黃秋葵水肥一體化栽培技術

馬國營，王天峰

（東明縣長興集鄉人民政府，山東 菏澤 274504）

黃秋葵因為具有較高的營養價值而深受消費者的青睞，其含有的黏液多糖可用作食品添加劑，和膽固醇、膽汁酸結合，可以促進有害物質通過肝臟代謝。黃秋葵種子的含油量高達20%，是重要的油料作物之一。黃秋葵的種子富含氨基酸和纖維，在降低血清膽固醇和預防心臟病方面發揮著重要的作用。

1 黃秋葵的生物學特性和營養價值

1.1 生長發育特性

在適合的溫濕度條件下播種，有利于黃秋葵發芽。在陸地直播栽培中，7 d 左右幼苗能夠出土，地膜覆蓋4～5 d 能夠出土。黃秋葵主要包括以下幾個重要的生長發育時期。1)發芽時期。從播種到出現2 片子葉，時間為15 d 左右。2)秋葵幼苗期。2 片子葉展開后至第1 朵花開放時，時間為45 d 左右。3)采收時期。開花至采收結束后，時間為85～120 d[1]。

1.2 生物學特性

黃秋葵主根發達，分布在50～60 cm 的土層中，抗旱能力強。黃秋葵的莖高為1～2 m，幼苗階段的莖稈有絨毛，后期逐漸木質化。植株下部的葉片寬大，上部的葉片狹小。黃秋葵的花瓣上有少量茸毛，一旦氣溫下降，開花速度放緩。黃秋葵的果實表面有5～10 個棱角，長度為6～25 cm，并且有濃密的茸毛覆蓋。果實成熟之后顏色為濃綠色，之后逐漸變為深綠色，再變成黃色或褐色，會自然開裂，種子形狀接近球形。

1.3 營養成分和營養價值

1.3.1 營養成分

黃秋葵因為具有較高的營養價值而深受消費者的青睞，食用價值較高。尤其是秋葵籽的含油量高達20%～40%，富含亞油酸，含量高達47.4%，多不飽和脂肪酸對人體健康起著非常重要的作用。另外，黃秋葵富含蛋白質和膳食纖維，蛋白質中含有豐富的賴氨酸、色氨酸和氨基酸，對人體健康非常有利。黃秋葵富含碳水化合物以及維生素，在調節人體飲食方面發揮著重要的作用。黃秋葵果莢中的黏液是一種水溶性的物質，富含K、Na、Mg、Ca 等營養元素，同時還含有Fe、Mn、Zn 等微量元素。

1.3.2 黃秋葵籽的營養價值

秋葵籽的出油率高，將秋葵籽研磨成粉末之后可以作為添加劑，能夠改善食品的品質。如果在玉米淀粉中添加秋葵粉，能夠增加蛋白質和纖維的含量，同時改善玉米的口感和品質。

1.3.3 黃秋葵黏液的營養價值

黃秋葵的營養價值較高，果實或者干燥之后的果莢有大量黏液，能夠應用在藥品、食品中。比如，可以作為抗絮凝劑，能起到保護血管的作用。在醫學上，可作為預防刺激性和炎性胃病的醫學食品添加劑[2]。

1.3.4 保健功效

1)有助于治療糖尿病。黃秋葵中含有纖維，能夠調節腸道對于糖的吸收能力，降低體內的血糖水平，可以輔助治療糖尿病。2)有助于治療消化不良。黃秋葵中含有秋葵多糖，能抑制幽門螺旋桿菌的粘附作用，在防治胃炎和胃潰瘍方面發揮著重要的作用。3)有助于血液健康。黃秋葵中的維生素豐富，有助于人體組織的生長和細胞的恢復。另外，黃秋葵中含有維K，可促進血液凝結，對經常流鼻血和牙齦出血能夠起到緩解作用。4)有助于心臟健康。黃秋葵中含有可溶性纖維，能夠輔助降低血清膽固醇，從而降低患心血管病的發生概率。5)控制體內的膽固醇水平。經常食用黃秋葵能夠控制人體內的膽固醇水平，一些體質虛弱的人可以經常食用黃秋葵，其在保健方面發揮著重要的作用。

2 水肥一體化系統成本及效益分析

據研究顯示，水肥一體化系統的造價為30 000～45 000 元/hm2，通過對示范園區的經濟效益的核算可知，如果利用水肥一體化管理技術，并沿用傳統的栽培模式，能增產33 000 kg/hm2，增加經濟收入。

3 黃秋葵栽培技術

3.1 品種選擇和處理

3.1.1 品種選擇

往回狂奔的路上我夾在了黑背心和泰森之間，好幾次穿過小巷走到開闊地帶時，我都想逃跑開，但很害怕身后那個黑熊一樣的泰森，怕他會追上來一刀捅死我。太恐怖了，我就這么稀里糊涂地成殺人幫兇了？可我什么都沒有做啊！一路我都在這樣想。

