鰱魚規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)與常見病的科學(xué)應(yīng)對策略

班友俊

鰱魚作為淡水魚，在全國各地得到廣泛的養(yǎng)殖。鰱魚不但生長速度快，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較高，是百姓餐桌上常見的菜肴。為提高鰱魚的養(yǎng)殖效益，要對養(yǎng)殖過程采取規(guī)范化的飼養(yǎng)管理方法，方可最大限度地減少人為因素對鰱魚生長發(fā)育的干擾，還要針對常見的疾病進(jìn)行有效的防治，這樣可避免鰱魚大規(guī)模死亡的情況發(fā)生。

一、鰱魚規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

1、親本培育

（1）選擇親本

在鰱魚親本培育的過程中，親本的選擇是非常重要的環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到培育效果。因此，要對該環(huán)節(jié)予以高度重視，以確保所選的鰱魚親本有完整的鰭條和鱗片、健壯的體質(zhì)、體表無明顯的創(chuàng)傷、無疾病且不攜帶任何病原體。鰱魚親本的體重應(yīng)不低于4kg，魚齡超過5年。需要注意的是，應(yīng)保證親本的雌雄比例適宜，規(guī)格搭配合理，這樣有利于提高親本培育效果。

（2）培育條件

鰱魚親本可在池塘中培育，要確保池塘的深度達(dá)到2.5m以上，池底越平坦越好，不得存有過多的淤泥，如果池底的淤泥過多，則應(yīng)在親本培育前對池塘進(jìn)行清淤，將淤泥量控制在允許范圍內(nèi)，為親本培育創(chuàng)造有利條件。配套設(shè)施應(yīng)當(dāng)齊全，主要包括增氧機(jī)、水泵等，池塘必須有獨(dú)立且暢通的進(jìn)水和排水渠道，這是最為基本的要求。

（3）放養(yǎng)密度

在鰱魚親本培育中要控制好放養(yǎng)密度，每畝水面放養(yǎng)30尾，雌魚與雄魚之間的比例控制在1∶1.2。為避免鰱魚親本的生長發(fā)育受到野生雜魚、浮游動(dòng)物（大型）等的影響，可在池塘內(nèi)混養(yǎng)鳙魚、草魚等親本。

（4）池塘管理

池塘是鰱魚親本培育的載體，與培育效果密切相關(guān)。所以要加強(qiáng)池塘管理，以提高親本培育效果。

①消毒。對池塘消毒時(shí)，可以選擇生石灰作為消毒劑，用量控制在150-200kg，生石灰在施入魚塘前，可以先放入木桶、水缸等大型容器內(nèi)乳化，并趁熱灑布到池塘中，要保證灑布的均勻性。池塘用生石灰清塘消毒后1周左右，便可將鰱魚親本放入。這種消毒方法最為顯著的特點(diǎn)是不需要向消毒后的池塘內(nèi)重新加水，可有效避免野生雜魚及病蟲害入塘的情況發(fā)生，防病效果優(yōu)于干塘消毒。唯一的不足之處是需要使用大量的生石灰，導(dǎo)致消毒成本增加。

②調(diào)節(jié)水質(zhì)。為培肥水質(zhì)，可在春季到來時(shí)使池塘的水位保持在1.5m左右，這樣有助于促進(jìn)水溫的提升，能夠?yàn)轹桇~親本培育創(chuàng)造有利的條件。按照池水的顏色，向池塘內(nèi)追施微生態(tài)制劑，如EM菌、光合細(xì)菌以及生物肥料等。正常情況下，大多數(shù)淡水魚類生長速度最快的時(shí)間段為每年的7月-8月之間，鰱魚也是如此，在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)，它們對食物的需求量比較大，每天的排泄量會(huì)隨著采食的不斷增加而增多，由此很容易造成池塘內(nèi)的水質(zhì)出現(xiàn)惡化的現(xiàn)象，最為直接的體現(xiàn)就是池水的含氧量下降，一旦池水中的氧氣不足，很有可能導(dǎo)致鰱魚因缺氧而死亡。為防止這一問題的發(fā)生，應(yīng)在這段時(shí)間內(nèi)，每天利用增氧機(jī)來調(diào)節(jié)池塘的水質(zhì)。

