南板藍根的高產栽培與加工

陳躍志

（貴州省三都水族自治縣三合街道產業發展服務中心，貴州 三都 558100）

南板藍根主要分布在我國華東、華中、華南等地區，也有少量引種栽培在西北、西南等地區。南板藍根喜光、喜肥、耐寒、怕積水，適合在氣候溫暖、地勢平坦、土質疏松、肥沃的沙質壤土上種植。南板藍根的種植和加工技術是影響其產量和質量的關鍵因素，因此，掌握南板藍根的高產栽培和加工技術，對于提高南板藍根的經濟效益和社會效益具有重要意義。

1 南板藍根生長習性及形態特征

1.1 生長習性

南板藍根是一種多年生草本植物，生長期為4～5年。其根系發達，主根粗壯，呈圓柱形，稍彎曲，長可達20 cm，直徑可達1.2 cm，表面灰黃色或棕黃色，粗糙，具縱皺紋及支根痕，并有淡黃色橫長皮孔。根頭略膨大，可見輪狀排列的暗綠色葉柄殘基、葉柄痕及密集的疣狀突起。根部含有靛甙等成分，切斷后，汁液呈藍色。南板藍根喜光，但也能耐半陰，不耐強光。喜溫暖濕潤的氣候，不耐寒冷干燥。喜肥沃疏松的沙質土壤，不耐積水。

1.2 形態特征

南板藍根根莖呈圓柱形，多彎曲，有分枝，長10～30 cm，直徑0.1～1 cm。表面灰棕色，具細縱紋；節膨大，節上長有細根或莖殘基；外皮易剝落，呈藍灰色。質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，皮部藍灰色，木部灰藍色至淡黃褐色，中央有髓。根粗細不一，彎曲有分枝，細根細長而柔韌。其葉互生，葉片呈橢圓形至長圓狀倒披針形，長4～11 cm，寬1～3 cm，先端鈍尖，基部狹窄與葉柄合成翼狀，全緣或微波狀，兩面無毛或微有毛，背面有白粉，葉脈于背面較明顯。葉柄長5～7 cm，背面稍凸，略呈槽狀，基部略膨大[1]。花序為總狀花序，頂生或腋生，長可達30 cm，花序軸無毛或微有毛，花梗細長，無毛或微有毛。花小，直徑約3 mm，花萼4裂，裂片卵形，長約1 mm，無毛或微有毛，花瓣4，倒卵形，長約2 mm，淡黃色，有紫色脈紋，雄蕊6，其中4長2短，花絲無毛，花藥黃色，子房卵形，無毛，花柱細長，柱頭頭狀。花期為5～7月，花序由下而上逐漸開放，花壽命短，每天開放的花在當天凋謝。果實為角果，長橢圓形，無毛，淡棕色，有膜質翅，翅寬約1 mm，果期為7～9月，果實成熟后自然脫落，每個果實含有1粒種子。種子卵形，無毛，黑色，表面有細網紋，種皮薄，胚乳肉質，胚直，雙子葉，圓形，子根短。

2 南板藍根高產栽培技術

2.1 選地整地

南板藍根適合在氣候溫暖、地勢平坦、土質疏松、肥沃的沙質壤土上種植，不宜在低洼、積水、鹽堿、重質土壤上種植。選地時，應避免與前茬作物有共同的病蟲害，如白菜、芥菜、油菜等十字花科作物，以減少病蟲害的發生。選定地塊后，應及時進行整地，深翻20～25 cm，破碎土塊，平整地面，做成畦或壟，畦寬1～1.2 m，壟寬0.8～1 m，畦或壟間距0.4～0.6 m，方便灌溉和管理。

貴州省的南板藍根種植地多分布在山區和丘陵地帶，土壤類型以黃壤、紅壤等為主，土層較厚，肥力較高，適宜南板藍根的生長[2]。但也要注意避免在易發生水土流失、土壤酸化、土壤鹽漬化等不利因素的地區種植，以免影響南板藍根的生長和品質。貴州省的南板藍根種植地一般選擇在海拔500～1 500 m，坡度在15°以下，日照充足，氣溫適宜，降水充沛，無污染的地方，以保證南板藍根的高產和優質。

2.2 選種育苗

南板藍根的種子較小，不宜直播，應采用育苗移栽的方式。選種時，應選用南板藍根的優良品種，種子要新鮮、飽滿、無病蟲害，優選優育，保證發芽率在80%以上。育苗時，應選用肥沃、疏松、排水良好的育苗床，床面高出地面10～15 cm，床寬1～1.2 m，床長不限，床面要平整，床沿要牢固。育苗床上鋪一層腐熟的有機肥，厚約5 cm，然后撒上一層細沙，厚約1 cm，用木板壓實。在育苗床上撒播種子，用種子約10～15 g/m2，均勻覆蓋一層細沙，厚約0.5 cm，用噴壺噴水，保持床面濕潤。育苗期要注意遮陰、通風、防寒、防旱、防病蟲害，保持適宜的溫度和濕度。一般在播種后15～20 d，種子開始萌發，出苗后，要及時進行間苗、除草、施肥、灌水等管理，使苗長壯。當苗高達8～10 cm，葉片4～5片時，即可移栽。

