獼猴桃幼樹豐產樹形的培養

□文/趙建民 楊燕

獼猴桃樹屬于獼猴桃科落葉藤本植物，喜光、耐陰、喜溫暖，垂直分布最高海拔可達1900 米［1］。獼猴桃營養豐富，含有多種人體需要的礦物質和有機質，VC含量高出柚子、蘋果等水果幾倍甚至幾十倍，是“水果之王”，具有抗氧化、抗癌等保健作用，深受人們喜愛。

截至2022 年獼猴桃在陜西省基地縣灞橋、長安區、周至縣、鄠邑區、眉縣、城固縣種植面積達38872公頃，產量1055125 噸，分別占全省種植面積58.36%、產量75.99%［2］，是當地鄉村振興助農發展致富的主導產業。由于果農還沿用傳統的管理方法，不能充分發揮它的豐產性能，也不能適應現代化商品生產的要求。為取得豐產豐收，經過多年實踐，目前在秦嶺北麓周至、眉縣、臨潼、渭南地區，已培養較好的樹形。其樹形主要有單桿傘形、一桿兩蔓、一桿一蔓，單桿傘形占80%～90%，一桿兩（一）蔓占10%～20%。

一、獼猴桃樹豐產樹形的特點

（一）具有強健的骨干枝。豐產樹形骨干枝要粗壯，整樹強健主干枝2～4 個，每個主枝有3～8 個的中庸結果母枝，容易掛果、產量高。

（二）結構清楚，冠內通風透光好。單桿傘形主側枝之間有一定角度，各枝綁縛后表面呈傘狀，主側枝間距為35～40厘米，每個主側枝呈獨立條形；一桿兩蔓樹形主蔓與側枝保持70°～90°開張角，綁縛后表面呈羽毛狀排列。可增大枝葉的消光系數，因而受光面積大，對日光能的利用率高［3］。

（三）冠幅適當、結果枝組適量。單桿傘形冠幅大小直接影響結果枝組的容量和光照的強弱。樹冠適當，結果枝組適中，日光容易到達樹中心。枝條長，前端的坐果好，內膛坐果不好，但全樹的結果枝組不多，也不豐產。據調查，按行距×株距，1 個/平方米主枝，整樹結果主枝4～10 條，結果母枝20～45 條，平均冠幅空間有結果主枝1 條/平方米，結果母枝5～6 條/平方米，低于或高于這個密度，產量都呈下降趨勢。

二、獼猴桃樹的整形

定植生長的獼猴桃樹，幼樹階段單枝延伸能力強旺，達到一定高度就要定干，促進分枝，整形，形成樹冠，實現早豐產。

（一）定主干。定干是為控制骨干的高度，以便培養出中桿高冠的豐產樹形。一年生的強旺苗可當年定干，弱小苗延長培養，次年再定干。宜采用抹芽定干方法，春季萌芽后抹除樹體弱芽，留取1～2個健壯芽使其繼續生長，待5 月份視兩芽發育情況，選取1 個發育良好的健壯枝留干，達到定干高度時再定，高度一般在1.4米左右，依架面高度可高可低一些。

（二）骨干枝的培養。成品幼樹定植，保護頂芽2～3 個待春季發芽后，飽滿芽將向上直立生長，選其一作主干培養，其余芽抹除。5～6月份生長良好超過架面高度30～40 厘米、φ0.8～1 厘米時，在1.4 米左右處定干（摘心），待其分梢培養骨干枝。

（三）主枝的選留和培養。獼猴桃骨干枝分生側芽，選擇間距35～40 厘米之間骨干上的4～6 個側枝，進行主枝定位培養。當年冬季用短截法修剪，留2～3個飽滿芽體，極重短截，以分生新營養枝。第2～3年開始在主枝上選留側枝，每個主枝上選2～3個側枝，4～5年可完成定形。有中心干的樹形，第1 年選4～6 個主枝，第2～3 年選8～12 個側枝，每個側枝不能互相交叉、重疊。前3年主枝適當修剪，促使側枝分生。

（四）結果母枝的選留和培養。側枝、主枝選留作為結果母枝進行培養。在主枝距主干30～50 厘米處留2～3個飽滿側斜上芽，培養成第1、2、3側枝，作結果母枝。結果的母枝質量：粗度為1～2厘米中庸枝。芽體要飽滿（葉芽），每個中庸枝間距20～30 厘米，同一主枝上的側枝應左右相間。

