南美白對蝦池塘純淡水生態(tài)養(yǎng)殖畝利潤超7 000元

鮑勝華，陸永生，王 惠，周 陽，朱崇付

[1.鹽城市的大豐區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 鹽城 224100；2.永辰水產(chǎn)科技(鹽城)有限公司，江蘇鹽城 224100；3.鹽城市大豐區(qū)新豐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 鹽城 224100]

為積極探索南美白對蝦的健康生態(tài)養(yǎng)殖和可持續(xù)發(fā)展，減少養(yǎng)殖尾水對周邊生態(tài)環(huán)境的破壞，本研究配合鹽城市大豐區(qū)科技計劃項目《南美白對蝦池塘純淡水生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究》同步開展了南美白對蝦純淡水養(yǎng)殖試驗，這對蝦類養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。

一、試驗方法

1.池塘條件 試驗地點位于鹽城市大豐區(qū)新豐鎮(zhèn)沙港村永辰水產(chǎn)科技(鹽城)有限公司，池塘規(guī)格90 米×110 米，面積15 畝，塘埂坡比為1∶3，池底平坦，池塘保水、保肥性能好。池塘進排水方便，進水口位于池塘東側(cè)，取之老斗龍港河道，排水口位于池塘西側(cè)。養(yǎng)殖水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB 11607－1989)。池塘水深1.3～1.4 米，池底淤泥平均厚度約10 厘米，塘底有約15 米寬的中央溝，便于成蝦的捕撈。塘內(nèi)配備微孔增氧機(18.5 千瓦)和3 臺葉輪式增氧機(3千瓦/臺)。另配有50千瓦的發(fā)電機組。

2.消毒清塘 在放苗之前，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，包括修整池埂、清除池塘淤泥、清塘消毒。5月初，向池塘注水，用80目網(wǎng)過濾除雜，待水深達到0.7～0.8 米，每畝用150 千克生石灰全池潑灑，清塘消毒。1周后，每畝用25千克茶籽餅浸泡后全池潑灑清除雜魚。

3.肥水 清塘消毒后待pH 穩(wěn)定在7.8～8.8 時開始肥水，施用肥水膏和發(fā)酵有機肥10 千克/畝，配合施用乳酸菌5 千克/畝、光合細菌5 千克/畝。視水質(zhì)的肥瘦情況不定期補充有機肥。池水透明度保持在30～35厘米。

4.蝦苗的選擇 4 月15 日，采購南美白對蝦仔一代P5 蝦苗100 萬尾，苗種來源于海南文昌。在放苗之前將苗種送至有資質(zhì)的檢測單位進行苗種檢測，檢測指標(biāo)包括對蝦肝腸胞蟲、對蝦虹彩病毒、白斑綜合征和對蝦傳染性皮下造血組織壞死病毒。經(jīng)檢測確認為無病毒攜帶的優(yōu)質(zhì)蝦苗后進行放苗。

5.蝦苗的淡化及中間培育 蝦苗培育地點位于永辰水產(chǎn)科技(鹽城)有限公司育苗基地。選用育苗車間2 個圓形的育苗池，每個池10 米2；2 個100 米2的水泥池，規(guī)格10 米×10 米；水深1 米，采用電加熱升溫充氣。

購進蝦苗放入圓形育苗池，投喂鹵蟲無極幼體和蝦片，日投喂6 次。池水鹽度從16 緩慢下降至2左右，全程高溶氧充氣。

淡化8 天后，再進行2 次純淡水標(biāo)粗20 天左右，池水鹽度從2 降至負一格(本地池塘水質(zhì)負兩格)。標(biāo)粗后蝦苗規(guī)格約24 000 尾/千克。淡化標(biāo)粗過程中蝦苗投喂蛋白質(zhì)水平45%的幼蝦開口料，投喂頻率由每天6次逐步減少至每天3次。在淡化過程中，適量潑灑芽孢桿菌、乳酸菌、光合細菌調(diào)節(jié)水質(zhì)。

6.蝦苗放養(yǎng) 在放入外塘前兩天開始試水放苗。確認苗種試水成活率達到90%以上。5 月15 日，天氣晴朗，池塘水溫達到21℃，開始放苗，蝦苗采用活水車增氧運輸。共投放約78 萬尾優(yōu)質(zhì)苗種。

