沿淮地區羅氏沼蝦標苗技術及池塘養殖示范

桂久利，徐航濤

(1.鳳臺縣新集鎮農技推廣站，安徽 淮南 232101；2.無錫流水魚智能科技有限公司，江蘇無錫214000)

為解決水產養殖品種結構單一、精品率低、常規品種價低滯銷、養殖效益差的問題，2022 年10 月，鳳臺縣水產技術推廣中心結合“池塘標準化改造和尾水處理項目”的實施，選擇在桂集鎮冠晟家庭農場開展羅氏沼蝦標苗技術及池塘生態養殖示范，采用溫棚標粗＋大塘養成的技術模式，通過1年生產示范，取得較高的養殖效益，積累了寶貴的生產經驗，為下一步在全縣羅氏沼蝦養殖推廣打下基礎。現將羅氏沼蝦生態養殖示范情況總結如下。

一、池塘整改及生產配套

冠晟家庭農場承包灘涂和池塘共155畝，通過改造其中的6 口池塘計22 畝用來養殖羅氏沼蝦。在5號塘口南側預留出標苗池并加建保溫大棚，單口池塘面積為3～4 畝不等。雙排長方形分布，塘埂坡度比1∶1.5，保留塘底淤泥厚度10 厘米，水源為西淝河，水質清新，溶氧充沛，符合生態綠色水產養殖基地的建設要求，進排水設施完善。主生產路一側建有尾水處理的明渠和暗管，聯接到生態凈化池，養殖尾水經曝氣、沉淀、生物凈化等三級處理達標后，回流到蓄水池。養殖塘深2米，最大水深1.75米，可滿足羅氏沼蝦不同生長期所需要0.6～1.5米的水深要求。380伏供電，備有5.5 千瓦柴油發電機1 臺，5.5 千瓦微孔增氧設備配套覆蓋養殖區，另有1.5千瓦的水車式增氧機3臺作為應急設備。

12 月中下旬完成干池清淤，翌年1 月底清塘，保留水深10 厘米左右，用生石灰75 千克/畝化漿遍灑，除雜并殺滅敵害生物，自然干池曬塘備用。3月底種植水草，苦草、輪葉黑藻混合搭配種植，種植比例為1∶1，點狀分布，每隔3.5 米間種，隨著水草生長逐步加高水位。

二、標苗方法

1.保溫大棚建設 標苗大棚為土池結構，一側依傍塘埂，長、寬、深分別為20、9、1.3 米,土池上方搭建保溫大棚，棚拱高1.5 米，防風保溫。

2.溫棚種草 一般要求在蝦苗幼體進入標苗池前10 天種植水草，2023 年春季倒春寒時間長、氣溫低，所以提前到4月8－11日完成伊樂藻淺水種植。根據水溫變化和水草長勢逐步加深水位至0.6～0.8米。

3.苗種來源和放苗時間 苗種產地為江蘇高郵，品種為羅氏沼蝦“南太湖2 號”。4 月24 日標苗池開始加溫，4 月26 日水溫達到21～26℃，蝦苗運到后“飄袋”試水處理30 分鐘左右下池，以平衡袋內水溫與溫棚水溫之差。一次足量放苗，避免二次補苗以致規格不一、形成苗種大吃小的額外損耗。

放苗前30 分鐘潑灑抗應激產品，消除因運輸、溫差、環境改變等因素可能帶來的應激反應。

4.蝦苗標粗 蝦苗(淡化蝦苗)體長1.7毫米左右(6 000 尾/勺)，一批次共放苗170 萬尾。先用“蝦多寶”粉末做為開口料，再過渡到用粒徑0.3 毫米、蛋白質水平45%的顆粒飼料進行投喂。日投喂量0.5～0.7 千克/萬尾，每天3 次，投飼時間分別為7:30－8:00、12:30－13:00、17:30－18:00。標粗中后期，日投喂量根據投料1 小時之后投料臺上飼料豐欠進行調整，靈活把控，既不浪費飼料，也預防了“壞水”的可能。養殖成活率64.7%，養成標粗苗110 萬尾，養成規格為400～800 尾/千克的仔蝦。標粗期間水溫保持在21～32℃。標粗周期為35天，6月1日分塘飼養。

三、成蝦塘養殖管理

1.標粗苗放養 6 口池塘總面積22 畝，畝放規格為400～800 尾/千克的仔蝦5 萬尾，總計110萬尾；另外每畝蝦塘套養體質健康、無病害的1冬齡白鰱10尾、夏花白鰱100尾，用于調節改善水質。

