哈尼族的長(zhǎng)街宴

李東

云南省有25個(gè)少數(shù)民族，每個(gè)民族的新年都有不同的慶祝方式。紅河哈尼族彝族自治州有個(gè)綠春縣，雖然不是民族自治縣，卻是一個(gè)以哈尼族為主要世居民族的縣份。

綠春這個(gè)縣名，還是敬愛的周恩來(lái)總理給取的。綠春縣內(nèi)各個(gè)民族節(jié)日眾多，哈尼族十月年長(zhǎng)街古宴就是綠春一年一度最盛大、最隆重的節(jié)慶了。為了這一天，全城上下要提前很多天就專項(xiàng)養(yǎng)護(hù)公路，清理、清洗街道，張燈結(jié)彩，排練節(jié)目。

由于哈尼族民間的長(zhǎng)街宴是按農(nóng)歷推算舉辦日，每年時(shí)間都不一樣。為了方便大家參與，綠春縣確定每年11月30日作為“中國(guó)·綠春哈尼十月年長(zhǎng)街古宴活動(dòng)”固定的舉辦日。

感受哈尼原鄉(xiāng)的多彩節(jié)日

長(zhǎng)街宴本來(lái)是哈尼族在十月年和昂瑪突（祭寨神）這兩個(gè)盛大節(jié)日時(shí)，村民為了慶祝一年的豐收，以村為單位舉辦的慶祝盛宴。由于其宏大壯觀的場(chǎng)面和撲面而來(lái)的哈尼民族風(fēng)情，后被當(dāng)?shù)卣畣为?dú)提出來(lái)打造成旅游龍頭項(xiàng)目。綠春縣從2004年開始，每年都在縣城舉辦“中國(guó)·綠春哈尼十月年長(zhǎng)街古宴”活動(dòng)。從2004年一開始的2041桌，延綿2147米，長(zhǎng)街古宴就創(chuàng)造了基尼斯“世界最長(zhǎng)的宴席”紀(jì)錄，被譽(yù)為“天下第一宴”。長(zhǎng)街古宴桌數(shù)逐年不斷增多，到剛過去的2023年已經(jīng)達(dá)到4065桌，延綿近5公里，蔚為壯觀。

每年一到11月29日下午，全國(guó)各地甚至有國(guó)外來(lái)賓就大量涌入縣城，賓館旅店爆滿，房?jī)r(jià)暴漲十倍以上。11月29、30日連續(xù)兩天平時(shí)40元的旅店標(biāo)間，這時(shí)候幾乎清一色的要600元！比價(jià)格更火爆的是，如果你沒有提前十天半個(gè)月預(yù)定，對(duì)不起，你哪怕是走遍4公里多長(zhǎng)的綠春一條街一—大興街，可能也找不到任何一家哪怕是雞毛小店住下來(lái)，你唯一的選擇可能就是只有臨時(shí)買個(gè)帳篷露宿街頭了！

當(dāng)然，與第二天真正的萬(wàn)人狂歡相比，多出這點(diǎn)錢和受點(diǎn)累還是不值一提的。

長(zhǎng)街宴活動(dòng)主要分上午的游街祭祀活動(dòng)和下午的長(zhǎng)街宴活動(dòng)兩部分。上午9點(diǎn)左右，參加長(zhǎng)街宴活動(dòng)的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)文藝方隊(duì)身著節(jié)日盛裝，帶著各種演出道具，開始在縣政府旁的雙擁廣場(chǎng)集中，共同簇?fù)碇钥h城所在的大寨村大咪谷（祭司）為首的縣城周邊13個(gè)村寨的祭祀咪谷，一路吹吹打打，載歌載舞。大咪谷全程端坐在牛車上，由一對(duì)金童玉女陪伴，整個(gè)隊(duì)伍緩緩走向3公里開外的東仰風(fēng)情園廣場(chǎng)。

