長蕊甜菜樹仿野生種植調查

李樹榮

（新平縣林業和草原局，云南 新平 653400）

長蕊甜菜樹嫩枝、葉及花序均可作蔬菜食用，味甜，鮮美可口，又因其分布范圍窄，種群數量小，單株產量低，市場售價逐年攀升。新平縣適生區域群眾嘗試林下仿野生栽培近一個世紀，取得了一定經濟效益和社會效益。

1 生物學及生態學特性

1.1 生物學特性

長蕊甜菜樹（Melientha longistaminea W.Z.Li）為山柚子科，甜菜樹屬常綠小喬木，自然生長株高可達10 m、莖直徑16 cm。花單性，雌雄異株，簇生于主干和老枝上，具有典型的熱帶區系植物特征[1]。長蕊甜菜樹圓錐狀根系，主根粗壯發達，側根短而稀少，幾乎無纖維根，野生移植極難成活。主根半肉質狀，含水量高，根系垂直向下生長，深可達數米。莖結構特殊，導致營養繁殖不易生根。葉片表皮革質，分布有氣孔，葉片柵欄組織一般由2層細胞組成，海綿組織較為發達，表明其對弱光有一定的適應性。果實由外果皮、中果皮、內果皮構成，種子由種皮、胚乳和胚構成。

1.2 生態學特性

主要生長在年平均氣溫16.5 ℃、降水量650 mm以上，海拔1 500 m以下的低熱河谷、溝谷兩側具有一定遮陽條件（林下透光率40%～70%）的陰坡、半陰坡，在土壤濕潤、水分充足、排水良好地段生長旺盛。長蕊甜菜幼樹初期生長緩慢，自然條件下每年3月始發春梢長葉，5—6月抽發夏梢，7—8月抽發秋梢，抽梢時期因海拔高度、土壤水分狀況不同而異。自然生長樹齡10年以上有少部分雌樹單株結實，因土壤肥力及水分有的單株則多年不結實，即便已經開始結實的，同一植株大小年現象非常明顯，少數單株連年結實。野外調查發現，土壤深厚的緩坡地帶生長旺盛，冠幅大，枝葉量多，土壤干旱瘠薄區域則生長衰弱，生長發育受土壤條件影響較大，疏松土壤對根系生長有利。生長在溝箐兩側土壤濕潤、腐殖層較厚的老樹還能生長正常，開花結果，而干旱山坡林下則早衰，新梢萌發少，甚至幾年不抽發新梢，從不開花結實。

2 野生分布及利用

2.1 野生分布

紅河流域是野生長蕊甜菜樹資源集中分布區域，尤以中上游的元江縣、墨江縣、新平縣、石屏縣及雙柏縣境內分布較為集中，與云南臨近的廣西那坡縣、憑祥地區及谷拉河、西洋江也有少量分布。總體上野生資源沿紅河流域呈狹長帶狀分布，多見豆科、楝科等熱帶樹種伴生。野生種群較少有集中連片純林面積出現，自然分布零星，種群數量小，分布范圍十分狹窄。新平縣散生分布于海拔730～1 460 m的溝谷、山箐兩側陡坡密林中，其中以江東片的比里河、困龍河、峨德河、西尼河、南甘河分布最多。

2.2 利用現狀

新平縣傣族、彝族群眾長期實踐中發現長蕊甜菜樹嫩莖、葉和花序鮮甜爽口，逐漸成為大自然賦予的一種美味野菜。《新平縣志》記載：“甜菜，一名珍珠菜，碧色，野生木本類，開花后始發生嫩葉。摘而作羹，食之，味甘美異常”。新平縣有近千年的食用歷史，未見中毒事例，食用時間過長略有血壓降低和低血糖等癥狀，令人渾身發軟。每年3—5月采摘上市出售，花序及嫩莖葉汆湯做菜，湯色碧綠、清純，令人悅目，味鮮甜醇美，不禁讓人叫絕[2]。煮腌菜吃，酸甜可口，是不可多得的下飯菜，深受年輕人喜愛。盡管移植極難成活，但還是有人移植回家，影響了野生長蕊甜菜樹正常結實，嚴重破壞野生種群自然繁殖更新體系，導致野生種群數量日益減少，自然分布范圍日益萎縮，并有瀕臨滅絕的危險。

