白菜種植技術與病蟲害防治措施研究

沈雷定

（桐鄉市石門鎮農業經濟服務中心，浙江 嘉興 314512）

白菜是我國的重要農作物之一，市場需求量大。許多種植戶十分關心的問題是如何種植才能降低病蟲害對白菜的影響，以及采用白菜種植技術來提高白菜種植的效益和收益，所以本文緊密結合白菜的種植特點，深入分析白菜種植技術與病蟲害防治措施，以保證白菜的產量和質量，為種植戶帶來更高的經濟效益。

1 白菜種植技術

1.1 選擇合適的品種

當前市面上的白菜種類多種多樣，為了有效保證白菜的種植效益，需要統籌結合地區的氣候條件、環境和土壤資源，選擇適合的白菜品種。在選擇白菜品種時應全面考慮以下幾個因素。

1)依據市場需求選擇品種，由于白菜品種較多，并非所有種類均適合種植。種植戶可依據市場需求選擇品種，避免上市后因產量過高而導致積壓。

2)全面掌控白菜的生長周期，提前預測白菜的產出及后續運輸所面臨的問題，及時采取適當措施，為白菜生長提供最有利的環境。

3)結合種植區域選擇具有良好抗逆性的白菜品種，如在寒冷的北方地區，所選品種必須具備較高的抗寒性。

4)白菜雖然可以貯存較長時間，但仍需視情況選擇耐運輸、耐貯存的品種，避免因貯存時間過長而腐爛。

1.2 選擇合適的白菜種植地點

種植地點選擇是降低病蟲害發生概率及風險程度的有效方式，如一部分土壤中的殘留物質可能對白菜產生影響。此外，種植白菜不能與十字花科作物輪種，否則將影響白菜的產量。因此，需要基于白菜特性選擇適宜的種植地。作為喜水性的作物，白菜對水分的要求較高。因此，種植區應盡量具備多水、多肥的特性，以滿足白菜生長所需[1]。

常規田間管理的重點主要包括播種深度、壟間距離與株距。通常情況下，播種深度為20 cm，壟間距離為60 cm，株距為40 cm，為白菜生長提供足夠的空間。在播種初期，為避免太陽暴曬導致種子無法生長，要慎選播種期并在播種前推平壟背來減少太陽光直射。若是在溫度較低的時期播種，白菜可能因外界溫度過低而過早開花，嚴重影響白菜正常生長與產量。在不同季節種植白菜需要根據溫度采取適當的保護措施，如大棚、溫室種植等，還可采取護根育苗技術來縮短苗期，以此提高白菜的產量與質量。

1.3 種子處理

種植前需要仔細挑選種子，以粒大飽滿的種子為最佳，篩出破損與過于瘦小的種子，保證發芽率。種植前的準備工作也要引起種植戶的高度重視，在種植白菜前，需要浸種與拌種處理。浸種時水溫應保持在50 ℃左右，時間則控制在2 h。拌種時要選用專業的試劑來保證發芽率，為高產與高質奠定良好基礎[2]。

1.4 播種

白菜播種方式主要有2 種，分別是直播與育苗移栽。具體采取何種播種方式主要視前茬作物的收獲時間而定。倘若前茬作物的收獲時間較早，有充裕的時間開展整地作畦工作，則用直播法為宜，反之，則應采用育苗移栽法。根據播種方法的不同，后續管理也有明顯差異。直播播種的時間要晚于育苗移栽5～6 d，直播也要搭配具體的播種方式，如穴播、條播。其中，穴播需要按照一定的行距開穴，不同品種的行距也有所差異，早熟、中熟與晚熟品種的適當行距分別為55～60 cm、45～50 cm、55～60 cm。此外，播種數量也要加以控制，早、中、晚熟品種的合理播種數量分別為45 000、37 500、42 000 株/hm2。條播按照行距5～10 cm 的標準開溝，開溝完成后澆水，之后將種子均勻地撒在溝內，以厚0.8～1 cm 的細土掩蓋便可，完成初期的播種工作。

白菜幼苗期的需水量較高，因此需要保持土壤濕潤，防止太陽直射。種植戶管理田間需視實際情況采用降溫措施，同時每日澆水應保持地面濕潤，待幼芽出土后再適當降低澆水頻率，即可滿足白菜幼苗的生長需求[3]。

1.5 苗期管理

在白菜種植過程中，當白菜苗在出齊之后，種植戶可選擇子葉期、拉十字期等開展間苗工作，間除并生、過密、擁擠、有病蟲害、瘦弱、殘傷的苗木。尤其是在高溫干旱的年份，應適當晚定苗，保證幼苗密集度，以降低地溫，降低白菜在生長過程中病蟲害的發生概率。同時，晚定苗還可將早發病的植株拔除，以延長優選時間。

