數智技術和大數據分析，可以深入挖掘目的地的歷史、傳統習俗、民族文化、手工藝等特色元素。通過虛擬展示、數字敘事和互動體驗，游客可以更加深入地了解當地文化和人文景觀，激發他們的興趣和好奇心。

二是創新旅游產品。數字文旅能夠推動旅游產品的創新和多樣化發展。通過數智技術和人工智能算法，可以分析游客的興趣和需求，定制個性化的旅游路線和體驗，使游客能夠根據自己的喜好選擇不同的鄉村旅游產品。此外，數字文旅還可以推動鄉村旅游與其他產業融合，例如農業旅游、鄉村民宿等，創造更多豐富多樣的旅游體驗。

三是創新宣傳模式。數字文旅賦能鄉村旅游的一個重要方面是加強宣傳推廣，提升鄉村旅游的曝光度和知名度。通過互聯網、社交媒體、移動應用等數字渠道，可以精準地推送鄉村旅游信息給潛在游客，增加目的地的曝光率。同時，數字文旅還可以提供虛擬導覽、在線預訂、實時評論等功能，增加游客與目的地的互動，激發游客的興趣和探索欲望。

四是塑造鄉村旅游形象。數字文旅賦能鄉村旅游的一個重要作用是塑造游客正確的鄉村旅游觀念。通過數字化展示和互動體驗，可以讓游客更加深入地了解鄉村的自然美景和人文風情，引導他們關注鄉村的特色和文化傳承。同時，數字文旅還可以通過在線游客評價和推薦，引導其他游客選擇獨特的鄉村旅游體驗，增加游客對鄉村旅游的認知和了解。

3 四川鄉村美食旅游的獨特優勢

3.1 政策支持

四川省文旅廳在2021 年發布了《四川省“天府旅游美食”名錄》，該名錄集中展示了該省21 個市（州）809 道具有鮮明地域特色、受到民眾及游客廣泛認可的代表性美食。通過專業協會和專家的評選，挑選出100 道最具代表性的旅游美食，形成了具有廣泛性、代表性的名錄。這不僅有助于展示四川美食的豐富多樣性，也為游客提供了更豐富的選擇。此外，政策強調持續加大“天府旅游美食”線上線下、境內外的宣傳推介力度。通過支持和鼓勵全省的“天府旅游名縣”打造“天府旅游美食”街區，將美食展示和銷售集中起來，為游客提供更加便捷的品嘗渠道。同時，將“天府旅游美食”作為對外宣傳的重要內容，進行全球推介，提升了四川美食在國內外市場中的知名度。

3.2 旅游產品優勢

四川省以其獨特的鄉村美食旅游優勢成為擁有高知名度的美食旅游目的地，重點體現在川菜歷史悠久、鄉村美食特色突出、文化底蘊深厚、豐富的農產品與農家樂體驗上。

一是川菜歷史悠久、知名度高。川菜作為中國八大菜系之一，有著悠久的歷史和豐富的烹飪傳統[9]。四川菜系以麻辣鮮香、口味多樣而廣受國內外食客喜愛，其獨特的調味方式和制作工藝，使得川菜在全球范圍內都享有盛譽，為四川鄉村美食旅游帶來了獨特的品牌優勢。比如，四川火鍋作為典型的川菜，已經成為享譽國際的知名美食。川菜中的宮保雞丁、水煮魚、回鍋肉等也都享有較高的知名度。

二是四川的鄉村美食類型豐富，且地方特色鮮明。四川地理環境多樣，每個地區都有其獨特的氣候、土壤和生態環境，這為鄉村美食的多樣性提供了豐富的資源基礎。從川西高原到盆地，從山區到平原，各地都形成了自己獨特的美食風味，使游客能夠在品嘗到川菜的同時，體驗不同的地方特色。比如，在成都，有著百年歷史的簡陽牛肉湯，以其清鮮的湯底和嫩滑的牛肉而受到追捧。自貢的冷吃兔則是一道兼具鮮嫩和香辣的美食。攀枝花的羊肉米線以其獨特的制作工藝和鮮美的口感吸引了許多游客。瀘州的瀘州黃粑和德陽的連山回鍋肉等也都代表了各地的美食特色。

三是文化傳承是四川鄉村美食旅游的重要組成部分。在四川鄉村，許多美食制作工藝代代相傳，蘊含著豐富的歷史和文化內涵。游客不僅可以品味美食，還可以參與傳統工藝的學習和體驗，了解美食的背后故事，深入感受當地的歷史文化。例如，攀枝花的羊肉米線制作工藝源遠流長，代表了當地的傳統美食文化。成都的雙流豆花，有著幾百年的歷史，其精湛的制作工藝傳承了古老的豆花文化。

四是四川豐富的農產品和農家樂體驗是吸引游客的重要因素。四川的山川地貌獨特，農產品種類繁多，涵蓋了淡水水產品、竹筍等山地土特產、牦牛肉以及各類蔬菜、水果等。在鄉村，游客可以參與采摘水果、蔬菜等活動，親自體驗農耕生活。此外，農家樂也是獨特的體驗，游客可以在農家院中品嘗當地特色美食，感受田園風光，與當地居民互動，深入了解當地的生活方式和文化。

