豐縣蛋雞養(yǎng)殖存在的主要問題及解決對策

李素梅

（豐縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站 江蘇徐州 221700）

在畜禽糞污持續(xù)治理的大環(huán)境下，豐縣蛋雞養(yǎng)殖正處于轉(zhuǎn)型升級階段，集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖場大量興起，單體養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖效率提升明顯，階梯式籠養(yǎng)是現(xiàn)階段豐縣蛋雞養(yǎng)殖的主要模式。全縣存欄1 萬只以上蛋雞養(yǎng)殖戶80 多戶，存欄量占總存欄量的規(guī)模比例為60.3%，主要分布在華山、歡口、師寨、順河、首羨、趙莊等鎮(zhèn)。此外，全縣飼養(yǎng)主要蛋雞品種為京紅1 號和海蘭褐，褐殼蛋雞的飼養(yǎng)占比超過80%，蛋品主要用于滿足蘇、魯、豫、皖四省七縣的生活需要。同時，豐縣的勞動力相對充足，用工成本相對較低，有利于蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但對豐縣蛋雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的調(diào)研工作中仍然發(fā)現(xiàn)了在養(yǎng)殖過程中存在的幾點問題，阻礙著蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的良性發(fā)展。本文指出了豐縣蛋雞養(yǎng)殖存在的主要問題，并就此提出了幾點解決對策。

1 蛋雞養(yǎng)殖存在的主要問題

1.1 養(yǎng)殖人員專業(yè)技術(shù)能力較弱

現(xiàn)階段豐縣的蛋雞養(yǎng)殖仍處于探索發(fā)展的階段，大部分從事蛋雞養(yǎng)殖的工作人員多為之前的散養(yǎng)農(nóng)戶，或者當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，缺乏相關(guān)的專業(yè)技術(shù)規(guī)范，整個養(yǎng)殖團隊人才力量較為薄弱，主要體現(xiàn)在專業(yè)知識的缺乏，以及對科學(xué)養(yǎng)殖認知的不足。雖然豐縣蛋雞養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化與集約化程度不斷加深，但目前大多數(shù)養(yǎng)殖者仍然采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖思想和養(yǎng)殖技術(shù)，盲目地降低飼養(yǎng)成本，而導(dǎo)致蛋雞在成長的過程中致病率極大地增加，養(yǎng)殖過程中的用藥量急劇增長，最終影響到整體的養(yǎng)殖效益。此外，部分規(guī)模化養(yǎng)殖人員不具備專業(yè)化的衛(wèi)生防治知識，導(dǎo)致日常消毒衛(wèi)生、疫苗接種等工作的開展缺乏科學(xué)依據(jù)，導(dǎo)致對蛋雞的特異性防護效果下降，大大增加了各類疫病在蛋雞群中的傳播風(fēng)險，影響了蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖的健康發(fā)展。

1.2 養(yǎng)殖衛(wèi)生環(huán)境不佳

部分規(guī)模化養(yǎng)殖場盲目擴建，建場布局不合理，導(dǎo)致部分雞舍缺少相應(yīng)的降溫或者保溫設(shè)施，并且雞舍的通風(fēng)條件較差，雞舍內(nèi)部空氣質(zhì)量較差，積聚的大量硫化氫、氨氣等有毒有害氣體，對蛋雞的呼吸道黏膜產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致蛋雞的呼吸道疾病多發(fā)。其次，夏季養(yǎng)殖環(huán)境不佳，極易引發(fā)雞群的熱應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致雞群的生產(chǎn)效率大幅降低，并且增加各種疾病的發(fā)生幾率。此外，由于蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，產(chǎn)生的糞污量也極大地提高，如不及時有效清理，則會產(chǎn)生惡臭氣味，對周邊的生態(tài)環(huán)境造成污染。部分養(yǎng)殖場還存在消毒制度不合理，消毒方法不當(dāng)?shù)葐栴}，導(dǎo)致養(yǎng)殖場存在較大的生物安全隱患，蛋雞感染疫病的幾率較高。

1.3 產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)蛋率低

在實際養(yǎng)殖過程中，不少養(yǎng)殖場出現(xiàn)在蛋雞開產(chǎn)后140～200 d之間產(chǎn)蛋率較低的情況，產(chǎn)蛋緩慢或者出現(xiàn)忽高忽低的情況，整個雞群未出現(xiàn)產(chǎn)蛋高峰，產(chǎn)蛋率維持在75%～80% 左右，并且蛋雞產(chǎn)蛋周期也比較短。

