稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)優(yōu)勢與有效應(yīng)用管理分析

裴久寬

稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)是一種將水稻種植與養(yǎng)殖蝦類相結(jié)合的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。水稻和蝦類的共生不僅可以增加農(nóng)田產(chǎn)出和收益，還提供了優(yōu)質(zhì)可口的水稻和蝦類產(chǎn)品。這符合消費者對食品安全和綠色農(nóng)產(chǎn)品的需求，有助于提升產(chǎn)品的市場競爭力。為更好發(fā)揮稻蝦共生養(yǎng)殖模式的生產(chǎn)潛力和生產(chǎn)效益，就需要注重加強相關(guān)重要技術(shù)的有效推廣和應(yīng)用，通過有效的示范帶動，確保基層地區(qū)的種植戶能夠全面掌握該項生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)，為推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的有效調(diào)整，促進經(jīng)濟收入水平的顯著提升奠定堅實基礎(chǔ)。

一、稻蝦共生生態(tài)種養(yǎng)的優(yōu)勢

1、資源循環(huán)利用

稻蝦共生將水稻種植和蝦類養(yǎng)殖有機地結(jié)合在一起，實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。水稻提供了蝦類生長所需的棲息環(huán)境和食物來源，而蝦類則通過攝食和排泄物提供養(yǎng)分給水稻，形成互利共生的關(guān)系。蝦類具有捕食和殺滅稻田中害蟲和病原體的能力。蝦類通過捕食田間的害蟲和病菌，有效控制害蟲的數(shù)量，降低農(nóng)藥使用量，維持稻田內(nèi)部生態(tài)平衡，減少害蟲對水稻的危害程度。

2、土壤改良與肥料節(jié)省

蝦類在水稻田中活動期間，通過活動和挖掘作用改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤通氣性和保水性，提高土壤肥力。蝦類排泄物中富含氮、磷、鉀等多種營養(yǎng)元素，作為天然有機肥料，能夠降低對化學(xué)肥料的依賴，減少農(nóng)藥使用，達到節(jié)約成本和保護環(huán)境的效果。同時，稻蝦共生不僅可以增加農(nóng)田的產(chǎn)出和收益，同時還提供了優(yōu)質(zhì)可口的水稻和蝦類產(chǎn)品。這符合消費者對綠色農(nóng)產(chǎn)品和食品安全的需求，可以提高產(chǎn)品的競爭力和市場價值。

3、促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

稻蝦共生生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)有助于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。它可以減少對化學(xué)肥料和農(nóng)藥的依賴，降低環(huán)境污染和土壤退化的風(fēng)險。同時，它還提供了一種多元復(fù)合的農(nóng)業(yè)模式，促進了農(nóng)業(yè)的綜合發(fā)展和農(nóng)民收入的增加。

二、稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)要點

1、稻田的改造

①水稻種植地的選擇

選擇適于水稻生長的土壤類型，如富含有機質(zhì)和養(yǎng)分的泥質(zhì)土壤或粘質(zhì)土壤。這些土壤通常具有較好的水保持力和肥力。確保水源充足并易于管理，以滿足水稻生長所需的水分。同時，要確保能夠有效排除積水，避免因過度積水導(dǎo)致病害和負面影響。水稻需充足的陽光和合適的溫度才能正常生長。選擇擁有良好日照條件且溫度適宜的種植地，遠離污染源（如化工廠、重工業(yè)等）的種植地，以避免農(nóng)產(chǎn)品受到污染。確保有一個正確的施肥和農(nóng)藥使用計劃，以保持土壤和水質(zhì)的健康。同時還需要確保所選擇的種植地生態(tài)環(huán)境良好，但要盡量避免破壞自然濕地、河流或其他重要的生物棲息地。在新型稻蝦共作模式中，田埂的加固對于保證水稻和小龍蝦的生長和運動安全至關(guān)重要。一般情況下，田埂的加固深度應(yīng)該在30-40cm左右。深度可以根據(jù)當?shù)氐耐寥李愋汀⒔涤炅亢吞锕「叨葋磉M行調(diào)整。如果土壤松軟或容易被沖刷，可以增加加固深度。在田埂上部筑起加固層，可以使用選擇的材料進行壘砌或鋪設(shè)。確保加固層平坦、連續(xù)且穩(wěn)固，以抵御水流沖擊。確保加固層的邊緣與周圍土壤緊密結(jié)合，以防止水流侵蝕和亂流造成的破壞。在田埂加固中，也要考慮其他排水設(shè)施的設(shè)置，如橫向排水溝或渠道，以確保田埂上的水流能夠迅速排除。加固工作完成后，應(yīng)定期檢查田埂的狀況，并及時修復(fù)任何發(fā)現(xiàn)的破損或破壞。