③施肥。在春季時(shí)親魚的卵細(xì)胞為了快速發(fā)育成熟，要攝取大量的養(yǎng)分，從而滿足卵黃不斷積累的需要，此時(shí)向池塘內(nèi)施入適量的有機(jī)肥和生物肥，可以增加池塘的養(yǎng)分。選用腐熟的有機(jī)肥，施用量控制在每畝水面300kg左右，并撒施混合粉料作為搭配。

④強(qiáng)化流水。鰱魚的性腺比較特殊，要通過外界的刺激才能使其成熟。對此可以采取強(qiáng)化流水刺激的方法，當(dāng)池塘內(nèi)的水溫超過20℃后，緩慢提高水溫，不斷沖水并增強(qiáng)頻率，借助流水對鰱魚的刺激，達(dá)到促進(jìn)它們性腺生長發(fā)育的目的。

⑤巡塘。鰱魚親本培育的過程中，要做好巡塘工作，通過巡塘能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常的鰱魚，如缺氧浮頭等，可針對問題采取相應(yīng)的措施加以處理。

（5）飼料投喂

營養(yǎng)的及時(shí)供給是鰱魚親本培育中的重要環(huán)節(jié)，要對鰱魚親本的產(chǎn)前投喂予以重視，可以選擇蛋白質(zhì)含量不低于28%的膨化浮性全價(jià)飼料。當(dāng)鰱魚親本繁殖后，它們的性腺會(huì)在相對較短的時(shí)間內(nèi)快速退化，為保持身體的正常機(jī)能，繁殖后的親本要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，從而使越冬期間性腺重新發(fā)育。此時(shí)的投喂應(yīng)遵循晚停食的原則，以確保營養(yǎng)補(bǔ)充到位，當(dāng)池塘內(nèi)的水溫達(dá)到10℃以下后，可適當(dāng)減少投喂量，或是停止投喂。翌年3月，池塘內(nèi)的水溫會(huì)緩慢回升，當(dāng)池水溫度保持在12℃以上，便可進(jìn)行投喂，遵循定點(diǎn)、定位、定質(zhì)、定量的原則，每天中午12點(diǎn)左右投喂1次，前期投喂量控制在2-3kg左右，經(jīng)過一段時(shí)間后，可逐漸增大投喂量，以鰱魚親本體質(zhì)量的5%為宜。

2、成魚養(yǎng)殖

（1）放養(yǎng)

在正式放養(yǎng)前要做好相關(guān)的準(zhǔn)備工作，包括水體清整、消毒、足施基肥等。選擇魚齡大、體長超過20cm、健壯無傷、無疾病的鰱魚進(jìn)行放養(yǎng)，每年放養(yǎng)的次數(shù)為2次，分別在9月-10月之間和2月-3月之間。放養(yǎng)要在成魚捕撈后及時(shí)開展，選擇晴好的天氣，搬運(yùn)魚種時(shí)力度要輕，裝有魚種的容器要整體入水，使魚種從容器內(nèi)自行進(jìn)入水中。需要注意的是，魚種入水前應(yīng)選擇適宜的藥液對魚體浸洗，消滅體表的細(xì)菌和寄生蟲，以避免放養(yǎng)后造成大規(guī)模的疾病感染。

（2）混養(yǎng)

不同的魚種有著不同的生活習(xí)性，為使水體空間獲得最大限度的利用，并避免餌料浪費(fèi)，可在鰱魚成魚的養(yǎng)殖中，與其它魚種混養(yǎng)，如草魚、鯉魚等。混養(yǎng)時(shí)要以鰱魚為主，其占比應(yīng)不低于80%，如果是三種魚混養(yǎng)，則其它兩種魚的比例分別為10%，每畝水面以200尾為宜，其中鰱魚為160尾，草魚和鯉魚各20尾。混養(yǎng)過程中，要控制好養(yǎng)殖密度，并使魚種合理搭配，保證天然餌料充足，能夠給魚群提供足夠的營養(yǎng)。

（3）養(yǎng)殖管理

在鰱魚成魚養(yǎng)殖期間，養(yǎng)殖管理是比較重要的工作內(nèi)容之一，是確保漁業(yè)生產(chǎn)目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵。所以，要對養(yǎng)殖管理工作予以高度重視。

①經(jīng)常巡視。定期檢查設(shè)置在進(jìn)出口位置處的攔魚設(shè)備，發(fā)現(xiàn)松動(dòng)及時(shí)加固，在特殊天氣到來前，如暴風(fēng)雨等，應(yīng)加大檢查力度，增加巡檢頻次，發(fā)現(xiàn)問題后及時(shí)修補(bǔ)加固。

