茶文化傳承與保護法律

于烜懿

（黑龍江大學，黑龍江 哈爾濱 150006）

茶文化在我國的發(fā)展歷史十分悠久，不僅是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，同時也已滲透到廣大人民群眾的生產生活中，所以對中國茶文化的傳承與發(fā)展進行全面的保護就顯得尤為重要。當前世界發(fā)展形式下，社會經濟文化的發(fā)展方式對諸如茶文化這種非物質文化遺產的傳承及在當前社會的擴大發(fā)展產生了極大的制約作用，如何在保持茶文化原有的傳承性的基礎上，使其適應當前社會的發(fā)展，成為我國傳統(tǒng)文化保護的一個重要問題。

1 茶文化概述

茶在我國有著十分漫長的發(fā)展和演變歷史。我國是一個民族眾多、幅員遼闊的國家，各民族在發(fā)展過程中都會形成本民族的獨特的文化。茶文化也是如此，每個民族發(fā)現茶到開始飲茶，再到形成自己的茶文化的過程都是不同的。我國發(fā)現茶葉最早的民族是羌族，羌族茶文化的主要特點就是崇尚和禮儀，同時茶也是羌族人與自然之間一種特殊的聯系方式；潮汕地區(qū)也有著自己獨特的茶文化，尤其是在茶葉的泡制器具上十分講究，潮汕人泡紅茶常用白瓷杯，泡普洱茶常用紫砂壺，不同的茶葉需要使用不同材質的容器。不同的茶葉在形態(tài)、香氣、色澤上都是有區(qū)別的，如鐵觀音沖泡后茶湯為金黃色，味甘，武夷茶沖泡后，茶湯味微苦，但有回甘。茶文化在我國的飲食文化和民族文化中都有著重要的體現，但近年來對于茶文化的傳承有了一定的阻礙，尤其在年輕群體中，這個問題尤為明顯。

2 中國茶文化的作用和影響

2.1 涵養(yǎng)國人的生活方式和文化性格

飲茶有很多好處，不僅可以生津止渴、消積化食，更有醒腦明目、放松精神的效果，適量飲用十分有利于人體的健康。中國傳統(tǒng)的俗語中“柴米油鹽醬醋茶”，更是將茶列為人民群眾的七大必需品之一，足見茶在國人生活中的重要性。中國古代對于茶的依賴更加明顯，古代帝王會將茶作為獎勵賜給有功之臣，以示恩典；文人墨客之間也會以茶會友，進行情感和詩文的溝通；親朋好友之間更是互贈好茶，以此來聯絡感情。中國人民自古以來都這么喜愛茶文化是因為茶所代表的品質與內涵與中國人的性格品質有著很多相似的地方，茶葉種類繁多，但可以與很多事物進行搭配，所以茶含蓄而內斂，能與周圍的事物形成和諧的氛圍，這與中國人民熱愛和平的品質是不謀而合的。

2.2 促進中華民族融合和文化認同

唐朝時期，就有茶葉向外疆很多少數民族傳輸的記載，這些民族大多堅持游牧的生活方式，所以日常食物基本以肉、蛋、奶為主，缺少對維生素的攝入，人們的腸胃消化功能的壓力較大，茶葉一經傳入，立刻受到了人們的廣泛歡迎，甚至養(yǎng)成了一日三餐飲茶的習慣。這時候茶不僅是各族人民進行情感溝通的載體，也為國家增加了稅收，充盈了國庫。到了北宋時期，朝廷設立了茶馬司，利用茶葉進一步鞏固國家政權和邊境地區(qū)和平。清朝時期茶馬貿易在民間的擴大和發(fā)展，對于加強各民族之間的聯系做出了重要的貢獻。到今日，很多關于茶的點心小食依舊在很多少數民族中時興，如奶茶、團餅茶等。茶文化作為中國各民族交流團結的重要媒介，對我國形成多元一體化的多民族格局有著重要意義。

