肉種雞生產過程中的能量限飼

郭志有，趙國力，任金禮，寇薈闊*

[1.山東畜牧獸醫職業學院動物科技系（濰坊市畜禽營養生理調控重點實驗室與濰坊市農牧生態循環工程技術研究中心），山東濰坊 261061；2.山東益生種畜禽股份有限公司，山東煙臺 265508；3.山東省諸城市畜牧業發展中心百尺河畜牧獸醫站，山東濰坊 262217]

肉用種雞在生長過程中會從飼料中不斷獲取能量，保證自身生長的正常新陳代謝以及繁殖[1]。限時限量飼喂有利于肉種雞的生長和繁殖，降低種雞過肥、產蛋期脫肛與腹腔腹水、產蛋困難、產蛋率低及后代出殼難等問題，肉雞生產過程中使用的自由采食模式不適用于種雞生產，該飼養模式導致種雞能量攝入過多，體重增長過快，不利于種禽生殖系統的發育，進而會影響到繁殖性能的發揮[2,3]，增加肉用種母雞肥胖率，雖然產蛋時間會略微提前，但是卻會導致產蛋困難，產蛋量及種蛋合格率降低；公雞過肥直接影響其配種能力，同時精液質量變差且腿部疾病發病率增加[3]。父母代肉種雞與商品代肉雞體重變化曲線如圖1 所示：由圖可知，肉雞用7 周時間體重長到3600g，而肉種雞用30周體重長到3600g。原因正是由于肉種雞的限制飼喂，降低了種雞周增重，減緩了生長速度，肉種雞與肉雞體重變化曲線的斜率反應不同雞的生長速度。

圖1 父母代肉種雞與商品代肉雞體重變化曲線圖

能量限飼能嚴格控制種雞體重增長，以防增重過快導致生殖系統發育不平衡，進而影響成年雞繁殖性能，同時能減少飼料浪費和增加種母雞后代雛雞數。根據種雞營養需求特點，生長期能量限飼從降低飼料中營養物質含量尤其是代謝能水平和改變種雞飼喂模式2種方式來實現。前者可通過增加麩皮、棕櫚粕及脫脂米糠等原料，減少飼料中高能原料，例如脂肪及脂肪粉的使用來實現，后者主要是不同模式的限飼，在保證種雞一定生長速度的同時還能夠提高種雞體重均勻度，方便管理。

1 能量限飼在育雛育成期的實施

商品代肉雞雛雞飼料中代謝能水平在12.35～12.65MJ/kg，而在種雞育雛飼料中的代謝能水平在11.65～11.95MJ/kg，代謝能水平的降低使得種雞在采食相同的飼料時，進入機體的能量水平變少，進而限飼種雞能量攝入。同時能量限制攝入便于在種雞育雛料中可選擇性添加3%～5%的麩皮，種雞育成后期麩皮添加量可以達到10%～12%，在飼料配方添加部分油脂的情況下，麩皮的添加量還可以再適當增加，以減少飼料能量水平同時便于滿足種雞在能量限制過程中的飽腹感。具體肉雞與肉種雞飼料營養物質含量如表1 所示：

表1 肉雞與肉種雞飼料營養物質含量

1.1 限制飼喂方式變化

肉種雞的限飼方式大概分為每日限飼、“六/ 一”限飼、“五/二”限飼、“四/ 三限飼”等方式，飼喂方式差異造成每日飼喂量差異。所謂每日限飼是在養殖過程中飼喂日料量要低于日極限采食量，六/ 一限飼是指飼養周內有一天停喂飼料將本周的總飼喂量分6d 進行飼喂，五/ 二限飼模式以此類推[3]。飼喂量的控制應依據雞群體重分段分時調整，每周根據上周末體重情況制定本周增重計劃，并進一步跟標準體重差異指標調整每組飼喂計劃。種公雞與種母雞在體重增重目標上存在差別，因此必須制定不同的增重與飼喂計劃，肉種雞育雛育成期不同限飼方式額外還能夠增加種雞的體重均勻度，方便后續體重管理和光照調整。

1.2 不同限飼方式的選擇

不同限飼方式對應不同日飼喂量，限飼方式變化會給種雞帶來一定應激反應，為了減少雞群應激反應且不影響每只雞的每周總料量，不同的限飼方式之間過渡要平穩，由“六/一”限飼先過渡到“五/ 二”限飼，再過渡到“四/ 三”限飼，而不能跳過“五/ 二”限飼。無論采取何種限飼方式，飼喂量都要保證種雞體重隨周齡增長而不斷增加，不應該出現飼喂量減少狀況。為了保證種母雞與種公雞性成熟同步，需要制訂不同的雞群體重持續增長計劃，對于種母雞，要預防育成期限飼日過后的第一個飼喂日的飽食性休克。不同公司種雞限飼方式存在一定差異，其中益生公司育雛育成期種公雞與種母雞的限飼飼喂模式如圖2 所示：