②小龍蝦溝開挖

小龍蝦溝的開挖方式有三種，一種是環(huán)形溝，一種是中間溝，還有一種是對角溝。環(huán)形溝是距離田埂5-6m處，沿稻田四周開挖溝寬2-3m，深度0.6-1m，大田的田塊可以在中間再開挖一個十字形或者井字形的小龍蝦溝。該種方式的優(yōu)點是方便飼料投喂，缺點是機械化，插秧之后機械不方便進出。中間溝是在稻田的中間開挖條形小龍蝦溝，寬度控制在5m，溝深0.6-1m，中間溝的優(yōu)點是比較隱蔽并且方便小龍蝦攝取食物，缺點是飼料投喂不方便。對角溝是在稻田長邊對折開挖兩條邊溝，一般適合于面積15-20畝以上的種植地，開挖兩條長25m，寬20m的溝，深度控制在0.6m的小龍蝦溝，溝的總面積占到了稻田，總面積10%左右，開挖出來的泥土用于田埂加固加寬，要保障夯實，防止出現(xiàn)逃逸。

③防逃逸設(shè)施建設(shè)

在水稻田埂周圍，可以安裝小龍蝦防逃逸的隔離網(wǎng)或欄桿，以限制小龍蝦的活動范圍，并防止其跳出田埂。根據(jù)小龍蝦的大小和水稻田埂的高度，設(shè)計隔離器的高度確保小龍蝦無法爬過或跳過。一般來說，隔離器的高度應(yīng)該超過最大成年小龍蝦的爬升或跳躍高度。通常凡陶藝設(shè)施埋入深度控制在20-30cm，高出地面50-60cm，每間隔2m用木樁進行固定，稻田的四周做成圓弧形。在水稻田內(nèi)，可以劃分出栽種區(qū)域和放養(yǎng)區(qū)域。栽種區(qū)域內(nèi)加入適當密度的水稻，使小龍蝦更容易尋找食物而不必穿越到其他區(qū)域。而放養(yǎng)區(qū)域則通過防逃逸設(shè)施來限制小龍蝦的活動范圍。定期檢查水稻田埂上的洞穴和間隙，及時修補或封堵。這可以阻止小龍蝦從地下進入田埂區(qū)域。對于較大規(guī)模的新型稻小龍蝦共作項目，可以增加巡邏人員或安裝監(jiān)控設(shè)備，以及時發(fā)現(xiàn)任何小龍蝦逃逸的情況。及時采取相應(yīng)措施防止進一步逃逸。根據(jù)中華小龍蝦的提醒，需要設(shè)計飼料投喂臺和料理臺，在田間溝每間隔10-15m設(shè)置一個餌料臺，寬度0.5m，長2-3m，餌料臺一端在田埂上，另一端沒入水下5-10cm，飼料臺同時可以作為曬背臺。

④完善進水排水系統(tǒng)

