生態(tài)旅游下的茶旅游開發(fā)分析

劉曼曼

（信陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 旅游學(xué)院，河南 信陽 464000）

當(dāng)前，我國旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級的步伐日益加快，生態(tài)旅游的業(yè)態(tài)模式得到了市場的充分認(rèn)可。其中，茶文化生態(tài)游是生態(tài)旅游中的典型代表。茶文化憑借其深厚的文化底蘊和自然屬性，與生態(tài)旅游可謂是珠聯(lián)璧合，二者的結(jié)合也是相得益彰，不僅為生態(tài)旅游增添了文化底蘊，更使我國傳統(tǒng)茶文化在新的歷史背景下得到了更好的呈現(xiàn)與展示[1]。無論對于茶文化的弘揚和傳承，還是對于旅游業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，都有極好的促進(jìn)作用。

1 茶文化旅游資源的開發(fā)價值

1.1 開發(fā)茶文化旅游資源能夠使茶鄉(xiāng)的文化遺址得到良好保護(hù)

我國很多地方分布著大量的茶文化遺址，如果開發(fā)茶文化旅游資源，就可以將這些存留的歷史文化景觀很好的保護(hù)起來。我國茶文化歷史源遠(yuǎn)流長，經(jīng)過兩千年的發(fā)展和演變，茶文化在各種領(lǐng)域的相互交融中逐漸滲透，孵化出很多著名的文化形態(tài)，形成了各種各樣的茶旅游景觀[2]。例如我國現(xiàn)存的茶莊和茶園，還有與茶相關(guān)的建筑等。由于我國茶文化蘊含著遠(yuǎn)離世俗、淡泊名利的意味，所以其相關(guān)景觀多遠(yuǎn)離市區(qū)，分布在自然風(fēng)景秀美、依山傍水的地方，甚至是在人煙罕至卻有著深厚茶文化歷史的深山里。我國近年來加快了基礎(chǔ)建設(shè)的步伐，建設(shè)工廠和企業(yè)、建設(shè)公路等都需要大量的土地，許多茶文化景觀受到人為破壞。茶文化旅游的興起與發(fā)展促進(jìn)了茶文化景觀融入到產(chǎn)業(yè)鏈體系之中，隨著產(chǎn)業(yè)開發(fā)及發(fā)展創(chuàng)造了大量的經(jīng)濟(jì)利益，無論是旅游部門還是旅游企業(yè)，都會加強(qiáng)對文化景觀的保護(hù)與開發(fā)，使其所蘊含的經(jīng)濟(jì)、文化價值得到釋放。

1.2 開發(fā)茶文化旅游資源能夠提高茶鄉(xiāng)群眾的人文水平

茶文化旅游資源的開發(fā)對茶鄉(xiāng)群眾提高人文水平、開闊視野有很大的促進(jìn)作用。究其原因，在傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)鏈中，許多工作人員擁有強(qiáng)壯的勞動力，但是在知識和文化素養(yǎng)方面有所欠缺，但是如果將旅游業(yè)融入到茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，就相當(dāng)于茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)和制作等環(huán)節(jié)都融入了生態(tài)旅游的整個范圍內(nèi)，從原本的第一產(chǎn)業(yè)改革成為“第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)”相結(jié)合的新型模式。這樣茶產(chǎn)業(yè)的工作人員不僅是生產(chǎn)的先驅(qū)者，也成為了中國茶文化的展示者。此外，開發(fā)茶文化旅游資源還需要許多工作人員來填充各個崗位，例如負(fù)責(zé)講解歷史文化的導(dǎo)游、進(jìn)行茶藝表演的專業(yè)人員以及接待游客的服務(wù)人員等。相比于其他類型的工作人員，他們需要具備更好的文化底蘊、高尚的人文品質(zhì)，還要有積極熱情的服務(wù)意識以及不凡的談吐[3]。當(dāng)?shù)厝罕姙榱四軌蚍线@些基本要求，需要進(jìn)行針對性學(xué)習(xí)和進(jìn)修。茶文化資源的開發(fā)會促使當(dāng)?shù)厝撕筒柁r(nóng)有意識地地擴(kuò)大個人知識儲備、提高個人各方面能力，確保自己符合從事茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的資格與要求，這樣不僅能夠推動當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，也是他們獲取利益的重要途徑。

