蔓越莓是什么“莓”？

釘釘

這個(gè)冬天，哈爾濱與南方“小金豆”的甜蜜互動(dòng)為我們留下了美好的記憶，雙方的禮物互致更是成為一段佳話。

當(dāng)廣西甜蜜的砂糖橘和沃柑閃亮東北廣袤的大地時(shí)，10萬(wàn)盒蔓越莓越過(guò)山海關(guān)，抵達(dá)廣西南寧。

這批豐厚的蔓越莓大禮滿載著東北人的熱情好客，也讓眾多的東北老鄉(xiāng)腦子里劃出了一個(gè)問(wèn)號(hào)，咱們啥時(shí)候有蔓越莓了？

蔓越莓到底是什么“莓”？

溯本求源，我們還得到送出這份禮物的撫遠(yuǎn)去看看。

目前，中國(guó)乃至亞洲面積最大的蔓越莓種植基地就在撫遠(yuǎn)。

有必要科普一下蔓越莓的知識(shí)。蔓越莓是杜鵑花科越橘屬草本植物。蔓越莓在北美大陸有悠久的種植歷史，當(dāng)?shù)氐挠〉诎餐林柯渥钤缡秤寐捷Ｋ麄儼崖捷龀晒u、果干等食物；還用蔓越莓果汁涂抹傷口療傷；作為染料染布料。十五世紀(jì)，歐洲的殖民者初登北美大陸，由于不適應(yīng)環(huán)境，出現(xiàn)了各種病癥。印第安人將蔓越莓介紹給他們食用，蔓越莓的保健功能對(duì)他們的健康恢復(fù)起了很大作用。

據(jù)記載，1677年新英格蘭殖民政府進(jìn)貢了3種北美土特產(chǎn)給英國(guó)國(guó)王，包括印第安玉米、鱈魚(yú)和蔓越莓。但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途航行后，鱈魚(yú)和玉米都腐壞了，只有蔓越莓以原貌展現(xiàn)在英國(guó)國(guó)王面前。從此，蔓越莓以其保鮮持久、不易腐壞的特點(diǎn)而名聲大振。300年前，美國(guó)新澤西州的一位船長(zhǎng)在一次出海遠(yuǎn)航時(shí)攜帶了大量的蔓越莓果干供水手們食用，意外地發(fā)現(xiàn)，蔓越莓可以協(xié)助治療壞血病。從此，蔓越莓作為預(yù)防壞血病的食品而備受寵愛(ài)。此后的200年間，隨著種植技術(shù)的進(jìn)步和對(duì)蔓越莓保健功能的挖掘，蔓越莓的保健功效被越來(lái)越多人了解，種植規(guī)模和產(chǎn)量也持續(xù)增加。

了解了這些，我們大概有了個(gè)印象：這個(gè)蔓越莓是北美那邊的產(chǎn)物，是個(gè)渾身都是寶的好東西。

可這和撫遠(yuǎn)又有什么關(guān)系呢？

這就要說(shuō)起蔓越莓的種植特性了。蔓越莓對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求有些特別，喜歡生長(zhǎng)在寒冷地區(qū)的沼澤中，對(duì)土壤的要求也和其他水果差異較大，喜好酸性土壤，在北美有天然的產(chǎn)地。

撫遠(yuǎn)跟美國(guó)蔓越莓第一大產(chǎn)區(qū)——威斯康星州不僅緯度相近，氣溫、降水等氣候條件也頗為相似，土壤都以弱酸性泥炭質(zhì)為主。

撫遠(yuǎn)地處北緯47°的寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫3.4℃ 。境內(nèi)坐擁黑龍江、烏蘇里江兩大水系，大小河流 33 條，總水域面積達(dá)到 26753 公頃。緯度高氣溫低，很適合蔓越莓的生長(zhǎng)。看到這里你也就明白了，在地球的兩側(cè)，都有這樣一片風(fēng)水寶地，適合蔓越莓的生長(zhǎng)。

2014年，蔓越莓從北美地區(qū)引入撫遠(yuǎn)。撫遠(yuǎn)從學(xué)習(xí)、模仿起步，再克服重重困難，終于培育出本地蔓越莓苗。2022年，產(chǎn)自撫遠(yuǎn)的蔓越莓種子搭載“神舟十四號(hào)”載人飛船進(jìn)入太空，創(chuàng)下了世界蔓越莓“太空育種”的先例。

今天的撫遠(yuǎn)，蔓越莓種植面積達(dá)4200畝，產(chǎn)量占亞洲供應(yīng)量的40%左右，已成為亞洲最大的蔓越莓產(chǎn)學(xué)研究種植基地。

每年9月到11月上旬，是蔓越莓收獲的季節(jié)。果實(shí)需要至少經(jīng)歷一次霜凍才適合采收，微冷的天氣為它抹上了那層獨(dú)特的深紅色，透亮圓潤(rùn)、宛若瑪瑙。蔓越莓的采收也很有特色，一種是“干收”，一種是“水收”。“干收”就是人工采摘，但蔓越莓植株非常矮，果子還藏在葉子下面，只靠人力采收，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。因此，“水收”就成了主要的采收方式。這也是利用了蔓越莓果實(shí)本身的特點(diǎn)：成熟的蔓越莓果實(shí)內(nèi)部有一些中空的空洞，它像一個(gè)小氣囊，讓蔓越莓能夠輕盈地漂浮在水面上。

采收前，工人們會(huì)在蔓越莓果田四周筑起一條一條擋水的圍欄，然后往地里注水，水沒(méi)過(guò)植株，將果田變成了一個(gè)收納果實(shí)的大池子。然后再用拉網(wǎng)的方式將蔓越莓聚攏、收集到一起，就完成了采收。這個(gè)方法，不僅讓蔓越莓的采收效率獲得極大提升，還能篩選掉一部分品質(zhì)不好或者壞掉的果實(shí)。如果蔓越莓不夠飽滿或是已經(jīng)被蟲(chóng)蛀了，果實(shí)就會(huì)沉入水中。水“免費(fèi)”成了蔓越莓的第一道篩選工序，后續(xù)基本不需要再篩選，省時(shí)省力，成本也相對(duì)較低。

黑龍江不僅有冰雪，還有獨(dú)特的人文和自然景致。冬天去看看撫遠(yuǎn)的“蔓越莓海”，是不是也是一趟神奇的旅行？