在新型稻蝦共作模式下，進水和排水系統(tǒng)的規(guī)劃至關(guān)重要，以確保水稻和小龍蝦的生長環(huán)境和水質(zhì)符合需求。選擇可靠的清潔水源，例如自來水、地下水或河流等。確保水質(zhì)無污染，適合水稻和小龍蝦的生長。設(shè)計合適的進水管道進行引水。管道應(yīng)具備足夠的流量和壓力來滿足灌溉和養(yǎng)殖需要。通過設(shè)置閘門或閥門等控制設(shè)施，確保進水系統(tǒng)能夠調(diào)節(jié)和維護水稻田的水位，以適應(yīng)不同生長階段的需求。在水稻田的周圍設(shè)置橫向排水溝，以收集和引導(dǎo)多余的水分。排水溝應(yīng)具備足夠的流量和通暢度，確保水稻和小龍蝦的生長環(huán)境不過度積水并保持較好的排水性。如果需要進一步排除積水，可以考慮設(shè)置排水渠道。排水渠道應(yīng)設(shè)計合理，通往合適的排水出口，以保證有效的水流排除。確保設(shè)置適當?shù)呐欧趴诤吞幚碓O(shè)施，以防止排出的廢水對環(huán)境造成污染，并符合相關(guān)的環(huán)境法規(guī)和標準。定期監(jiān)測水稻田的水位和水質(zhì)，以確保進水和排水系統(tǒng)正常運行，且水質(zhì)符合要求。根據(jù)水稻和小龍蝦的生長需求，及時調(diào)節(jié)進水和排水系統(tǒng)，以維持適宜的濕度和水質(zhì)。

2、秧苗栽插

①水稻品種的選擇

安徽省淮南市壽縣地區(qū)水稻品種的選擇要考慮當?shù)氐臍夂颉⑼寥罈l件和市場需求。根據(jù)地區(qū)特點，壽縣地區(qū)常見的水稻品種包括豐兩優(yōu)4號、Y兩優(yōu)1號、Ⅱ優(yōu)084、準兩優(yōu)1號、強優(yōu)9號、協(xié)優(yōu)9308、協(xié)優(yōu)華占、宜香優(yōu)系列等。還有糯稻品種如高郵糯、金糯系列等。秈稻品種如嘉育253、揚秈優(yōu)系列等。粳稻品種如武運粳系列、鎮(zhèn)稻88、淮稻系列等。在選擇水稻品種時，還需關(guān)注當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的推薦品種和種植大戶的實踐經(jīng)驗。同時，要結(jié)合當?shù)胤N植習(xí)慣、市場需求和種植技術(shù)水平，合理搭配不同品種，以保證水稻生產(chǎn)的穩(wěn)定和高效。

②軟盤育秧

壽縣水稻軟盤育秧時間的選取要考慮當?shù)氐臍夂颉⑼寥罈l件和市場需求。一般而言，軟盤育秧適用于早稻和晚稻的育秧。早稻一般在每年3月中下旬進行育秧，4月中下旬插秧。晚稻一般在每年6月中下旬進行育秧，7月中下旬插秧。選用高產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性強的水稻品種。用溫水浸泡種子，殺死種子表面的細菌，提高發(fā)芽率。浸泡時間根據(jù)種子的大小和質(zhì)地而定，一般為4-6小時。將浸泡好的種子撈出，瀝干水分，放入保溫容器中，上面覆蓋濕布，保持在25-30℃的環(huán)境中催芽。每天用溫水淋灑1-2次，保持種子濕潤。當種子露白時，即可進行播種。將催好芽的種子均勻撒在軟盤的孔洞中，每孔約撒2-3粒種子。然后用細土覆蓋種子，厚度約為1mm。將秧盤擺放在育秧田中，保持間距約30cm，利于通風(fēng)透光。根據(jù)土壤濕度，適時澆水，保持土壤濕潤。避免過量澆水，以免導(dǎo)致秧苗爛根。在秧苗2-3葉期，適量施用氮肥，促進秧苗生長。注意觀察秧苗生長情況，及時發(fā)現(xiàn)并防治病蟲害。