2.3 種植管理

南板藍根的移栽時間一般在3～4月或9～10月，以春季為佳。移栽前，要先將育苗床澆透水，使苗攜帶完整土塊，方便取苗，不傷苗根。移栽時，要按照畦或壟上開好的穴，每穴栽1～2株，株行距為20～25 cm，穴深為5～8 cm，將苗栽入穴中，輕壓土塊，使苗根與土壤緊密接觸，然后澆足定苗水。貴州省的南板藍根移栽地多選擇在平坦或緩坡的地方，以利于灌溉和管理。要注意選擇合適的移栽時間，一般以早上或傍晚為宜，避免在中午或高溫時段移栽，以免造成南板藍根的萎蔫或燒傷[3]。同時，還要注意保護南板藍根的根系，避免損傷或暴露，以免影響南板藍根的生長和品質。此外，可以適當修剪南板藍根的莖葉，去除枯黃或病蟲害的部分，以減少水分蒸發和病蟲害的傳播，促進南板藍根的恢復生長。移栽后，要及時進行田間管理，包括除草、松土、施肥、灌水、防病蟲害等。

2.4 田間管理

南板藍根的田間管理主要是為了保持土壤的肥力和水分，促進南板藍根的生長發育，提高產量和質量。除草是南板藍根田間管理的重要措施，南板藍根的根系較淺，不耐雜草的競爭，因此，要經常進行除草，保持田間清潔，一般每月除草1～2次，尤其是在南板藍根生長旺盛期，要加強除草，防止雜草影響南板藍根的生長。在除草過程中，應防止使用高毒化學藥品，以免造成土地污染，并影響南板藍根生長和品質。在南板藍根田間管理過程中，適當松土也十分關鍵，南板藍根喜疏松的土壤，不耐土壤板結，定期松土可以增加土壤的透氣性和滲透性，促進根系的生長，一般每月松土1～2次，尤其是在灌水或降雨后，要及時松土，防止土壤板結，影響南板藍根的生長。此外，南板藍根對肥料的需求較大，尤其是氮肥，因此，要適時適量地施用肥料，增加土壤的肥力，促進南板藍根的生長。

2.5 水肥管理

在南板藍根的生長過程中，應根據南板藍根的生理特點和土壤的水分狀況，合理地施用肥料和灌溉，以達到提高南板藍根的產量和質量的目的。南板藍根的水肥需求量與其生長階段、土壤類型、氣候條件等因素有關，一般來說，南板藍根的水分需求量隨著其生長的不同階段而變化，一般在移栽期、分枝期、開花期和收獲期較大，而在萌發期、苗期和休眠期較小。南板藍根的肥料需求量也隨著其生長的不同階段而變化，一般在移栽期、分枝期和開花期較大，而在萌發期、苗期和收獲期較小。南板藍根對氮、磷、鉀等元素的需求量不同，一般以氮肥為主，磷肥為輔，鉀肥為少。根據南板藍根的水肥需求量，可以制定合理的水肥施用計劃，以滿足南板藍根的生長需要。

南板藍根的水肥施用方式有多種，如地面灌溉、滴灌、噴灌、滲灌等，以及人工施肥、化肥、有機肥、生物肥等。選擇合適的水肥施用方式，要根據南板藍根的生長特點、土壤條件、水源條件、設備條件等因素綜合考慮，以達到節水節肥、提高效率、減少污染的目的。一般來說，南板藍根適合采用滴灌或噴灌的方式灌水，可以減少水分的蒸發和流失，保持土壤的適宜濕度，同時，可以與肥料配合使用，實現水肥一體化，提高水肥利用率。南板藍根適合采用化肥和有機肥相結合的方式施肥，可以增加土壤的肥力和有機質，改善土壤的物理、化學和生物性質，同時，可以補充南板藍根所需的各種營養元素，促進南板藍根的生長發育。

具體來講，南板藍根的水肥施用量要根據其生長階段、土壤水分狀況、氣象條件等因素動態調整，以避免水肥過多或過少，造成南板藍根的生長受阻或受損。一般來說，南板藍根的水分施用量要控制在每次1 500～2 000 L/667 m2，每月灌水2～3次，根據土壤濕度和氣溫的變化適時增減。灌溉時，要注意控制水量，避免積水，造成土壤缺氧，引起根系腐爛，影響南板藍根的生長。南板藍根的肥料施用量要控制在每年150～200 kg/667 m2左右，以氮肥為主，磷肥為輔，并施用少量鉀肥，分為基肥和追肥兩次施用，基肥在移栽前施用，用尿素30～40 kg/667 m2，或復合肥50～60 kg/667 m2，深施于土壤中，追肥在移栽后10～15 d和開花前各施用一次，每次用尿素15～20 kg/667 m2，或復合肥25～30 kg/667 m2，深施于苗株周圍，然后澆水，使肥料充分溶解，被苗株吸收[4]。

