茶藝禮儀習慣養成在茶藝表演中的重要性

楊珂

（隴南師范高等專科學校，甘肅 隴南 742500）

甘肅省隴南市是我國的茶葉故鄉之一，具有悠久、深厚的茶文化歷史。隴南市作為我國的茶葉生產重要基地，當地居民對茶文化擁有特殊的情感，因此茶文化在隴南地區擁有堅實的群眾基礎。茶藝是茶文化的重要組成部分，可以從茶藝的角度展現、傳承中國傳統文化，而茶藝作為一種親民的形式更為大眾所接受、認可。為將茶藝更好展現出來，在茶藝不斷發展的過程中形成了相應的茶藝禮儀，而茶藝表演則是展現茶藝禮儀的一種直觀形式。通過茶藝表演可以讓大眾全方位感知到茶藝之美，使人們能夠切身感受到茶藝所帶來的雅致生活。

為了更好的通過茶藝傳承茶文化，需要通過教學的方式使學生進一步養成良好的茶藝禮儀習慣，而茶藝表演作為展現茶文化的一種形式，傳遞出中國人民對于茶文化的熱愛之情。通過養成良好的茶藝禮儀習慣，使學生能夠在茶藝表演中應用茶藝禮儀習慣，通過優美的茶藝表演帶給觀賞者良好的藝術感受，通過在茶藝表演中應用茶藝禮儀習慣，向世人展現中華悠久的茶文化。

1 茶藝表演

茶藝表演的誕生以茶藝為基礎，具體表現為專業茶藝師以形象演示的方式，借用茶具向觀眾呈現不同的茶葉沖泡技法。茶藝表演通常在優雅的環境氛圍中進行，而茶藝師典雅、質樸的形象配合精彩的茶藝技法給人們帶來良好的藝術享受。

茶藝表演類型多樣，常見的茶藝表演類型包括民俗茶藝表演、仿古茶藝表演[1]。在正式開始茶藝表演前首先需要做好一系列準備工作，包括服裝、場地、音響、茶葉、茶具、水等。隴南作為我國的茶葉生產基地，不僅注重茶葉生產，還注重對茶藝表演的研究，通過茶藝表演向世人展現茶文化之偉大。茶在中華文化中被視作禮儀的使者，通過茶藝表演對于有效促進人際關系和諧融洽發展具有重要意義。

2 茶藝表演與茶藝禮儀

精彩的茶藝表演對茶藝老師存在較高的要求，而高品質的教學方法對于培養學生更加牢固的掌握茶藝表演技法具有重要意義[2]。在現階段的茶藝表演教學中，學生對于茶藝表演技法的學習還僅僅停留在外在動作的學習，而并沒有深入了解一系列茶文化相關知識，由于缺少對茶文化的深入認知，因此對茶藝表演學習缺少足夠的積極性、主動性，因此現階段的茶藝表演教學培養無法讓學生真正了解茶文化、掌握茶藝表演技法精髓，對于茶藝禮儀習慣的養成具有一定的負面意義。

因此茶藝培訓需要在實際教學培養過程中，向學生介紹茶藝表演禮儀規范，其中主要內容包括個人禮儀、舉止禮儀、待客禮儀等，在介紹的過程中老師可以親自示范，以此充分吸引學生學習的注意力，在調動學生學習茶藝表演積極性的同時，還能夠讓學生對茶藝表演有一個直觀、全新的認識，使學生們意識到茶藝表演不僅僅是為了向大眾呈現精湛的茶藝技法，還要向大眾傳遞悠久的茶文化，由此充分激發學生對茶藝表演學習的好奇心、學習興趣。