1.3 開發(fā)茶文化旅游資源有利于傳統(tǒng)茶文化傳承與發(fā)展

基于生態(tài)理念下的茶文化旅游資源開發(fā)有利于挖掘、開發(fā)和弘揚中國茶文化。將茶農(nóng)業(yè)內(nèi)容和茶藝術(shù)內(nèi)容融合從本質(zhì)上來講是將茶生產(chǎn)、種植與茶道茶德、繪畫、舞蹈等融合在一起進(jìn)行集中開發(fā)的過程，既有助于推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，也能夠集中展示華夏優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，促進(jìn)人類精神文明、人類智慧發(fā)展到更高的境界。另外，作為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，如何傳承和發(fā)展茶文化一直以來都是亟待解決的重要問題。在建設(shè)生態(tài)茶園、開發(fā)茶園資源時，需要運用合理的科學(xué)方式，吸引游客在體會茶園輕松氛圍的同時了解到更多關(guān)于茶的文化知識，從而使得茶文化的宣傳范圍得到進(jìn)一步擴(kuò)大，促進(jìn)茶文化得到廣泛傳播及全面弘揚。

2 生態(tài)旅游理念下茶文化旅游資源的開發(fā)潛力

茶文化旅游是順應(yīng)市場需求而產(chǎn)生的，所謂的茶文化旅游具體來說是在發(fā)展旅游的基礎(chǔ)上挖掘與茶文化相關(guān)的旅游資源，再將茶文化資源和生態(tài)旅游有力結(jié)合，以滿足旅游者需求為導(dǎo)向，以順應(yīng)市場發(fā)展趨勢而構(gòu)建的旅游產(chǎn)業(yè)。近些年來，越來越多的茶旅游資源被關(guān)注、被挖掘及開發(fā)，人們會發(fā)掘和提取茶文化資源的文化內(nèi)容及物質(zhì)元素，將其與生態(tài)旅游資源相融合，既有利于推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也能夠推動生態(tài)旅游創(chuàng)新發(fā)展。

2.1 茶旅游資源的開發(fā)潛力蘊含于茶產(chǎn)業(yè)鏈之中

茶文化旅游資源的開發(fā)潛力巨大，它的潛力之一體現(xiàn)在茶產(chǎn)業(yè)鏈上的茶產(chǎn)品的生產(chǎn)、種植等方面。在參與茶文化旅游的過程中，游客不僅能夠了解茶產(chǎn)業(yè)鏈上的內(nèi)容，還可以通過茶產(chǎn)業(yè)的終端鏈條認(rèn)識并體驗茶的制作和生產(chǎn)，以此實現(xiàn)對茶文化的全方位、深層次認(rèn)識。另外，從旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，人們對旅游的追求越來越高，旅游的內(nèi)容不再僅限于“上車、下車”、“看風(fēng)景、拍照”等，開始強(qiáng)調(diào)對旅游文化內(nèi)涵的感知與體驗，希望能夠在旅游中感受到深厚的文化蘊意，能夠真正融入到文化旅游之中，使個人在擴(kuò)展視野、豐富知識的同時提升境界，促進(jìn)個人發(fā)展[4]。換言之，游客在參與旅游活動時，不想只以一個旅客的角度去參與旅游，而是希望能夠充分沉浸在旅游中，通過參與茶的采摘、茶的制作過程，親身感悟茶種植及制作所蘊含的人文內(nèi)涵，真切地感受和體驗當(dāng)?shù)氐娜宋淖匀?、風(fēng)土人情等。

2.2 茶旅游資源的開發(fā)潛力蘊含于悠久且深厚的茶文化之中

如今，人們對旅游的追求已經(jīng)不再局限于對風(fēng)景的觀光和物質(zhì)帶來的享受，更加注重追求精神層面的滿足。而我國茶文化旅游是一種能夠帶給觀光者精神享受的旅游模式，集合了美學(xué)和藝術(shù)的精粹，如人們在旅游中經(jīng)常會看到的茶藝表演和茶道演示等都是經(jīng)典的茶文化呈現(xiàn)。這種茶文化活動一方面展現(xiàn)了極強(qiáng)的美學(xué)和欣賞價值，另一方面凸顯了各地不同的人文景象。所以，基于生態(tài)基礎(chǔ)上開發(fā)的茶文化資源不僅要開發(fā)農(nóng)業(yè)內(nèi)容的資源，還要在開發(fā)藝術(shù)內(nèi)容上進(jìn)行研究。茶文化藝術(shù)形式是可以讓人身心都得到放松、能迅速引起人興趣的形式。游客在參與茶旅游時，既能夠領(lǐng)略到秀美的自然觀光，也能夠欣賞到具有娛樂性質(zhì)的茶文化藝術(shù)項目，如茶文化歌舞節(jié)目、茶道展示等，既可以使游客陶冶情操、放松心情，又能使其真正地感受到藝術(shù)的魅力所在。所以，在開發(fā)有關(guān)茶文化的藝術(shù)內(nèi)容時，應(yīng)提煉出各地茶文化的藝術(shù)形式，再根據(jù)市場和旅游者的需求對藝術(shù)內(nèi)容進(jìn)行開發(fā)和包裝。