一般，間苗可將過密的小苗移栽到缺苗的地方。補苗一般在下午涼爽時進行，補苗后應及時澆水。尤其是在每次間苗和定苗之后，應立即澆水，避免因苗木根系搖動而發生萎蔫。白菜生長期多處于降水多、高溫和干旱等災害性天氣，也是常常發生病蟲害的季節，種植戶應做好白菜苗期管理工作，有效保證白菜的種植效率。

1.6 移栽

無風天氣是最適合移栽白菜的天氣。在移栽苗前要先用地膜覆蓋畦，將四周壓實后盡快完成移植工作，其間做到封土適中，切忌過深或過淺。破膜工作在緩苗后進行。因大白菜生育期較短，植株相對較少，可通過合理提高種植密度的方式來達到高產的目的。通常，白菜的植株行距保持在40～50 cm，株距保持在35～40 cm，播種數量保持在52 500 株/hm2左右為最佳。

1.7 肥水管理

田間管理是白菜種植過程中非常重要的一項內容，具體涉及科學選用肥料和確定澆水時間、澆水量，以避免田間管理不合理而對白菜生長造成不良影響。合理的田間管理能為白菜高產與高質提供保障，因此，種植戶需要做好田間管理工作。

在澆水作業時切忌中耕，結球期需控制澆水量，使土壤處于干濕并存的狀態為最佳。施肥2～3 次即可，施肥次數過多容易污染土壤。肥料需隨水施入田間，蓮座期需噴施30 mg/kg 萘乙酸來加速葉球形成。選用合適的肥料對白菜生長至關重要。當然，肥料選擇需結合白菜的品種和種植地的實際情況而定，將各種肥料科學合理地應用到白菜種植過程中，避免白菜葉片受到化學污染。因此，種植戶務必按照環保、綠色、生態要求施用肥料，例如，利用藻肥調節營養物質比例，最大限度滿足白菜的生長所需，同時不會對土壤、周圍環境造成污染，才符合綠色、環保種植理念，在維護白菜穩定生長的同時提高白菜的產量與質量。藻肥和傳統肥料相似，可以為白菜提供多種營養物質，不斷為白菜補給多種元素，確保白菜汲取全面的營養，使白菜茁壯且穩定生長。

白菜的肥水管理主要分為發芽期、幼苗期、蓮座期以及結球期。如果發芽期水分欠缺，容易出現芽干現象，需遵循三水齊苗的原則進行澆水。此外，由于白菜于幼苗階段的根系不發達，吸水能力也較差。因此，需要提高澆水頻率來確保土壤處于濕潤狀態。蓮座期要嚴格控制土壤中的水分，水分過多或過少均會對白菜正常攝入營養產生影響。結球期要延長，每隔7 d 澆水1 次，此階段要停止蹲苗，在澆水的同時施加適量有機肥，確保營養充足，促進白菜正常生長[4]。

在白菜的生長過程中，因團棵到蓮座期的氣溫呈逐步下降的趨勢，可適當澆水。一般在蓮座末期可適當控制澆水次數，待第3 次追肥之后再澆水。當大白菜進入結球期之后，對水分的需求量增多。尤其是在剛剛結束蹲苗時要澆1 次水，隨后2～3 d 再澆第2 次水。通常第1 次澆水很重要，因為這時的土壤比較干，會出現側根斷裂的情況，影響后期白菜結球。

白菜根群淺，吸收能力較弱。因此，在白菜生長期間不僅要供給足夠的肥水，也要合理追施速效氮肥來促進白菜生長。在此過程中，除要對追肥量進行嚴格控制外，還要依據天氣、苗情及土壤等情況來選擇適當的追肥類型。此外，追肥工作應與澆水作業同時進行，于每日早晚進行3～4 次追肥。為了防止追肥時產生遺漏，可結合噴灌的方式追施，為白菜健康生長提供充足的營養。

2 白菜常見的病蟲害類型以及防治措施

2.1 病蟲害防治與監測工作

物理防治是處理白菜病蟲害的最佳方式。病蟲害防治要遵循預防為主、綜合防治的原則。如在預防白菜蟲害時，可在田間設置滅蟲燈來滅殺幼蟲，減輕蟲害的威脅。中期可利用黃色粘板誘殺孵化后的害蟲。與施用化學藥劑的方式相比，物理防蟲方式能避免傷害到白菜，且能防止出現因過量施用化學防蟲劑而導致的土壤板結。當然，若是病蟲害較為嚴重，則需要采用化學防治手段，但要嚴格控制化學藥劑的施用量，避免污染白菜及土壤。