茶藝老師在介紹茶藝表演技法、知識完畢后，可以讓學生親身參與到茶藝表演中，在此過程中使學生親身感受、學習茶藝禮儀、動作等一系列內容。老師可以組織學生通過模仿訓練的方式，更加系統性的掌握茶藝表演一系列技藝、禮儀等，與此同時在學生模仿過程中，對于不正確的動作、禮儀方式需要及時糾正。學生在學習茶藝表演的過程中，老師可以系統性的向學生介紹相關的茶藝知識、傳說、故事、典故。茶藝表演作為一門高雅的藝術，無法實現朝發夕至，而茶藝禮儀習慣的養成更是需要日積月累，因此學生在學習茶藝表演的過程中需要擁有堅韌不拔的品質和精神[3]。由于茶藝表演學習周期漫長，因此茶藝老師在實際培訓過程中需要用極大的耐心組織學生對各項技法進行反復練習，確保學生的茶藝技法規范、標準，培養學生良好的學習習慣并長期保持，由此才能收獲良好的、理想的效果，使得茶藝禮儀成為學生生活中重要的一部分，由內而外散發茶藝禮儀的氣息。

3 茶藝禮儀習慣養成

茶藝禮儀不僅是一種外在形象、動作的體現，還是茶藝老師內在文化修養的全面體現，鑒于此茶藝老師需要在實際培訓中強化對學生茶文化知識的教學、精髓的傳承，促進學生通過學習茶藝禮儀提升內在的茶文化修養，使學生在內外兼修中養成良好的茶藝禮儀習慣。在實際開展茶藝禮儀習慣培養的過程中，要從多個角度進行切入，由此才能追求更加理想的效果。

3.1 認識茶藝禮儀知識

茶藝禮儀習慣的養成需要以認知作為前提動機，學生只有在對茶藝禮儀具有一定的認知基礎，才可以在后續的茶藝禮儀習慣養成、學習中表現出強烈的興趣，由此為良好的茶藝禮儀習慣養成奠定堅實基礎[4]。茶藝老師需要引導學生從根本上了解茶藝禮儀一系列相關內容、要求，在此基礎上讓學生更加清晰的認識到茶藝禮儀在茶藝表演中的重要性，使學生進一步認識到養成茶藝禮儀習慣對于茶藝學習的重要性，使學生樹立完善的、系統的、全面的茶藝禮儀意識。

老師通過茶藝禮儀示范，使學生初步認識到茶藝表演需要以茶藝禮儀為基礎的重要性，通過茶藝表演傳遞茶藝禮儀，由此給觀眾帶來更好的體驗、感受。教師可以通過回放學生的茶藝禮儀練習視頻，使學生通過觀看視頻直觀的看到自身在茶藝禮儀中的不足，并且能夠從觀眾視角更加直接的了解到不當的茶藝禮儀給觀者帶來的不良感受，由此進一步激發學生對于學習茶藝禮儀的意識與動力。

教師在實際培訓中可以組織學生通過自我探究的方式，使學生自主搜集茶藝禮儀一系列相關信息，通過收集的這些信息，使學生進一步充分學習、認識到茶藝禮儀一系列相關知識，使學生具備更加完善的茶藝禮儀意識。

3.2 開展茶藝禮儀實訓

經過示范教學、自主探究學習后，學生能夠初步掌握茶藝表演一系列禮儀基礎知識。為了讓學生能夠進一步強化茶藝禮儀養成效果，老師需要組織學生通過參與實踐訓練的方式，使學生在實踐中應用茶藝禮儀，即對學生開展茶藝禮儀實訓。

老師組織學生參與茶藝禮儀實訓的過程中，需要引導學生正確運用禮儀規范。茶藝禮儀實訓可以從多角度切入，包括分步遞進、角色模擬、合作互助。

分步遞進：對茶藝禮儀各環節進行分解，經過分解后的茶藝禮儀被劃分為成多個模塊，使茶藝禮儀形成獨立的模塊單元，在此基礎上針對每個單元的禮儀內容組織實訓，如將茶藝表演禮儀中的形象禮儀分解為微笑、走姿、站姿、坐姿、儀容；舉止禮儀分解為請、鞠躬、持物、展示。每個環節被分解后成為獨立的單元，針對被分結構的禮儀環節嚴格按照相關的禮儀規范標準，由此對每一個獨立單元組織針對性訓練[5]。