圖2 種雞限制飼喂模式

種雞生長期不同周齡體重比相同生長期肉雞的體重明顯偏輕，同時當種雞達到肉雞體重時的每日采食量也明顯低于同體重的肉雞，同時由于肉種雞與肉雞飼料代謝能水平差異，種雞的能量攝入量會進一步減少，如在第五周，肉種雞的體重是660g，日采食量是45g，日代謝能攝入量是0.510MJ，而肉雞體重達到2273g，采食量達到179g，日代謝能攝入量達到2.266MJ，肉種雞體重達到2270g 左右時的日采食量在99g 左右，日代謝能攝入量1.195MJ。同等體重情況下，肉種雞的日代謝能攝入量只有肉雞的52.7%，不同周齡肉種雞與肉雞體重、采食量與代謝能攝入量如表2 所示。

表2 不同周齡肉種雞和肉雞體重、采食量與代謝能攝入量

即便采取限飼模式，若飼料攝入量偏高，也會造成生長過程中體重增加過快，導致種雞到產蛋期的繁殖性能無法得到充分發揮，造成產蛋率低下，產蛋維持時間較短，停產較快等現象，蒲繼焰[4]利用兩批肉種雞做了如下試驗：第一批種母雞自第4 周起至第24 周，每百只種母雞飼喂量比第二批飼喂量多1.0～1.6kg，累積多飼喂31.7kg 飼料，造成第一批種母雞體重比第二批體重偏重，二者體重差自初期的多160g 到最后產蛋前500g，如圖3 所示，

由表3 可知，肉種雞第二批產蛋率與產蛋量明顯好于第一批。從母雞產蛋數看，第二批每只母雞比第一批多產42.6枚，42 周平均產蛋率高8 個百分點，第一批最高產蛋率70.7%，而第二批最高產蛋率87%，且第二批有12 周產蛋率超過80%，由此可見，肉種雞育雛育成期生長速度過快，并不利于種母雞產蛋性能發揮，同時整個產蛋期第一批死淘率比第二批高7.5%，也顯示過快生長不利于種母雞產蛋期存活。

表3 肉種雞不同飼喂量產蛋性能差異

2 能量限飼在產蛋期的實施

產蛋雞種雞對能量的需求較大，在種雞的開產階段與高峰期過后的能量供給存在較大差異，剛開產的種雞對能量需求較大，此時能量限飼程度出現減小，表現為加料速度變快，開產時加料速度明顯快于育成后期；而產蛋高峰后，為充分發揮種母雞的產蛋性能，隨種母雞產蛋率的下降速度，減少能量攝入，以減少能量積累導致飼料中淀粉類轉變成脂肪，在肝臟、大網膜和腸系膜處大量聚集。

2.1 開產到產蛋高峰期的能量攝入

產蛋高峰前，肉種雞需要更多的營養，若營養不足就會影響產蛋。種雞開產前應適當增加能量攝入量[5]，但是若能量攝入速度增加過快會過度刺激母雞卵巢排卵，造成雙蛋黃比例增加，導致種母雞死淘率上升。開產后供給種母雞的飼喂料量要預估產蛋率后，憑經驗加料。產蛋高峰前應增加種母雞的飼喂料量，飼喂量不達標影響能量攝入會影響產蛋高峰期產蛋率。產蛋率達5%時根據基礎飼料量的多少增加飼喂量，產蛋率60%～70%時加到高峰料期，高峰量維持3～4 周，產蛋率達80%左右。特殊情況下，需要觀察產蛋記錄以及核實每天的產蛋量，若種母雞群產蛋率上升速度快，能量供給同步加速。對于開產后產蛋率上升比較慢的雞群，高峰期給種母雞的投喂最好在產蛋率達40%左右時再投喂。種母雞采食的時間也是肉種雞群進入產蛋期喂料量所必須考慮的一個因素。種母雞采食時間與速度也是衡量能量攝入的一個簡單方法，采食時間長短直接反應能量攝入量過多還是不足。每天記錄采食時間，一般種母雞2～4h吃完每天的飼料供應。種公雞在1h 內吃完當天的飼料供應。采食的時間短和采食速度快說明需要飼喂更多飼料，如果采食的時間長，速度慢那么說明供給種母雞的喂料量偏多。肉種雞開產時產蛋率與每日飼喂量變化曲線如圖4 所示。

