冬季吃梨有講究

莊媛

冬季吃梨，到底是生吃好，還是熟吃更好？對(duì)此，專業(yè)人士進(jìn)行了解答。

中醫(yī)認(rèn)為，梨“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”。意思是說，生吃梨，可以清熱潤(rùn)燥、生津止渴；熟吃梨，能潤(rùn)肺止咳、滋陰潤(rùn)五臟。

生梨性寒，因此不適合脾胃虛寒的人食用。因風(fēng)寒感冒出現(xiàn)咳嗽癥狀的人，不適合吃生梨。將梨燉煮成湯或者隔水蒸熟，梨的寒性就會(huì)有所下降。熟吃梨同樣有清熱止咳、潤(rùn)肺化痰的功效。如果在蒸煮梨時(shí)加入其他藥食兩用的食材，效果更好。

準(zhǔn)備烏梅和甘草各10 克，跟梨一起煮，這樣煮出來(lái)的湯香甜爽口，養(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳的功效更明顯。其中，烏梅還有斂肺止咳的功效。

冬季燥邪、寒邪經(jīng)常會(huì)進(jìn)入人體，導(dǎo)致干咳、流鼻涕等情況出現(xiàn)。這個(gè)時(shí)候，煮梨水時(shí)加入兩三片生姜、五六段大蔥，可以起到祛除寒邪的功效。