2.3 茶旅游資源的開發(fā)潛力蘊含于茶鄉(xiāng)豐富的自然資源之中

基于生態(tài)旅游理念的茶旅游開發(fā)對旅游目的地生態(tài)環(huán)境提出了較高的要求，若旅游目的地生態(tài)環(huán)境不良且缺乏特色，勢必會影響茶旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。而我國各地分布大量的茶鄉(xiāng)，一般都保留得非常完整，并且許多地方憑借著秀美的風(fēng)景、獨特的景觀發(fā)展為著名的茶觀生態(tài)景區(qū)，為茶旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)及發(fā)展提供了重要基礎(chǔ)。但是在開發(fā)茶文化旅游資源的過程中，務(wù)必要加強(qiáng)對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的治理與保護(hù)，否則就背離了生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初衷，需要對生態(tài)資源進(jìn)行深度挖掘和適度開發(fā)，將其與茶旅游產(chǎn)業(yè)深度融合[5]。在開發(fā)自然資源時，一定要遵循適當(dāng)、合理等原則，在保證不會破壞生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上制定旅游項目的開發(fā)計劃，制定游客旅游路線方略。只有這樣，才能夠在實現(xiàn)茶旅游產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健持續(xù)發(fā)展的同時，創(chuàng)造豐厚的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益，與我國當(dāng)前大力倡導(dǎo)的“綠水青山就是金山銀山”理念相契合。

3 生態(tài)旅游下的茶旅游資源開發(fā)路徑

3.1 圍繞不同人群，合理制定茶文化旅游路線

基于旅游業(yè)多年的實踐經(jīng)驗來看，旅游者在年齡和收入水平以及受教育程度上都有著明顯的不同，其旅游需求也存在較大差別，而這就決定了在茶旅游開發(fā)過程中，應(yīng)在明確不同層次、不同類型的游客旅游需求的基礎(chǔ)上，為其策劃不同的旅游項目、制定不同的茶文化旅游路線，使得游客的多元化、個性化旅游需求得到有效滿足，帶給廣大游客良好的體驗。

首先是對于正處于成長及發(fā)展時期的青少年。青少年普遍對新鮮事物充滿了探索欲，希望能夠在游山玩水中開闊視野、增長見識、陶冶情操，促進(jìn)個人健康成長。茶旅游開發(fā)企業(yè)應(yīng)抓住青少年的實際需求及家長希望孩子健康成長的心理特點，專門設(shè)計以吸收知識文化為主要目標(biāo)的茶旅游路線，促進(jìn)青少年在走進(jìn)茶園、體驗茶葉種植、觀賞茶株生長情況、參觀和體驗茶葉制作流程的過程中，增進(jìn)對茶葉及其內(nèi)涵的認(rèn)識與了解，使其在游玩過程中提高知識水平，感受傳統(tǒng)文化的魅力，這對青少年增強(qiáng)文化自信、塑造健全人格具有重要意義。

其次是對于90、00后新生代群體。此類群體規(guī)模龐大，逐步成為時代發(fā)展的中流砥柱，也成為旅游消費的主力軍，所以，在基于生態(tài)旅游下的茶旅游資源開發(fā)過程中，應(yīng)加強(qiáng)對90、00后新生代群體的調(diào)研與分析，全面準(zhǔn)確地把握他們的旅游需求及偏好。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他們的思維開闊，不拘泥于俗套，往往會有很多天馬行空的想法，并且比較強(qiáng)調(diào)展現(xiàn)個性，喜歡新穎、刺激的旅游項目。鑒于此，在為90、00后新生代群體策劃茶旅游項目時，要講究創(chuàng)新和獨特，比如，可以以特有的生態(tài)環(huán)境為依托，在樹林和山地、河流等地方設(shè)立相關(guān)野外生存和探險這樣的新式項目，讓新生代群體在刺激與娛樂兼具的旅游項目中釋放天性、親近自然，獲得良好的旅游體驗。與此同時，旅游公司或者當(dāng)?shù)匚穆貌块T加強(qiáng)對其創(chuàng)新旅游項目的宣傳與推廣，通過微信、微博、抖音、電梯廣告等多種方式對其特色項目進(jìn)行宣傳，吸引更多年輕人前來于此進(jìn)行休閑娛樂，從而推動當(dāng)?shù)夭杪糜萎a(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