2.3 影響全球茶文化的發(fā)展

茶文化也是提高我國國際影響力的重要形式之一，從古至今，茶文化都在代表中國人民向世界宣傳著中國文化和精神。唐朝時期，中國茶葉傳播到朝鮮半島、日本以及東南亞等地區(qū)，后又通過絲綢之路傳到了今天的阿伯拉、伊朗等國家，17世紀開始，中國與世界各國的茶葉貿易具備了一定的規(guī)模化，并開辟了海上絲綢之路，從而使茶葉能夠傳播到歐洲、北美洲等國家。如今，中國的茶葉已經傳播到了世界上的各個國家，并且與其他國家的文化有了很多結合的實例，如英國的下午茶文化、俄羅斯的茶炊文化等等，這不僅鞏固了我國是茶文化發(fā)源地的重要地位，也為我國文化軟實力的進一步發(fā)展奠定了牢固的基礎。

3 茶文化傳承與保護存在的問題和原因剖析

3.1 茶文化教育的缺失

茶文化是我國人民最為熟悉的中國傳統(tǒng)文化之一，但是在學校的課堂教學中很少有相關的系統(tǒng)性課程，這也是中國茶文化傳承遇阻的重要原因之一。茶文化在中國的流傳范圍十分廣泛，在不同區(qū)域的發(fā)展過程中也會與不同民族的民風民俗產生融合，所以很多民族的民俗中都會有茶文化的體現，如布朗族中，茶不僅可以作為食物和藥物，甚至是族內男女交流的一種方式。所以對于茶文化的普及要從小做起，在青少年成長過程中多設置接觸和學習茶文化的機會。

3.2 茶文化傳承的斷裂

中國不僅是茶的發(fā)源地，也是茶文化的孕育地。中國很多文人墨客的詩詞書畫都是以茶文化為靈感和描寫對象，并且茶在古代也是一種身份的象征。近年來，我國的對外交流與貿易活動逐年增加，這種對外開放程度的增加促進了中國茶文化走出國門與其他國家的優(yōu)秀文化進行交流，所以有很多外國人也開始將茶作為日常飲品。除了我們國家的茶文化會傳播到國外，很多國外的獨特的茶文化也會傳入我國，讓我國人民了解到了不同類型的茶文化。為滿足當代年輕人對于茶相關飲品的創(chuàng)新方面需求，市場上應勢推出了罐裝茶飲、便攜茶包等產品，使得我國傳統(tǒng)的飲茶方式有了一定的變化。經過長時間的發(fā)展，茶文化有了更加豐富的內涵和特點，尤其是當前社會信息傳播技術的進步，傳統(tǒng)的茶文化不僅傳播速度提升，其內涵中也加入了很多現代化元素，但是現在很多人對茶的關注大多是因為跟風，對茶文化也沒有真正的了解，這也就導致了茶文化傳承上的斷裂。

3.3 法律體系不健全

在中國，關于茶文化保護的法律法規(guī)不夠完善，中國是一個有著豐富茶文化的國家，想要保護茶文化的發(fā)展，一定要完善法律法規(guī)，才可以將法的權威性發(fā)揮出來。從已經公開的非物質文化遺產項目可以了解到，傳統(tǒng)技藝里包含所有與茶文化有關的非物質文化遺產內容，在內容方面只局限于茶的制作工藝、茶俗和茶舞等，其實，除了茶文化以外，只要是與茶有關的非物質文化載體，都可以被稱為非物質文化遺產。因為法律法規(guī)的缺失，使中國目前的茶文化缺少法律保護。因為茶文化缺少明顯的特點，同時中國的知識產權法律規(guī)定，保護對象要具有明顯特點的產品才可以受到法律保護，所以，這種文化是不受法律保護的，只有少數幾種茶葉產品可以受到法律保護，所以我們需要建立一個完整的法律法規(guī)體系，對茶文化進行保護和發(fā)掘。

4 中國茶文化傳承發(fā)展策略

4.1 加強政府政策支持

想要保護茶文化的發(fā)展，需要相關部門的大力支持，尤其是有著獨特地域文化的茶文化，相關部門更應該重視并給予政策上的幫助，譬如，2013年，武夷山相關部門將武夷山茶葉申報為聯合國教科文組織的非物質文化遺產項目，促進了對武夷山茶葉更好的保護、發(fā)展和傳承，越來越多的人知道武夷山茶葉的文化特色。又像潮汕文化的傳承是相關部門通過頒布的有關法律法規(guī)將群眾吸引到文化活動中，使人們對茶文化產生了濃厚的興趣，從而產生了良好的宣傳效果，使越來越多的群眾參與進來，來感受茶文化的魅力。

