生豬檢疫中非洲豬瘟與傳統豬瘟的區別及無害化處理

房輝，劉植先，田婷婷

（1.青島市即墨區動物疫病預防與控制中心 山東青島 266200；2.青島市即墨區北安動物衛生與產品質量監督站 山東青島 266200）

非洲豬瘟是一種引起豬的急性、熱性的烈性傳染病，臨床癥狀表現主要有高熱、全身性出血、共濟失調等。傳統豬瘟臨床主要表現為以稽留熱、全身性出血、白細胞減少等敗血癥癥狀，兩種疾病的病死率均可高達100%，均對生豬養殖業產生嚴重危害，制約了養豬產業的健康發展。非洲豬瘟更是嚴重影響了我國生豬養殖業的發展，造成了巨大的經濟效益損失，該病傳播渠道多、發病和致死率高，目前并沒有有效的藥物和疫苗能夠進行防控，在生豬日常養殖過程中，其臨床癥狀極易與傳統豬瘟形成混淆，應對非洲豬瘟和傳統豬瘟進行鑒別診斷，從而進行及時性針對治療，完善生豬非洲豬瘟檢疫工作，若發現相關疫情應立即采取有效處理措施，并按照國家相關規定進行撲殺以及正確執行無害化處理操作，切斷病毒的傳播源頭，保障生豬豬肉及相關肉制品的質量安全和公共衛生安全。

1 流行特點

1.1 病死率極高

非洲豬瘟從感染至發病過程時間較短，急性感染死亡率高達100%，病毒通過口腔、咽部、扁桃體等呼吸道途徑進行感染并快速增殖復制，然后侵襲下顎淋巴結組織并通過淋巴結血液循環系統逐漸擴散到各組織臟器中，最終導致患病豬只血管嚴重受損，短時間內心力衰竭，發生死亡。

1.2 傳播途徑較廣

相比較于傳統豬瘟病毒，非洲豬瘟病毒的傳播渠道更加多樣化，可總體概括為直接傳播和間接傳播。患病豬只與健康豬只之間直接接觸的循環傳播，主要通過消化道傳播途徑實現，以及攜帶非洲豬瘟病毒的吸血昆蟲的血液傳播，其主要傳播媒介為鈍緣軟蜱。非洲豬瘟的跨境傳播導致疫情大面積暴發，生豬以及豬肉制品的國際貿易或者走私、國際運輸工具上的餐廚剩余物以及野豬的跨境遷徙均會導致非洲豬瘟病毒發生遠距離擴散傳播。

2 非洲豬瘟檢疫鑒別診斷

2.1 生豬檢疫

在生豬養殖、販賣和屠宰過程中涉及生豬檢疫相關操作規程，主要為區域性檢疫，嚴格落實產地檢疫和屠宰檢疫，在此過程中應注重非洲豬瘟與傳統豬瘟的鑒別診斷。

1）產地檢疫。生豬在離開養殖產地之前，基層官方獸醫均被委派到養殖場進行針對性檢疫檢驗，在檢疫過程中審核產地生豬的飲水采食情況、飼料成分及營養含量，按照規范化養殖標準進行對比，驗證是否符合相關要求，并建立檢疫檔案。其次檢查生豬的疫苗預防接種記錄，保證各項疾病疫苗接種的合理有效性，保證機體抗體水平達標，檢疫合格后方可出具檢疫證明。若在此過程中發現確診非洲豬瘟病例，應立即進行上報疫情并進行撲殺和采取無害化處理措施。

2）屠宰檢疫。生豬屠宰后便可流入市場，在屠宰生豬前后及過程中須進行活體檢疫及各部位器官的同步檢疫，主要包括屠宰前檢疫和屠宰后檢疫。首先，生豬進入屠宰場前應查驗養殖戶的相關檢疫合格證明以及其余重要事項，核實證明的真實有效性。其次，對生豬進行待宰檢查工作，以確保及時發現生豬是否患病。主要進行生豬數量、運輸情況、動靜態狀況和飲食排泄狀況等臨床癥狀的檢查工作，以此判斷生豬的健康狀況。最后，對生豬進行宰前復檢工作，以進一步確保待宰生豬群體健康。屠宰后檢疫可通過解剖后各個組織器官進行針對性檢疫，病理變化檢查及相關實驗室診斷方法可進一步檢測確診，對合格胴體出具證明并加蓋相關檢疫驗訖印章。若在此過程中發現疑似非洲豬瘟病例，應立即利用實驗室檢驗方法進行確診，如果存在非洲豬瘟病毒感染，應該按照相關要求進行嚴格的無害化處理，并立即封閉生豬屠宰場進行嚴格消毒措施，避免疫情進一步擴散。

2.2 檢疫鑒別診斷

1）臨床癥狀差異。非洲豬瘟與傳統豬瘟的臨床癥狀表現極為相似，但也有所差異，非洲豬瘟病毒感染生豬后最急性型病例立即發生死亡，其余病型一般呈7 d 左右的潛伏期，病豬發病后體溫驟升，表現明顯發熱臨床癥狀時已經發熱4 d，然后一直持續到死亡前1 d 體溫發生下降，而發生豬瘟的病豬在體溫升高時，就會表現明顯的發熱臨床癥狀。