最后是對于中老年人群體。中老年人往往已經(jīng)積累了一定的財富，且擁有較多的休閑時間，對文化底蘊深厚且自然景觀秀美的生態(tài)類茶旅游比較感興趣，所以，他們是茶旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要支持者，也是為茶旅游企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的主力人員?？紤]到中老年人體力逐步下降，比較重視健康與養(yǎng)生，故建議旅游景點設(shè)立一些關(guān)于生態(tài)養(yǎng)生的項目，比如，策劃茶藝表演、茶葉采摘、享用茶膳、觀看茶藝制作流程等項目，讓中老年游客在游玩中不僅能欣賞到美麗的自然風(fēng)光，也能夠通過飲食調(diào)整調(diào)理身體，從而達(dá)到修身養(yǎng)性的目的。

3.2 打造生態(tài)茶旅一體化觀光園，推進(jìn)茶旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展

近年來，茶旅融合理念不斷成熟，生態(tài)茶園不僅是一項種植產(chǎn)業(yè)，也能成為旅游景點，加之，茶鄉(xiāng)特色也越來越吸引外來茶人、游客的關(guān)注和喜愛。所以，在推進(jìn)茶旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，要學(xué)會以當(dāng)?shù)夭栲l(xiāng)得天獨厚的自然資源、生態(tài)資源為依托，以產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化運營為方向，打造生態(tài)茶旅一體化觀光園，推進(jìn)茶旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

首先，因地制宜地打造生態(tài)茶旅一體化觀光園。各地在推進(jìn)茶旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，要在積極響應(yīng)國家政策的前提下，以當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境特點、茶園發(fā)展特色為基礎(chǔ)，以科學(xué)、合理為基本原則，因地制宜地打造生態(tài)茶旅一體化觀光園，注重對各方參與主體利益的有效協(xié)調(diào)，引導(dǎo)各方力量共同推動生態(tài)茶旅發(fā)展。在此方面，福鼎市點頭鎮(zhèn)可謂表率，作為中國白茶特色小鎮(zhèn)，點頭鎮(zhèn)既有豐富的茶產(chǎn)業(yè)資源，又有獨特的旅游資源。近年來，在兩大產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中，點頭鎮(zhèn)做足茶旅文章、以“茶”為突破點，茶旅“聯(lián)姻”，由茶促旅，以旅帶茶，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興。當(dāng)前，全鎮(zhèn)已涌現(xiàn)出六妙白茶莊園、紀(jì)生園茶博園、瑞達(dá)白茶莊園、芳茗九峰山生態(tài)園、柏柳村茶樹母本園等10余個茶旅休閑景觀點，以其新興的觀光體驗游模式迅速集聚起人氣，形成茶文化氣息濃郁、主題風(fēng)格特色鮮明的精品茶文化主題旅游區(qū)，將生態(tài)資源轉(zhuǎn)化為旅游經(jīng)濟(jì)，把綠水青山變成“金山銀山”。

其次，完善生態(tài)茶園基地基礎(chǔ)設(shè)施。生態(tài)茶旅一體化觀光園能否受到游客關(guān)注、能否帶給游客良好體驗與其基礎(chǔ)設(shè)施有著密切關(guān)系。景點機(jī)構(gòu)或者文旅部門應(yīng)加強(qiáng)對生態(tài)茶園基地基礎(chǔ)設(shè)施的升級與完善，一方面需要拓墾步道路基，修造茶山休閑小屋、建設(shè)觀光園入口標(biāo)志平臺以及栽種綠化樹種等，另一方面需要完善旅游景區(qū)的相關(guān)住宿、餐飲店等設(shè)施，讓游客享受到良好的服務(wù)，促其真正感受到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格特色，領(lǐng)悟到茶文化魅力。另外，需要注意，在建設(shè)和完善景區(qū)一系列設(shè)施時，不要破壞到景區(qū)的生態(tài)環(huán)境，應(yīng)堅持基礎(chǔ)設(shè)施與自然環(huán)境和諧共生，以此推動茶旅產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

