藕田套養小龍蝦關鍵技術

周麗斌，沈小兵，張鳳翔，吳昊玥，王 寧,萬 羽

(興化市現代農業發展服務中心，江蘇 興化 225700)

興化地區“藕蝦共作”是在不影響荷藕產量的前提下，通過在藕田里套養一定數量的小龍蝦，實現“一水兩用，一田雙收”，在這種模式下，小龍蝦以藕田的水草、生物餌料等為食，與此同時小龍蝦的排泄物為藕田增加了有機肥料，形成良性循環。2017 年沙溝鎮荷藕種植套養小龍蝦逐漸成規模、2019 年全面推開藕蝦共作、田溝共作生態復合型種養模式，面積達36 300 畝。這些都充分說明興化地區“藕蝦共作”具有極大的發展前景。

一、關鍵種養技術

1.藕塘條件 可以選擇原有養殖四大家魚的池塘進行適度改造，正好利用原有池塘的淤泥提供種藕的肥料，減少化肥的投入。水源最好來自附近大湖或河道，各項指標符合《漁業水質標準》(GB 11607－1989)。

2.荷藕種植 荷藕在4 月初就可以開始栽種，一次性栽種藕種。

3.小龍蝦養殖 首次養殖可選擇大規格小龍蝦親本，盡量選擇健康、體格健壯的20～40只/千克的成蝦，每畝放養5～10 千克為宜。一般在7 月下旬－8月初放入藕田中，注意避開高溫天氣，選擇涼爽的早晨放養，運輸距離越短越好，可適當投喂促進小龍蝦生長發育的精飼料，以保證性腺發育的同步，經過2～3 個月的生長期，11 月下旬，親本小龍蝦能與荷藕同步上市，同時會產出大量的小龍蝦苗種。非首次養殖的可使用人工繁育的蝦苗，在3 月每畝投放規格200 尾/千克左右的2.5千克幼蝦苗即可。

4.飼料投喂 以藕田中天然餌料為主。一般不再增加投喂人工飼料，如放養密度增加，也可在水溫超過10℃以上增加投喂，可提高小龍蝦的生長速度和品質。

5.蝦病防治 因藕田擁有較好的生態環境，在藕田中套養的小龍蝦暴發疾病的概率會顯著降低，但仍要堅持“預防為主、防重于治”的原則，可以在放養蝦苗時，使用濃度為3%左右的食鹽溶液浸浴蝦體進行消毒，浸泡時間控制在3～5分鐘。

6.小龍蝦捕撈 通常情況下，到11 月以捕撈親本為主，而且此時的小龍蝦價格也較高，捕撈過程中無需降低藕田水位，采取專用地籠“捕大留小”的方法，捕獲小龍蝦上市銷售，至次年5月初可以將池塘中的大部分小龍蝦捕盡，剩下的小龍蝦隨水溫升高而自然跑到四周環溝中，達到保護荷藕生長的目的。

二、荷藕栽培管理

1.選擇種藕 選擇優良品種作種藕，且能很好地適應當地土壤、氣候、溫度等條件，種藕最好是有3～4節以上且“子藕”“孫藕”齊全為宜。

2.合理密植 荷藕的種植密度不僅與其成熟期有關，而且直接影響最后的產量，進而影響收益，因此必須適當密植。在“清明節”前后種下藕種，畝用藕種300～450 千克，藕種要平放埋入土中，不能露出土面。

3.調控水位 藕田水位要根據藕的生長情況變化，總的原則是“前淺、后深”，在萌芽生長期水層宜淺，以20～30 厘米為宜，莖葉旺盛生長期要適當調控水位深一些，達到40～60 厘米為宜，在結藕期則要保持池塘水位的相對穩定。

4.施肥用藥 5 月下旬－6 月初，一次性施肥與殺蟲。一般每畝投75 千克左右復合肥料，每畝使用50 毫升阿維菌素作為殺蟲劑，確保施肥、用藥對水源無任何污染。

5.適時采收 當藕的終止葉開始出現，而且終止葉的葉背呈微紅色，基部立葉的邊緣開始枯黃時，說明藕已充分成熟，這時即可挖藕上市。

三、種養建議

1.優化藕池結構 “藕蝦共作”模式中，原有的藕池套養小龍蝦存在一定的弊端，從實踐看，要想養出大規格小龍蝦，且方便捕撈，需要將藕池進行適當小范圍改造，即在藕塘開挖蝦溝，蝦溝既可以極大的擴展小龍蝦的活動空間也可以為小龍蝦在天氣炎熱時提供避暑棲息場所，收獲小龍蝦時在溝內放網便于反復捕撈。結合小龍蝦的生長習性和日常管理經驗，在藕田四周可選擇開挖環溝，在藕田中間則可以選擇開挖“一”字形或“十”字形田溝，并且與環溝相通，蝦溝面積一般不超過藕田面積的10%，以環溝寬1.0～3.5 米、 深0.8～1.5 米 及 中 間 蝦 溝 寬1.5米、深0.5～0.8米為宜，同時環溝可以增加蓄水量，能夠更好的調節水位，避免養殖過程中，小龍蝦對藕田里蓮藕的生長產生影響。

2.減少蓮藕種植密度 根據調查的數據來看，藕價低時僅為1.2～1.4元/千克，對養殖戶來說，蓮藕的經濟效益并不大，甚至會虧損，可適當減少蓮藕的種植密度，使池塘有更好的通風和光照條件，會更有利于小龍蝦生長，增加小龍蝦的經濟效益。

3.定期清淤或改善底質 淤泥中雖然含有大量有機質，是小龍蝦等水生動物的天然餌料，但這些有機物在高溫厭氧條件下容易腐爛變質，發酵產生硫化氫等有毒氣體，危害小龍蝦健康。

4.改變小龍蝦放養模式 由過去的5－7 月投放蝦苗改為9－10 月投放種蝦。根據生產實際調查，6、7 月是藕塘殺蟲施肥的時候，藕農通常會大面積選擇使用生物農藥阿維菌素進行殺蟲，而且使用量相對較高，施肥易導致氨氮等超標，生物藥物殺蟲同樣不利于小龍蝦生長，嚴重時會引起繼發性大量死亡，加上興化氣候特征，每年的6－7 月，正值梅雨季節，連續陰雨易使水體溶氧不足，不適合小龍蝦生長。為避開6－8 月雨水季節，實行藕塘小龍蝦休產，正好與興化地區蝦蟹混養中的小龍蝦錯峰上市，在9月下旬將種蝦放入藕田，小龍蝦陸續開始交配，10 月底進入洞穴或枯敗的荷葉下生活，提早產卵并孵化出蝦苗，做到第2年3－5月早上市。