3 仿野生種植調查

3.1 調查范圍及方法

新平縣人工種植長蕊甜菜樹有上百年歷史，近年來發展較快。為總結群眾種植經驗，推廣先進技術，擴大種植規模，拓寬適宜地區群眾增收渠道，2023年2—7月，對3個鄉（鎮）10個村（社區）13個村民小組連片種植面積0.33 hm2以上地塊實地展開調查。產值、結實量由種植戶提供2022年數據，因各種植戶同一地塊內樹齡不一，各時期價格不同（每千克以前期120元、中期80元、后期30元計）難統計沒有列為調查內容。調查結果（見表1）。

表1 新平縣長蕊甜菜樹仿野生種植調查情況

3.2 調查結果說明

調查數據顯示，全縣連片種植0.33 hm2以上共9個點，合計62.6 hm2，產值共123.28萬元，結實量總計1 950 kg。人工種植樹齡最大100余年，最小1年。群眾開始是移植野生長蕊甜菜樹，因極難成活，后改為種子繁殖。人工種植海拔650～1 400 m，與野生分布海拔范圍基本一致。調查點1～6人工種植長蕊甜菜樹，說明只要有適當遮陰條件，有水源保證，就能獲得較高產量，并能提早1～2個月抽發春梢，首先占領市場。調查點7說明，具備遮陰條件但無水灌溉，也難獲得高產。調查點8說明，既無遮陰條件也無水灌溉，更難獲得高產。調查點9說明，自然生長條件下要獲得高產，還得有水作保證。長蕊甜菜仿野生種植，加強水肥管理，比野生樹前后能延長1～2個月的抽梢時間。調查發現，點6有2株70年以上、點4有3株百年以上樹齡植株，因白螞蟻為害致死，點4有5株百年以上植株也因黃螞蟻為害面臨枯死。其他點發現少數植株有吹綿蚧、潛葉蛾為害。

4 調查結論與思考

積極開展林下仿野生栽培，對保護長蕊甜菜樹物種資源和開發熱區野生蔬菜，經驗值得推廣。人工種植長蕊甜菜樹年結實量，按千粒重2 350 g計共有829.7萬粒，按最低出苗率50%計可培育苗木400多萬株，是重要的種質資源。

4.1 保護現有野生種群資源

長期將野生長蕊甜菜樹視為公共資源，隨意采摘，造成野生種群自我更新能力減弱，甚至有滅絕的可能。一是對有野生長蕊甜菜樹分布的林地明確承包人的責、權、利，誰管理，誰受益，鼓勵、支持其管好現有野生資源的同時，在林中空地開展人工栽培。二是引進社會資本，明晰產權，遵循誰承包、誰經營、誰受益，選擇適生區地勢平緩、有灌溉條件，土壤腐殖層深厚、肥沃、潮濕的箐溝、河谷林地，向社會招標，流轉使用權，在保護、利用好野生資源條件下開展長蕊甜菜樹林下種植。

4.2 做好現有林地管護

（1）整形修剪。調查點1和調查點3～5樹齡20年以上的長蕊甜菜樹高3～4 m，已超過遮陰樹0.5～1 m，遮陰效果差，發芽少，產量低。群眾用竹子搭腳架攀爬采摘不方便，也不安全。應在冬季回縮至1.5 m高，結合來年整形修剪，調整樹形結構和樹冠形態，擴大冠幅，培育合理的豐產樹形。小樹高度應控制在1.5 m內，修剪去除病蟲枝、枯枝、折斷枝和部分重疊的內膛枝，以促進萌發最多的枝葉量，培育勻稱的大冠幅和理想樹形。結合冬季修剪，抹去4/5的老葉，減少營養物質消耗，促進來年萌發更多幼嫩枝葉，可提前1個月早生快發。

