獼猴桃園經濟閾值評估與老園改造

韓亞維

獼猴桃園經濟閾值的評估對老園改造有著非常重要的意義。 一個老果園，是需要挖掉重建，還是在原有基礎上采取高接、施肥等措施加以改造就可以，這兩種處理辦法對一個果園的經濟效益有不同的影響。前者至少在三四年內不產生經濟效益，但進入掛果期后經濟效益在短時間內可以達到一個新高度，極大地提振生產者管理果園的信心。 后者采用高接換種、科學施肥等比較溫和的改造措施，一般不會出現沒有收入的情況， 但可能在相當一段時間內也只是維持低效運營狀態， 一定程度上會影響果農的務果積極性。

經濟閾值（果園投入與產出比）是判斷老園是否需要改造，以及應該如何改造的唯一標準。如果一個果園投入大于產出， 這個果園就沒有繼續存在的必要了。 那么， 獼猴桃園產出多少才有繼續經營的意義？ 下面筆者就來探討一下這個問題。

1 背景

陜西省周至縣是全國栽植獼猴桃最早的獼猴桃基地縣，自20 世紀80 年代開始，到現在已經推廣了不下30 個獼猴桃品種，這些品種都為當地獼猴桃產業發展和果農增收發揮了重要作用。 但是隨著市場的變化， 純甜口感或甜酸口感的品種更受消費者喜歡，口感偏酸的秦美、海沃德等老品種逐漸被淘汰。據初步統計， 20 年以上的老品種園還有十幾萬畝。這部分果園急需改造。

2 果園經濟閾值分析和評估的依據

看一個老果園是否需要改造， 可以分析其投入產出比。

投入方面：獼猴桃的生產投入主要包括設施、種苗、農資投入和人工投入。 其中，設施和種苗是一次性永久性投入，農資和人工是每年都要投入的。老園改造不牽扯設施和種苗， 只需要考慮管理方面的投入即可。 農資投入包括肥料、農藥等。 人工投入內容較多，比如修剪綁枝、抹芽、疏花、摘心等夏季管理，還包括施肥、噴藥、除草等工作。

產出方面： 主要是商品果的收購價和殘次果的收購價。 其他除果實收入外的種條、公花收入，可根據情況計入，這部分收入不是每年都有的。

當然， 果園產生的經濟效益應當和果農實際收入及開支結合起來進行評估。 果農每年的家庭開支不盡相同， 但根據多年調查數據， 經營1 畝獼猴桃園， 純收入保持在3 000 元以上方能基本滿足果農的期望。 而管理1 畝獼猴桃園，最低投入需要1 000元。 故而，若要畝純收入達到3 000 元，那么畝毛收入就應該至少達到4 000 元。 這樣算，要保證果園有令人滿意的收益， 其經濟閾值必須至少達到投入產出比1 ∶4。

那么，按照上面的這個比值，我們可以結合市場行情，倒推出不同品種的最低畝產量要求（表1），從而衡量自己的果園是否需要改造提升。

表1 達到投入產出比1 ∶4 對不同品種最低畝產量要求

如果投入產出比達不到相應的最低畝產量，就必須考慮挖掉重建；若畝產量高于表1 中的低限，則可以考慮采取措施恢復樹勢，增產提質。

3 老園改造與重建

老園是指樹齡在20 年以上的果園。 這類果園有可能產量達到經濟閾值的標準甚至更高，但由于品種老化，隨時都可能被市場淘汰，正所謂“食之無味、棄之可惜”，加之樹體老化，果園已經在“走下坡路”。 所以，判斷一個果園是否需要挖掉， 還要看樹勢和增產潛力。 若有潛力，就改造提升；若無潛力，就挖掉重建。

3.1 老園改造措施

1）高接換種。目前周至縣主推的獼猴桃品種有翠香、金福、郁香、瑞玉，這4 個品種不但在果形等方面有優勢，而且口感也是最受消費者歡迎的。 其中的翠香，更是當前電商市場的首推品種。 在高接換種的時候，要結合果實成熟期，選擇市場需求旺盛的品種。

2）恢復樹勢。 保持樹體健壯是提高果園效益的根本措施。 首先要抓好施肥， 有機肥很重要， 建議90%的基肥+5%的化肥+5%的其他肥料； 其次是供水，“無水不長樹”，在獼猴桃枝葉生長高峰和果實生長高峰，一定要給足水。

3）防控病蟲。在陜西關中地區，獼猴桃病蟲害主要有“一蟲二病”。

“一蟲”即椿象。 椿象容易在果實上取食并在果肉上留下黃色斑點，使果實失去食用價值。此蟲危害的果實不容易被發現， 通常在冷藏期間才能顯露出來，往往給企業帶來很大損失。

“二病”是潰瘍病和花腐病。 潰瘍病是毀滅性病害，發病嚴重的會導致整株死亡。花腐病近年來呈多發重發趨勢，感病花朵難以掛果，減產嚴重。 要及時做好病害的預測預報和科學防控。

另外，枝干類蟲害也有大發生趨勢，如介殼蟲。早期落葉成因較多，肥害、水害、夏剪、病害均可引起早期落葉。無論什么原因，早期落葉都可引起植株營養積累不足而使樹體衰弱，不利于樹勢恢復。

3.2 重建新園要點 生產中有不少這樣的獼猴桃園：從外觀上看，植株已經成為小老樹，平均畝產量連年在500 kg 以下，有些盡管已經高接換種，但產量仍然上不去，效益得不到保障。 對于這類果園，如果投入大量人力物力，僅在原有基礎上改造提升，就會陷入低產低效的怪圈，建議果斷挖掉重建。

1）打亂原有布局重新規劃。 為了盡可能地減少損失， 可在原來的兩行之間或兩株之間重新定植小苗。 這樣，原來的老樹仍可繼續掛果，產生一定的收益，等新栽植的樹上架后，再挖掉老樹。

2）克服重茬影響。 目前生產上利用水楊桃嫁接獼猴桃育成的苗木， 有很好的抗重茬作用。 水楊桃產于湖南、 湖北一帶， 與獼猴桃同科， 周至獼猴桃生產上已利用10 余年， 目前是克服重茬的首選砧木。

扦插苗也有很好的抗重茬作用， 獼猴桃扦插繁殖技術成熟。據觀察，在原來生長獼猴桃的地塊中栽植扦插苗，生長結果良好，成活率高（98%以上），生長迅速，極抗旱。

3）采用雙砧苗。 三段式嫁接，基砧是實生苗，中間是水楊桃，最上面才是栽培品種（翠香等），兩年枝條布滿架面并掛果。

4）采用大苗壯苗。 大苗定植可輕松達到當年上架，第2 年掛果，第3 年進入盛果期的效果，最大限度縮短收益空當期。