二、養(yǎng)殖管理

1.水質(zhì)管理 5 月底－6 月底，保持池塘內(nèi)水深1.0～1.2 米，視池內(nèi)水質(zhì)情況及時添水換水，通過少量多次來保持池內(nèi)水質(zhì)穩(wěn)定。放苗后，池塘內(nèi)微孔增氧機全天開啟；視天氣氣候變化情況和蝦苗生長情況，適當(dāng)增開葉輪式增氧機，確保水中溶氧達到5 毫克/升。在養(yǎng)殖過程中，每20 天使用生石灰5 千克/畝化漿后全池潑灑1 次。每10 天交替使用芽孢桿菌、乳酸菌、光合細菌等生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，使池水保持“肥、活、嫩、爽”。復(fù)合芽孢桿菌粉用量是250克/畝，經(jīng)紅糖活化后全池潑灑；自制發(fā)酵培育的乳酸菌和光合細菌用量是2.5 千克/畝。此外，視池水中懸浮有機質(zhì)的情況，不定期使用紅糖潑灑，使有機質(zhì)轉(zhuǎn)化為生物絮團，沉降池底，被對蝦等生物攝食利用。不定期使用底改等水質(zhì)改良劑降低水中的氨氮、亞硝酸鹽含量，從而改善對蝦的棲息環(huán)境。

2.餌料投喂 按照定時、定點、定量、定質(zhì)(四定原則)全程投喂蛋白質(zhì)水平42%的全價配合飼料。投喂時間選擇早、中、晚各1次，根據(jù)天氣和溫度適時調(diào)整。每頓用查料盤檢查對蝦的攝食情況，結(jié)合對蝦攝食情況適當(dāng)調(diào)整投餌量。

3.日常管理 每天加強巡塘，及時觀察池塘水位、水色、水質(zhì)、對蝦的活動情況以及增氧等電力設(shè)施的安全運行情況，做好日常記錄，建立池塘養(yǎng)殖臺賬，詳細記錄管理措施。每周使用比色盒檢測池水氨氮、亞硝酸鹽、溶氧、pH 等水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)。水質(zhì)指標(biāo)控制范圍：pH 7.8～8.6、溶氧≥5 毫克/升、氨氮≤0.5 毫克/升、亞硝酸鹽≤0.1毫克/升。

4.病害防治 蝦病防治采用“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的方式，包括苗種檢測和養(yǎng)殖過程中的不定期檢測。在投喂過程中，不定期補充保肝護膽、免疫多糖、VC等增強對蝦免疫力的動保產(chǎn)品。全程使用丁酸梭菌和乳酸菌來改善對蝦腸道菌群。

5.捕撈銷售 本試驗采用“一次放苗、多次捕撈”的方式銷售。8 月1 日，開始第1 次捕撈銷售，至9月底全部捕撈完畢。捕撈方式以地籠捕撈為主，后期放水，拉網(wǎng)清塘。

三、試驗結(jié)果與效益

試驗的生產(chǎn)投入包括苗種費、飼料費、動保、塘租費、人員工資、電費和其他費用，合計156 234 元(表1)，根據(jù)產(chǎn)出收入情況(表2)計算，該試驗塘口南美白對蝦純淡水養(yǎng)殖獲得的凈利潤是106 590元，畝利潤7 106元(表3)。

表1 投入成本情況 元

表2 產(chǎn)出收入情況

表3 南美白對蝦養(yǎng)殖經(jīng)濟效益分析

四、小結(jié)

通過本試驗發(fā)現(xiàn)，南美白對蝦對于低鹽度的水環(huán)境具有較強的適應(yīng)能力，在我國的海水養(yǎng)殖區(qū)域及咸淡水區(qū)域均可以養(yǎng)殖，江蘇地區(qū)以咸淡水或地下海水養(yǎng)殖為主，鮮有關(guān)南美白對蝦純淡水養(yǎng)殖的相關(guān)報道。咸淡水養(yǎng)殖的南美白對蝦易受到區(qū)域的局限，僅能在沿海灘涂地區(qū)推廣，無法在更多更廣的區(qū)域開展養(yǎng)殖推廣；而地下海水養(yǎng)殖有很多優(yōu)勢，但是地下海水硬度較高，理化指標(biāo)復(fù)雜多變，且浮游生物不多，溶氧較低，養(yǎng)殖期間需要曝曬和降解后，才能適應(yīng)南美白對蝦的生長，同時高鹽度水質(zhì)也會對生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞，不利于社會的生態(tài)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。南美白對蝦的集約化養(yǎng)殖提高了對蝦養(yǎng)殖的可控性、降低了發(fā)病率、提高了成活率。本試驗中通過使用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)減輕尾水處理的壓力，使養(yǎng)殖尾水符合二級排放標(biāo)準(zhǔn)。利用純淡水養(yǎng)殖方式減少了養(yǎng)殖尾水(鹽度)對周圍水環(huán)境的污染，減輕了對周圍農(nóng)作物(尤其是水稻)正常生長的影響；本試驗實現(xiàn)了畝產(chǎn)7 000 余元的純利潤，養(yǎng)殖收益相對可觀，是一項符合生態(tài)健康養(yǎng)殖、值得推廣的模式。