②通過“四看”辨別鰱魚的饑飽，以此為依據(jù)開展投喂工作。“四看”具體是指看鰱魚吃食的時(shí)間長短、看鰱魚的生長大小、看水面的動(dòng)靜狀態(tài)、看水質(zhì)的變化情況。投喂后3h左右全部吃完說明投喂量正常，如果在較短的時(shí)間內(nèi)吃完，則表明投喂的飼料不足，若是超過4h飼料仍未吃完，則下次投喂可適當(dāng)減量，以免造成浪費(fèi)。當(dāng)鰱魚逐漸長大后，采食量增加，原本投喂量無法使魚群吃飽，此時(shí)要適當(dāng)增量。投喂后魚群在水面上頻繁活動(dòng)表明饑餓，要及時(shí)投喂，當(dāng)魚吃飽之后，便會(huì)沉入水底，此時(shí)的水面會(huì)恢復(fù)平靜。鰱魚屬于肥水魚，它們以浮游生物為食，通過觀察水質(zhì)的肥瘦變化，可以判斷出投喂的飼料是否能夠滿足魚群的生長需要。

③要始終保持水質(zhì)的清潔，在溫度較高的季節(jié)，如果水面上出現(xiàn)病死魚，并且這種情況頻繁發(fā)生，則必須查明原因，并采取有效的方法加以處理。定期對鰱魚的生長情況加以檢查，并對體重、身長進(jìn)行準(zhǔn)確記錄，以此作為下一階段養(yǎng)殖計(jì)劃制定時(shí)的參考依據(jù)。

④最適宜鰱魚生長的水溫為23-32℃之間，鰱魚作為肥水魚種生長速度相對較快，2齡時(shí)的體重一般能夠達(dá)到2.5kg以上。

二、鰱魚常見病的防治技術(shù)措施

在鰱魚養(yǎng)殖期間，各種疾病會(huì)對鰱魚的生長發(fā)育造成不利影響，若是防治不及時(shí)或是不到位，則可能造成鰱魚大規(guī)模死亡。為避免這一問題的發(fā)生，要對鰱魚的常見病進(jìn)行分析，并采取有效的方法和技術(shù)措施加以防治，以確保防治效果，如此方可最大限度地減輕疾病對鰱魚養(yǎng)殖的影響。

1、鰱魚打印病的防治

（1）發(fā)病癥狀

打印病是鰱魚及其它淡水魚養(yǎng)殖中比較常見的疾病之一，病原體為點(diǎn)狀氣單胞菌點(diǎn)狀亞種。該病多發(fā)生在鰱魚背鰭和腹鰭基部后面的軀干處，患病位置處的鱗片會(huì)逐步脫落，露出的皮膚上會(huì)出現(xiàn)肌肉腐爛的現(xiàn)象，患處可見紅斑，形狀以圓形、橢圓形為主。由于病患處的魚體呈現(xiàn)為紅色圓形斑塊，與印章相似，所以將該病稱為“打印病”，如果染病的鰱魚未能得到及時(shí)有效的治療，則病情會(huì)持續(xù)加重，導(dǎo)致鰱魚死亡。

（2）流行特點(diǎn)

鰱魚打印病廣泛流行，全國各地均有發(fā)生，安徽省六安市養(yǎng)殖鰱魚期間比較常見，發(fā)病率能夠達(dá)到80%左右，雖然該病的致死速度比較緩慢，但卻會(huì)對親魚的正常生長發(fā)育造成不利影響。該病一年內(nèi)的任何時(shí)間段均可發(fā)生，7月-8月最為流行，高峰期出現(xiàn)在池水水溫23-32℃時(shí)。

（3）防治措施

①為有效預(yù)防打印病的發(fā)生，可以使用生石灰對池塘進(jìn)行清理消毒，并在夏季到來時(shí)留意池水的變化情況，定期加注新水；用濃度為2%的食鹽水，對鰱魚親本進(jìn)行浸洗消毒，由此可使該病的發(fā)生得到有效的預(yù)防。

②可以選用漂白粉或是三氯氯氰尿酸等藥物，向全池潑灑。

③用菌毒清對病毒的患處進(jìn)行治療，用量控制在0.5mg/L，當(dāng)鰱魚親本病癥比較嚴(yán)重時(shí)，可選用硫酸鏈霉素，以注射的方式給藥，嚴(yán)格控制注射量，單次不得超過15mg。

