中國對蝦高效生態育苗技術

趙延寧，劉錫胤，王田田，李 五，張曉明

(煙臺市海洋經濟研究院，山東 煙臺 264003)

中國對蝦又稱東方對蝦、中國明對蝦，屬甲殼綱、十足目、對蝦科、對蝦屬，主要分布于我國渤海、黃海和東海北部，肉質鮮嫩，營養價值豐富。隨著海洋環境惡化，加上海洋捕撈、漁業資源管理不善等諸多原因，導致漁業資源衰退，因此，2005 年山東省開始推行《漁業資源修復行動計劃》。目前，隨著山東省增殖放流計劃穩步實施，中國對蝦增殖規模不斷擴大，改善了海洋水體環境，豐富了漁業資源，也保護了生物多樣性，促進了漁業可持續發展。煙臺市積極采取增殖放流方式修復海洋漁業資源，開展了以中國對蝦等品種為代表的人工放流增殖工作，并取得了良好的效果。黃渤海海域至今累計放流中國對蝦200 多億尾，實現了漁業提質增效、漁民增收目標。

中國對蝦育苗技術雖已相對成熟，但高效生態化育苗技術水平還有待提高，其中水質狀況直接影響對蝦育苗成敗。為探索中國對蝦高效生態育苗技術，筆者在黃渤海地區進行中國對蝦人工育苗，通過添加光合細菌等微生態制劑的方式改善水質，維持池內生物菌群穩定，分解殘餌、糞便，減少有害物質含量和有機物沉積，減少換水量，同時維持良好的水質與底質環境，以實現中國對蝦高效生態化育苗，從而提高蝦苗質量，以期提高增殖放流效果。

一、親蝦蓄養

1.蓄養條件

親蝦蓄養池水位1.2 米，光照強度500 勒克斯，使用前，所有設施均應嚴格消毒，蓄養池應遮光，持續微量充氣。

2.蓄養密度

親蝦蓄養池蓄養密度為10 尾/米2，共蓄養親蝦1 000尾。

3.日常管理

親蝦入池水溫13℃，穩定3 天后，日升溫1.0℃，當升至18℃時，恒溫待產。餌料為鮮活干凈的沙蠶，投喂時間為傍晚，日投喂1次，投喂量為親蝦體重的10%，并根據親蝦的攝食情況、剩餌量及時調整。日換水1次，水溫差≤0.5℃，每次換水量為水體的50%，換水時清除死亡個體并吸污。

二、產卵

蓄養池兼做產卵池。產卵池水深1.2 米，pH 8，鹽度30，所用海水經沙濾設備過濾，過濾后進水時還要用300目篩絹網過濾，連續充氣增氧。在產卵池的排水溝位置放置120目網箱，目的是收集受精卵。受精卵需經過40 目和120 目尼龍篩絹網箱兩步篩選后消毒過濾，最后按密度4×105個/米3進行孵化。孵化溫度為18℃，孵化時間為36小時。親蝦多在夜間產卵，翌日早晨須檢查親蝦產卵情況。

三、蝦苗培育

育苗場有沉淀池水體20 000 米3，培育池水體2 000米3，同時配有砂濾池、預熱池、餌料培育池等設施。培育池使用前用含有效氯25%以上的漂白液100毫升/米3浸泡并洗刷干凈。

1.無節幼體培育

培育池加水2/3，放置氣泡石3～4個/米2。水溫19～20℃，微量充氣，每0.5 小時攪動池水1次，不換水、不添加水。無節幼體培育密度大約3×105個/米3。無節幼體Ⅰ～Ⅲ期的餌料種類主要為藻類，Ⅰ～Ⅱ期投喂密度為3萬～4萬個細胞/毫升，Ⅲ期投喂密度為15萬個細胞/毫升以上。

2.溞狀幼體培育

溞狀幼體培育水溫20～25℃，培育期間不換水，每天少量添加新鮮海水。溞狀幼體Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ期餌料種類為藻類、輪蟲和鹵蟲無節幼體，Ⅰ期以藻類為主，單細胞藻類密度維持在1×105個細胞/毫升，Ⅱ期投喂輪蟲，投喂密度0.5 個/毫升，投喂次數為4 次/天。Ⅲ期投喂鹵蟲無節幼體，投喂密度0.1 個/毫升，投喂次數為2 次/天；投喂蝦片(配合飼料)0.4～0.6 克/米3，投喂次數為8 次/天。每天投放EM 菌5～6 毫升/米3、光合細菌5～6毫升/米3。

3.糠蝦幼體培育

糠蝦幼體培育水溫25℃，微量充氣，培育期間不換水，每天添加新鮮海水。糠蝦幼體以動物性餌料為主，糠蝦幼體Ⅰ期每天加投輪蟲，投喂密度0.8 個/毫升，4 次/天；每天投喂鹵蟲無節幼體，投喂密度0.3 個/毫升；投喂蝦片0.7 克/米3，4 次/天；單細胞藻類保持(2～3)×104個細胞/毫升。糠蝦幼體Ⅱ～Ⅲ期每天加投輪蟲，投喂密度1～1.2 個/毫升，4 次/天；每天投喂鹵蟲無節幼體，投喂密度0.5～0.8個/毫升，4次/天；投喂蝦片0.8克/米3，4次/天；單細胞藻類保持(1～2)×104個/毫升。每天投放EM 菌5～6 毫升/米3、光合細菌5～6毫升/米3。

4.仔蝦培育

培育水溫在仔蝦P2 時開始下降，每天降溫0.5℃。微量充氣，每天換水10～30厘米，進水時用300 目網袋過濾。仔蝦(P1～P15)餌料以鹵蟲為主，每天投鹵蟲，其中仔蝦P1～P4 投喂鹵蟲無節幼體，密度0.8～2 個/毫升，4 次/天；仔蝦P5～P15 投喂鹵蟲成體3～50 克/米3，4 次/天。仔蝦(P1～P15)投喂蝦片1～2克/米3，4次/天。

四、出池與統計

仔蝦體長達到0.7 厘米以上，每天降溫1～2℃，將培育用水調整至自然海水溫，過2～3天即可出池。

五、病害防治

中國對蝦苗種質量參差不齊、幼體培育密度高等易暴發病害，因此對蝦的病害防治關鍵在于前期的預防，如嚴格篩選苗種、降低培育密度、以活餌料投喂為主、采用微生態制劑調節水質等，維持良好的培育池環境是減少病害發生的關鍵，因此應在對蝦苗種培育的過程中加強日常管理。

六、小結

中國對蝦在育苗時采用投喂活餌料的方法所育蝦苗在存活率、體長、體重、抗感染力等方面均明顯優于采用人工配合飼料，因此，目前人工配合飼料亟須改善及優化。采用人工配合飼料有兩個方面缺點：一是影響水質；二是人工配合飼料的營養組成有待優化、提升。活餌料的營養成分更能滿足對蝦幼體的需要，而且活餌料易被消化吸收，增肉率高。中國對蝦在育苗過程中水質和餌料的影響極為關鍵，光合細菌等的使用可以改善水質，活餌料的投喂有助于提高培育對蝦苗的產量和質量。