可以組織學生對于每項內容開展單項訓練，當學生通過單項訓練后，此時老師再將各個獨立的訓練模塊進行組合開展綜合訓練，在反復的練習中使學生各項禮儀環節更加連貫，由此從根本上有效確保訓練效果。

角色模擬：在實際訓練中采用角色扮演的方式，使學生從多個角色角度親身感受茶藝表演禮儀。實際培訓中要學生彼此間輪換角色，由此最大限度上保證每個學生都能通過角色扮演的方式全面掌握茶藝禮儀一系列規范。

合作互助：老師需要組織學生合作學習，學生在訓練茶藝禮儀的過程中，通過互相觀看、互相指導、互相評價的方式，進一步促進學生更加熟練的掌握茶藝禮儀相關規范，由此在不斷地相互學習中養成良好的茶藝禮儀習慣。

3.3 組織茶藝表演活動

學生在完成茶藝禮儀的系統性學習后，老師需要對學生的實際學習成果進行檢驗。茶藝表演作為一種實踐應用型技能，需要通過實際應用水平反映出學生茶藝禮儀習慣養成效果。因此老師可以組織學生參加茶藝表演活動，通過觀察學生在實際茶藝表演中的禮儀習慣養成效果，判斷學生的茶藝禮儀習慣養成的程度。

老師可以組織茶藝禮儀考核活動，針對學生茶藝禮儀養成情況進行系統性考核，通過這種考核方式不僅能讓老師切實了解到學生茶藝禮儀習慣養成效果，還能進一步加強學生對茶藝習慣養成的重視程度，進一步促使學生在生活中培養、鍛煉茶藝禮儀習慣。

4 茶藝禮儀習慣養成在茶藝表演中的重要性

4.1 展示接待禮儀

茶藝表演講求“客來奉茶”，此時要求學生在學習茶藝表演時，要重點學習奉茶待客對應的鞠躬禮、奉茶禮、伸手禮、寓意禮等一系列接待禮儀。學生還可以將茶藝學習的一系列接待禮儀知識應用到日常生活中，通過日常待客滲透茶藝禮儀，使茶藝禮儀習慣成為日常生活習慣的一部分。

以“奉茶禮儀”為例，學生在學習奉茶表演時，能夠學會奉茶的方法，包括雙手奉茶、客人奉茶方向、拿茶具的方式、奉茶語言措辭等；學生在學習的過程中還能了解到奉茶的順序：先客后主、先長后幼[6]。學生能夠理解奉茶方法當中的“舉案齊眉”以及待客奉茶時的一系列禁忌，而茶藝禮儀的一系列知識或技法在日常生活中也能夠得到充分應用，學生通過茶藝表演學習也都能夠解決日常禮儀當中的一系列問題。茶藝表演學習中，學生可以通過肢體動作、談吐舉止向茶客傳遞個人的情感思想，而高品質的茶藝禮儀習慣可以給人舒適、親切的感覺，使茶客感受到奉茶者的大氣、干練，而這些茶藝習慣正是茶藝表演的關鍵環節所在。

茶藝習慣養成在茶藝表演中的實際應用效果，與學生在不斷的訓練中形成的言行舉止、氣質密不可分。良好的茶藝禮儀習慣并不能僅僅依靠刻意的訓練，而是需要學生將禮儀習慣滲透到日常生活中并不斷養成。學生將茶藝習慣養成滲透到日常生活中，才能夠使茶藝習慣自然的流淌在茶藝表演中，在茶藝表演中能夠呈現出自然、流暢的美感。由此可見，茶藝表演與茶藝禮儀習慣在生活中的滲透是相輔相成、互相促進的關系。

4.2 展現茶文化博大精深

茶文化作為中華民族優秀文化的重要組成部分，展現出豐富的內涵與深刻的精神，同時包含和體現了中華文化獨有的物質文明和精神文明，包括茶藝、茶道、茶禮、精神，都展現出不同歷史時期、不同社會階層與茶相關的中國文化。

