不同磷肥使用量對油菜產量和品質的影響

田麗娟

（徽縣伏家鎮農業科技服務中心，甘肅 徽縣 742308）

近年來，優質、高產、高效已成為油菜產業發展的必然趨勢，而合理施肥則是油菜實現高產高效的一項重要措施[1]。油菜屬十字花科蕓薹屬，是一年生或越年生雙子葉植物[2]，需肥量較大。磷肥可參與到油菜多種代謝過程中，直接影響油菜生長發育、產量及品質[3-4]，對磷素十分敏感。已有部分學者探究了磷肥對油菜栽植的影響，李銀水等[5]研究發現，與不施磷相比，按37.5、75.0、112.5 kg/hm2的量施用磷肥（P2O5），平均分別增產24.2%、42.9% 和43.2%，籽粒含磷量分別增加10.5%、16.7%和27.1%，植株地上部磷素總累積量分別提高了36.1%、59.1%和78.7%；磷肥用量為75.0 kg/hm2時，可達到油菜的高產高效生產。李月梅等[6]研究發現，在低磷土壤上，按125 kg/hm2施用N 和按135 kg/hm2施用K2O 的基礎上再增施磷肥，可顯著增加油菜不同部位的產量，其中籽粒產量平均提高了12.5%，生物量平均提高了29.0%。

油菜是甘肅省主要油料作物及經濟作物，其常年播種面積約16.0×104hm2，產量2 205.04 kg/hm2[7-8]。隴南市位于甘肅省東南部，水資源豐富，氣候宜人，非常適宜油菜種植。隴南冬油菜播種面積已超過570 hm2，且逐年增長，為當地農業經濟效益的提升做出了重要貢獻[9]。根據經濟效益分析，青海甘藍型春油菜生產中磷肥用量以75 kg/hm2為宜，但目前有關隴南市油菜生產適宜的磷肥量尚未見報告。基于此，文章于當地進行了田間試驗，研究了磷肥對油菜產量和品質的影響，以供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于甘肅省隴南市徽縣伏家鎮，當地屬北亞熱帶濕潤氣候區向暖溫帶過渡帶，為典型的大陸性季風氣候，全年無霜期287 d，全年日照時數1 464.2 h，年平均氣溫2～14 ℃，年平均降水量600 mm左右。

1.2 試驗材料

試驗用油菜品種為甘雜1 號。試驗用肥料包括尿素（N 46%）、過磷酸鈣（P2O512%）、氯化鉀（K2O 60%）。

1.3 試驗設計

試驗于8 月26 日機械播種，根據磷肥用量的不同分別設置CK 處理（不施用P2O5）、T1處理（P2O5施用量30 kg/hm2）、T2處理（P2O5施用量60 kg/hm2）、T3處理（P2O5施用量90 kg/hm2）、T4處理（P2O5施用量120 kg/hm2），每個處理分別重復3 次，共15 個試驗小區，各小區面積均為15 m2，隨機區組排列。除磷肥外，各處理均施入180 kg/hm2純N 和120 kg/hm2K2O。磷肥及鉀肥均作為基肥一次性施入，氮肥按照ζ（基肥∶薹肥）=5∶5 的比例分2次施用。

1.4 田間管理

除施肥外，各處理采取相同的田間管理方式。于2 葉期—3 葉期間苗、3 葉期—5 葉期定苗，及時中耕培土，返青期中耕除草。保苗密度為21.0×104株/hm2。

1.5 測量指標及方法

1.5.1 籽粒產量

油菜成熟后，各試驗小區分別選擇3個代表性樣點各1 m2，收獲、脫粒并測產。

1.5.2 收獲期考種

各試驗小區分別選擇3 個取樣點，單獨連續取樣10 株，分別帶回室內考種，測量單株有效角果數、每角果粒數、千粒質量。

1.5.3 品質測量

取各試驗小區籽粒樣品，采用NYDL-3000 智能型多參數糧油品質速測儀分別測量含油率、脂肪酸組成、硫甙葡糖苷含量，采用凱氏定氮法測量粗蛋白含量。

1.6 數據處理

采用Excel 2017 軟件處理和計算試驗處理，SPSS 22.0軟件進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 磷肥對油菜產量的影響

磷肥對油菜產量及產量構成指標的影響結果如表1所示。

表1 磷肥對油菜產量及產量構成指標的影響Tab.1 Effect of phosphorus fertilizer on yield and yield composition of rapeseed

由表1可知，不同磷肥施用量對油菜單株有效角果數、每角粒數、千粒質量、籽粒產量這4個指標均存在顯著影響，其中磷肥的施入可顯著提升油菜單株有效角果數、每角粒數量及籽粒產量。隨著磷肥施入量的增加，油菜單株有效角果數呈先增加后減少趨勢，由CK處理的315.27 角/株逐漸增加至T3處理的384.52 角/株并達到最大值，接著單株有效角果數減少至T4處理的364.08 角/株。T1、T2、T3和T4這4 個磷肥處理油菜每角粒數差異不顯著，整體在27.64～28.11 粒/角，平均值為27.86 粒/角。不同處理油菜千粒質量以T3處理為最大（3.33 g，與T4處理差異不顯著），以CK 處理為最小（2.96 g，與T1處理差異不顯著）。通過計算油菜籽粒產量看出，其由高到低排序依次為：T3處理（2 942.74 kg/hm2）、T4處理（2 900.17 kg/hm2）、T2處理（2 875.25 kg/hm2）、T1處理（2 650.42 kg/hm2）、CK 處理（2 350.75 kg/hm2），其中T2、T3與T4這3個處理油菜籽粒產量差異不顯著。

