飼料鱖魚馴化養殖技術初探

何偉華，梁熾強，王 超

(1.清遠市動物疫病預防控制中心，廣東 清遠 511899；2.清遠市清城區農業綜合服務中心，廣東 清遠 511510；3.清遠市農業科技推廣服務中心，廣東 清遠 511518)

清遠市是廣東省四大鱖魚主產區之一，2022年，全市鱖魚養殖面積達到1.4萬畝，產量約1.7萬噸，產值約10億元。一直以來，鱖魚以活魚為食，養殖1 畝鱖魚需配套4～5 畝餌料魚，養殖成本高、風險大，集約化生產發展受到限制，產量遠遠不能滿足市場需求。

近年來，廣東省珠三角及周邊地區開始摸索飼料養殖鱖魚。為了掌握飼料養殖鱖魚第一手資料，筆者從2018年4月開始對廣東省5個養殖基地進行了實地考察，并將養殖模式引入清遠市。2019年7月，筆者與清遠市清城區優之源漁業專業合作社合作，在其飼料鱖魚養殖東城基地一個約7畝池塘進行了飼料養殖鱖魚試驗，并取得較好的效果，現將相關情況介紹如下，以供廣大同行參考。

一、材料與方法

1.場地 場地合理布局是鱖魚馴化成功的關鍵。鱖魚是群體動物，因此必須營造相對密集的環境，按照場地條件，用圍網進行養殖，即排干池塘后用合適網眼的網將池塘分塊圍起，根據馴化期和養成期分為大小不同面積，馴化期面積為25米2，養成期約144米2。

2.網箱 采用網箱養殖方式，搭建了4 個網箱，兩個馴化網箱規格為5 米×5 米，深度1.8 米，網眼0.5 厘米；另外兩個養成網箱規格為12米×12米，深度2米，網眼2厘米。每個網箱設有微孔曝氣盤，馴化網箱放置4個，養成網箱放置8個。

3.苗種來源及標準 苗種經檢疫合格，無寄生蟲感染，不攜帶彈狀病毒、虹彩病毒、傳染性脾腎壞死病病毒。投放體質健壯、體表光滑、鱗片完整的魚苗，規格11～13厘米/尾。

4.飼料類型的選擇 粉狀配合飼料，粗蛋白質水平在45%以上，使用攪拌制粒機，現配現用。

5.水質管理 保持水質穩定，定期施用微生態制劑調節水質，pH 7.0～8.5，溶氧在6毫克/升以上。堅持每天巡塘，觀察水環境及攝食、活動等情況，一旦發現問題，及時采取措施。

二、馴化操作過程

1.苗種進馴化箱操作 試驗從7 月25 日開始，投放苗種規格為11～13厘米/尾。通過基地另一個距離200米池塘搬運到飼料鱖養殖池塘馴化網箱中，2 個網箱共9 000 尾，分別為1 號箱5 300 尾和2 號箱3 700 尾。由于搬運時第一次轉運較多，造成缺氧應激，導致進網箱損失較大，1號箱死亡了158 尾，轉入網箱成活率97.02%；2 號箱死亡318尾，轉入網箱成活率91.41%。

2.飼料馴化 鱖魚進網箱后，前兩天每天潑灑抗應激產品2 次，第2、3 天投喂適口活魚，以使鱖魚逐步適應。第4天開始馴化，投喂時間為一早一晚，投喂過程開啟微孔曝氣盤、形成水流，待觀察到鱖魚上浮至水面時，用悶死的適口麥鯪投喂，從少到多慢慢誘食，兩天即可完全馴化吃死魚。第6天開始用少量鱖魚粉狀飼料與死餌料魚拌均勻連續投喂3天，日投飼率2%～5%。第9天開始逐步轉化為軟顆粒鱖魚飼料(長度為鱖魚體長的1/4～1/3)，投喂的餌料應在氣盤內，盡量不要使餌料被沖走，直至觀察到鱖魚不再上浮搶食時停止投喂，日投飼率2%，定期使用乳酸菌和保肝護膽中藥制劑拌料投喂，促進消化和預防肝膽綜合征。第15 天對1 號、2 號 馴化網箱進行挑選，馴化成功轉入養成網箱，未馴化成功的集中在2號馴化箱集中馴化，第2天重新用死魚投喂，繼續馴化程序。第25 天再挑選馴化成功的苗種進入養成箱，未成功的淘汰，轉為投喂活飼料魚。

三、馴化結果

轉入網箱9 000 尾，因操作應激死亡476 尾，在第11天發生斜管蟲病害，造成死亡1 024尾。經過15 天的馴化，成活7 500 尾鱖魚，第1 次挑選，馴化成功的苗種4 200 尾，未馴化好的3 300 尾。未馴化好的集中在2 號網箱馴化，經過10 天馴化，即8月20日進行第2次挑選。3 150尾鱖魚(即第2 次馴化過程損失150 尾)，馴化成功轉入養成箱的有2 156 尾。經過25 天馴化，成功6 356 尾，馴化成功率為70.6%，基本完成試驗目標。經過馴化的鱖魚攝食情況良好，投餌率每天約2%。

四、分析與討論

由于魚苗進箱應激過大，加之后期感染寄生蟲，馴化期間苗種死亡數量較大。此次病害分析主要原因是網箱網眼較小，馴化初期有部分死魚和飼料沒有被攝食導致在底部腐敗影響鱖魚生活環境，引起蟲害。因此，馴化過程盡量不要超過10 天，建議使用稍大網眼的網箱。前期準備工作要考慮詳細周到，對可能發生的問題要有應急預案。安裝網箱時需要考慮網眼的規格和網箱深度，馴化期間網箱盡可能離開池塘底部，避免殘餌堆積腐敗。控制馴化時間，可以分次馴化。馴化魚苗規格偏大偏小都不好，偏小馴化較難，偏大操作應激較大、損失多、成本高，建議7～8 厘米最合適。為了取得良好的馴化效果，盡量選擇最適宜溫度，建議在5－9 月較為理想，水溫不夠會影響馴化攝食效果。增氧機械使用效果方面還有待研究和改進，這點對于后期的養殖應該是關鍵因素。

活餌料魚生產供給一直是制約鱖魚養殖產業發展的瓶頸之一。餌料魚易攜帶病原，餌料魚養殖鱖魚病害多，無法利用藥餌防治，導致疾病防控難。近年來，廣東省倡導水產綠色健康養殖“五大行動”，提出了配合飼料替代野雜魚的行動方案。鱖魚攝食飼料能有效切斷病原體通過餌料魚進行傳播的風險，有效降低生產成本，減少勞動力投入，降低養殖病害風險。隨著飼料養殖技術的不斷完善和鱖魚生產企業的不斷壯大，飼料鱖魚市場前景將越來越好。