基于大蒜套種栽培技術模式研究

李素梅

（金鄉縣高河街道農業綜合服務中心，山東 濟寧 272200）

大蒜是我國重要的經濟作物之一。我國種植大蒜的歷史悠久，但仍存在部分區域大蒜種植效率較低的情況，影響整體收益效果。通過科學分析大蒜種植模式，嘗試優化栽培技術，以此提升大蒜種植的經濟效益。

1 大蒜套種栽培技術的優勢

1.1 充分利用土地

在同一土地種植多種農作物，可以有效節約土地資源，降低勞動成本。在實施大蒜套種栽培技術的過程中，利用種植大蒜與套種作物的特點，合理調整二者的距離，在同一區域種植大蒜與套種作物，可以增加復種指數，提升土地生產利用率，有效解決耕地緊缺的問題[1]。

1.2 改善土壤質量

大蒜套種栽培技術可以減輕土壤中鹽含量對作物造成的危害，平衡土壤酸堿度，保證土壤中養分均衡。只有土壤中微量元素齊全，才能保障收成，還能實現作物秸稈的二次利用，使土壤中的有機質含量增加。采用適宜的套種模式，可以有效改善土壤環境，恢復土壤肥力，一邊用地一邊養地，既能提高農民經濟利益，又能保護土地，促進農業可持續發展，實現習近平總書記提出的“既要金山銀山，也要綠水青山”美好愿景。

1.3 充分利用生長季節

在同一時期內套種作物的生長期不同，利用好時間差就能提高作物的質量和產量。金鄉縣是我國知名大蒜之鄉，大蒜種植期一般在10 月上旬，翌年5 月初收蒜薹，大蒜的收獲時間通常是收獲蒜薹后15～20 d。按照其種植周期合理選擇套種作物，能夠充分提高作物的耕種效果，利用生長季節優勢，提高作物生長率[2]。

1.4 充分利用光能

種植作物光能利用率較低的原因如下。

1.4.1 光照缺失

大蒜在幼苗初期發育不好，無法得到陽光有效照射，在栽培后應盡快封行，可以有效提高大蒜在生長發育期間的光照率。

1.4.2 反射、投射

在光照過程中發生反射或者透射也會影響光能利用率。株型及葉片厚薄決定了反射或者透射損失光能的多少，如果種植科學合理，植株之間較緊湊，葉片較直，其反射過程中損失的光能較少；透射損失的光能則與葉片的薄厚有關系，一般透過少量太陽輻射，但如果葉片較薄，透過的輻射就會變多。因此要科學合理地培育植株，控制好種植間距，并及時澆灌、施肥，降低光能損耗。

1.4.3 光照強度

在弱光照條件下，光合速率較低，會嚴重影響大蒜生長。當光照強度增高到光飽和點以上時，超過光飽和點的光能對于光合作用無效，甚至阻礙大蒜進行光合作用。溫度過高或過低也會影響酶的活性，抑制大蒜進行光合作用。

1.4.4 施肥不夠或施錯肥料

如果施肥不夠或施錯肥料，會影響光合作用正常進行或發生植株葉片早衰的現象。要合理栽培光能利用率高的優良品種，創造出最適宜的種植環境，增加光合速率以及延長光合作用時間[3]。大蒜套種栽培技術可以科學合理地配置作物的群落分布，使得作物分布更加均勻合理，相間成行，還能讓作物之間通風更好，光照充足，有效提升光能利用率，使大蒜和套種作物均能夠實現有效增產。

1.5 抑制病蟲害的發生

大蒜套種栽培技術能增加農業生物種類多樣性，提升營養結構的復雜性，還能為農田生態系統的穩定運轉保駕護航，有效減少病蟲害對作物的生存威脅。受到大蒜性質影響，采用大蒜套種的種植模式，一般不會發生蚜蟲[4]。

1.6 保土抗旱

大蒜套種栽培技術不僅有效減少了土地表面的裸露面積，還減輕了雨水沖刷土壤表面后對耕地造成的破壞，減少耕地水土流失，使得耕地土壤避免被陽光過度照射。同時，收獲大蒜和套種作物留下的秸稈還能覆蓋耕地表面，防止發生水土流失的現象。在這種科學種植模式下，無需多次鏟趟，還起到了保水和抗旱的效果。

2 大蒜栽培套種品種

2.1 大蒜套種玉米

在大蒜生長前期，種植者通常會考慮在田間套種玉米，不僅能增加農民的收入來源，而且對大蒜的生長也有著促進作用。玉米作為遮陽作物，能夠為大蒜提供良好的遮陽條件，降低土壤溫度，減少水分的蒸發量，促進大蒜健康生長。玉米的根系有助于固定土壤中的N，提高土壤肥力，為大蒜提供充足的營養物質。玉米作為綠肥作物，莖葉和根系經過腐解后，可以增加土壤中的有機質含量。不僅可以改善土壤的結構，提高土壤通透性，還可以為大蒜提供養分。同時，玉米種植可以提高土壤中微生物的活性，促進大蒜對養分的吸收和利用。玉米的市場需求量大，價格穩定，種植效益良好。