除綜合防治外，預防也是重中之重，種植戶需要時刻監測白菜的生長情況。收集白菜生長期間的各項數據，根據數據采取適當的應對措施，進一步降低病蟲害的發生概率并提高白菜的產量和質量[5]。

2.2 白菜霜霉病及其防治措施

霜霉病是白菜在發棵期與包心期最常見的病癥，通常是白菜受到霜霉真菌感染所致。患病初期，白菜葉面會出現少量斑點，發現病癥時應及時采取有效措施便可達到預防病害的效果。倘若防治不及時，則會導致病情擴散，最終使整棵白菜呈現枯黃狀態。防治白菜霜霉病可從拌種階段入手，以種子量的0.3%～0.4%為標準施用甲霜靈或百菌清拌種，可起到預防白菜霜霉病的效果。此外，在種植白菜時施加適量的磷鉀肥與有機肥也能起到良好的防治效果[6]。

2.3 白菜軟腐病及其防治措施

白菜感染的軟腐病通常是由歐式桿菌所致，此病菌會讓白菜葉子出現嚴重萎縮現象，而內部則會有黏稠狀的腐爛物，不僅影響白菜正常生長，也會為白菜后期貯存帶來威脅。對此，需要及時施用農藥鏈霉素藥劑進行防治，若未能把握住最佳的防治時機，則在發現患病植株后及時處理，避免軟腐病進一步擴大。

2.4 白菜病毒病及其防治措施

花葉病也是白菜最常見的病蟲害類型之一，主要是在白菜幼苗階段出現。患病葉片會變得十分脆弱，而花葉之間則呈現凹凸不平的黃綠色。花葉病除了會導致白菜矮化外，還會導致白菜不能包心。花葉病通常由蚜蟲引起，應將防治重點放在田間管理上，即白菜幼苗階段便開始防治蚜蟲，防治藥物可選樂果乳劑，噴灑40%樂果乳劑，再搭配施用2.5%溴氰菊酯乳劑與20%速滅殺丁乳劑，便可達到良好的防治效果。

2.5 小菜蛾及其防治措施

防治小菜蛾主要是根據其趨光性施用殺蟲劑來誘殺，可有效減少菜蛾數量。倘若小菜蛾發生較為嚴重，僅是依靠物理防治的方式很難達到預期的效果，可施用藥劑輔助，也可應用人工合成的昆蟲性激素，以10～15 個/m2的密度放置在菜地，便可起到良好的誘殺效果。此外，還可運用引入小菜蛾天敵的方式來減少小菜蛾數量，此方式最為環保，應當大力推廣。

2.6 菜青蟲及其防治措施

菜青蟲一般在幼蟲期便寄存在白菜內，導致白菜在生長過程中無法吸收營養物質，嚴重影響白菜的產量，甚至造成白菜死亡。因此，為了有效保證白菜的種植效益，種植戶需要高度重視白菜種植期間的菜青蟲防治。一般在菜青蟲3 齡前進行防治。防治菜青蟲的藥劑主要是阿維菌素乳油450 mL/hm2、青蟲菌粉劑或者2096 滅丁乳劑進行防治。

2.7 干燒心病及其防治措施

白菜感染干燒心病時，表現為白菜外觀無異常，但白菜心變黃、變干，甚至能夠肉眼看到白菜葉面上的病變組織。一般白菜出現干燒心病的主要原因是土壤中鹽含量過多，嚴重影響白菜對鈣質的吸收。同時，長時間干旱、降水少也很容易導致白菜發生干燒心病。為了有效預防白菜干燒心病，便需要緊密結合種植地的實際情況選擇抗病性較強的白菜品種，再采取合理的栽培措施，保證白菜種植地供水均衡。在白菜生長期，不應過多施用單一的氮肥，而是應該合理施用磷肥、鉀肥和氮肥。通常在白菜蓮座期主要施用0.7%氯化鈣、萘乙酸混合液防治。

3 結束語

隨著人們生活品質不斷提高，對食品安全及質量等各方面的要求也在不斷提高。白菜作為我國主要農作物之一，其產量與質量也引起了高度關注。我國農業種植技術經歷長期的發展，已形成了一套較為成熟的種植體系，要根據實際情況合理種植白菜。例如，白菜不同生長期對水分與肥料的需求有所差異，因此需要準確判斷白菜的生長期再采取適當的方式滿足白菜生長所需，提高白菜的質量與產量。此外，我國白菜種植中存在長期施用單一肥料導致白菜生長變形的現象，相關部門需積極引導種植戶更新傳統種植理念，合理把控肥料施用量，始終堅持以預防為主、綜合防治的原則，以有效防治白菜病蟲害，盡量減少化學藥劑的施用量，以便更好地滿足綠色、環保的發展要求，從而有效推動白菜產業朝著可持續的方向發展。