2、鰱魚車輪蟲病的防治

（1）發(fā)病癥狀

車輪蟲對魚類的危害比較嚴(yán)重，當(dāng)水溫超過20℃時(shí)，該病的發(fā)生幾率會(huì)進(jìn)一步增大。車輪蟲病多出現(xiàn)在連續(xù)的陰雨天，當(dāng)養(yǎng)殖鰱魚的池塘水質(zhì)發(fā)生突變時(shí)，也容易誘發(fā)該病。除此之外，當(dāng)鰱魚池塘中的藻類植物出現(xiàn)大面積死亡時(shí)，也可能引起該病。車輪蟲病發(fā)生的初期階段，鰱魚會(huì)成群浮在水面上散游，這種情況與缺氧浮頭非常類似，但通過開啟增氧機(jī)為池水增氧時(shí)，鰱魚不會(huì)主動(dòng)向增氧機(jī)邊上靠近，向池水中拋撒增氧劑時(shí)，能夠使散游的現(xiàn)象短暫消失，但并不會(huì)持續(xù)太長的時(shí)間。當(dāng)鰱魚再次浮于水面時(shí)，通過觀察可以發(fā)現(xiàn)鰱魚會(huì)將口部露出水面并作出張、合的動(dòng)作。發(fā)病初期的鰱魚體表無異樣，而巡塘?xí)r會(huì)發(fā)現(xiàn)少量的死魚漂浮在水面上。當(dāng)鰱魚浮于水面的情況反復(fù)2-3天后，隨著口部的頻繁張合，下頜會(huì)變長，胸鰭、尾鰭、臀鰭等部位會(huì)有明顯的充血現(xiàn)象，當(dāng)病情發(fā)展到這個(gè)階段時(shí)，鰱魚會(huì)出現(xiàn)大批量的死亡，通過對病死的魚體解剖后可以發(fā)現(xiàn)，它們的腸道壁明顯發(fā)紅，并有膿狀血水從腸道中向外流出，該癥狀與鰱魚出血病非常相似，很容易發(fā)生誤診的情況。如果按照出血病用藥治療，則無法使病情得到緩解，鰱魚會(huì)在相對較短的時(shí)間內(nèi)大量死亡。

（2）診斷與治療

①車輪蟲病與出血病的癥狀較為相似，常常會(huì)出現(xiàn)誤診的狀況，為避免因誤診錯(cuò)過最佳的治療時(shí)間，要對車輪蟲病進(jìn)行準(zhǔn)確診斷。當(dāng)鰱魚發(fā)生車輪蟲病時(shí)，池塘內(nèi)的水質(zhì)會(huì)呈現(xiàn)出老化的現(xiàn)象，并伴隨大量藻類植物的死亡，通過對池水進(jìn)行檢測可以發(fā)現(xiàn)，水的氨氮及亞硝酸鹽的含量都比較高。通常情況下，鰱魚開始出現(xiàn)浮于水面的現(xiàn)象，直到大批量死亡的時(shí)間在7天左右。解剖病死的鰱魚時(shí)，可以從體表和腸道內(nèi)發(fā)現(xiàn)充血的現(xiàn)象，但利用顯微鏡觀察魚鰓，卻無法發(fā)現(xiàn)車輪蟲的跡象。當(dāng)鰱魚鰓部有車輪蟲寄生時(shí)，鰓的表面會(huì)分泌出黏稠的液體，隨著黏液的不斷分泌，鰱魚的吸氧能力會(huì)受到影響。由于吸氧能力下降，導(dǎo)致鰱魚在陰雨天或是池水中含氧量降低時(shí)浮于水面，并通過口部的張合吸取空氣，以便從中獲取氧氣，維持身體的機(jī)能。魚鰓上的車輪蟲因?yàn)楸火ひ喊栽陲@微鏡下很難發(fā)現(xiàn)。當(dāng)感染車輪蟲病的鰱魚長時(shí)間處于水面上時(shí)，它們的胸鰭由于承受的負(fù)擔(dān)過重，故此基部便會(huì)充血發(fā)紅，而口部不斷張合，下頜前端會(huì)變得突出，隨著大量空氣進(jìn)入鰱魚的腸道，造成腸道充血發(fā)炎。依據(jù)上述癥狀，可以判斷鰱魚感染車輪蟲病。

