河蟹“六月黃”＋青蝦套養＋羅氏沼蝦輪養模式

朱衛峰，朱方明，杜興偉，程 燁，劉 文

(1.常熟市沙家浜鎮農村工作局，江蘇 常熟 215542；2.江蘇常熟國家農業科技園管理辦公室，江蘇 常熟 215500；3.常熟市水產技術推廣站，江蘇 常熟 215500)

2023 年在蘇州大學、常熟市水產技術推廣站的指導下，在常熟市沙家浜鎮進行了河蟹“六月黃”＋青蝦＋羅氏沼蝦套養，旨在通過與傳統河蟹養殖進行對比試驗，選擇優勢品種，轉變養殖思路，采用科學的養殖管理方式，通過錯峰上市，提高畝均效益。

一、材料與方法

1.池塘條件與準備 試驗選擇在常熟市沙家浜鎮蘆蕩村養殖示范戶的標準化池塘進行，面積約40 畝(共4 個池塘，每個10 畝)，其中兩個池塘按照傳統“河蟹＋青蝦”模式進行養殖，另外兩個按照“河蟹六月黃＋青蝦＋羅氏沼蝦”模式進行養殖，平均水深1.2 米，水源充足，排灌方便，具有獨立的進排水系統，并設置安裝60～80 目尼龍篩網嚴密過濾，防止敵害生物進入。池塘四周沒有污染源，用水符合養殖用水標準。每個池塘安裝3千瓦微孔增氧設備1套，每個池塘另外各安裝2 臺0.75 千瓦水車式增氧機，可用于沖水使池水流動。池塘四周用鋁皮建防逃設施，防止河蟹逃走。1月初，將池塘水排干曝曬10天，然后加水5厘米，用漂白粉化水全池潑灑清塘。

2.種植水草 2 月下旬，池塘進水30 厘米后，根據池水肥瘦情況，適當施有機肥，用作種植水草的基肥，培育藻類及基礎餌料。隨后種植水草，池塘內種植伊樂藻。以東西向1.5米，南北向3米插穴，每穴8～10株。

3.苗種放養 河蟹苗是自己培育的“長江2 號”扣蟹，2022 年已規劃養大規格河蟹“六月黃”，因此扣蟹養殖期間已加強養殖營養，1#、2#池塘挑選30～40 只/千克的大規格扣蟹，3#、4#池塘挑選40～50只/千克的規格扣蟹，2月22日放養到池塘中，放養密度為1 000只/畝。青蝦苗種2月25 日放養，數量為7.5 千克/畝。羅氏沼蝦向蘇州市毛氏陽澄湖水產發展有限公司采購，放養規格為70～80只/千克，放養密度為2 200尾/畝。以上苗種放養前都經過常規消毒，具體情況見表1。

表1 苗種放養

4.養殖管理 鮮活螺螄是河蟹的再生性天然生物餌料，也能起到凈化水質的作用。每個池塘都分為2 次投放，第1 次在3 月下旬，投放量為200 千克/畝；第2 次在7 月中旬，投放量為250 千克/畝。

青蝦苗放養前期，除投喂河蟹飼料外還適當投喂粗蛋白質水平36%的青蝦幼體料。投喂時間分開，先投河蟹料后投青蝦料。3－4 月池塘水溫比較低，投喂以優質全價顆粒飼料為主，隔天或每天投喂1次；5－7月隨著池塘水溫的回升，河蟹的攝食量逐漸增加，日投餌量增加至1～2 千克/畝，每天分2 次投喂，早上投30%，晚上投70%，飼料種類有小雜魚、優質配方飼料、煮熟的小麥和玉米等。8 月下旬以后是河蟹個體增重的關鍵階段，投餌以動物性飼料為主，適當補充一些植物性飼料(小麥、玉米、南瓜等)，日投餌量增加到2.5～3 千克/畝。為確保蝦蟹順利蛻殼，在每次蛻殼期前，使用多維營養素1 次。投餌遵循“四看、四定”的原則，平時要多巡塘，注意觀察飼料殘余情況、蝦蟹的活動情況及腸胃飽滿度，適當調整投喂量，確保蝦蟹吃飽、吃好。