2.6 病蟲害防治

南板藍根的病蟲害主要有根腐病、白粉病、灰霉病、炭疽病、葉斑病、蚜蟲、螨蟲、蝗蟲、蛾類等，其中以根腐病、白粉病和蚜蟲為主。一旦南板藍根在生長過程中受到病蟲害影響，就會出現產量和質量下降的情況，造成嚴重的生產效益損失。因此，在南板藍根栽培過程中，應當根據病蟲害情況切實制定病蟲害防治方案，保證病蟲害防治工作的實際效果。選用健康的種子和苗，避免帶病帶蟲入田，提高南板藍根的抗病抗蟲能力。在病蟲害防治過程中，一是要選用適宜的種植地點和時間，避免過密過濕過旱的環境，減少病蟲害的發生條件。二是要加強田間管理，及時除草、松土、施肥、灌水，保持田間清潔、通風、排水，增強南板藍根的抗病能力，減少病蟲害的侵害。三是采用物理、生物和化學等方法，防治病蟲害，如設置黃色黏板、施用生物農藥、噴灑低毒農藥等，注意輪換和混用，防止病蟲害產生抗藥性。在白粉病發病過程中，可以使用1∶120波爾多液對患病處進行噴施，連續3～4次，在根腐病發病過程中，可以使用多菌靈可濕性粉劑1 000倍液進行淋穴，整治根部患病。四是要及時采收，防止南板藍根過熟，導致病蟲害加重，影響產量和品質。

3 南板藍根加工技術

3.1 采收

南板藍根的采收時間一般在9～10月，以秋季為佳。采收時，要選擇天氣晴朗、無露水的上午，用鐮刀或剪刀將南板藍根的莖葉割下，放在干凈的籃筐或布袋中，運至加工場所。采收后，要及時進行凈選、淋洗、干燥和貯存等加工步驟，以保持南板藍根的藥效和品相。貴州省的南板藍根采收時間一般在10～11月，以南板藍根的根莖變色、莖葉枯萎、果實成熟為標志。采收時，要注意不要損傷南板藍根的根莖，避免引起感染或流失有效成分。加工時，要注意不要將南板藍根的根莖暴露在陽光下，避免造成南板藍根的氧化或變色。

3.2 凈選及淋洗

南板藍根的凈選及淋洗是指將南板藍根的莖葉與雜質分離，去除泥沙、蟲害、病斑等不良部分，然后用清水淋洗，去除表面的灰塵和污垢，提高南板藍根的清潔度。凈選及淋洗的方法有手工和機械兩種，一般采用手工的方式，操作簡單，效果好。凈選及淋洗時，要注意以下幾點：一是凈選及淋洗要及時進行，不宜延遲，以免南板藍根變質，影響藥效和品相。二是不要遺漏或損傷南板藍根的莖葉，以免造成浪費或影響品質。三是凈選及淋洗要用清水進行，不要用污水或有毒物質污染的水，以免污染南板藍根，影響藥效和安全性。四是凈選及淋洗后，要將南板藍根的莖葉瀝干水分，不要堆放過久，以免發霉變色，影響品相[5]。

3.3 干燥

在凈選、淋洗過后，應將南板藍根的莖葉在適宜的溫度和濕度下，進行脫水處理，使其水分降低到一定程度，以便于貯存和運輸，同時保持南板藍根的藥效和品相。干燥的方法有自然干燥和人工干燥兩種，一般采用人工干燥的方式，操作方便，效果好。干燥在淋洗后及時進行，防止南板藍根出現變質情況，在干燥過程中，應攤鋪均勻，不要堆積過厚，以免影響干燥效果，出現內外水分不均的情況。同時，南板藍根干燥時的溫度應當控制在40～60℃，不宜過高或過低，以免影響到南板藍根的藥效，或出現燒焦的情況。想要提升干燥效果，就要保證南板藍根受熱均勻，加快干燥速度。此外，要觀察南板藍根的莖葉的變化，以判斷干燥程度，一般以南板藍根的莖葉呈淡黃色或淡綠色，質地柔韌，不易折斷，水分含量在10%以下為宜，不要過干或過濕，以免影響南板藍根的藥效和品相。

3.4 貯存

在干燥后，應將南板藍根的莖葉在適宜的條件下進行保存處理，以延長其保質期，防止其變質。一般南板藍根會使用密封保存的方式，不僅可以提升保存時間和保存效果，還能方便于運輸。在干燥完成后，為防止板藍根受潮，應及時進行貯存，不宜延遲。同時，貯存最好選擇干凈、密封、防潮、防蟲的容器類型。其次，在完成貯存后，應將容器放置在干燥、陰涼、通風且誤以為的位置，并且定期進行檢查，處理南板藍根的變質、受潮等問題。

4 結語

在南板藍根高產栽培與加工過程中，為切實滿足高產和加工需求，應當對栽培和加工技術的應用進行具體規劃，明確應用流程，以切實保證栽培效果，提升栽培質量和栽培效益。同時，南板藍根栽植應當結合實際情況，調整技術應用，以保證技術應用有效性，保證栽培效果。