圖4 種母雞開產時產蛋率與每日飼喂量變化曲線

結合圖4 與表2 相關信息，可以得出以下信息，第29 周種母雞的體重是3590g，采食量是164g，而相同重量的肉雞的日采食量是241g，種母雞在3590g 時的日代謝能攝入量是1.923MJ，而同等體重下，肉雞的日代謝能攝入量2.698MJ，種母雞日代謝能攝入量只有肉雞的71.3%，相比于育成期52.7%的能量限飼，在開產期，種母雞的能量攝入有了顯著改善，這也是開產期肉種雞限制能量攝入的重要依據。

由于種公雞有單獨的飼喂料線，種公雞的能量限飼相對簡單，確保種公雞周增重在20～30g即可，30 周時，種公雞的體重在4150g，此時種公雞的日飼喂量是129 g/(只·d)，日代謝能攝入量是1.455MJ，通常隨著種公雞體重增加，日飼喂量逐漸增加，一般種公雞體重每增加100g，日飼喂量增加1～2g。種公雞具體飼喂量需要結合種公雞胸型的總體分布確定。再結合表2 相關信息，商品代肉雞在體重達到4227g時，日采食量達到245g，日代謝能攝入量達到3.178MJ，種公雞的日飼喂量只有同等體重肉雞日飼喂量的52.7%，代謝能攝入量只有肉雞的45.8%。

2.2 高峰期后的能量攝入

產蛋高峰后肉種雞產蛋量在逐漸下降，若連續兩周產蛋率不再增加，且每周呈1%正常下降時應該開始減少能量攝入以防止母雞過肥[6]。能量攝入減少主要是通過減少飼喂量來實現的。飼喂量減少要循序漸進，不要一次性減料過多過快，否則會導致種雞能量攝入不足而影響產蛋性能發揮，可以采用探索性減料技術，例如雞群飼喂料量165g/（只·d），減料后第1 周飼喂料量應為163～164g/（只·d），減少1～2g，以后每周減少0.5～1g，如第2 周飼喂料量應為162～163/g（只·d）。對于脂肪聚集過多的雞群，減料時速度可稍快些。任何階段進行減料2～4d 時，必須密切觀察肉種雞產蛋率的變化，若產蛋率變化正常（每周下降約1%），則下周以同樣的方式減料即可，若產蛋率下降超過正常水平又無其他光照環境應激等原因時則需要恢復原來的飼喂料量，并且觀察記錄種母雞的產蛋率，盡量1 周內不要試圖給種母雞減少喂料量，產蛋后期觀察種母雞體重變化也是減料是否合適的一個關鍵指標，若減料后雞群體重下降，則說明減料過多需要停止減料；若雞群體重仍大幅增加則說明減料不夠。種雞養殖場的一般減料經驗為：種母雞日飼喂量變化一般為產蛋率每下降1%，種母雞每日每只減料0.5g，種雞產蛋高峰期后產蛋率與每日飼喂量（能量攝入）變化曲線如圖5 所示。

圖5 種母雞產蛋高峰期后產蛋率與每日飼喂量變化曲線

結合圖5 相關信息，從表2 可以得出以下信息，第64 周肉種雞的體重是4225g，采食量是152g，而相同重量的肉雞的日采食量是245g，肉種雞在4225g 時的日代謝能攝入量是1.785MJ，而肉雞的日代謝能攝入量3.178MJ，種母雞的日代謝能攝入量只有同等體重肉雞日代謝能攝入量的56.2%，相比于開產時71.3%的能量限飼，產蛋后期種母雞的能量限制加劇，這也是產蛋期種母雞限制能量攝入的重要依據。

肉種雞產蛋期能量限飼，除了能保障肉種雞發揮出最佳生產性能外，還具有額外潛能。李金鋒等[7]研究結果表明肉種雞低飼糧能量水平降低子代的初生體重，但是能夠提高子代28日齡的活體重，子代雛雞在早期生長過程中表現出補償性生長。張艷云等[8]研究結果表明，肉種雞產蛋后期能量限飼，后代雛雞具有明顯的補償性生長潛能，同時表現出降低脂肪沉積速度的效果。同時能量限飼也可能存在一定的風險，湯琦[9]研究指出，妊娠期能量限制更容易導致后代外周組織對胰島素敏感性增加，后天胰島β 細胞易過度增殖并誘發肥胖。

3 小結

肉種雞限飼對產蛋率影響很大，同時產蛋率變化情況會反作用于能量攝入，生產過程中控制好種雞的能量攝入，不僅可以提高種雞利用價值，并且提高養殖場的經濟效益。育雛期和育成期適當限制能量攝入利于種雞生殖系統的發育，保障產蛋性能發揮，若是產蛋期能量攝入過多會引起脂肪堆積，影響種母雞的產蛋性能和種公雞的繁殖性能。因此，應根據雞群的實際情況，適當控制能量攝入可提高種雞產蛋率，充分發揮種雞繁殖性能。