2）病理變化差異。非洲豬瘟病例與傳統豬瘟的解剖病理變化差異性較為明顯，其在生豬屠宰檢疫過程中組織病理變化差異可作為兩種疾病的檢疫判定要點。

①非洲豬瘟屠宰檢疫判定：病豬腹腔淋巴結組織發生嚴重出血情況，形狀如同血瘤，但不存在瘤體，而感染豬瘟病例的淋巴結切面周邊出血，呈大理石樣病變；脾臟顯著腫大呈黑色，表面分布大量出血點，邊緣梗死病灶呈鋸齒狀或者鈍圓形；胸腔、腹腔存有大量黃色積液；肺小葉、結腸黏膜、膽囊壁等嚴重水腫，呈膠樣浸潤。

②傳統豬瘟屠宰檢疫判定：對于急性豬瘟病例，可見其淋巴結、心臟、肺臟、膽囊、膀胱均有不同程度的出血現象，呈斑點狀或斑塊狀；腎臟橫切后期皮質部、髓質部均存在廣泛出血點；脾臟不發生腫大，邊緣梗死病灶呈倒三角形，此為鑒別重要依據。對于慢性豬瘟病例，可見其回腸發生顯著的纖維素性、壞死性腸炎，發生黑褐色同心輪狀紐扣囊腫，部分囊腫脫落形成潰瘍。

3）試驗診斷差異。非洲豬瘟與傳統豬瘟兩者病原不同，因此臨床試驗診斷更具有準確性，可以通過實時熒光定量PCR 方法進行病原的鑒別診斷，或者通過組織學檢查進行鑒別診斷，發生非洲豬瘟患病豬只的淋巴細胞核發生破裂，可通過組織觸片染色檢查進行觀察，而發生傳統豬瘟患病豬只的淋巴細胞核則不會產生破裂現象。

3 非洲豬瘟無害化處理

在生豬產地檢疫和屠宰檢疫過程中經由省級動物疫病預防控制機構檢測、復核并確診為非洲豬瘟疫情，應根據非洲豬瘟疫情應急處置方案，采取封閉隔離措施并劃定疫點、疫區及受威脅區域，并對疫點和疫區的生豬進行撲殺和集中無害化處理，同時對疫情環境進行嚴格的消毒措施，應熟知無害化處理方法，正確執行無害化處理操作，高度保障生豬養殖環境的安全。無害化處理措施有多種，應根據各疫情地區情況綜合考慮選擇何種無害化處理方式，動物檢疫員必須現場監管并錄制整個處理過程。

3.1 深埋處理

首先應確定深埋地點，按照相關要求地點周圍一定距離應無學校、住宅、動物園、養殖場、屠宰場、水源河流等存在。然后按照要求運輸撲殺豬群至深埋地點，挖掘填埋尸體后上層與地面距離超過1.5 m 的深坑，在深坑底部撒上厚度約2 cm 的生石灰，將撲殺尸體全部填埋到深坑中后再次鋪上一層生石灰，然后掩埋泥土且禁止掩埋過實。泥土回填后深坑應與周圍地面水平，然后在進行土地表面和周圍環境的全面消毒，最后在深埋地點設立明顯標記。

3.2 焚燒或化學處理

首先將撲殺豬群收集嚴格密封于收尸袋內，然后可選擇使用10%氫氧化鈉溶液進行有效的表面消毒處理措施，消毒后裝進運輸車內再次進行密封，將其運輸至規定為固定場所的焚化爐進行碳化焚燒，也可選擇利用濕化機進行化制或投入標準的無害化處理池進行加蓋密封。如果上述銷毀處理措施受到各種條件制約而無法進行實現，則可采取最后的保守措施，將其運輸至偏遠地區，必須遠離居民住宅區，并在下風處挖掘十字坑進行焚化處理。

3.3 高溫降解處理

收集切割撲殺豬群，一般將其切割成重量和厚度在2 kg、8 cm以下的塊狀，沸水或高壓蒸煮，皮毛和蹄骨應進行食鹽溶液浸泡消毒和高壓蒸煮，血液一般煮沸至呈蜂窩狀。首先打開設備電源進行預熱，然后將裝載病死豬的上料車推進處理室內，然后填入輔料，約10%～25%，將處理室進行密封，啟動設備后溫度升至120℃左右，進行高溫高壓處理8 h 左右關閉設備運行開關，待其自然降溫后向處理室內加入活化菌以發揮降解作用，然后再次將設備進行密封，啟動憑借生物發酵產生熱能的降解按鍵，進行無害化高溫生物降解。

3.4 粉碎處理

可對檢疫不合格進行撲殺的豬群進行無害化粉碎處理，先將尸體在預處理車間的霉菌脫水反應裝置進行高溫滅菌脫水，然后移至粉碎機械設備中粉碎打渣，通過螺旋機依次傳送至連續滲濾槽、料斗內部進行過濾廢渣廢油，然后將其傳輸至振動篩中進行高溫處理，油脂和殘渣發生分離，分別傳輸至儲油罐和廢料收集設備，廢料可進一步加工處理。在整個處理過程中，冷凝器可冷凝高溫處理所產生的廢氣并通過專用通道輸入至指定處理系統，同時進行嚴格無害化處理，減少污染物的排放。此方法能實現資源再循環再利用，殘渣可以作為化肥農藥，廢油可作為生物油在工業領域進行應用。

4 總結

非洲豬瘟是目前我國生豬養殖傳染性疾病防控的重中之重，必須注重開展生豬的檢疫工作。養殖和防疫人員應熟練掌握非洲豬瘟的檢疫鑒別診斷，并嚴格落實檢疫工作，及時發現感染生豬，并采取應急處理措施及時對撲殺豬群進行無害化處理，切實做好非洲豬瘟疫情的防控工作。■