屯堡人的年俗

呂燕平

過年習(xí)俗，往往大同小異，無非民族差異、地域之別。屯堡人的先祖是明初征伐云貴的屯田軍戶，來源江淮，歷經(jīng)六百多年沉淀。因此，屯堡人的過年習(xí)俗，雖不乏江南韻味，也融合黔中的風(fēng)味。

籌 備

屯堡年味，在時(shí)間進(jìn)入臘月就開可感受到，可算是年的“準(zhǔn)備”。所謂“準(zhǔn)備”，無非有二：一是物質(zhì)方面，首當(dāng)其沖便是肉食類。臘月“殺年豬”、吃“殺豬飯”，會(huì)成為“不可推卸”的聚餐理由。制作腌制品——臘肉、香腸、血豆腐的熏烤，自然是臘月最具說服力的“煙火味”。

“民以食為先”，糯食制品——糍粑、糕粑，通常每家要加工數(shù)十斤的糕耙，清水浸泡，可保藏?cái)?shù)月，食用方便。糯米面，用來做湯圓、甜酒粑，過去用人工以碓搕面，勞動(dòng)強(qiáng)度大，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，甚至熬更守夜。豆制品——“年關(guān)豆腐”，系因屯堡過年菜肴大多需豆腐為輔料，“推豆腐”就顯得尤為重要。制作甜酒、豆豉、霉豆腐、血豆腐、“凍米”“串餃”是必須的食品儲(chǔ)備，而韭黃、山藥也是每家必備的食材。當(dāng)然做新衣也是必不可少的。置辦年貨的“趕年場(chǎng)”又稱為“趕叫場(chǎng)”，是專門為人們年前備辦年貨安排的最后一場(chǎng)市場(chǎng)交易，于是便有“熱鬧不過臘月場(chǎng)”，“有錢不買臘月貨，是水也要貴三分”之說。

其二，是環(huán)境氛圍的準(zhǔn)備。臘月初八，曰“臘八”，吃臘八粥，女孩童穿耳眼，小牛犢穿鼻孔，曰“穿抱耳”。是日祭祀祖先和神靈，祈求五谷豐登、平安吉祥。進(jìn)入臘月中旬，各家各戶打掃家庭衛(wèi)生，俗稱“打揚(yáng)塵”，“一年不打塵，十年理不伸”，但須避開家人屬相。二十三日“祭灶”，即“祭灶王菩薩”?！澳胁话菰?，女不祭灶”。是日子夜，灶王上天，向玉帝報(bào)告宅主一年之善惡?！凹涝钐恰奔贷溠刻牵砂岔樧畲蟮耐捅ご逭畔鍖ｉT制作，其制作工藝與江淮同。除夕日，以紅紙書寫對(duì)聯(lián)，并“門神”所貼，有新逝人家，用黃或綠紙書寫對(duì)聯(lián)曰：“孝對(duì)”。豬圈、牛圈、馬圈，也貼上“牛似南山猛虎，馬如東海蛟龍”，以期望“六畜興旺”。

換神榜。年三十以前，要把堂屋神龕處的“神榜”布置一新，即用紅紙重新書寫。如今，傳統(tǒng)紅紙書寫神榜，多換成鋁合金鑲邊有機(jī)玻璃板刻字的現(xiàn)代神榜，較為實(shí)用。

過 年

年三十下午，屯堡人家以豬頭、雄雞于家神前敬供，合家叩拜天地、宗親神位后，以鳴炮就餐。食品擺上，香、蠟點(diǎn)上，紙錢折好，家中長(zhǎng)輩主持儀式開始，歷請(qǐng)諸神、家族中己逝先祖到位，以示大家一起過年。然后，燒紙錢、放鞭炮，家中成員逐一堂前三叩九拜，供奉儀式結(jié)束，一家人便開始吃年夜飯。

“年夜菜”中會(huì)有“長(zhǎng)命菜”“蠱子湯”等特色菜，守夜則吃“合鍋菜”。是夜，家中燈火通明，一家人坐于火旁通宵達(dá)旦，謂之“守歲”。至子夜，則又鳴炮曰“迎新歲”。 晚輩向上輩拜年，長(zhǎng)輩贈(zèng)以錢，謂之“壓歲錢”。