選擇抗病、抗逆性強、高產和穩產并且符合市場需求的品種，如紅玉、福星434，都能取得很好的種植效果。此外，黃秋葵種子的純度應該＞95%、凈度＞97%、發芽率＞85%、水分＜8%，符合國家規定的質量要求。

3.1.2 處理種子

在選好品種后，應做好種子的預處理工作，將種子裝在網袋中并且做好標簽，可以選擇84 消毒液，控制好浸泡時間，完成浸泡后用清水沖洗，在溫水中浸泡約15 min。將水分瀝干后，用干凈的毛巾包裹種子，然后放在適合的環境下進行催芽處理，露白之后可以播種，也可選擇2.5%咯菌腈懸浮種衣劑200 倍液進行拌種處理，能夠預防一些病害。

3.2 選地和整地工作

3.2.1 選地

黃秋葵種植地塊的選擇很關鍵，應該確保土地肥沃疏松、土層深厚并且有機質含量豐富。選擇的地塊排灌要方便，可以選擇前茬作物為根菜類或葉菜類的蔬菜種植地，禁止與棉花等錦葵科的農作物進行連茬。種植環境必須符合國家關于無公害農產品種植產地的環境要求。

3.2.2 整地技術

在前茬作物收獲后，應該深翻和暴曬土壤，翻耕的深度控制在30 cm 左右，在播種之前平整土地，做到精耕細作，保證土壤疏松和透氣性良好，最好使土壤處于上虛下實的狀態，并將雜草清理干凈。

3.2.3 施基肥

3.3 播種技術

3.3.1 播種的環境要求

1)溫度。秋葵喜溫畏寒，有很強的耐熱性，氣溫達到13 ℃并且地溫達到15 ℃時種子能夠發芽，適合苗期的生長溫度為25～30 ℃，一旦夜間溫度低于14 ℃，直接影響黃秋葵生長，不利于開花，導致植株矮小。如果氣溫達到26～28 ℃，有利于開花和坐果，能夠提高黃秋葵的產量和品質。2)水分。黃秋葵耐旱和不耐澇，在發芽期，一旦土壤濕度過大會增加立枯病的發生概率。但在結果期，干旱會影響植株生長，為此，保證土壤濕潤即可。3)光照。黃秋葵對光照敏感，最好選擇向陽的地塊種植，并且通風采光好。4)土壤。黃秋葵對土壤的適應能力強，在壤土和沙壤土種植都能獲得很好的效益。

3.3.2 播種時間

不同栽培地區的播種時間存在差異性，如果選擇露地栽培，在南北方秋葵種植中，經常選擇4—6 月進行播種，7—10 月收獲。在較為寒冷的北方地區，主要利用溫室栽培和塑料溫室栽培，先做好黃秋葵的育苗工作，早春之后再移栽定植。

3.3.3 播種技術

1)直接播種技術。如果選擇直接播種技術，每年4 月中上旬土壤的溫度比較穩定，當溫度＞15 ℃時可以播種，播種量控制在3 000 g/hm2，行距為40～60 cm，在播種前覆蓋地膜保溫。因為秋葵的種子比較小，播種深度應控制在2 cm 左右，每穴播種3～4 粒。2)定苗。黃秋葵播種后7 d 可正常發芽出土。在植株長到25～30 cm，并有3～5 片真葉時及時間苗，每穴保留1 株即可。結合土壤的肥力情況，定苗量為30 000～37 500 株/hm2，間苗后要及時灌溉，提高秧苗成活率。3)移栽。在完成育苗工作后要及時移栽，定植的行距和株距分別控制在65～70 cm、35～40 cm。黃秋葵的種子較小，并且種皮厚，在選擇直接播種技術以及移栽栽培技術前，要做好地膜的覆蓋工作，起到保墑作用，促進秧苗成活。

3.4 田間管理技術

3.4.1 水肥一體化管理技術

1)選擇施肥系統。有條件的種植地區可以選擇自動灌溉施肥系統，不同地區的地形、土壤條件、種植方式和水源特點存在明顯的差異性，要結合差異特點設計好管道，保證深度長度適合灌溉。2)澆水。黃秋葵定苗之后要及時澆水，第1 朵花開之前適當控制灌溉量，防止秧苗徒長。開花結果期要保證水分充足，促進果實膨大，一旦土壤過干會造成果實纖維化，嚴重影響黃秋葵的產量和品質。3)科學追肥。黃秋葵的生長周期較長，對肥料的需求量大，為了保證養分的充分供給和提高秋葵產量，要控制好底肥施用量，保證底肥充足。在秋葵不同的生長階段多次追肥，定苗后，可選擇大量元素水溶肥，用量為150 kg/hm2。在立秋后15 d 再追肥1 次，可以施入高鉀復合肥，用量為300 kg/hm2，連續追肥2～3 次。在黃秋葵采收階段，因為養分不足，很可能出現植株早衰，為了確保黃秋葵產量，可以采取葉面噴施硼肥，每間隔15 d噴灑1 次[4]。

