這兩個藥食同源品種，每畝凈收益近萬元，是土地里的“綠寶石”！

張小芳 宋麗君 趙宏恩

隨著社會的進步和經濟的發展，健康已成為人們生活中關注的首要話題。 大眾對農產品的需求已不再是“吃飽、吃好”，而有了更高的要求，希望其集功能、營養、健康于一體。 因此，專家指出功能農業將是繼高產農業、綠色農業之后的第三個農業發展階段，推動社會經濟從“吃得飽” “吃得好”到“吃出健康”轉型，將成為今后我國現代農業的重要發展方向。 其中，功能性農產品將是未來高端食品的發展方向。

武漢亞非種業有限公司是一家專注十字花科蔬菜育繁推一體化的高端專業種子公司， 近年來，公司致力于功能性高端蔬菜的研發與推廣，并且已經取得不錯的成果。

1 亞非西蘭薹：十字花科蔬菜“優等生”

很多人都知道西蘭花和芥藍是國際公認的抗癌明星蔬菜。 但很多人可能不知道，他們的混血兒十字花科蔬菜“優等生”——亞非西蘭薹。 它不僅繼承了父母本雙方的營養，更繼承了父母本雙方的外形與口感優勢，花球、莖稈同食，口感柔嫩脆甜，更適合中國人的口味。

農業農村部蔬菜種子質量監督檢驗測試中心數據顯示，西蘭薹含有豐富的營養成分，蛋白質含量高達4 g/100 g；維生素A、B、C 和E 的含量分別為310 IU/100 g、0.2 mg/100 g、74 mg/100 g、1.7 mg/100 g。維生素是甘藍的2 倍，是番茄的4 倍，其中維生素A 的含量是花椰菜的100 倍! 美國權威機構初步研究結果表明，西藍（蘭）薹比普通西藍（蘭）花的抗癌物質含量高10 倍。

1.1 種植管理方式與西蘭花類似， 但比西蘭花更抗病

我國是西蘭花種植、出口大國，每年西蘭花產量位居世界前列。西蘭薹與西蘭花的種植管理要求基本一致。但西蘭花易發生黑脛病，滲水性差，而西蘭薹由于具有獨特的生理結構，表現出更強的抗病性，因此可減少農藥的使用，食用更健康。 此外，西蘭薹比西蘭花更加甜脆可口，烹飪食用方法更加多樣化。 由此可見，西蘭薹的市場前景不容小覷！

1.2 比紅、白菜薹采收期更長，適應性更廣

中國人自古喜歡吃菜薹，最早可追溯到三國時期。 西蘭薹比我們常吃的紅菜薹好看，比我們常吃的白菜薹更有營養，且其采收期更長、適應性更廣。紅、 白菜薹上市時間只有春節前后的2～3 個月，上市太早口味偏苦；上市太晚則纖維含量較多。目前，亞非種業研發的西蘭薹系列品種已可在全國各地不同時段種植，實現周年循環供應。

1.3 每667 m2 凈收益9 000 元左右，是增收致富的好幫手

目前，亞非種業研發的西蘭苔1 號、黃金苔、苔苔4 號等已在全國范圍內開始銷售，其中西蘭苔1號已成為云南市場的主流品種。某些地區通過高山反季節種植，還可搶占夏菜缺口，實現不錯的經濟效益。 以2～3月上市的品種為例，其每667 m2凈收益在9 000 元左右，是普通蔬菜的好幾倍。

2 亞非皺葉菜： 比獼猴桃維生素C 含量還高的蔬菜，你認識嗎？

很多人喜歡吃獼猴桃，是因為獼猴桃含有豐富的維生素C，具有提高免疫力、抗衰老、美白養顏等保健功效。 由亞非種業研發的亞非皺葉菜，其維生素C 的含量是維生素C 之王獼猴桃的2.5 倍左右，被稱為“天然維生素C 蔬菜”。

另外，皺葉菜富含葉酸，可提高女性生育質量。其含有的β 胡蘿卜素及多種礦物質和維生素，能促進消化、預防便秘、維持酸堿平衡，非常適合老人及婦女、兒童食用。

每667 m2 西蘭薹、皺葉菜種植成本及效益分析

2.1 顏色翠綠，久煮不變色

一般蔬菜煮后顏色會變黃、變黑。 而皺葉菜通體亮綠，具有久煮不變色的特點，且煮后顏色更加翠綠欲滴，令人食欲大增。 非常適合燙火鍋、包餃子、做包子、下面條、炒五花肉等。 因其具有獨特的清香味，夏天可用來拌小龍蝦，清香麻辣，吃后令人回味無窮；冬天可用來燙火鍋，鮮嫩爽口，讓人欲罷不能！

2.2 一菜多吃、每667 m2 凈收益萬元以上

皺葉菜是一種一菜多吃的蔬菜，在長江中下游地區，可年前采葉、年后采薹，連續采收。農歷年后，即3月左右，市場上紅、白菜薹已很稀缺，皺葉菜薹卻可應季上市。 情人節、婦女節用來送家人、送朋友，白天當花，晚上當菜，好看又好吃！

皺葉菜一般每667 m2可采收葉片500～750 kg，按照市場價20 元/kg 算， 葉片收益1.0 萬～1.5 萬元；皺葉菜一般每667 m2可采薹1 000 kg 左右， 按市場價12 元/kg 算， 收益在1.2 萬左右。 預計每667 m2平均可實現2 萬～3 萬元的收益， 凈收益在1 萬元左右，具有不錯的經濟效益！

未來，亞非種業將持續推進功能性高端蔬菜產品的研發與推廣。 目前，亞非種業已組建了分子育種實驗室及人工氣候室，以加快亞非西蘭薹、皺葉菜等品種的研發進程，讓土地里的“綠寶貝”早日變成農民手里的“金疙瘩”，讓更多人品嘗到高品質健康蔬菜——亞非西蘭薹與皺葉菜！