4 數字文旅賦能四川鄉村美食旅游的實現路徑

4.1 數字化營銷推廣

數字化營銷和推廣在現代旅游業中發揮著不可或缺的關鍵作用。由于四川美食“自帶流量”，四川的鄉村旅游美食實際已經形成了全方位的數字化營銷和推廣模式，如圖1所示。

圖1 數字化營銷結構

1）全媒體矩陣的構建。在數字化時代，不同的媒體渠道構成了一個龐大的媒體矩陣，包括電視、廣播、互聯網、移動端等。通過綜合利用各種媒體[10]，可以將四川鄉村美食旅游的品牌形象和特色信息傳達給更廣泛的受眾。四川各地的文旅部門可以從廣告、新聞報道、專題節目等多個角度，全面展示美食、文化和景觀，提高品牌知名度和影響力。

2）政府支持與合作。政府在旅游業的發展中起著重要的支持和引導作用。數字化營銷和推廣可以與政府合作，共同打造四川鄉村美食旅游的品牌。政府可以通過各種渠道宣傳推廣，如在政府官方網站、官方社交媒體平臺發布相關內容，宣傳鄉村美食旅游的特色和魅力。在抖音平臺，官方的文旅賬號有四川文旅、自貢文旅、成都文旅等數十個自媒體賬號，用來宣傳各地旅游文化、飲食、鄉村旅游等，都有其獨特性和地域文化特性。

3）與自媒體KOL 合作。自媒體關鍵意見領袖（KOL）在數字化時代扮演著重要角色。合作具有影響力的自媒體KOL，可以將四川鄉村美食旅游的獨特魅力傳播給更多受眾。其粉絲群體在社交媒體上有廣泛影響力，能夠有效地吸引游客，提高品牌的曝光度。表1 為本文整理的抖音平臺的兩大美食類博主“真探唐仁杰”和“二百者也”關于四川鄉村美食的推薦情況，這兩位博主在抖音均有1 200 萬以上粉絲量，是典型的自媒體KOL，其中，“真探唐仁杰”的自貢系列、成都系列美食均引起了廣泛的傳播，該博主對于四川美食的評價度很高；“二百者也”在四川拍攝了系列視頻，共計18 期，包括了成都、自貢、樂山等四川各地，引起了廣泛的關注。

表1 自媒體KOL 案例

4）創意內容營銷。在數字化營銷中，創意內容是吸引受眾的核心。通過精心策劃的內容，如短視頻、微電影、微信小程序等，可以將四川鄉村美食旅游的故事、傳統文化和美食特色生動地呈現出來。這些內容能夠激發游客的好奇心，引發共鳴，進而吸引游客前來體驗。

4.2 依托數字媒體深入挖掘地方特色、展示鄉村旅游特色

本地自媒體在鄉村美食文化特色的挖掘中發揮了重要作用，通過內容創作和品牌建設，能夠提升多方面的福利。自媒體平臺為本地村民提供了廣闊的舞臺，使他們能夠以創新的方式呈現鄉村美食的豐富內涵和地域特色。通過文化傳承與創新，他們展現了傳統的制作工藝、食材采集過程和獨特的美食特色，有力地傳承了地方文化。同時，他們注重內容個性化和精準定位，通過個性化的內容創作，針對特定受眾群體，形成了精準的受眾定位，進一步豐富了美食文化內涵。社交媒體的傳播特性使得本地自媒體能夠將美食文化特色迅速傳播給更廣泛的受眾，實現內容的傳播擴散。表2 為本文整理的四川當地鄉村美食自媒體：“美食米阿米”“川味鹽太婆”的粉絲規模均超過了800 萬，這類美食博主將鄉村生活、鄉村文化、鄉村食材、烹飪技術、地方文化、非遺等都融入視頻中，受眾能夠更加深入地了解鄉村旅游和鄉村文化。

表2 本地自媒體案例

4.3 數字化傳播增加當地居民收入

依托自媒體平臺，大量的參與者都能實現商業合作和變現，自媒體積累一定的粉絲基礎使得本地自媒體能夠吸引商業合作伙伴的注意，進行品牌合作、廣告代言等，實現商業變現。此外，他們還可以開展線下活動等，為自身創收，為地方經濟的發展提供了動力。

4.4 數字化信息建設

數字化信息建設在四川鄉村美食旅游中發揮著重要作用，能夠為游客提供全面、便捷的美食旅游信息。四川旅游部門已在多個自媒體平臺上公布了《四川省“天府旅游美食”名錄》，其中包括了100 道代表性的四川美食，為游客提供了詳細的菜名、菜的特色、推薦店家以及地理位置等信息，為游客規劃美食之旅提供了寶貴的參考。這些數字化信息不僅使游客能夠事先了解到四川的美食特色，還為他們提供了更加便捷的體驗。游客可以隨時隨地查詢菜單、店家評價，以及距離自己所在位置最近的美食餐廳。這種數字化信息建設將游客與美食之間的距離拉近，更加方便了他們的美食之旅。四川的旅游部門還建立了大量的鄉村旅游路線，通過數字地圖和導航系統，游客可以輕松找到各個鄉村的位置，了解各地的特色美食和風土人情。這些數字化的鄉村旅游路線不僅節省了游客的時間，還能夠幫助他們更好地融入當地的鄉村生活，感受真實的農村風情。四川在數字化信息建設方面已經取得了顯著的成就。

5 結語

綜上所述，數字文旅通過整合現代數字技術和豐富的地方文化資源，為鄉村旅游提供了全新的發展路徑。本文以四川鄉村美食旅游作為案例，通過數字化信息建設、數字化營銷、自媒體合作等多方面的努力，成功賦能了鄉村美食旅游的發展，為地方經濟的繁榮和文化的傳承作出了積極貢獻。數字文旅不僅為鄉村旅游帶來了更多機遇，也為游客提供了更為便捷、個性化的旅游體驗，為實現可持續、高質量的鄉村旅游發展奠定了堅實的基礎。