3.5 采收

黃秋葵的葉柄和葉片上會有硬毛，在采收中應佩戴手套和穿長袖衫。選擇在清晨將果柄剪下，然后進行銷售或送至工廠加工，如果放到第2 天會影響黃秋葵的品質。除了要做好采收工作，還要留種。可以將立秋之后結的果莢作為種用，曬干之后脫粒留種。黃秋葵的嫩莢可直接食用，也可經過加工貯藏，有著很好的市場發展前景，能夠為種植戶帶來可觀的經濟收入。

3.6 病蟲害防治

黃秋葵在生長的過程中會遇到多種類型的病蟲害，主要病害包括病毒病、疫病和炭疽病；主要蟲害包括蚜蟲和玉米螟。

3.6.1 病毒病

病毒病在成株期為害最嚴重，每年5—9 月是高發期。染病后嚴重影響植株的正常生長，導致開花結果小。葉片染病后會明顯出現褐色病斑，嚴重影響黃秋葵的產量和品質。要做好病毒病的防治工作，加強田間的濕度管理，干旱后堅持小水勤灌原則，禁止大水漫灌，控制田間濕度。加強壯苗培育，增施底肥，控制好磷肥和鉀肥的施用量。清理田間雜草，發現患病植株后及時拔出，防止病害的傳播和擴散。采用化學藥劑防治，在發病初期及時用藥噴灑防治很關鍵，可選擇5%菌毒性可濕性粉劑500 倍液，每隔7～10 d 用藥1 次，連續用藥2～3 次。

3.6.2 疫病

疫病是黃秋葵生長過程中的主要病害之一，對苗期和成株期的為害較大，尤其為害葉片和果實。如果葉片染病，會直接從黃秋葵莖的下部葉片入侵，并逐漸擴散蔓延，形成不規則的水漬狀病斑，在降水多和田間濕度大的環境下發病概率高，并且直接通過雨水或氣流傳播。加強土壤的管理工作，選擇地勢高和排水條件好的種植地區。精耕整地，選擇高畦或者高壟的栽培模式。提高田間管理的質量，降水后及時排出田間積水，防止黃秋葵田濕度過大。發現染病葉片和植株后及時拔出，且統一帶離田間銷毀處理。發病后選擇用藥噴灑防治，可選擇73%霜霉威水劑800 倍液，每間隔10～15 d 用藥1 次，連續用藥1～3 次，能夠取得很好的效果[5]。

3.6.3 炭疽病

炭疽病在整個黃秋葵的生育期都可能發生，對葉片的為害較大，發病初期會出現褐色小病斑，擴散之后病斑連接成大病斑，并且有黑點產生。在多雨、多霧的種植地很容易發生。應該采取以下防治方法。

1)選擇抗病能力強的黃秋葵品種，在播種前做好種子處理工作，能夠降低病害的發生概率。

2)選擇藥劑防治。在發病的初期或者雨季到來之前，可選擇25%溴菌腈濕性粉劑700 倍液，也可選擇25%咪鮮胺可濕性粉劑1 000 倍液，每間隔10～20 d 防治1 次，連續防治2～4 次即可。

3.6.4 蚜蟲

蚜蟲是黃秋葵生長中的主要害蟲之一，會直接吸食葉片汁液，導致葉片枯萎。蚜蟲還會分泌大量蜜露，影響葉片進行光合作用，增加其他病害的發生概率。蚜蟲有明顯的趨黃性、趨色性特點，可以在田間懸掛黃板進行誘殺，或鋪設銀灰色地膜進行驅趕。發現蚜蟲后，可以選擇4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500 倍液噴灑葉面，每間隔7～10 d 用藥1 次。

3.6.5 玉米螟

玉米螟會破壞葉片的養分和水分的供應組織，直接導致葉片枯萎，甚至死亡。如果破壞葉柄，會造成蛀蟲口處折斷枯死，雨水多的年份和植株過密的田塊發生概率高。在進入黃秋葵采收期，及時清除干凈作果節位以下的葉片和側枝。

如果蟲口密度低，將受害葉人工摘除之后集中銷毀處理。如果蟲口密度高，用藥噴灑防治效果顯著，可以選擇2.5%溴氰菊酯乳油5 000 倍液，或90%敵百蟲晶體1 000 倍液，交替輪換使用，每隔5～7 d 用藥1 次。

4 結束語

黃秋葵是重要的經濟作物，其營養價值較高，受到許多消費者的青睞，因而種植范圍和面積不斷擴大。為了確保黃秋葵的產量，滿足消費者對黃秋葵的需求，應加強對水肥一體化栽培技術的應用和推廣，為消費者提供更優質的黃秋葵。