（2）選好遮陰樹。種植戶反映，荔枝是長蕊甜菜樹最好的遮陰樹種，新平縣共有荔枝種植面積346.7 hm2，除現有間種長蕊甜菜樹的62.6 hm2外還可發展284.1 hm2。另外還可選常綠、病蟲害少，并有一定經濟收入的樹種遮陰，如菜用的大果榕、羽葉金合歡，果用的楊桃、菠蘿蜜、番荔枝、蓮霧和藥用的蘇木、金鳳花等。

（3）做好種子處理，提高發芽率。長蕊甜菜樹結實量低，種子比較珍貴。新平縣種植戶多不處理種子，常用直播或是點播于營養袋等容器育苗，苗高20 cm移植。不作任何處理的長蕊甜菜樹果實，出苗率只有40%左右，因其中果皮含有豐富的多糖物質，影響種子呼吸和發芽。果實、種皮和胚乳中存在抑制物質如氫氰酸、有機酸等阻礙胚的萌芽，育苗時用清水反復搓洗果實，脫去外果皮和中果皮。內種皮透水透氣性差，胚乳易腐爛，消毒脫皮處理的種子，濕沙層積催芽可提高發芽率。同時，當天采集的果實要及時清洗，去除外果皮、中果皮后及時催芽處理，才能提高出苗率。

（4）做好病蟲害防治。為害長蕊甜菜樹的病蟲害主要有吹綿蚧、潛葉蛾、白螞蟻等。以人工防治為主，藥物防治為輔。防治吹綿蚧要隨時檢查，用手或鑷子去除雌蟲和卵囊，剪除受害蟲枝、蟲葉，以防擴大為害范圍。防治潛葉蛾可控制夏秋梢，抹除過早、過遲抽發的零星嫩梢，待大量新梢萌發時再統一放梢，可減輕為害，冬季適時剪除受害枯枝，減少越冬蟲口密度。白螞蟻主要取食木質纖維，喜歡生活在潮濕、陰暗的環境，主要為害植物地下部分，發現時及時用吡蟲啉、氟蟲腈、依維菌素、擬除蟲菊酯等殺蟲粉劑防治。

4.3 開發、生產有機食品

有機食品是未來食品生產的方向。新平縣生態環境良好，縣域內沒有高污染企業，野生長蕊甜菜樹未發現病蟲為害，僅極少人工種植發現有白螞蟻、吹綿蚧、潛葉蛾為害。遮陰樹荔枝、杧果施用農藥和少量復合肥料對其有一定影響，樹齡5年以下的長蕊甜菜樹為防止燒苗不施用化肥。生產管理用人工除草，禁用化學除草劑和化肥，主要施用腐殖土、草木灰、通過有機認證或經認證機構許可的有機肥及堆肥、漚肥、綠肥等。遮陰樹發生病蟲害時使用生物農藥或人工防治，抽發的嫩莖葉即可達到有機產品標準。

4.4 探索人工大棚種植

積極引導扶持有經濟基礎、懂技術、有積極性的種植大戶在適宜長蕊甜菜樹自然生長的地區（海拔1 500 m以下），選擇自然排水條件好的緩坡地，配套滴灌設施，設置人工遮陽措施，搭建遮陽棚，保證透光率70%左右，采取人工控溫、控濕環境下的大棚密植化栽培。大棚為雙層控制，即下層用白色塑料膜，上層用遮陰網，可以更好地控制溫濕度和光照，達到提高單位面積種植效益的目的。

4.5 技術培訓

開展技術培訓，讓林農掌握全套栽培技術，是獲得高產、穩產的關鍵。邀請種植經驗豐富的農戶現場培訓林農采種、種子處理、育苗、定植和水肥管理、修剪、病蟲害防治、采摘等技術。聘請有機農產品生產專家講授有機農產品生產技術，提高有機生產水平。