2.2 磷肥對油菜品質的影響

2.2.1 磷肥對油菜含油率、粗蛋白和硫甙葡糖苷含量的影響

磷肥對油菜籽粒含油率、粗蛋白和硫甙葡糖苷含量的影響如表2所示。

表2 磷肥對油菜籽粒含油率、粗蛋白和硫甙葡糖苷含量的影響Tab.2 Effects of phosphorus fertilizer on oil content,crude protein content and glucosinolate content of rapeseed kernel

由表2可知，磷肥對油菜籽粒含油率、粗蛋白含量、硫甙葡糖苷含量存在顯著影響。隨著磷肥施入量的增加，油菜籽粒含油率表現為先增加后減少，由CK 處理的40.72%逐漸增加至T3處理的42.02%并達到最大值，接著降低至T4處理的40.80%，其中T1、T2和T3這3 個處理油菜籽粒含油率差異不顯著，CK 和T4這2 個處理油菜籽粒含油率差異不顯著。隨著磷肥施入量的增加，油菜籽粒粗蛋白含量表現為持續增加，由CK 處理的21.87%逐漸增加至T4處理的25.84%，其中T4與T3處理、T3與T2處理、T2與T1和CK處理油菜籽粒粗蛋白含量差異不顯著。從硫甙葡糖苷含量情況來看，由高到低表現為T2處理（26.63 μmol/g）＞T1處理（25.83 μmol/g）＞T3處理（25.69 μmol/g）＞CK 處理（25.51 μmol/g）＞T4處理（23.31 μmol/g），其中CK、T1、T2、T3這4 個處理油菜籽粒硫甙葡糖苷含量差異不顯著，CK、T1、T3、T4這4 個處理油菜籽粒硫甙葡糖苷含量差異不顯著。

2.2.2 磷肥對油菜籽粒脂肪酸組成的影響

磷肥對油菜籽粒脂肪酸組成的影響如表3所示。

表3 磷肥對油菜籽粒脂肪酸組成的影響Tab.3 Effect of phosphorus fertilizer on fatty acid composition of rape seed 單位：%

由表3可知，磷肥對油酸籽粒油酸、亞麻酸、硬脂酸含量影響顯著。隨著磷肥施入量的增加，油菜籽粒油酸含量持續降低，由CK處理的70.55%逐漸降低至T4處理的61.39%，CK、T1、T2、T3這4 個處理油菜籽粒油酸含量差異不顯著，T1、T2、T3、T4這4 個處理油菜籽粒油酸含量差異不顯著。不同處理油菜籽粒亞麻酸含量以T4處理為最高（11.13%），以CK 處理為最低（8.45%），其中T1、T2、T3、T4這4 個處理油菜籽粒亞麻酸含量差異不顯著，CK、T1、T2、T3這4 個處理油菜籽粒亞麻酸含量差異不顯著。不同處理油菜籽粒硬脂酸質量分數變化趨勢與油酸含量基本一致，整體在0.57%～1.23%。不同處理油菜籽粒對芥酸、亞油酸、棕櫚酸質量分數差異不顯著，其中芥酸質量分數在1.82%～2.05%，亞油酸質量分數在16.06%～17.38%，棕櫚酸質量分數4.48%～4.79%。

2.3 磷肥對油菜種植經濟效益的影響

磷肥對油菜種植經濟效益的影響如表4所示。

表4 磷肥對油菜種植經濟效益的影響Tab.4 Effect of phosphorus fertilizer on economic benefit of rapeseed planting 單位：元/hm2

通過計算不同處理油菜種植經濟效益，可以看出其由高到低依次為T3處理、T2處理、T4處理、T1處理、CK處理。

3 討論與結論

本研究發現，磷肥的施入可有效提升油菜籽粒產量，增產率可提高12.75%～25.18%，但已經達到最高產量時，過量磷肥的施入不會再增加油菜籽粒產量，這與劉榮等[10]的研究結果相一致。磷肥的施入還會改變籽粒的品質性狀，本研究發現，施磷可提高油菜籽粒含油率、粗蛋白含量，這可能是由于磷肥的施入可提高脂肪生物合成所需要的NADPH 以提供能量，從而提高籽粒含油率。同時，磷肥可增強作物氮代謝，促進作物對氮素的吸收，為籽粒蛋白質的合成提供物質基礎[11]。

綜上所述，適量磷肥的施入可提高油菜產量、品質及種植經濟效益，綜合考慮各個因素，在甘肅省隴南市徽縣伏家鎮推薦磷肥用量為90 kg/hm2。