4.2 組建茶文化組織

茶文化是非物質文化遺產，在中國傳統(tǒng)地位中舉足輕重。想要更好的傳承與發(fā)展，就必須要有一個專門的組織，利用這個組織來保護我國獨特的、優(yōu)秀的茶文化。譬如，我國第一個含有團體特性的組織“茶人之家”在1982年杭州建立，“國際茶文化探討會”于1993年成立，從這兩個組織中可以看出，成立一個專門的茶文化機構是非常有必要的，依靠專業(yè)的茶葉專家等一同建設，從而提高茶葉的專業(yè)度，提高傳統(tǒng)文化的魅力。潮汕功夫茶是潮汕獨特的品牌文化，它在傳承和弘揚中投入了大量的資金建立了茶文化組織，通過不斷提升茶工藝和將茶工藝與茶農緊密相連，融合技術和手段幫助茶農選出優(yōu)秀的茶品種，培育出優(yōu)秀的茶樹，此品牌文化在國內和國外都有很大的影響力。

4.3 定期舉辦茶文化活動

茶文化用最直接的方法讓人們對其產生興趣，吸引更多的人去了解茶文化，其中，通過喝茶，人們可以更深入的了解茶文化。活動通過視頻的方式利用大屏幕向公眾展示了茶文化，視頻中對不同類型的茶葉進行了講解，包括從種植到采摘再到炒茶、泡茶等多個步驟。譬如信陽市每年都會舉辦一次茶文化活動，將當地的自然風光和茶文化融入到歌舞表演和農家樂之中，向人們展示出最真實、最迷人的茶文化。

4.4 利用廣告宣傳優(yōu)秀茶文化

現在已經是信息化社會，想要將茶文化更好的傳承和發(fā)展需要利用信息化方法。對于茶文化的宣傳，主要有廣告、視頻、報紙等媒體。把茶的文化背景、特色植入到瀏覽器、軟件、報紙等模塊中進行講解，還可以與茶葉相關的傳說和典故相結合，展開更深層次的講解，讓人們在閱讀的過程中，對茶文化有著更多的思考和研究，從而更好的傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

4.5 保護地域茶文化

環(huán)境優(yōu)秀的茶文化的發(fā)展和傳承與其所在的地理環(huán)境密不可分，茶文化受各種地理環(huán)境的影響，倘若生態(tài)環(huán)境破壞，那么茶文化也會失去自己的特色。譬如布朗族茶文化的發(fā)展與傳承，與其所處的地域、部落、居住緊密相連。布朗族人可以和生態(tài)環(huán)境直接接觸，他們主要生活在古茶園、茶山、森林中，所以，茶文化也融入了人們的生活環(huán)境，融入了人們的生活習慣，并在此基礎上不斷發(fā)展。然而在社會發(fā)展中，由于人們追逐經濟效益，缺少了對環(huán)境的保護，使生態(tài)環(huán)境遭到破壞，環(huán)境遭到污染，同時布朗族的環(huán)境也因此受到了一定的影響。在這種情況下，為了更好的傳承和發(fā)展布朗族文化，政府可以制定相關的法律法規(guī)保護布朗族，同時也可以制定出相應的保護措施。加強語言的宣傳力度，加強對生態(tài)環(huán)境的保護，以及提高人與自然和諧相處的觀念。

4.6 尊重和傳承民族傳統(tǒng)文化

保護茶文化的基礎是尊重傳統(tǒng)文化并更好的弘揚，值得注意的是，對傳統(tǒng)文化進行保護，并不意味著對其進行完全的接納和傳承，而是有目標的篩選出優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，摒棄掉落后的文化，在保護傳統(tǒng)文化和保持經濟發(fā)展上尋找一個平衡點。像發(fā)展和茶文化有關聯的旅游行業(yè)，深層次的探究傳統(tǒng)民族文化發(fā)展的意義和重要性，同時和民族文化發(fā)生共振。譬如河南信陽市有著全國著名的茶葉信陽毛尖，這種茶葉已經有著兩千多年的歷史，最初在戰(zhàn)國時期的歷史典籍中有著記載，信陽市充分利用自己的優(yōu)勢，大力推出信陽毛尖這個品牌，并在群眾中引起了一定的反應。信陽市大力建設“中國茶都”，用茶來帶動旅游業(yè)的發(fā)展，讓越來越多的人對茶文化有了逐步的認識，并繼承和發(fā)展茶文化。

