陜西省藍田縣特色農業發展現狀與對策

張濤 張毅

摘 要： 不斷增加農民收入是保障農村美好生活的物質基礎，發展特色農業是增加農民收入的主要渠道。陜西省藍田縣是生態和農業大縣，通過分析藍田縣特色農業發展現狀，指出藍田縣特色農業發展存在問題，有針對性地提出了改進建議和措施。

關鍵詞：鄉村振興；特色農業；藍田縣；農產品；產業鏈

中圖分類號：F323文獻標識碼：A文章編號：2095-1795（2024）01-0156-03

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2024.01.028

0 引言

關于特色農業的概念，江麗[1] 認為，特色農業是指充分合理利用當地獨特的氣候、地理、資源等條件，根據市場需求建立起來的具有一定特色的規模優勢、品牌優勢和市場競爭優勢的高效農業發展模式。黃鶴飛等[2] 表明，堅持發展特色農業是促進我國農業產業發展的必經之路，對促進我國鄉村振興戰略的實施意義重大。由此可見，發展特色農業具有因時因地制宜的要求，特色農業是當前農業供給側結構性改革和實現高質量發展的必然選擇，在鄉村振興的重要歷史機遇期陜西省藍田縣必須發展好當地的特色農業，實現農民增收，促進藍田縣鄉村振興事業的進步。

陜西省西安市藍田縣地處關中東部地區，東南部以秦嶺為分界線，與渭南市、華縣、洛南縣、商州市和柞水縣等市縣相互比鄰，北部以橫嶺與臨潼區為鄰，西部與長安區、灞橋區相接壤。藍田縣自古以來為秦楚大道，是關中通往東南各省的必經之地。藍田縣具有獨特的自然氣候條件，發展特色農業具有良好的基礎，境內地形地貌各異，既有川地和平原，也有橫嶺和山區等多樣生態資源，不同的氣候和地貌特點是大自然的饋贈，同時獨特的自然地理資源和氣候特點也孕育出了豐富多樣的物種和特色農業產品。本研究分析了藍田縣特色農業發展現狀，梳理取得的成績和存在的不足，為后續改進藍田縣特色農業發展提供有力指導。

1 發展現狀

特色農業發展路徑選擇的基礎是資源環境，特色農業要依靠資源環境進行選擇[3]。藍田縣地勢由東南向西北傾斜，南部為秦嶺北麓延伸地帶，東部為驪山南麓溝壑區，中西部川原相間，灞河水系鑲嵌其中；地貌類型分河谷沖積階地、黃土臺塬、黃土丘陵和秦嶺山地。藍田縣屬于暖溫帶半濕潤季風氣候地帶，具有溫暖、雨量適中、四季分明、雨熱同季、光照資源豐富及生產潛力大，但氣象災害亦多且頻繁的特點。境內由于半封閉的盆地地形和山地的影響，氣候的地域類型豐富多樣，為農林牧副漁業生產提供了有利條件。在這樣的自然地理條件下，藍田縣因地制宜不斷發展特色農業，已經形成了華胥大杏、曳湖櫻桃、白鹿原草莓、普化饸烙、厚鎮核桃、灞源豆腐干、金山大蔥、楸樹廟圣女果、九間房蓮菜、玉山葡萄酒、許廟神仙粉、湯峪貝貝南瓜、藍橋獼猴桃、三官廟西紅柿、過風嶺蘿卜及橫嶺秦川牛等30 多種特色農產品。但發展中還存在一些問題，主要表現在特色農業發展觀念比較落后、農業專業技術力量嚴重不足、農產品品牌知名度不高、農產品銷售渠道不夠暢通及農產品深加工也有待進一步提高。

2 存在問題

2.1 發展特色農業觀念比較落后

特色農業產業發展開始于20 世紀90 年代，主要以小農戶生產模式為主[4]。發展特色農業是藍田縣增加農民收入，提高農業競爭力的重要渠道，然而部分鄉鎮農戶對發展特色農業的重視程度依然不夠高。如在櫻桃種植中，藍田縣櫻桃種植專業合作社的特色農業發展觀念比較落后，各櫻桃種植專業合作社要因地制宜，建立健全各項規章制度，充實自身力量，并依托縣農業、科技部門技術力量，上下聯動，搭好技術培訓、技術集成示范推廣、生產經驗交流、技物配套和果品營銷等平臺，做好櫻桃產前、產中、產后全程生產服務，使合作社真正成為果農增收致富的依靠。為此，藍田縣櫻桃產業還需不斷探索。

2.2 特色農業科學技術含量嚴重不足

科技發展水平對于特色農業的規模化、機械化和集約化發展具有重要意義[5]。藍田縣地域廣闊，特色農業資源豐富、品種繁多，各地方在發展自己的特色農業時往往不注重科技對農業生產力的貢獻率，特色農產品科技含量不高，也沒有形成大規模生產的趨勢，存在靠天吃飯的傾向。在實際調研中發現，有些年份風調雨順，成效自然好。但是在遇到病蟲害和極端自然條件后，因依靠科技提升管理和生產條件的合作社少，農戶農業生產技術落后，甚至還存在采用人工生產的合作社及大量單獨生產的農戶，使特色農產品田間管理不恰當、農產品品質無法保證，影響產業發展和農戶收入。

以藍田縣櫻桃種植管理為例，存在施肥和病蟲害防治兩個問題。一是施肥不科學。據調查，大多數農戶以施化肥為主，在化肥施用中以尿素、二銨為主，很少補充施用鉀肥和中微量營養元素，造成土壤中氮元素過剩，磷、鉀及中微量元素不足，導致樹體營養元素供應失衡。二是病蟲害防治知識缺乏。根癌病、早期落葉病是櫻桃園普遍發生的病害，大部分農戶不了解這些病害的發生發展規律、缺乏防控技術知識，目前盲目用藥現象較為普遍，造成防控效果不理想[6]。