仔蝦下塘前5天起，選擇晴好天氣，按照先少后多的步驟逐步打開溫棚通風，不可一次就全開大棚，陰雨天氣不開棚，以鍛煉蝦苗進入外塘的適應能力。下塘5天前，根據水色情況判斷養殖大塘是否需要肥水，如水質清瘦，則適量施肥。放苗前后適當進行抗應激處理。

大塘水深控制在0.6 米左右，此后根據氣溫、水溫和仔蝦長勢情況緩慢加深水位，高溫期最高水位1.5米。9月10日之后逐步降低水位。一來可以保持和增高水溫，二來有利于銷售期捕撈。

2.飼料投喂 使用的顆粒飼料主要成分：蛋白質水平≥45%，粗脂肪水平≥5.5%；賴氨酸水平≥2.5%，飼料粒徑從0.3 毫米逐步過渡到0.5、0.8 毫米。體長6 厘米后飼料蛋白質水平可降低至38%，脂肪水平提高至8%。

根據塘口形狀及大小在每個塘口內設置4～6處用麻布網制作的料臺，把飼料主要投放在料臺上，在池塘淺水區0.3～0.4 米處少量投料。觀察羅氏沼蝦攝食情況，掌握羅氏沼蝦的搶食強度，一看料臺上投喂2小時之后的飼料剩余或欠缺，二看池底飼料豐欠，作為調整投餌量和飼料蛋白水平的依據。做好巡塘觀察工作。

剛下塘3天內，視水體中浮游生物的多寡，可少量投喂或不投喂；3天之后，根據殘餌量的抽查及天氣情況，每天投喂3次，中后期投喂次數減少到日投喂2次。日投喂量根據吃食量決定。

3.水質管理 1－3 月做好底泥清淤、清塘、冰凍。干塘曝曬，3月下旬大塘種植苦草和輪葉黑藻，兩種水草每隔3.5米間種，打好基礎。

養殖中發現水質清瘦，透明度大于50 厘米時追肥，肥水時確保池底無青苔、預報顯示近3天天氣晴好，按照“少量多次”原則適當補充碳源，同時使用微生態制劑輔助調水。

5.5 千瓦微孔增氧設備配套帶動增氧曝氣盤110 只覆蓋養殖區，3 臺1.5 千瓦的水車式增氧機安裝在面積較大的4、5、6號塘作應急設備。

溫棚培育期較長，中后期有水質惡化或底泥酸化的可能，在調水時按照“菌藻結合、以菌促藻”原則，關注總堿度、總硬度、pH等關鍵指標。

7－9 月每10 天改底1 次，按照生石灰顆粒2.5～4千克/畝的使用量操作，調節總堿度、總硬度，同時減少底泥酸化，防止有害菌繁殖和硫化氫產生。

蛻殼期使用鈣元素含量30.5%的鈣制劑補充鈣質，促進蝦蛻殼、硬殼。

4.病害防治 通過及時消殺池塘水體、底部病菌，降低患病概率。內服保肝護腸、抗應激，微生態制劑拌料或潑灑，預防腸炎，促進羅氏沼蝦消化吸收，強健羅氏沼蝦體質，從而提高養殖成活率。

四、示范結果

9 月27 日開始分批起捕，到10 月15 日累計起捕8批次，將收獲的羅氏沼蝦按照大、中、小、仔不同分類計算重量，其中仔蝦疑是成體抱卵蝦當年自然繁殖的，白鰱未分規格。羅氏沼蝦起捕總產量8 278千克，平均畝產376.28千克；起捕白鰱265 千克，轉塘繼續養殖，未計產值；規格小于12克/尾的小蝦轉入標粗溫棚，做為越冬試驗樣本繼續培育，未計產值。規格及產量分布具體見表1。

表1 收獲統計

經濟效益采用簡單測算方法，不計固定資產折舊費，用銷售收入減去養殖成本。其中，羅氏沼蝦銷售收入合計498 738 元(表1)；養殖成本包括蝦苗、魚種、飼料、投入品、電費、塘租、人工費等，合計支出288 340 元。在未計入白鰱和規格不達標的小蝦的產值情況下，經測算，本次示范實現純收入210 398 元，平均每畝純收入9 563.55 元。養殖效益在沿淮蚌埠、淮南、阜陽等地處于領先水平。