茶文化包括了由技至藝、由藝而道。茶作為農業作物是一種典型的勞動產物，不同的地區由于對茶的情感價值認知不同，其茶文化也存在不同。隴南作為產茶基地通過茶種植、茶精加工、茶文旅等多種方式使茶與地方文化實現有機融合，形成并傳播專屬于隴南的茶文化。

茶文化的本質是茶藝與精神的結合產物，而茶道的本質就是通過茶藝來展現中華文化精神。茶藝表演作為茶文化的重要組成部分，通過茶藝表演可以充分展示茶文化。從宏觀角度分析，與茶葉的產、制、銷、用等一系列過程，均屬于茶藝范圍內。如隴南組織的茶山之旅、參觀制茶過程等一系列茶文旅活動，以及選購茶葉、泡茶、品茶、茶葉經營、茶藝美學鑒賞的方式等，均屬于茶藝活動范疇。

茶藝表演以茶藝技法為基礎、以歷史典故為依據衍生出的一種極具觀賞性、學習性的茶葉沖泡技藝方法。而茶藝習慣養成在茶藝表演當中的應用，能夠更加科學地、生活化地、藝術地將茶藝表演精彩的呈現給茶客，由此進一步提升茶藝的觀賞性、學習性，使人們優雅的品茶環境氛圍中，感受到茶文化美的享受與情操的熏陶，使茶客在品茶的過程中感受到茶文化博大精深。

4.3 突出中國人民精神風貌

茶藝表演的本質是一種表演形式，因此茶藝表演是多種藝術融合背景下的產物。茶藝表演時需要使用一系列道具，包括中國傳統的服飾、音樂、茶具，還包括茶葉選擇、空間設計、茶藝師動作、神態等。茶藝老師在茶藝表演過程中，要求穿著寬松的棉麻茶服或玲瓏有致的旗袍，部分茶藝老師也會選擇穿著漢服，在展示茶藝時播放或現場演奏中國傳統音樂，與此同時還要求茶藝師神情豐富，一舉一動都透露出中國人專屬的優雅精神風貌。

除了茶藝老師典雅的動作，傳統的中國茶具也展現出中國人民勤勞、刻苦、勤奮的優良精神品質。隴南茶文化要求茶藝表演中，對于不同類型的茶葉需要使用不同的茶具，如綠茶使用青瓷茶具、黃茶使用五彩色或黃釉色茶具、烏龍茶使用紫砂茶具。對于不同的茶葉搭配的茶具類型格外考究，茶具的形狀、色澤都會給茶客留下非凡的享受，突出中國人民謹慎、細膩的精神品質。

4.4 弘揚中華傳統美德

茶藝表演弘揚中華傳統美德，自古以來以茶代酒的習俗與現代社會厲行節約、制止奢侈浪費要求的理念高度吻合。《茶經》是中國古代茶人奮發圖強、潛心求索、百折不撓精神的直接體現。老師在茶藝表演中，用靈動優美的表演向茶客進行詳細耐心的茶文化解釋，使每一位茶客都能夠切身領略到茶藝、茶文化的靈魂所在，感受到謙和好禮、誠信知報、克己奉公的中華傳統美德，由此可見茶藝禮儀習慣養成在茶藝表演中的應用，對于弘揚中華傳統美德具有重要意義。

5 結語

茶文化是中華傳統優秀文化的縮影，映射出中華民族的優秀品質、中國人民的可貴精神。隴南作為我國的茶生產基地，在結合本地特色的基礎上由專業的茶藝老師對學生進行茶藝禮儀、茶藝表演培訓，學生通過觀摩、模仿、角色扮演、實訓、正式操作一系列環節不斷養成茶藝禮儀習慣，并將其滲透到日常生活中，在茶藝表演中配合熟練、精湛的技法向茶客呈現茶藝禮儀，由此進一步說明茶藝習慣養成對于茶藝表演的重要意義。