賓川縣多舉措保障師生“舌尖上的安全”

張義紅 張正啟

本刊訊（通訊員 張義紅 張正啟） “學生的營養餐出入庫臺賬是否健全？每日供應的營養餐都按要求留樣了嗎？配送的菜品質量、數量是否有專人進行嚴格把關？”這是賓川縣開展校園食品安全“大排查”專項行動中的一幕。近年來，賓川縣堅持以學生為中心，以安全為首要，以質量為關鍵，多措并舉抓實校園食品安全工作，有效保障廣大師生“舌尖上的安全”。

賓川縣進一步規范學校食堂食材采購準入標準，強化集中統一監管，全縣義務教育階段學校食堂食材進行統一招標采購，統一食材配送，確保食品源頭安全。全面推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”工作。截至目前，全縣179所學校食堂硬件已全部接入，成功入省網172個，接入率96.09%，另外7個民辦學校食堂系統入網正在調試之中，即將實現全覆蓋。全面實施學校食堂包保責任制。全縣教體系統納入縣級領導包保的B級學校食堂38個，任命食品安全總監16人，食品安全員179人，鄉鎮領導包保C、D級學校141所，全面落實食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制。強化日常監管，以學校食堂“六T”管理為抓手，對照物資存放、環境衛生、人員管理、工作臺賬、食品質量等具體要求，壓實學校食品安全主體責任，深入排查校園食品安全風險隱患，規范食堂的原料采購、貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等行為。嚴格學校飲用水安全管理，切實落實清潔消毒、專人管水、定期檢測等。該縣教育體育局聯合相關部門抓實校園食品安全“大排查”“大整治”專項行動，對隱患排查不徹底、隱患整治不到位導致校園食品安全事故發生的，依法依規依紀嚴肅追責問責。同時，強化反對餐飲浪費和食品安全宣傳，制定下發《賓川縣教育體育局關于教育體育系統厲行節約堅決制止餐飲浪費行為的通知》，大力倡導節約糧食，反對餐飲浪費，讓學生全面學習和了解食品安全與營養健康知識。