2.3 特色農產品品牌知名度不高

當前，陜西省特色農產品銷售市場競爭十分激烈，廣大消費者對特色農產品的品牌和品質有更高的期待和要求。藍田縣多數特色農產品知名度較低，主要輻射范圍在縣域內，只有曳湖櫻桃、華胥大杏、普化饸烙等走向西安市域范圍。如藍田縣櫻桃種植歷史悠久，作為當地最具有典型性的特色農產品，雖然發展時間長，但是由于商家和櫻桃種植專業合作社的宣傳不到位，品牌宣傳意識不強，沒有形成區域品牌效應，相比其他地區櫻桃，沒有灞橋櫻桃、澄城櫻桃品牌響亮。因此，曳湖櫻桃品牌知名度需要不斷提升，藍田其他特色農業產品的知名度也還需要不斷提高。

2.4 缺乏深加工、農產品銷售渠道不夠暢通

發展現代特色農業是推動現代農業發展的新要求[7]。調查中發現，一些地方特色農產品的銷售主要靠在路邊擺攤來銷售，沒有通過電子商務的渠道來出售，往往價格不高，沒有合適的利潤空間，影響農戶的生產積極性和主動性。如每年5 月櫻桃上市，藍田縣曳湖鎮的大櫻桃往往直接從地里采摘后簡單包裝，便在通往西安市的省道邊銷售，由于沒有深加工，農產品附加值較低，經濟效益低。

3 思路建議

3.1 加強教育培訓不斷完善農業科技服務體系

加強農業技術培訓教育，發揮農民專業合作社和農業龍頭企業的主導作用，推進產學研相互合作[8]。藍田縣特色農業發展具有得天獨厚的自然稟賦，發展特色農業具有良好的自然地理環境。以藍田縣櫻桃為例，為了充分發揮櫻桃種植的自然生態資源優勢，必須不斷完善藍田縣櫻桃特色農業科技服務體系，大力更新和提升農戶的特色農業發展觀念，加強農戶專業技術培訓，發揮好西北農林科技大學等科研院所在櫻桃種植技術和田間管理方面的優勢和特長。藍田縣農業技術管理部門必須加強與西北農林科技大學等科研院所的多方面合作，加大對各個鄉鎮櫻桃特色農業產業的科技升級和指導，打造具有特色農業專業技術的新型櫻桃種植戶。此外，藍田縣櫻桃種植專業合作社也應該主動搭建和西安市內各級各類農業技術指導部門合作，構建起完善的櫻桃種植科技服務支撐體系。

3.2 加強農產品品牌建設，加大產品宣傳力度

目前藍田縣特色農產品的品牌比較少，比較知名的更少，可見當前藍田縣特色農產品品牌建設十分重要和必要。藍田縣絕大多數帶有發展潛力的高品質特色農產品都有加大產品宣傳力度的迫切需要，做好互聯網+特色農產品的宣傳力度，不斷地提高藍田縣特色農產品的知名度和美譽度，讓藍田縣特色農產品走向西安市、走向全國。

隨著互聯網的發展，大多數人都意識到了互聯網的優越性[9]。農產品可以利用互聯網的高效率、高覆蓋率進行宣傳與銷售，緩解農產品滯銷壓力[10-11]。以藍田縣櫻桃為例，櫻桃生產專業合作社和所有櫻桃種植戶都要重視加強特色農產品品牌建設意識，通過互聯網宣傳和電子商務等多種渠道加大藍田櫻桃品牌宣傳力度，在櫻桃特色農產品品牌建設上給予更多的資金投入，在陜西省打造藍田櫻桃品牌效應和市場口碑，有了較高的知名度以后，就可以獲得更大的經濟回報，不斷提高藍田縣櫻桃種植經濟效益，提高廣大農戶櫻桃種植積極性。

3.3 完善產業鏈，提高特色農產品附加值

發展藍田縣特色農業必須做好農產品的深加工，完善產業鏈，提高附加值。藍田縣櫻桃生產區域位于東經109°12′～109°15′、北緯34°01′～34°15′；東到三里鎮蘇王坡村、西到華胥鎮東鄧村、南到史家寨鎮肖家坡南村、北到華胥鎮羊茂山村。涉及藍田縣泄湖鎮、華胥鎮、三里鎮、孟村鎮、前衛鎮、安村鎮、焦岱鎮、湯峪鎮和史家寨鎮等多個鎮，約180 個行政村。在櫻桃收獲季節，大量的櫻桃卻是被簡單地直接銷售，櫻桃產品沒有深加工，產品附加值低。在此，建議櫻桃種植戶在櫻桃豐收以后，針對櫻桃果品等級和外觀的差別分類進行銷售和加工，開發櫻桃果汁、櫻桃果干等多種深加工產品，提高特色農產品附加值。不斷提高藍田縣特色農產品加工能力，完善特色農產品產業鏈，提高特色農產品附加值，以增加農民收入，促進藍田縣鄉村振興。

4 結束語

作為農業大國，農業始終是我國的第一產業。藍田縣作為農業大縣，必須不斷轉變觀念，保護好藍田縣境內的特色農業生產資源，不斷提高對發展特色農產品的重視程度，在發展現代特色農業的實踐中清晰地認識自己的優勢和特色，總結已有的發展經驗，正視存在的問題和困境，理清藍田縣特色農業發展思路，抓項目、抓落實、抓培訓，持續加大藍田縣特色農產品的品牌建設力度，不斷做好地域特色農產品的深加工，完善藍田縣特色農產品發展產業鏈，把以藍田櫻桃為典型代表的特色農產品推向省內外和國內外，持續促進廣大農戶增加收入。