（五）營養枝的選留培養。獼猴桃幼樹期間除培養骨干枝、主枝系外，還有營養枝。一是制造養分，二是為來年培養結果母枝。一般在距骨干枝10～50厘米處的枝條可進行保留培養。獼猴桃樹喜光，營養枝數量不宜過多，及時疏除交叉枝、重疊枝、并枝等多余的枝條，使園子通風透光。

三、獼猴桃樹豐產樹形

獼猴桃在陜西種植多年，經過生產實踐和觀察測定，豐產較好的樹形為單桿傘狀形、一桿兩（一）蔓形。

（一）單桿傘形。主干明顯高約1.4 米左右，主枝在架面上呈傘狀分布，傘圓形樹冠，通風透光良好，是主要豐產樹形之一。

1.骨干枝、主干枝培養。骨干枝直立生長超過架面30～40厘米、φ0.8～1厘米時，在架面鐵絲上留1芽進行摘心，分生主干枝。架面上留1 芽，架面下留3～4 個側芽萌發枝條，用以培養主枝。每個主枝間距20～40厘米為宜。當年冬季修剪時，每個主枝留2～3個飽滿芽進行極重短截，以分生新營養枝。

2.培養側枝。第2～3 年培養側枝，每個主枝上生發3～4 個側枝，每個側枝相間進行留除，盡量留兩邊側枝，去除上芽和下芽。

（二）一桿兩（一）蔓形。1.培養主干。成品樹定植，主干生長超過架面40～50 厘米時，在架下20～30厘米處φ0.8～1 厘米以上時剪截。架下主蔓交叉，主蔓架上呈“一”字狀分布。當年弱苗高不足1.4 米，冬剪時將主干枝短截留3～4個飽滿芽，在第二年春重發的新梢中選一長勢旺枝為主干再培養，其余新梢疏除。

2.培養主蔓。主干剪后長出二次枝，選擇2 根強壯的新枝作為主蔓。大約長1 米反向交叉后上架沿鐵絲朝兩個方向生長。此時要控制主干附近的三角區的芽子萌發出來，掰掉，還有前端芽萌發，要摘心控制，促進外端芽再萌發出來，讓主蔓長得均勻一致，冬季回縮修剪。主蔓上架后隔一段距離使主蔓纏繞鐵絲1次，促進主蔓中下部的側枝萌發，避免形成光腿枝［4］。主蔓沒有長至株距一半時，主蔓長度在0.8～1 厘米粗度處剪頭，無論主蔓前端有無側枝不予以理睬；主蔓已達到或超過株距一半，而且主蔓較旺，可以將主蔓在株距一半處直接打彎。將超出株距一半的部分作結果母枝進行冬剪和綁縛。

3.蔓延生長。兩個主蔓在架面上兩側長出的側枝，相間距20～25 厘米保留。次年春，架面上萌發多個新梢，選其1 旺枝為主蔓的延長枝向前繼續延伸，當延長枝尖端開始纏繞時摘心，促進主蔓健壯。冬剪時留下主蔓及其長旺側枝上的飽滿芽后剪除，作為下年結果母枝，結果母枝與主蔓約直角、相互平行綁縛架面鐵絲上，呈羽毛狀整齊排開。中庸的中短枝可適當保留。幼樹“一桿一蔓”樹形，基本上可采用“一桿兩蔓”樹形的培養方法，只是一桿一蔓朝一個方向延伸生長。經過2～3 年的培養，幼樹單桿傘形、“一桿兩（一）蔓”樹形基本完成。一般株距大于2 米稀植果園可推行“一桿兩蔓”，達到最大化利用架面空間、大幅提高單產；小于2米株距宜采用“一桿一蔓”。

四、結論

獼猴桃幼樹整形修剪，目的是培養好樹體骨架和豐產樹形，有效控制各枝之間的合理搭配，促進結果豐產。樹的修剪是在12 月中下旬至次年元月中上旬進行，此時獼猴桃樹完全進入休眠期，氣溫低傷口愈合慢，減少養分損失和病菌感染。剛落葉或次年春季修剪，有傷流現象，剪口不易愈合容易感染細菌，對樹勢影響較大。所以修剪時盡量避開傷流期，在冬至前后1 月內進行修剪。