此外，塑造特色生態(tài)茶園品牌，提高生態(tài)茶園知名度與影響力。各地茶鄉(xiāng)在致力于生態(tài)茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，要增強(qiáng)品牌意識，注重打造特色生態(tài)茶園品牌，一方面，要用好國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和地理標(biāo)志證明商標(biāo)標(biāo)識，確保產(chǎn)品質(zhì)量。另一方面，鼓勵生產(chǎn)主體注冊普通商標(biāo)，加大對行業(yè)龍頭企業(yè)自主商標(biāo)的培育，打造企業(yè)“子品牌”，“母子品牌”相結(jié)合，雙管齊下，實現(xiàn)品牌“雙保險”。此外，需要對特色生態(tài)茶園品牌進(jìn)行大力宣傳，建立游客對茶園品牌的信任度，從而推進(jìn)茶文化旅游持續(xù)發(fā)展。

3.3 多維度推進(jìn)茶旅融合，實現(xiàn)茶旅產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展

各地在致力于推進(jìn)茶旅融合發(fā)展的過程中，應(yīng)立足于當(dāng)?shù)囟嗑S度、多形式地推進(jìn)茶旅融合，以此為茶旅產(chǎn)業(yè)賦予更多的活力，促其實現(xiàn)多元化、長效化發(fā)展。

第一，堅持“旅游+茶事體驗”融合發(fā)展。各地茶鄉(xiāng)在推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展時，要以茶園為依托開發(fā)具有旅游價值的資源，讓茶采摘—初加工—精深加工—產(chǎn)品等一系列生產(chǎn)活動與旅游業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)性的融合，通過打造茶主題景區(qū)、茶旅游莊園、茶種植基地、茶農(nóng)莊等旅游產(chǎn)品，設(shè)計科學(xué)合理的參與模式，為游客提供種植科普、采摘加工、茶產(chǎn)品制作等互動體驗以及生產(chǎn)流水線觀光等服務(wù)，達(dá)到游客“樂在其中”的參與體驗效果，并在參與過程中產(chǎn)生消費，提升茶生產(chǎn)加工的附加值。

二是堅持“旅游+茶康養(yǎng)”融合發(fā)展。不同茶葉有著不同的功效，其中，普洱茶具有養(yǎng)胃、減肥、降脂等健康養(yǎng)生功效，可將其打造為核心吸引物，以良好的生態(tài)環(huán)境作為資源，吸引游客到休閑度假康體養(yǎng)生，通過推出茶山健步行、茶品茗、茶餐飲、茶文化研學(xué)、茶藝培訓(xùn)等，打造一批茶餐、茶品、茶吧、茶館旅游產(chǎn)品。

三是堅持“旅游+茶工業(yè)”融合發(fā)展。各地茶鄉(xiāng)在推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展時，要以旅游業(yè)與茶工業(yè)化生產(chǎn)為抓手，通過“茶葉基地+工業(yè)生產(chǎn)+旅游觀光體驗”等模式，推進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為茶鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大驅(qū)動力。

四是堅持“旅游+古茶村落”融合發(fā)展。各地茶鄉(xiāng)在推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展時，要以發(fā)展鄉(xiāng)村旅游為抓手，運用茶的主題文化和旅游的先進(jìn)服務(wù)理念實施旅游特色村寨開發(fā)，將村寨建成具有濃厚茶文化氣息的茶主題旅游目的地，大力發(fā)展農(nóng)家樂，民居客棧，向游客推出茶餐飲，打造以村寨茶園和自然人文觀光、茶文化體驗為主題的旅游產(chǎn)品，為旅游助推鄉(xiāng)村振興找到突破口。

五是堅持“旅游+特色小鎮(zhèn)”融合發(fā)展。各地茶鄉(xiāng)在推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展時，將茶主題元素融入特色小鎮(zhèn)建設(shè)，按照國家4A級及以上旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，打造具備茶店、茶街、茶室，茶文化客棧、茶藝表演、交易品茗等業(yè)態(tài)功能的特色茶旅游小鎮(zhèn)，使之成為旅游景區(qū)串點成線的重要節(jié)點，成為富有茶文化氛圍的游客體驗區(qū)[6]。

4 結(jié)語

在我國大力倡導(dǎo)生態(tài)旅游發(fā)展的今天，茶鄉(xiāng)應(yīng)該抓住機(jī)會，在保證茶鄉(xiāng)環(huán)境不受影響、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)不丟失的前提下，合理確立旅游發(fā)展目標(biāo)，科學(xué)制定旅游發(fā)展規(guī)劃，以期在滿足廣大群眾對精神文化需求的同時，最大限度激發(fā)茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動力，推動生態(tài)茶旅產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健持續(xù)發(fā)展。