年初一起，第一次到井取水，需備以香紙，于井邊燒化敬龍王曰“買水”。出門游玩歸家時(shí)，亦撿柴禾一束而回，意謂：“空手出門，抱柴（財(cái)）回家”。

初二，小孩早上有到各家拜年，口稱：“拜年拜年，不要粑粑要個(gè)錢”。是日村民中婦女有挑“銀水”之習(xí)，受水之家則以米粑回送。從年初五六或初八九里，新居戶還有“開財(cái)門”之習(xí)。

初四日晚，提前做熟第二天的飯。據(jù)傳，初五日為“五谷大神”誕日，忌生米不下鍋。初六日起，白天跳地戲，夜間玩花燈，至十五日結(jié)束。

初九“玉皇會(huì)”，為玉皇大帝圣誕，婦女前往名山寺院燒香紙?jiān)弧吧暇拧被颉盁垺?。屯堡中老婦女備香紙和用黃紙包封紙錢，名曰“篯張”進(jìn)廟焚化。還要花錢買一張黃紙印制的“佛票”，又稱之為“朝山票”帶在頭上，以示敬意。成為主婦的婦女開啟“修佛”旅程的起始日。初次“修佛”的婦女在佛頭的指引下，到廟里買“玉皇票”，上香，叩拜，燒“簽章”。完成這個(gè)儀式，婦女們“修佛”算是“注冊(cè)成功”。是日，屬安順“城外八景”的云鷲山最為熱鬧，山頂云鷲山寺有玉皇閣，吸引眾多游客。而到安順城郊的龍王洞“拴小豬兒”，即帶一兩塊洞中小石頭放在豬圈里，所養(yǎng)的豬可順利成長(zhǎng)，“快長(zhǎng)快大”。正月十三，皮革業(yè)祖師祭拜（或舉辦財(cái)神會(huì)）。

十五日元宵節(jié)，家家戶戶須燈燭閃亮，慶賀元宵，俗稱“過大年”。屯堡人有“年小十五大”“三十夜的火、十五的燈”之說，是日如同大年三十，要敬奉神榜上各路神仙、菩薩和祖宗。十五晚上鬧元宵，玩花燈、舞龍，很是熱鬧。小孩們?nèi)宄扇?，手拿一柱燃香，于大街中東奔西跑，口念“正月十五攆野毛（貓），攆走上街下街跑”的兒歌。這天各家門頭上要放上一些“老虎莿”，祛邪避神，以示一年清吉平安。至晚祭供后，家家鞭炮齊響，燈火通明，入夜取冬青枝葉于火上燒，發(fā)出劈啪之聲曰：“炸虼蚤”?！盁耸寮?，大人修犁耙，娃娃扒狗屎”。

十五日過后，各行各業(yè)自理門路，開啟新一年?duì)I生的里程。

節(jié) 慶

屯堡人過年期間，會(huì)有熱鬧的地戲、花燈、山歌、抬汪公等民俗活動(dòng)。

地戲。地戲在正月、七月進(jìn)行，正月叫“玩新春”。地戲因演出在平地上展開得名。演出時(shí)，觀眾圍成一個(gè)圓圈，或站或坐，演員置身其中，在一鑼一鼓的伴奏下進(jìn)行表演。演出時(shí)，演員頭戴青色紗巾，身穿似古代將帥的戰(zhàn)裙，額頂文將、武將、老將、少將、女將面具，手執(zhí)木制古代兵器，唱打結(jié)合。地戲聲腔近似“弋陽腔”，動(dòng)作有武打套路。地戲演出的劇目有《三國(guó)演義》《岳傳》《五虎平南》《楊家將》等軍事征戰(zhàn)題材。

花燈。民國(guó)《續(xù)修安順府志緝稿》載：“唱花燈，由青年農(nóng)民化裝成男、女若干對(duì)，男執(zhí)火扇，女則攜小帕。至接者家，先由一對(duì)或兩對(duì)演唱一出，配以胡琴或月琴等音樂……依次演完，最后則全班合演一出。演唱畢，主人亦酬以喜封?！被粞莩鲇辛翢?、散帖子、出燈、參土地、參果碟、參門神、掃場(chǎng)等諸多程序。傳統(tǒng)花燈用竹、木、紙為原料手工扎制，有牌燈、宮燈、八封燈、繡球燈、荷花燈、魚燈、蝦燈、走馬燈等，用長(zhǎng)竹桿挑起，內(nèi)燃焟燭，作為花燈標(biāo)志，演出照明，以烘托氣氛、吸引觀眾。花燈劇目有《高腔調(diào)》《白蛇傳》《柳陰記》《秦雪梅吊笑》《孟姜女尋夫》等。女角由男子扮演，“男扮女裝”。表演時(shí)，男執(zhí)扇、女執(zhí)帕、邊唱邊舞，由胡琴鑼鼓伴奏。詞句俚俗，但往往逗得觀眾大笑不止。