6 月22 日羅氏沼蝦放苗后，1#、2#池塘加投羅氏沼蝦專用飼料，配合小雜魚等鮮活飼料。“六月黃”捕凈后，1#、2#池塘全部投喂羅氏沼蝦專用飼料。

水質的好壞不僅影響水產品的品質，而且會影響成活率和養殖產量，養殖期間定期換水或加注新水，及時補充生物肥，保持水體“肥、活、嫩、爽”，并使用增氧機和生物制劑來進行水質調節。微孔增氧機應堅持勤開的原則，配合水車式增氧機促進池水流動，水深保持在0.7～1.2米。

水草過多過少都不利于河蟹的生長，種植面積保持在水面面積的40%～50%，過多時進行抽除、刈割，過少及時補種或增加其他類型水生植物。

5.病害防治 堅持“預防為主、生態防病”，在不同生長階段采取不同的方法進行預防。定期施用硫酸鋅三氯異氰脲酸粉(水產用)殺蟲1次，隔1～2天用水產養殖用消毒劑消毒1次。平時用光合細菌、EM 菌等微生物制劑和底質改良劑，調節水質，每月拌服2次以黃芪多糖粉、維生素C鈉粉為主的藥餌，每次5～7 天；高溫期間拌服乳酸菌或EM菌，改善河蟹的腸道，提高河蟹的抗病力。

6.捕撈 本養殖模式利用地籠網進行捕撈，采用“捕大留小、輪捕疏養”的方式。春季青蝦從5月下旬開始采用地籠網陸續起捕上市，到6月中旬結束。

6 月25 日1#、2#池塘開始捕撈河蟹“六月黃”，至7 月15 日河蟹“六月黃”捕撈結束。9 月15日開始捕撈羅氏沼蝦，至10月20日干塘捕凈。

10月根據市場行情，開始使用地籠網對3#、4#池塘抓捕河蟹，至12月16日干塘捕凈。利用地籠網捕撈青蝦，分批銷售，最終采用干塘的方式捕凈。

1#、2#池塘10 月20 日干塘后進行清塘工作，至11 月20 日還水后，將3#、4#地籠捕撈的青蝦逐步轉移過來。另外挑選大規格的扣蟹，提前放入這兩個池塘，提早規劃2024 年河蟹“六月黃”生產。

二、試驗結果

至2023 年12 月16 日，共產出河蟹4 080 千克，畝產102千克；青蝦595千克，畝產14.875千克，1#、2#池塘養殖的羅氏沼蝦1 250 千克，畝產125千克，具體情況見表2。

表2 兩種模式養殖對比試驗

截至2023 年12 月16 日，經干塘核產，1#、2#池塘采用河蟹“六月黃”＋青蝦套養＋羅氏沼蝦輪養模式(模式一)的畝均凈效益9 383.75 元，3#、4#池塘采用沙家浜鎮傳統的河蟹＋青蝦套養模式(模式二)，畝均凈效益為7 175 元，模式一相比模式二畝均增效2 208.75 元，增效30.78%，有明顯的優勢。

三、小結與討論

養殖河蟹“六月黃”與羅氏沼蝦關鍵在于養出規格大的成品，要從苗種開始就提前謀劃，本試驗是2022年年初開始謀劃，2022年5月6日選擇大規格母本的河蟹大眼幼體進行精心養殖，至2023年2月底，選擇30～40只/千克的大扣蟹進行放養，6 月底－7 月中旬捕撈的河蟹“六月黃”平均規格達140 克/只，最大規格240 克/只，銷售平均價格達120 元/千克，受市場歡迎；經銷售反饋羅氏沼蝦75克/尾以上的雌蝦、100克/尾以上的雄蝦更受市場歡迎，主要是陽澄湖周邊農家樂、飯店等需求量大，塘口價格能到140 元/千克，而小規格蝦銷往菜市場只有60 元/千克。因此6 月羅氏沼蝦苗放養后采用捕凈河蟹“六月黃”的策略，能有效利用水體空間，促進羅氏沼蝦成長，確保大規格羅氏沼蝦出產率，河蟹“六月黃”銷售產出加上夏季青蝦銷售基本已覆蓋了養殖成本，更能避免河蟹10 月大量上市后被壓價的情況，提高養殖效益。