③插秧

早稻在每年4月中下旬進行插秧。此時氣候適宜，土壤溫度適宜水稻生長。晚稻在每年7月中下旬進行插秧。此時氣溫較高，有利于水稻快速生長。早稻秧苗生長周期為30-45天，晚稻秧苗生長周期為25-35天。根據(jù)生長周期確定插秧時間。早稻秧苗高度控制在20-30cm，晚稻秧苗高度控制在15-20cm。秧苗葉色應(yīng)呈綠色，葉片肥厚，生長健壯。水稻在在植之前選擇使用草木灰作為基肥，以后使用化肥15kg，在栽插時采用大壟雙行種植方式，每畝控制在1萬叢左右，插秧行距控制在30cm，株距控制在20cm，這樣能夠方便小龍蝦在秧苗中爬行。

3、蝦種投放

①蝦種質(zhì)量要求

在選擇小龍蝦蝦種時，應(yīng)選擇適應(yīng)性強、生長速度快、肉質(zhì)鮮美、抗病能力高的優(yōu)良品種。蝦種來源要確保正規(guī)、安全，避免引入攜帶病蟲害的蝦種。可選擇從正規(guī)的苗種繁殖場購買，確保蝦種質(zhì)量。蝦種規(guī)格要求整齊，避免過大或過小的蝦種導(dǎo)致種群生長不均衡。一般選擇體長2-4cm的蝦種，體重約10g左右。選購蝦種時，要觀察蝦種的活動力、體色、食欲等指標，確保選購健康無病的蝦種。

②蝦種投放

稻蝦共生系統(tǒng)中，小龍蝦蝦種的投放時間應(yīng)根據(jù)水稻生長周期和氣候條件來確定。一般在水稻插秧后10-15天，土壤溫度適宜，有利于小龍蝦的生長。此外，投放時間還需考慮當?shù)氐膶嶋H情況和市場需求。每畝投放量應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖目標、養(yǎng)殖環(huán)境和蝦種規(guī)格來確定。一般情況下，每畝投放量為30-50kg，可根據(jù)實際情況適當調(diào)整。為確保蝦種質(zhì)量，投放前需對蝦種進行消毒處理。將蝦種放入清水中，清洗掉表面的污垢。將清洗后的蝦種放入10%的食鹽水中，浸泡10-15分鐘，以殺死攜帶的病菌。將消毒后的蝦種撈出，再次放入清水中清洗，去除殘留的食鹽。觀察蝦種的活動情況，確保消毒處理后蝦種仍保持良好的活動力。消毒結(jié)束之后將蝦種均勻地撒在稻田中，避免局部密度過大或過小。在稻田中設(shè)置一定的投放區(qū)域，將蝦種投放至指定區(qū)域。投放后觀察蝦種的活動情況，確保蝦種能迅速適應(yīng)新環(huán)境。

三、種養(yǎng)管理

1、飼料投喂

小龍蝦在不同生長發(fā)育階段對飼料的需求不同。應(yīng)選擇高質(zhì)量、營養(yǎng)全面的飼料，以確保小龍蝦的生長需求。可選擇專門針對小龍蝦生長發(fā)育的飼料，或者使用魚粉、豆粕、玉米等原料自行配制。飼料配比要根據(jù)小龍蝦的生長階段和環(huán)境條件進行調(diào)整。幼蝦期飼料蛋白質(zhì)含量要求較高，一般在30%-40%；成蝦期飼料蛋白質(zhì)含量可適當降低，為25%-30%。此外，要保證飼料中礦物質(zhì)、維生素和氨基酸等營養(yǎng)成分的平衡。根據(jù)小龍蝦的生長階段和食欲情況，投喂次數(shù)會有所不同。幼蝦期每天投喂2-3次，成蝦期可減少至每天1-2次。具體投喂次數(shù)要根據(jù)實際情況靈活調(diào)整。投喂量要根據(jù)小龍蝦的體重、生長狀況、飼料轉(zhuǎn)化率等因素來確定。一般情況下，幼蝦期每畝投喂量為2-3kg，成蝦期每畝投喂量為1-2kg。飼料投喂量要根據(jù)實際情況適時調(diào)整，避免過量投喂導(dǎo)致浪費。可以在稻田中設(shè)置固定的飼料投喂點，有助于小龍蝦聚集，提高飼料利用率。或者將飼料均勻地撒在投喂點周圍，確保小龍蝦能迅速發(fā)現(xiàn)并攝食。投喂過程中要觀察小龍蝦的攝食情況，根據(jù)攝食情況調(diào)整投喂量和方法。