1.4 產(chǎn)蛋后期蛋雞蛋殼品質(zhì)較差

隨著蛋雞飼養(yǎng)周期延長，產(chǎn)蛋后期蛋殼品質(zhì)較差、雞蛋破損率高成為影響?zhàn)B殖效益的重要問題。豐縣蛋雞養(yǎng)殖場（戶）多通過添加緩解輸卵管炎癥的功能性添加劑調(diào)控蛋雞產(chǎn)蛋后期蛋殼品質(zhì)，但產(chǎn)品種類繁多，效果參差不齊，亟需可復(fù)制的“產(chǎn)蛋后期蛋殼品質(zhì)調(diào)控技術(shù)”推廣應(yīng)用。

1.5 飼料變更問題

由于蛋雞在不同的生長階段對營養(yǎng)物質(zhì)的需求不同，且受飼料原料市場價格變動等因素的影響，同一批蛋雞需要更換幾種飼料。如果給雞群突然更換飼料，則非常容易引發(fā)蛋雞的應(yīng)激反應(yīng)，出現(xiàn)采食量降低，生產(chǎn)性能受損等情況，甚至發(fā)生大規(guī)模死亡。

1.6 蛋雞場雞糞資源化利用水平相對落后

豐縣蛋雞養(yǎng)殖場（戶）雞糞一部分送專門企業(yè)處理，但成本很高，每立方雞糞處理費用達到30 元。大部分的雞糞由養(yǎng)殖場（戶）自行堆肥發(fā)酵，由于雞糞資源化利用技術(shù)水平落后，產(chǎn)品難以與豐縣的特色產(chǎn)業(yè)（蔬菜、果園等種植業(yè)）對接，亟需易操作、可復(fù)制的“小規(guī)模蛋雞場雞糞資源化利用技術(shù)”推廣應(yīng)用。

1.7 蛋雞品種單一

豐縣的蛋雞品種主要為海蘭褐和京紅1 號，80%以上的蛋雞品種為褐殼蛋雞，尚未形成具有本地特色的雞蛋品牌，且當(dāng)?shù)厝鄙匐u蛋深加工產(chǎn)業(yè)，主要是以鮮蛋的形式向市場中銷售，非常容易受到市場需求或者行情的影響，所創(chuàng)造的經(jīng)濟價值有限。

2 解決對策

2.1 打造專業(yè)蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)團隊

相關(guān)養(yǎng)殖人員應(yīng)該具備專業(yè)的養(yǎng)殖知識與技術(shù)水平，積極參加當(dāng)?shù)亟M織的養(yǎng)殖專業(yè)知識講座、培訓(xùn)或者技術(shù)交流活動，努力提升自身的專業(yè)技能，學(xué)習(xí)現(xiàn)代化自動養(yǎng)殖技術(shù)，將信息技術(shù)引入到養(yǎng)殖管理當(dāng)中來，同時熟悉規(guī)模化養(yǎng)殖場中系統(tǒng)化、專業(yè)化的設(shè)施設(shè)備[1]。其次，相關(guān)從業(yè)人員還需重視市場調(diào)研工作，對當(dāng)前蛋雞市場的行業(yè)情況和主流趨勢有較為深入的了解，能夠緊跟市場需求，降低各方面不確定因素所帶來的風(fēng)險，保證良好的養(yǎng)殖效益。

2.2 健全疫病防控機制

規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖場發(fā)生各類疫病的幾率比較高，從業(yè)人員應(yīng)該提高蛋雞疫病防控意識，制定一套符合本養(yǎng)殖場實際情況的疫病防控制度，嚴禁外來人員隨意出入。規(guī)模化養(yǎng)殖場需引進先進的疫病監(jiān)測設(shè)備和監(jiān)測技術(shù)手段，定期對雞群進行疫病監(jiān)測，加大監(jiān)測力度，及時淘汰陽性病雞，減小因疫病造成的損失。同時制定合理的疫苗免疫計劃，根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟〉牧餍星闆r和養(yǎng)殖場的需求對雞群進行疫苗接種，嚴格管控疫苗的質(zhì)量，確保疫苗購買途徑正規(guī)，嚴格按照說明進行接種。最后，養(yǎng)殖場需要嚴格落實清潔、衛(wèi)生工作，及時將糞污、剩余飼料殘渣清理干凈，并且對養(yǎng)殖場內(nèi)外環(huán)境定期消毒，防止致病源大量滋生，對病死雞只進行無害化處理，并嚴格消毒。