5 中國茶文化法律保護策略

5.1 加大對我國茶文化遺產的保護力度

首先，我們需要對全國各地的優(yōu)秀名茶進行地理標識，運用指定的標識對產品的出產地進行清晰的標注，這樣人們才能更好的認識名茶，避免把名茶和全國名茶混淆，更不能把名茶當做行政區(qū)域。在對優(yōu)秀的名茶做地理標識時，要注意保護國際貿易秩序，在保護生產地的名譽時，還要維護消費者的合法利益，才能維護此地的產品質量和名譽。這種對茶文化的保護，往往是人為的，也可能是自然的，人們可以用法律的方式，對該區(qū)域的茶葉進行商標注冊，從而實現對該區(qū)域的地理標識的保護。

我國運用了兩種方法來對我國的原生產地的地理標識進行保護，一種是用地理標識來明確茶葉的生產地，另一種是用地理標識來標識茶葉的名稱，將茶葉的品質、信譽、特征和地理位置相結合，使茶葉的原產地地理標識不遭受侵犯。譬如貴州著名的茶葉“余慶苦丁茶”、“正安白茶”等，都是將當地的地理標識作為茶葉的名字。再如龍井茶，早在2001年，中國就制定了關于茶文化保護的相關政策，以此來杜絕茶葉的假冒偽劣產品，同時龍井茶被列入國家原產地保護行列。正是通過這些規(guī)定，我們對龍井茶有了明確的認識，對其產地的界定更加深入。如果在別的地方發(fā)現了山寨龍井，那就是違法亂紀，依法治罪。因此，為了保護我國的茶文化遺產保證茶葉的品質，防止被不法商家假冒偽劣，我們可以依據《產品質量法》、《商標法》等法律法規(guī)，對不良商家進行懲罰，使茶的生茶和銷售有著統(tǒng)一的標準。

5.2 加強優(yōu)質名茶的商業(yè)機密法律保護

茶葉的商業(yè)秘密是指茶葉的生產過程和科學的配方，是一種高度保密的產品。為了更好的保護茶葉的文化遺產，需要加強對優(yōu)質名茶的商業(yè)秘密的保護。茶文化的知識產權不受時間的制約，依據《中華人民共和國民事訴訟法》中的相關條例，如果具有保密性，則不能向公眾公開展現，因此，每個茶葉的生產過程都屬于商業(yè)機密，在傳播過程中，一旦被別人盜用，就會使該茶葉的名譽受損，因此，對于優(yōu)質名茶還是要加強商業(yè)機密的保護。

侵犯商業(yè)機密是一種違法行為，也是不道德的行為，這種行為甚至會對社會主義經濟秩序造成一定的破壞力，給社會帶來危害性。因此，如果出現破壞或者偷取商業(yè)機密的行為，要對其進行嚴厲的懲處。譬如，福建的茶品種類繁多，倘若各種茶葉之間的商業(yè)機密被外泄，一定會對本地茶農的經濟利益造成很大的影響。所以采用商業(yè)機密保護的方法對茶葉進行保護，可以有效的防止茶葉生產商的經濟利益受到侵犯。

目前，對于山寨名茶精品的生產者，他們的山寨產品不但造成了消費者對原產地的茶葉失去了信心，也嚴重影響了茶農的利益，而且賣家對市場的傾銷，導致消費者想買到真茶葉越發(fā)的困難。因此，想要改變這種狀況，就要運用法律中的《反不正當競爭法》，懲治那些銷售假冒偽劣的商家。

6 結語

茶文化是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，隨著當前世界經濟全球化的發(fā)展趨勢及社會經濟的飛速發(fā)展，我國當前茶文化的傳承和發(fā)展遇到了一定的阻礙，對于這種現象，一是政府應給予一定的政策傾斜，二是應加強宣傳力度，建立中國茶文化傳承自信心。在法律層面，也要完善茶文化非物質文化遺產的保護機制，尤其是對于茶品牌的知識產權保護，進一步促進我國茶文化的傳承與發(fā)展。