抬汪公。正月十六、十七、十八抬汪公，堪稱屯堡人隆重的民俗節(jié)慶，較為集中的三個(gè)村寨吉昌、狗場(chǎng)屯、鮑屯相距不遠(yuǎn)。《安順府志》載：“正月十七日，五官屯迎汪公至浪風(fēng)橋，十八夜放煙火架，狗場(chǎng)屯、雞場(chǎng)屯（吉昌屯）亦于十七日?qǐng)?zhí)事旗幟，鼓吹喧闐迎至杉樹林，觀者如堵……”清晨六時(shí)許，汪公廟內(nèi)芒鑼聲起，兩鑼手沿街敲響，告示村民汪公將出巡。是時(shí)，將宰好肥豬佩戴紅花，用腰鼓隊(duì)敲打著送到汪公廟舉行公祭。公祭由推選出來的德高望重的村老組成的司禮班主持。村老們?nèi)烨伴_始沐浴素齋，典祭當(dāng)天整冠更衣。在香燭紙錢的煙霧繚繞中，司禮班頌唱汪公的德政功績(jī)。公祭畢，于莊嚴(yán)肅穆中恭請(qǐng)汪公入輿。此時(shí)，廟外戲臺(tái)前，各腰鼓隊(duì)、秧歌隊(duì)、龍獅隊(duì)、花燈隊(duì)、地戲隊(duì)、彩車隊(duì)入場(chǎng)。中午時(shí)分，汪公在眾首翹望中出巡了。其時(shí)，大街小巷，陽臺(tái)屋頂，村邊地頭，人頭攢動(dòng)，人流似潮。出巡的汪公端坐轎中，由龍鳳彩旗導(dǎo)引，儀仗隊(duì)高舉肅靜回避牌、斧鉞、大刀、日月、獅印、葵扇、羅傘等。每當(dāng)汪公走到一戶農(nóng)家門前，主人家燃點(diǎn)鞭炮禮迎，燒起紙燭，虔誠祈禱。這家鞭炮剛停下，下一家響聲又起，此起彼伏，好不熱鬧！

抬亭子。這是正月初九九溪村舉行的迎春盛會(huì)。亭子過去用人力抬走，由村中抬至離村一公里處停放，下午六點(diǎn)回村。亭子經(jīng)過大街時(shí)，各家門口燃放鞭炮，氣氛熱烈壯觀。是日，人山人海，除村民外，生意人一早就搶占要道場(chǎng)所，小食攤點(diǎn)星羅棋布。亭子是古裝戲變種，演員化妝后，固定在一棵鐵桿之上，不作表演。劇中的女性也由男性扮演。每一架亭子表現(xiàn)一個(gè)戲目，如“水漫金山”“呂布戲貂蟬”“三盜芭蕉扇”等，每年戲目都有輪換。

山歌。屯堡人喜愛山歌，通常為男女對(duì)唱，可一人清唱，也可二人對(duì)唱；一人可與多人輪流對(duì)唱，也可分男女二組對(duì)唱。演唱條件最為方便。屯堡山歌本自腹中出，不用看唱本，開口就唱，你唱我和，多為即興創(chuàng)作，所謂“山歌無本，全靠嘴狠”。

過年禁忌。初一，不叫人早起，“三十夜守歲，年初一請(qǐng)睡”。不串門，忌掃地，忌用刀、錘、掃帚之類工具，忌把洗臉?biāo)乖陂T外，忌下生米、忌烹炒煎煮生菜，忌諱動(dòng)刀、動(dòng)鋤頭、斧頭等。不燒粑粑，當(dāng)日飲食都在除夕之夜安排。年為歲開頭，做事、言談自然得有些忌諱，所謂“正月忌頭、臘月忌尾”。

屯堡的過年話語也別有趣味。寬慰別人說：“年到肉會(huì)來”“安步當(dāng)車，晚食當(dāng)肉”。自嘲則云：“有錢無錢，娶個(gè)媳婦過年”“年小十五大，做鬼也有三天假”。祝賀老人，莫過于說“輕腳手快”，腿腳靈便之意。勸和別人或告誡小孩，往往強(qiáng)調(diào)“大正月間”“大臘月間”，“大過年的”“大年三十”，大人“去得來得”不可過于計(jì)較，小孩不可胡鬧！“年小十五大”。