2.3 加強衛(wèi)生環(huán)境管理

養(yǎng)殖場除了每周對雞舍進行全面清理并對養(yǎng)殖場內(nèi)外環(huán)境進行2～3 次的徹底消毒以外，還可以每兩周進行1 次帶雞消毒，但注意使用的消毒劑需要毒性低、刺激性小，若養(yǎng)殖場周邊出現(xiàn)疫情，還需對飼料和飼喂、飲水器具等進行嚴格的洗刷消毒，并做好防蚊蟲、鼠類的工作，防止疫病傳入養(yǎng)殖場中。其次，可以將草木灰在雞舍的地面上鋪墊一層，防止雞舍地面過于潮濕，影響蛋雞的正常生長發(fā)育。雞舍應(yīng)保持適宜的溫濕度水平和通風(fēng)條件，特別是在夏季炎熱時期，做好防暑降溫工作，在冬季寒冷的時期則需加強保暖工作，產(chǎn)蛋期蛋雞的適宜溫度在13～25℃之間，養(yǎng)殖者可以根據(jù)蛋雞群的實際情況進行調(diào)整[2]。為保證蛋雞良好的產(chǎn)蛋性能，應(yīng)為雞群提供良好的照明條件，雞舍的照明系統(tǒng)需要完善，以滿足不同生長階段蛋雞對光照的需求，蛋雞3 日齡之內(nèi)應(yīng)保證23 h 的光照，并采用60～100 w 的強光照射，隨后每周光照減少1～2 h，夜間光照適當(dāng)減弱，可使用25～45 w 的燈泡。

2.4 產(chǎn)蛋率及蛋殼品質(zhì)提升

良好的蛋雞品系是產(chǎn)蛋率及蛋品質(zhì)的保證，養(yǎng)殖場應(yīng)購買品質(zhì)優(yōu)良的雞苗，并且根據(jù)不同日齡蛋雞生長所需營養(yǎng)水平，科學(xué)搭配優(yōu)質(zhì)飼糧，嚴禁使用發(fā)霉、變質(zhì)等飼料飼喂雞群，根據(jù)產(chǎn)蛋前期、產(chǎn)蛋高峰期和產(chǎn)蛋后期這三個階段對蛋雞科學(xué)飼喂。為了提高蛋雞產(chǎn)蛋后期蛋殼質(zhì)量，蛋雞日糧當(dāng)中鈣的含量維持在3.3%～3.8%比較適宜，總磷的含量最好能夠保持在0.5%～0.7%，日糧當(dāng)中維生素D3的含量保持在1 500～2 500 IU/kg，而產(chǎn)蛋雞日糧中電解質(zhì)的平衡值約為137～245 mmol/kg。正常情況下，可以在蛋雞的日糧中添加200 mg/kg 的維生素C。可使用改善產(chǎn)蛋后期蛋雞蛋殼品質(zhì)的中草藥、鈣磷或者有機微量元素等產(chǎn)品及其添加技術(shù)，產(chǎn)品需搭配簡單，配置方便，蛋品改善效果良好[3]。

2.5 更換飼料要循序漸進

規(guī)模化養(yǎng)殖場更換蛋雞飼料應(yīng)采取循序漸進的原則，并保證飼料原料的多樣化與營養(yǎng)互補性。同時可以在更換飼料期間在蛋雞的飲水當(dāng)中添加適量的電解多維，降低蛋雞應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生幾率。

2.6 蛋雞場雞糞資源化利用技術(shù)

形成可復(fù)制的小規(guī)模蛋雞場簡易的雞糞資源化利用技術(shù)，通過添加菌株、輔料以及覆蓋等簡易手段，將水分含量相對較低的雞糞資源化利用，這種技術(shù)易操作、可復(fù)制，且生產(chǎn)的資源化利用產(chǎn)品可直接用于果蔬種植。

2.7 加強品牌建設(shè)

規(guī)模化養(yǎng)殖場可與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)高校或者科研院所合作，研發(fā)適合當(dāng)?shù)貧夂蚝娃r(nóng)業(yè)條件的蛋雞品種，推進優(yōu)質(zhì)雞苗培養(yǎng)進程。同時鼓勵當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖企業(yè)開展多種雞蛋產(chǎn)品加工技術(shù)，拓寬蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，加強養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)對市場行情變動的能力。

3 結(jié)語

綜上所述，豐縣蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展迅速，但在養(yǎng)殖過程中仍然存在著養(yǎng)殖技術(shù)薄弱、環(huán)境衛(wèi)生條件差、產(chǎn)蛋率和蛋殼品質(zhì)較差、糞污利用技術(shù)落后以及蛋雞品種單一等問題。相關(guān)養(yǎng)殖企業(yè)和獸醫(yī)主管部門應(yīng)重視養(yǎng)殖問題的糾正與改善，確保豐縣蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)能夠健康、良性發(fā)展。■