2、水稻日常管理

①水層管理

在稻蝦共生模式下，田水管理是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，因為水質(zhì)、水深等因素直接影響到稻谷和蝦的生長。保持水體清潔，pH值控制在6.5-8.5之間，溶解氧保持在5mg/L以上，以利于蝦的生長。水深對于稻谷和蝦的共生關(guān)系至關(guān)重要。通常建議的水深為15-30cm，可根據(jù)蝦的生長階段和稻谷的不同生長期做適當調(diào)整。保持適宜的水溫，一般在20-30℃之間，這對于促進蝦的生長和稻谷的健康發(fā)育都很重要。插秧后1周內(nèi)維持5-10cm水深，保證稻苗不被淹沒，同時有利于蝦苗隱蔽和覓食。稻苗拔節(jié)期開始，可將水深逐漸加深至10-20cm，為蝦提供更多生存空間。稻谷抽穗前后，水深可控制在15-30cm，以滿足蝦的活動需求和稻谷的水分供給。稻谷成熟前逐漸排干田水，以便于收割作業(yè)，同時減少蝦的活動范圍，方便捕撈。

②科學(xué)追肥

在施肥時，應(yīng)盡量選用對蝦影響較小的有機肥料和慢釋肥料，避免使用快速溶解的化學(xué)肥料。肥料主要選擇有機肥、生物肥、緩控施肥。分蘗期每畝追施生物菌肥5-10kg，或者使用緩控施肥5-8kg。水稻拔節(jié)期進行第二次追肥，以支持水稻快速生長和促進穗的分化，通常每畝使用緩控施肥8-10kg。在水稻孕穗期到抽穗前后進行第三次追肥，以增加穗粒數(shù)和提高粒重。每畝使用生物均為10-15kg或者緩控施肥10-12kg。追斥應(yīng)盡量施于根部附近，避免直接接觸稻茬，以減少肥料損失和對水體的影響。可以采用穴施或溝施的方法，盡量減少肥料與水體的直接接觸。如果條件允許，可以采用水肥一體化技術(shù)，通過灌溉系統(tǒng)將溶解后的有機肥均勻分布到田間。

③藥物使用

優(yōu)先選擇對蝦安全、對環(huán)境影響小的生物農(nóng)藥，如生物源殺蟲劑、殺菌劑和植物源農(nóng)藥。藥劑應(yīng)在蝦苗放養(yǎng)前或放養(yǎng)后的安全期（通常放養(yǎng)后30天以上）施用。用藥應(yīng)避開蝦的蛻殼期，因為這個時期蝦最為脆弱。應(yīng)在發(fā)現(xiàn)病蟲害初期及時處理，避免病蟲害擴散到需要大量用藥的地步。施藥應(yīng)盡可能采取點施或行施，避免全面噴灑，減少藥物對蝦和水體的影響。藥劑可在稻茬附近施用，不直接噴灑在水面上。堅持能不用藥則不用，能少用就少用。綜合使用物理、生物防治等方法，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。施藥前后應(yīng)監(jiān)測水質(zhì)變化，特別是pH值、溶解氧、氨氮和亞硝酸鹽等指標。嚴格按照國家關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的安全標準執(zhí)行。農(nóng)藥使用后應(yīng)有一定的安全間隔期，通常至少7天以上，具體間隔期應(yīng)參考農(nóng)藥說明書。

綜上所述，稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)在解決農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、提高農(nóng)田綜合效益和實現(xiàn)農(nóng)民增收方面具有重要作用。然而，在實施該技術(shù)時應(yīng)充分考慮當?shù)赝寥篮蜌夂驐l件、品種選擇、養(yǎng)殖管理等因素，以確保技術(shù)的有效性和經(jīng)濟效益。