產學研結合背景下食品加工專業學位研究生實踐創新能力的培養與探索

摘要：隨著專業學位研究生招生規模的擴大，傳統培養模式已無法滿足新型人才的培育要求。基于產學研結合，以食品加工專業為例，針對當前高校專業學位研究生培養模式中存在的培養特色不突出、培養目標不明確等問題，提出明確培養目標、完善教學體系、建立考核體系、優化師資隊伍、加強實踐基地建設等對策，從而為專業學位研究生教育教學改革提供有益嘗試。

關鍵詞：產學研結合； 專業學位研究生； 實踐創新能力； 培養模式

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2024）05-0129-03

專業學位研究生是指針對社會特定職業領域發展所需，能在實踐中創新工作的高層次應用型專門人才[1]。中國專業學位研究生教育開始于1991年，但在近20 a時間內發展緩慢。以2009年為例，在全國招收的40多萬研究生中，專業學位研究生所占比例僅為10%左右。近年來，專業學位研究生的招生規模不斷擴大，針對行業產業需求設置了47個專業學位類別，共有碩士專業學位授權點5 996個、博士專業學位授權點278 個，基本覆蓋了我國主要行業產業。專業學位研究生教育是我國培養高層次應用型人才的主要途徑，在招生人數逐年增長的情況下，必須高度重視學生創新能力與實踐技能的培養。對此，2020年教育部會同國家發改委、財政部發布《關于加快新時代研究生教育改革發展的意見》，提出強化產教融合機制，加強專業學位研究生實踐創新能力培養[2]。國內高校針對研究生傳統培養模式的弊端提出了很多改革舉措，在專業學位研究生實踐創新能力培養方面進行了積極探索。

1專業學位研究生傳統培養模式的弊端

1.1教學重理論輕實踐

在專業學位研究生培養過程中，往往一味注重理論知識的講授，而忽略了學生實踐能力的培養，導致培養出來的畢業生大多缺少實踐經驗，對實際生產了解甚少，缺乏分析問題和解決問題的工作能力。

1.2學生職場適應性不強

目前我國研究生的培養方向已從學術型人才培養向應用型人才培養轉變，這種轉變對滿足企業技術人才需求具有非常重要的作用。但部分高校的專業學位研究生在求學過程中學到的知識與社會職業需求存在嚴重脫節的現象，他們研究的內容大多偏重于基礎研究，而對應用研究重視不夠，導致畢業后在職場競爭中的適應性不盡如人意，難以勝任高層次技術崗位，與專業學位研究生的培養目標不符。

1.3導師缺乏實踐經驗

高校專業學位研究生導師多為高學歷知識分子，學術水平高，理論知識豐富。但大多數導師沒有企業工作經歷，缺乏工程實踐背景，能夠傳授給學生的實踐經驗十分有限。

1.4考核機制不健全

專業學位研究生的傳統考核評價內容主要為考試成績和論文情況，缺少對學生實踐能力的考核。學生的學分績點以考試成績體現，畢業課題通過試驗來完成，導致學生的知識水平缺乏系統性和綜合性，同時對本行業的發展與需求情況了解不夠。

2專業學位研究生實踐創新能力培養的路徑

食品行業是我國國民經濟第一大產業，加工技術和裝備更新速度快，急需大量的創新型人才[3]。高校應針對食品加工專業學位研究生的人才培養目標，通過產學研結合模式，以就業為導向，培養高素質實用新型人才[4]。通過明確人才培養目標、優化教學培養方案、完善教學體系、改革授課方式、建立多元化考核體系、優化師資隊伍、施行“雙導師制”、加強實踐基地建設等措施，探索出能夠有效增強食品加工專業學位研究生實踐創新能力的教育教學改革模式。