2.2 大蒜套種馬鈴薯

在大蒜生長前期，可以在蒜田間套種馬鈴薯。馬鈴薯可以作為綠肥作物，能夠增加土壤肥力，促進大蒜生長。同時，馬鈴薯具有較好的固氮作用，能夠有效提高土壤N 含量，有利于大蒜生長。此外，馬鈴薯作為蔬菜作物，通過銷售馬鈴薯，還可以提高農戶經濟收益。

2.3 大蒜套種蔬菜

在大蒜生長后期，可以在田間套種蔬菜。在選擇蔬菜品種的過程中，應根據當地氣候、市場需求和種植經驗，選擇生長周期短、適應性強、經濟效益高的蔬菜品種。例如小白菜、菠菜、生菜等葉菜類作物。對于排水較好的非低洼地區，可以套種辣椒，適當追加尿素，促進辣椒早發。在實際套種蔬菜的過程中，應結合不同蔬菜的特點，合理施肥，并加強病蟲害防治，保障種植效果。

2.4 大蒜套種油料作物

在大蒜生長后期，農戶可以利用空閑的行間種植油料作物，如油菜、花生、芝麻等。這種套種模式在我國許多地區都得到了廣泛運用，特別是在北方地區采取大蒜套種油料作物，不僅能提高自然資源的利用率，還能為大蒜提供一些必要的營養元素和油脂，有助于大蒜生長。在實際開展大蒜套種油料作物的過程中，應著重加強對油料作物的選擇，根據當地氣候條件和市場需求合理選擇套種的油料作物，確保大蒜套種效果，避免造成人力、物力的損失。

3 大蒜套種栽培技術的要點

3.1 選擇優良品種

提升大蒜產量和質量的先決條件就是選擇優良品種，有了好的基礎才會有好的收獲。依據當地生態環境類型及追求經濟效益兩大方面，應選擇成熟期適宜、高產、優質的優良品種，比如阿城紫皮蒜、龍泰紫皮蒜等。種植前，人工挑選蒜瓣，去除斷芽、腐爛、創傷等不良蒜瓣。播種時可以選擇人工或者大蒜精播機等設備插種，種植深度為3～4 cm、株行距18 cm×13 cm，種植密度20 萬株/hm2。

3.2 整地待播

整地是指作物播種前翻耕土壤。整地的目的是使土壤表層更加平整，適宜種植，提高土壤肥力，為作物生長發育以及田間管理打好基礎。要選擇土壤肥沃、灌溉條件優良的沙質土壤。整地能打破犁地層，加深耕地層，使土壤內部更加通透，土壤虛實結合，避免土壤松散、不合理，起到祛除寒氣、增加溫度、儲存水資源的作用，為幼苗的茁壯生長打下堅實基礎。

3.3 適時播種

選擇適宜的時間播種，可以有效縮短大蒜生長發育期，減少對周圍環境的影響，提升大蒜產量。大蒜具備耐寒屬性，應盡量提前播種，有利于幼苗生長發育，最好是在10 月上旬完成播種。如果播種過晚，會導致大蒜生長發育周期不足，長成后不夠飽滿。大蒜種植前和騰茬后應及時整地，并適當施加底肥，可以施用25%復合肥450 kg/hm2作為田地秧苗的基肥。大蒜在壟臺上單獨成行種植，選瓣播種能夠使大蒜幼苗茁壯生長。已經選定大蒜品種后再進行選瓣，要選擇沒有受到凍害和病蟲害的健康種蒜，剔除爛瓣與無牙瓣，選擇中體充實飽滿、直徑較長、瓣數較多的蒜頭作為種蒜。大蒜最佳播種時期為10 月1—15 日，開溝5 cm 左右，蒜瓣向下，種瓣蒜腹背連線和行向平行，覆土最多約1.5 cm，行株距為18 cm×13 cm。根據山東省金鄉縣某1 年3 收的果園實際種植數據得知，栽種密度為37.5 萬～45 萬株/hm2。