由于這一路距離非常長(zhǎng)，3公里多，差不多是從縣城的最西頭走到了最東頭，隊(duì)伍走走停停，邊演出邊趕路，兩個(gè)小時(shí)左右才能到達(dá)東仰風(fēng)情園廣場(chǎng)。一路上，除了上千人的浩浩蕩蕩的演出游行隊(duì)伍，路兩邊更有數(shù)萬(wàn)的沸騰人群翹首以盼。游行隊(duì)伍走到哪里，總是號(hào)角聲聲、鑼鼓喧天、人聲鼎沸。

民族歌舞集中欣賞

參加長(zhǎng)街宴活動(dòng)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這其實(shí)是一個(gè)當(dāng)?shù)孛褡逦幕璧募姓寡荨Ｂ飞嫌涡醒菟囮?duì)伍演出的不僅有哈尼族最具代表性的棕扇舞、樂作舞、木屐舞、同尼尼，還有當(dāng)?shù)匾妥遄罹叽硇缘奶奈瑁幾宓拈_山舞，拉祜族的蘆笙舞，傣族的龍角舞等。其中，棕扇舞已入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，樂作舞和同尼尼入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。而彝族的跳鼓舞被中央音樂學(xué)院教授田豐和云南舞蹈家楊麗萍發(fā)掘后，融進(jìn)了《云南映象》，成為舞蹈殿堂的寵兒。

活動(dòng)中，哈尼族、彝族、瑤族、拉祜族、傣族等各少數(shù)民族穿著的民族服飾，以及綠春哈尼族中的哈歐、卡多、碧約、白宏、期弟、臘咪、阿松、各角、西摩洛等不同支系的民族服飾的集中展示，也是一次讓人大開眼界的難得機(jī)會(huì)。平時(shí)要想看到這么多民族服飾，可就太不容易了。

哈尼美食一網(wǎng)打盡

長(zhǎng)街宴上的美食，幾乎算是當(dāng)?shù)毓嶙遄钬S盛、最有代表性的了。除了湯菜、炒菜等不適宜拿到大街上來(lái)擺放的，幾乎就是當(dāng)?shù)毓嶙迕朗炒笏C萃了。

一桌長(zhǎng)街宴上的菜品一般會(huì)包括：

一碗祭祀白肉：這是哈尼長(zhǎng)街宴上最重要的一道菜，它因上菜之前要用于主人家的祭祀而具有了某種神性，寄托了主人家一年的愿望和期待，所以這道菜非常不一般，主賓的第一筷子都要先嘗這道菜，否則會(huì)被視為對(duì)神不敬。

一碗哈尼蘸水：這在哈尼餐飲文化中被認(rèn)為是最重要的一道菜，因?yàn)檫@是哈尼日常飲食中天天頓頓都必須有的一道菜，做法也比其他地方的蘸水要復(fù)雜得多，一般都要放十多種配料，正宗的當(dāng)?shù)馗昕核踔烈?0多種配料制成。央視的《走遍中國(guó)》還專門來(lái)戈奎拍攝過這碗蘸水。

一碗白旺：當(dāng)?shù)匾步小邦^刀菜”，就是用殺豬時(shí)噴涌出來(lái)的生豬血，直接沖拌相應(yīng)配料而成的一道哈尼名菜，看著可怕，吃著還蠻特別。

一碗蘸水魔芋：當(dāng)?shù)刈龅恼核в笾瞥珊蠛伲瓷先ゾК撎尥福曜右荒恚杏X更有韌勁，咀嚼時(shí)很勁道，是當(dāng)?shù)匾坏篮苡刑厣拿朗场?/p>

其他較有特色的還包括一碗哈尼腌臘肉，一碗梯田腌臘魚，一碗腌血腸，一碗腌螞蚱，一碗炸竹蟲，一碗腌麻雀等。另外，像腌鴨蛋、炒豆芽、炸花生、白豆腐等就各家不同了。

長(zhǎng)街宴活動(dòng)的另一大看點(diǎn)當(dāng)然是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情了。這一天，大姑娘、小媳婦，個(gè)個(gè)穿著節(jié)日盛裝，爭(zhēng)奇斗艷，美女如云。不論是專業(yè)的文藝演員，還是業(yè)余的表演隊(duì)，不管是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族，還是省內(nèi)外來(lái)的游客，你都可以在長(zhǎng)街宴活動(dòng)當(dāng)天一日盡覽。