山東威海：水產(chǎn)品價(jià)格漲幅明顯，交易量保持平穩(wěn)

冬季，并不是一個(gè)萬(wàn)物豐茂的節(jié)氣，但是市場(chǎng)海產(chǎn)品還是非常豐富的，也為食之道增加了新的奧秘。冬季的海鮮很多處于休眠期，使之更加肥美豐腴，而冬季的海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，相比之下脂肪含量卻更低。本周(12 月11－17 日)天氣明顯冷了，大風(fēng)降雪降溫天氣也抬高了市場(chǎng)上部分海產(chǎn)品的價(jià)格。據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷商介紹，受大風(fēng)降雪天氣的影響，最近幾天市場(chǎng)梭子蟹價(jià)格漲幅明顯，但是市場(chǎng)的交易還是顯得較為平淡。目前市場(chǎng)本地200 克/只以上活的雄梭子蟹價(jià)格為200～240元/千克，200克/只以下本地活的雄梭子蟹價(jià)格上漲至120 元/千克左右，本地200 克/只以上活的雌梭子蟹價(jià)格上漲至280～320 元/千克。同樣受大風(fēng)降雪天氣的影響，近期市場(chǎng)本地活爬蝦價(jià)格也是接連上調(diào)，目前市場(chǎng)本地活蝦姑價(jià)格上漲至100 元/千克，比前期上漲35%。

受寒冷天氣的影響，近期貝類市場(chǎng)部分品種價(jià)格震蕩上揚(yáng)，其中鳥貝的價(jià)格就呈現(xiàn)出上漲態(tài)勢(shì)。目前市場(chǎng)鳥貝肉價(jià)格上漲至120 元/千克左右，比前期上漲達(dá)20%。牡蠣價(jià)格繼續(xù)穩(wěn)定在10～14元/千克的高位，花蛤價(jià)格在8～10元/千克，統(tǒng)貨扇貝價(jià)格在10～12元/千克。

近期鮮魚市場(chǎng)的貨源整體還是較為豐富，市場(chǎng)主要品種價(jià)格還沒有呈現(xiàn)出明顯的上漲態(tài)勢(shì)。目前市場(chǎng)新鮮大牙鲆價(jià)格在50～56元/千克，新鮮鲅魚價(jià)格在38～44元/千克，新鮮小黃花魚價(jià)格在26～30元/千克。隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，漁船出海減少以及臨近元旦，市場(chǎng)部分海捕魚價(jià)格有望穩(wěn)中趨升。