2.1明確人才培養目標，優化培養方案

食品加工專業學位研究生的培養目標是以發展現代農業和食品產業為宗旨，為相關企事業單位和管理部門培養具有堅實基礎理論和廣博專業知識，能夠獨立承擔食品加工與安全相關專業技術或管理工作，具有較強解決實際問題的能力和創造力，具有良好職業道德的應用型、復合型高層次人才。在明確培養目標的基礎上，應深入企業，全面了解企業人才需求，組織學術帶頭人、研究生導師和企業兼職導師共同制定研究生培養方案，以培養出高素質創新型人才。

2.2完善教學體系，改革授課方式

課程體系和教學質量是提升專業學位研究生實踐創新能力的關鍵，也是決定一流人才培養成效的重點。在課程體系方面，既要設置基礎理論課，也要開設有助于提高學生專業知識水平的專業方向課。專業方向課應與食品行業發展緊密聯系，與時俱進。此外，還要開設工廠實習課，讓學生深入工廠，全面了解生產過程，積累實踐經驗，提高動手能力。在授課方式方面，要改變一味堅持教師教、學生聽的“被動性”授課模式，可以采用翻轉課堂結合小組討論的新型教學模式（如圖1所示）。

新型教學模式將傳統教學模式中以教師為主體的課堂轉變為以教師為主導、學生為主體的課堂，有助于激發學生的學習興趣，培養學生自主學習的能力[5]。課程可融入“工廠案例分析”等與實際生產緊密結合的討論內容。例如，在課堂上教師播放工廠實拍視頻，針對生產過程中的技術問題讓學生分組討論、分組匯報，再由教師進行點評。這種案例分析實踐有助于增強學生的參與感，豐富學生的實踐經驗，培養學生的創新能力與團隊協作精神。

2.3完善考核體系，建立多元化機制

專業學位研究生的考核方式不能僅限于理論考試和畢業課題成績，應多元化考核。考核體系應包括理論考試、工廠實習、課題開題、中期檢查、答辯、競賽等（見表1）。這種多元化、全方位的考核方式有助于提高學生在生產實踐中的參與度，培養學生的創新能力。

2.4優化師資隊伍，實行雙導師制

指導教師是培養人才的關鍵，建設高質量的教師隊伍對于提升專業學位研究生的培養質量至關重要[6]。高校導師大多學術水平較高，但缺乏工程實踐背景，很難指導專業學位研究生全面了解實際生產。可以通過工廠實踐、企業交流、參與企業橫向課題等方法豐富一些年輕導師的實踐經驗。同時，可以在專業學位研究生培養過程中實行雙導師制，聘請實踐經驗豐富的工廠技術骨干作為兼職導師，共同培養研究生。校內導師重點給予學生理論知識指導，企業導師為學生提供實踐平臺，向學生傳授工廠生產經驗，從而使學生將理論知識與實踐經驗有機結合，提高學生的實踐能力、創新能力和職業適應性。

2.5建設實踐基地，堅持企業需求導向

專業學位研究生在選擇課題時應結合實際，以應用型課題為主，以企業需求為導向，注重解決企業技術難題。建設基于產學研聯合的研究生創新培養基地，加強高校與企業戰略合作，在企業建設科研小院、實習基地，以提高學生理論聯系實際的能力，為學生畢業后進入社會打下堅實基礎。

3結語

針對當前高校專業學位研究生培養模式與學術型研究生培養模式相比存在的培養特色不突出、培養目標不明確等問題，開展基于產學研結合的食品加工專業學位研究生實踐創新能力的培養與探索。高校專業學位研究生教育應以國家重大戰略、關鍵領域和社會重大需求為重點，創新專業學位研究生培養模式，健全產教融合培養機制，提升教學水平和質量，建立靈活規范、產教融合、優質高效、符合規律的專業學位研究生教育體系。同時，應圍繞專業學位研究生教育發展目標，以社會需求為導向，優化培養方案，構建高素質技術人才培養體系，為企業和社會培養更多理論水平高、實踐創新能力強的實用人才。