營養師春節會送哪些健康禮物

◎文/中國農業大學食品科學與營養工程學院 吳佳 范志紅

春節準備什么禮物好呢？送長輩送朋友都有什么考量呢？請大家來看看一個注冊營養師的春節送禮清單吧。

堅果禮盒

堅果味道香濃，吃起來還挺有氛圍感，營養豐富又便于儲藏。所以堅果禮盒是值得推薦的年貨禮物。堅果中富含維生素E、B 族維生素，以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質。吃堅果還對心腦血管健康有好處，能補充一些植物蛋白質和膳食纖維。

選購要點

新鮮、原味。堅果因為富含不飽和脂肪酸所以容易變質，所以一定要買新鮮的，最好是小包裝、避光、密封的。一定要選原味的，低溫烘烤，不要選擇油炸和加糖的堅果。購買時要注意查看營養標簽，首選鈉含量低的產品。

健康的油脂

油脂攝入有個挺關鍵的點，就是脂肪酸的平衡。但是我們平時吃的多的油主要是玉米油、葵花籽油、大豆油、花生油等，這些油都是歐米伽6 脂肪酸高的油，而歐米伽3 脂肪酸的含量很少。歐米伽3 脂肪酸含量高的油，比如核桃油、亞麻籽油、紫蘇油等價格都比較高，平時長輩們也舍不得買來吃，所以送點高檔的油也是不錯的。另外富含單不飽和脂肪酸的油也值得多吃，比如橄欖油、茶籽油、高油酸花生油、低芥酸菜籽油等。它們都適合需要注意心腦血管健康的人。

選購要點

小包裝，禮盒組合。另外記得要叮囑收禮人，亞麻籽油、紫蘇油、核桃油、初榨橄欖油等油脂的耐熱性較差，適合用來做涼拌菜、白灼菜和水油燜菜；茶籽油、精煉橄欖油、菜籽油、花生油等耐熱性較好，可以用來炒菜，但不要加熱太過，冒太多油煙。

有機全谷物

全谷雜糧的好處大家都知道：有益控制體重，控制餐后血糖，有益心血管健康。對特別在意食品安全的孕婦、乳母或幼兒來說，有機產品是值得購買的。

選購要點

小包裝、多種類。全谷物因為保留了更多的維生素E、不飽和脂肪酸等，所以比精米白面更容易變質，一定要買真空包裝或小包裝的。

可以按自己的消化能力和口味喜好來選擇具體全谷品種，如黑米、紅米、糙米、燕麥、蕎麥、小米、藜麥等。也可以加入淀粉豆類，如紅小豆、綠豆、各種蕓豆、干豌豆等都屬于雜糧范疇。

營養品和補品

如果送長輩的話，營養品是個不錯的選擇，這能體現出你關心長輩們的健康，那么什么營養品適合送呢？

有的家里老人牙口不好，吃東西比較費力，好多東西也不太愛吃；有的老人家消化能力比較差，稍微吃點高蛋白高脂肪的東西就消化不良，腹脹難受；有的老人家有一些高血脂、高尿酸等慢性病，很多“好東西”不敢吃……針對這些老人家，什么營養品好呢？有些人對高檔滋補品很感興趣，問送老人海參、阿膠、蜂王漿之類好不好？人參好還是西洋參好？

這些問題真沒法用一句話回答。

一方面，老年人消化吸收能力變弱，如前面所說“不太能吃得下東西”的老人，往往存在民間所謂“虛不受補”的狀況，高檔滋補品也不一定能發揮保健作用。

另一方面，使用傳統滋補品之前，要請中醫看看體質，最好再請西醫和營養師提供咨詢。如果吃了不適合的補品，甚至可能擾亂代謝，影響健康。

給高齡老人送禮，與其不了解情況亂買一些高檔滋補品，還不如買“醫學營養食品”更合適。針對前面提到的老人咀嚼能力差、消化吸收能力差，以及合并一些慢性病的情況，醫學營養品，尤其是全營養的醫學營養品不失為一種方便又靠譜的選擇。

醫學營養，是指整合醫學和營養學的專業知識指導的配方營養，目標是滿足疾病康復期人群正常活動的營養需求。在歐美等國家，醫學營養品在20 世紀80 年代就已經被廣泛使用。

進入國內后，醫學營養品也被稱為“特殊醫學用途配方食品”，需要按照嚴格的制藥標準生產，經過大量的臨床試驗驗證，是科學、安全、有效的營養補充解決方案。

特殊醫學用途配方食品，是指為滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態人群對營養素或者膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。

根據不同臨床需求和適用人群，《特殊醫學用途配方食品通則》（GB 29922-2013）將特殊醫學用途配方食品分為三類，即全營養配方食品、特定全營養配方食品和非全營養配方食品。

全營養配方食品。可作為單一營養來源滿足目標人群營養需求的特殊醫學用途配方食品。這類產品適合需要對營養素進行全面補充，且對特定營養素沒有特別要求的人群。

簡單說，這類產品包括了人體所需的幾乎所有營養成分，可以在日常飲食不足或受限時幫助滿足身體的營養需求，適合多數老人和康復人群使用。全營養配方食品一般包含優質蛋白質、多種維生素、礦物質以及膳食纖維，能夠給老人提供科學全面的營養。

當然，如果你對家里長輩的健康狀況比較了解，也掌握了一些營養知識，也可以針對他的需求送一些營養補充劑。

如果有健身人士或需要增肌的瘦弱老人，可以送蛋白粉。如果家里長輩有排便不暢的問題，可以考慮益生元和益生菌；如果有血脂問題，可以按醫囑選擇卵磷脂、魚油或膳食纖維。

不過，送營養補充劑是很有技術含量的，需要提前了解受禮人的身體和營養狀況。如果對老人的情況不夠清楚，不知道適合使用哪種營養品，建議去咨詢醫院營養科的營養醫生，或者注冊營養師。

總之，無論選擇送哪種健康食物和營養品，先有了細致的用心，貼心的關懷，才能讓受禮人感受到最暖的問候。