校園長出“藥中之王”

徐艷飛 馬宗亞 段波

校園勞動種植課程是因地制宜對學生開展勞動教育，培養學生的勞動意識、實際技能和社會責任感的重要途徑之一。云南擁有豐富的植物資源，我們將云南特色作物赤靈芝種植融入校園勞動課程，結合赤靈芝的人工種植價值和意義、菌包制作、藥用價值、種植方法等，讓學生掌握人工菌類的現代種植技術，體驗勞動的快樂，認識云南文化特色——野生菌，樹立對家鄉文化的認同感和自豪感。

一、赤靈芝的校園勞動種植

首先，教師可以提問引導學生們了解用現代科學技術種植菌類的價值和意義。比如：“為什么要在校園里種植菌子呢？”有的同學可能會說方便我們采摘、有的同學可能會說為了吃……教師播放視頻介紹：每年6月到9月是云南野生菌大量上市的時節，市場內可見青頭菌、雞樅、谷熟菌等多種野生菌。云南有“野生菌王國”之稱，野生食用菌的種類約900種，占全國的90%，也是世界級珍稀名貴野生菌松茸、松露的主要產地。云南楚雄享有“松茸之鄉生態彝園”之稱，去年松茸產值達1100萬元。通過視頻介紹，學生不難發現，云南得天獨厚的自然環境，給人們帶來美食的同時，也成為云南村民致富的一項綠色產業。每年6到9月撿菌、洗菌、直播賣菌等新職業十分火爆。然而，隨著國內外對云南野生菌的需求增多，野生菌生存的生態環境遭到人們的破壞，有的菌子甚至快滅絕了。比如松茸，已經被列入“世界瀕危物種”。因此科研人員想方設法進行人工種植。

教學中，教師可先出示赤靈芝的圖片并提問，通過提問了解學生們對赤靈芝知道多少，在此基礎上教師對赤靈芝進行詳細的介紹，為后期種植養護做好鋪墊。菌子的種類很多，有的可食用，有的可藥用，也有的有毒不可食用也不可藥用。赤靈芝就屬于藥用價值極高的菌子。教師可通過提問激發學生們對種植赤靈芝的興趣。如：“想不想種植一棵屬于自己的赤靈芝？”讓學生們說一說他們對種植菌子的了解，教師再引導學生進行赤靈芝的種植。

在種植之前，教師需要給學生們介紹種植的具體方法技巧和注意事項。

種植過程中，教師需要對學生們遇到的問題進行一一解答。如：有的學生會提出，能不能把菌包放到家里黑暗的地方進行培養。教師需要講解，應放置室內光線不太強的暗處而不是全黑環境，原因是要模擬菌子在自然環境下的生長環境。也有的同學提出：“我們去采摘菌子發現，要在下雨后的山上才能采摘到，那可不可以一天多澆幾次水？”教師講解菌子雖喜歡潮濕的環境，但澆水過多會進入袋子淹沒基質，導致基質腐爛，最終長不出菌子。

二、赤靈芝的后期管理和觀察記錄

在種植赤靈芝的過程中，每個階段的養護很重要，不同階段有不同的養護注意事項。在種植過程中，為了留下赤靈芝生長的每一瞬間的樣子，可以邊種植邊繪畫、拍照、錄視頻……本次種植活動，我們主要通過繪畫的方式把赤靈芝的生長過程記錄下來。教師可以提前把每一節課學生需要養護管理的內容和學生們觀察繪畫的重點內容制作成赤靈芝養護繪畫手冊。每一節課，教師引導著學生動手養護管理，完成后進行觀察繪畫。勞動種植實踐是一個需要堅持不懈的過程，需要學生們持之以恒地養護和細心地觀察記錄。因此教師可以設置小組間比拼，哪個小組的赤靈芝長得最好、記錄最好、小組評價最高，就可獲得獎勵。

三、講解赤靈芝的價值及藥用方法

赤靈芝都有些什么藥用價值呢？教師可利用課件詳細展示其藥用價值和食用方法技巧。然后，可以引導學生們說一說自己種植赤靈芝的心得體會。學生的回答五花八門，有的同學說方便采摘，有的同學說人工優化了野生菌都生存環境……讓學生暢所欲言，言之有理都可以。最后，教師作總結：人工種植菌子意義重大，既可以保護野生赤靈芝的物種，避免出現滅絕，又模擬了野生赤靈芝的生存環境，同時提高赤靈芝的產量，也避免了“物以稀為貴”的市場困境。

【注：本文系云南省科技廳項目《云南特色作物種植校園科普課程資源的開發與推廣應用》（立項號：202304AM130029）階段性成果】