②確診后，可以采取以下方法對鰱魚車輪蟲病進(jìn)行治療：當(dāng)鰱魚發(fā)病時(shí)，如果池塘中水的氨氮及亞硝酸鹽的含量偏高，應(yīng)當(dāng)先向池塘內(nèi)潑灑調(diào)水解毒靈，用量控制在每米水深500g/667m2，要確保潑灑的均勻性，間隔3h后再向池水中潑灑車輪蟲必克，用量同上。用藥之后，鰱魚通常會(huì)在4-5h左右恢復(fù)正常，重新潛入池水中。若是鰱魚發(fā)病期間，池塘內(nèi)的水質(zhì)為偏瘦的狀態(tài)，但并未發(fā)生嚴(yán)重的改變時(shí)，則可直接使用車輪蟲必克進(jìn)行全池潑灑，由此可以達(dá)到治療的效果。

3、鰱魚出血病

（1）發(fā)病癥狀

出血病在鰱魚生長發(fā)育的任何階段均可能發(fā)生，是鰱魚養(yǎng)殖中最為常見的疾病。發(fā)病初期時(shí)，鰱魚身體上多個(gè)部位會(huì)出現(xiàn)輕度的充血現(xiàn)象，包括鰓蓋、鰓下頜、口腔、眼睛、魚鰭基部等。若是未能得到及時(shí)有效的治療，則病情會(huì)進(jìn)一步加重，此時(shí)染病鰱魚的器官組織會(huì)出現(xiàn)重度充血，病魚出現(xiàn)厭食甚至不采食的現(xiàn)象，并伴隨陣發(fā)性亂游亂竄。對病死的鰱魚解剖后可以發(fā)現(xiàn)腸道充血發(fā)紅，肝和腎腫大且顏色變深。

（2）防治措施

①每次向池塘中補(bǔ)放魚種前，可以使用聚維酮碘，用量控制在5-10mg/L，使鰱魚在含藥液的水中浸浴20-30min左右，以此來達(dá)到滅菌、消毒的效果，隨后將魚放入池塘。

②養(yǎng)殖鰱魚期間，要定期更換池水，通過勤換水的方法，使池塘內(nèi)的水質(zhì)腐敗進(jìn)一步減少，保持水質(zhì)清新。針對鰱魚出血病較為嚴(yán)重的池塘，要嚴(yán)格控制灌水量，不得隨意增加，以免造成魚頂水，從而影響采食，這樣會(huì)增大出血病的發(fā)生幾率；針對出血病發(fā)生較為嚴(yán)重的池塘，要先暫緩使用殺菌和殺蟲藥劑，以免有病蟲的鰱魚在藥物的刺激下產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，造成食量減退。

③寄生蟲是引起鰱魚出血病的主要原因之一，所以要及時(shí)除掉寄生蟲，降低出血病的發(fā)生幾率，推薦選用鰓蟲凈、魚鳋靜等藥劑滅殺寄生蟲。除寄生蟲外，各類病菌是導(dǎo)致鰱魚感染出血病的關(guān)鍵性因素，必須采用有效的藥劑，及時(shí)消滅病菌，防止出血病暴發(fā)。可以選用消菌靈、強(qiáng)氯精、出血停等藥劑，兩種藥劑聯(lián)合使用能夠提高殺菌效果。

④針對鰱魚應(yīng)激出血的情況，要找出導(dǎo)致應(yīng)激的具體原因，如捕撈、施肥、換水等操作不當(dāng)，如此方可避免應(yīng)激持續(xù)發(fā)展。隨后使用麻醉劑阻止應(yīng)激反應(yīng)，再用精選的飼料對鰱魚進(jìn)行飼喂，可增強(qiáng)它們的抗應(yīng)激能力。

綜上所述，鰱魚養(yǎng)殖是一項(xiàng)較為復(fù)雜的工作，為促進(jìn)養(yǎng)殖效益進(jìn)一步提升，應(yīng)在養(yǎng)殖期間采取規(guī)范化的飼養(yǎng)方法，對親魚培育和成魚養(yǎng)殖加以控制。同時(shí)，針對鰱魚常見的疾病進(jìn)行有效防治，如此方可減輕疾病對鰱魚生長發(fā)育的影響。

（作者單位：237200安徽省霍山縣漁業(yè)發(fā)展中心）