3.4 施加化肥以及灌溉水管理

播種后，應對秧苗盡早澆好蒙頭水，保證均勻、充透，并及時噴灑除草劑（根據山東省金鄉縣某果園實踐數據，用量為2 250～3 000 mL/hm2），噴藥時間需選擇在大蒜出苗前。通常情況下，大蒜覆膜能夠讓其優質、高產，增幅達30%。澆完蒙頭水，需馬上噴灑除草劑。附膜時需拉緊、緊貼地面，防止被風刮起，影響保濕。播種后4 d，大蒜出土1/5～1/3 時放膜，可輕輕拍打地膜，之后等待部分大蒜幼芽頂破地膜。在秧苗生長中后期，也就是翌年4 月5—10 日，地表溫度為13～15 ℃時，需澆灌壯苗水，配合施用尿素，促進大蒜葉片生長。蒜薹剛露頭時，大蒜開始進入旺盛生長期，此時需要澆1 次出薹水，施用尿素或氫胺，同時施加磷酸二氫鉀，噴施葉面肥1～2 次。5 月上旬拔完蒜薹，正值蒜頭生長膨大期，此時需要澆足催頭水。蒜薹拔完后14 d 左右進入收獲期。

3.5 田間管理

在田間管理的過程中，一般都需要維護作物賴以生存的土壤，處理影響大蒜生長的雜草、害蟲，將溫度調節到適合大蒜生長發育的程度。要想完成這些工作，則需要運用一些農用機械，包括打藥機、除草機以及灌溉設備等，同時準備好農藥、化肥等。此外，各地區應仔細確定不同區域、不同作物間最合適的施肥量，把握施肥時間，采用科學施肥的方式，提升肥料利用率；鼓勵多施用有機肥，倡導將剩余的秸稈埋進地里，作為下次的化肥，提高土壤肥力；科學合理地調控灌溉量和施肥量，提升作物的抗病蟲害能力。

改良過去效率較低的澆灌技術，采用滴灌技術，該技術是一種可以控制用水量、實現肥水一體化的先進灌溉技術，可以根據作物不同生長發育期、不同季節做到合理澆灌，既可以減少水土流失，又可以優化土壤結構，保護根系的生長環境。

為了提高土地溫度、貯存水量、去除雜草，使土壤中的微生物更加具有活力，促進作物的生長發育，要做到2 鏟1 趟，幼苗長齊后應做到及時松土，采用疏苗機疏1 遍大蒜苗，清除干凈大蒜幼苗根部的雜草，在收蒜后及時松土，防止土壤肥力流失，在草籽長成前再大規模清除1 次。

選用不會對作物產生藥害的化學藥劑。在播種之后至幼苗長出之前進行封閉式除草，可以選擇施田補乳油3 000 mL/hm2兌水750 kg/hm2噴霧。防治大蒜生蛆時，要在大蒜退母期用高質量濃度的敵百蟲溶液灌溉根部。防治大蒜食心蟲病時，采用高質量濃度的敵敵畏溶液制成毒棍，大約15 m2插1 根進行熏蒸[5]。

3.6 適時收獲

5 月大蒜總苞在植株上打彎即將抬頭時進行抽薹，抽薹是由于節間伸長進入叢生型植物的莖中，受溫度和日照強度等影響，隨著莖葉之間開始分化，莖葉開始迅速伸長，植株變高。為了保證蒜薹的質量，一般要在天氣炎熱時收獲，最好選在中午，此時植株會有些發蔫和發軟，韌性較強，采摘更容易且不易被折斷。大蒜的采收適宜時間一般是在蒜薹收獲后14 d，此時大蒜稈底的葉片大多干枯掉落，上部葉片也已褪色，從葉尖開始逐漸干枯，蒜稈出現松軟現象，此時是最佳收獲時機。如果收獲過早，葉片中的營養并沒有完全回流到蒜頭中，會導致蒜頭嫩、水分多，蒜頭發育不完全，還會造成產量下降，也不容易貯存；如果采收過晚，蒜稈已經干枯，甚至基部出現腐爛，會導致較為嚴重的后果，對采收和貯藏極為不利，被雨水淋濕后，大蒜表皮會氧化變黑，極易裂開發生炸瓣現象。在收獲大蒜時，要卸掉起壟機帶的梨鏵，之后趟蒜，趟蒜的溝要深淺適宜。收割蒜頭時要采用人工拾蒜的方法，輕拿輕放，防止大蒜受損，以免影響貯存以及運輸，降低經濟效益。收蒜時要盡可能選擇晴朗天氣，在此天氣下采摘的大蒜品質較高。在大蒜種植過程中，若使用套種模式則需要考慮不同套種作物的生長周期，適時收獲，避免套種作物的產量受到影響。在最合適的時間收獲，如果收獲過早，作物生長狀態不足，容易出現籽粒不夠成熟等情況，影響整體產量；如果收獲太晚，作物過度成熟，容易出現貯存難度大、籽粒失水過多等不良現象。因此，應在最佳時機收獲套種植物，以提高整體種植效率和經濟效益。

4 結束語

我國作為農業大國和人口大國，要想提升農業發展水平，避免糧食危機，提高人民群眾的物質生活，必須做好作物種植工作，積極改良農業種植技術，提高作物的質量與產量，增加農戶的經濟收益。