關掉“生鮮燈”讓食材回歸本色

雷玄

生鮮燈由于能遮掩瑕疵、美化食品外觀顏色，以“虛假好看”的賣相影響消費者在選購時的辨別能力，在一定程度上侵害了消費者的合法權益，也不利于市場公平競爭、影響消費市場健康發展，引發公眾關注。

國家市場監督管理總局發布的《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），自2023年12月1日起開始實施，規定銷售生鮮食用農產品，不得使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施。隨后，各地監管部門開始行動。

《辦法》實施1個月取得顯著成效

記者從市場監管總局獲悉，據不完全統計，《辦法》實施月余后，各地市場監管部門已檢查食用農產品銷售者30余萬家次，對仍在使用“生鮮燈”的28526家食用農產品經營主體責令整改，對拒不改正的開出62張罰單。

《辦法》實施后，全國各地市場監管部門以農批（農貿）市場、商場超市、生鮮果蔬門店等食用農產品銷售場所為重點，對可能影響消費者感官判斷的“生鮮燈”使用情況進行全面排查，對使用不符合要求燈具的商戶現場提出整改要求，并督促落實，取得顯著成效。

在湖南省，市場監管部門持續開展“生鮮燈”專項整治。數據顯示，截至2023年12月19日，湖南省市場監管部門出動執法人員2.6萬人次，檢查食用農產品經營戶1.5萬戶次，檢查食用農產品銷售者2519家次，發現違規問題1022個，下達責令改正通知書545份。

在浙江寧波，“全市240家農貿市場肉類交易區域照明燈具全部完成整改，1036家生鮮店鋪和大中型商超率先整改到位，累計更換生鮮燈4718盞。”浙江省寧波市市場監管局相關負責人介紹。

在貴州安順，《辦法》實施以來，市場監管部門共檢查生鮮食用農產品銷售者2327家次，農貿市場145家次，商場（超市）136家次，發現“生鮮燈”違規問題436個，下達責令整改通知書124份，立案查處38件。

在山西大同，各級市場監管部門出動執法人員1889人次，檢查農（集）貿市場、大型超市、生鮮專賣店、水果店等624家，責令更換合規“生鮮燈”741盞，現已全部整改達標。

在四川成都，市場監管部門制作的短視頻《生鮮界的“美顏相機”十二月一日起禁止使用》播放量已達310余萬次，點贊量約12.8萬，推動成都4000余家生鮮食用農產品銷售者主動提前更換“生鮮燈”。

加強監管同時增強服務

國家市場監督管理總局相關負責人介紹，近年來，使用“生鮮燈”對在售食用農產品進行“美顏”逐漸成為農貿農批、商超、生鮮門店等場所的常見營銷手段。“生鮮燈”的使用，雖然不會通過散發熱量等影響食品質量安全，卻能遮掩瑕疵、美化食品外觀顏色，以“虛假好看”的賣相影響消費者在選購時的辨別能力，在一定程度上侵害了消費者權益，也不利于市場公平競爭、影響消費市場健康發展。

市場監管總局2023年6月30日發布的《辦法》明確規定“銷售生鮮食用農產品，不得使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施誤導消費者對商品的感官認知”。依據《辦法》，食用農產品銷售者仍使用不符合規定的照明等設施的，將由縣級以上市場監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。

記者走訪一些市場發現，各家檔口此前鮮艷的“生鮮燈”幾乎看不到，白色的節能燈已經是“主旋律”，擺放的食材去掉“美顏”“濾鏡”，更能直觀看到食材原本的色澤，消費者購買起來也更放心。

禁用“生鮮燈”固然重要，什么樣的照明設施是符合要求的？

新規出臺后，監管部門發現，在實際操作中，消費者和商家仍然困惑于哪些燈屬于違規“生鮮燈”，哪些是正常照明設備。制定可操作、易感知的標準，幫助消費者和商家分辨合規燈具，成為生鮮燈治理的關鍵環節。

據介紹，《建筑照明設計標準》（GB 50034-2013）規定了商店、超市、農貿市場等各類公共建筑的照明標準值（包括照度標準值、統一眩光值、一般照明照度均勻度和顯色指數），可以作為商店、超市、集中交易市場、生鮮門店等食用農產品經營場所設置照明燈具的參考依據。

許多地方還結合本地實際，采取多種形式進一步細化食用農產品經營場所照明等設施監管要求。

在湖北，省市場監管局建立了基層監管所、市場開辦者、食用農產品銷售者和消費者“四方協調”機制，把對菜市場照明燈具使用的認識統一到“還肉菜瓜果自然本色”上來，明確“一個參照、三個不得”的標準，即“參照選用接近日光原色照明燈具，不得使用有色光源、不得加蓋有色燈罩、不得誤導消費者”，為“生鮮燈”的禁用及燈具替換提供了既符合傳統認知、又有技術標準支撐的可操作依據。

在浙江，省市場監管局對接專業技術機構開展燈具技術指標的比對實驗，開展農貿市場肉類攤位燈具實證活動，將“農貿市場肉類交易區燈光照明采用合理技術值”列入放心農貿市場認定標準，在全省新申請創建的370家農貿市場中先行更換2.8萬多盞規范照明燈具。

不少攤主、店家稱，他們也通過網絡平臺購買“生鮮燈”。通過電商平臺搜索發現，綜合排名靠前的“生鮮燈”的銷售名稱中，大多都帶有“新國標”“合規”“新款”“高顯色”等字樣，單價多在百元內，其中最高銷量近上萬件。

據介紹，下一步，市場監管總局將持續加大市場監督檢查力度，防止“生鮮燈”反彈回潮，維護正常的市場秩序，保障消費者合法權益。